Recepti za prepelice sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvari vrlo često kuhaju prepelice na razne načine, koristeći nevjerovatne marinade. Unatoč činjenici da se ova ptica širom svijeta služi u vrhunskim restoranima, od nje je prilično jednostavno napraviti zaista ukusno jelo. Evo najboljih recepata za kuvanje prepelica na različite načine.

Klasični recept za pećnicu

Proces kuhanja ovog jela u osnovi se sastoji samo od pravljenja marinade od određenih proizvoda. Ptica ne mora biti posebno obrađena ili punjena. Ovo je jednostavan klasični recept za kuhanje prepelica u pećnici sa fotografijom. Za kreiranje jela potrebno je uzeti sljedeći broj proizvoda:

• prepelice - 4 kom;
• dve kašike meda;
• 4 čena belog luka;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• žlica žutika;
• pola limuna.

Anis, kardamom, paprika, cimet, mljeveni crni biber i sol se preporučuju ovdje kao začini i začinsko bilje.

Proces kuhanja

Ptica bi trebaladobro isperite pod tekućom vodom. Nakon toga stavite trupove u bilo koju duboku posudu. U drugoj manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa bijelim lukom. Mora se narendati na sitno rende. Ovde takođe dodajte dve kašike otopljenog meda, iscedite sok od limuna. Osušenu žutiku potrebno je opariti u kipućoj vodi i izvaditi nakon nekoliko minuta. Dodajte ostalim sastojcima za marinadu.

Sada dodajte sve potrebne začine u posudu sa maslinovim uljem. Budite oprezni sa anisom, jer ima veoma postojan ukus. Ako dodate previše, tada će miris ovog začina ubiti sve ostale sastojke.

Prepelice narendajte pripremljenom marinadom. Stavite ih u duboku posudu, pokrijte poklopcem, prozirnom folijom ili nečim drugim. Stavite u frižider na najmanje 1 sat. Ako imate vremena, onda je potrebno 12 sati za mariniranje mesa, u tom slučaju će se postići maksimalni efekat, a svi sastojci će se u potpunosti apsorbirati, a meso će ispasti nevjerovatno mekano i mirisno.

Sada pticu treba staviti na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Uključite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni, stavite prepelice na 25 minuta. Nakon predviđenog vremena, meso će biti potpuno spremno za konzumaciju. Prema ovom receptu, kuvane prepelice najbolje je konzumirati sa kuvanim pirinčem ili krompirom. Također, kao dodatak, vrlo je dobra salata od svježeg povrća zalivena maslinovim uljem.

Recept za kuvanjepunjene prepelice u rerni

Ako ste u prethodnom receptu mogli uživati samo u mesu ove ptice, onda je u ovom slučaju ono punjeno raznim proizvodima koji značajno poboljšavaju ukus jela u cjelini. Poteškoće sa kuvanjem ne bi trebalo da nastanu, štaviše, takve prepelice se mogu poslužiti kao svakodnevni obrok, a mogu postati i prava zvezda svake praznične trpeze.

Lista potrebnih sastojaka

Pripremu bilo kojeg jela treba započeti pripremom proizvoda, inače ćete morati biti ometeni, idite u najbližu trgovinu po sastojak koji nedostaje. Stoga odmah stavite sljedeće proizvode na sto:

• 4 trupa prepelice.
• 200 g pečuraka.
• 140 g plavog sira.
• Jedan veliki luk.
• Malo belog luka.
• 100 g kreme.

Za mariniranje peradi koristite malu količinu maslinovog ulja, paprike, kurkume, karija i timijana.

Kako kuhati

Kako bi proces kuhanja bio jednostavan i brz, preporučuje se da slijedite upute korak po korak:

1. Uzmite prepelice i dobro ih operite u hladnoj vodi, stavite u duboku posudu.
2. Pospite trupove potrebnim začinima i biljem, poprskajte limunovim sokom i dodajte maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite na 1 sat.
3. U međuvremenu pripremite fil. Da biste to učinili, potrebno je oguliti luk, isprati ga i narezati na vrlo malu kocku, istog oblikaBijeli luk također treba imati narezane.
4. Pečurke narežite na tanke kriške, a plavi sir na male ili srednje kockice.
5. Uzmite tiganj sa debelim dnom, u njega ulijte biljno ili maslinovo ulje, dobro zagrijte. Ubacite luk i pržite do pola, a zatim dodajte šampinjone. Kuvajte sve 5-7 minuta.



6. Dodajte omiljene začine, so i biber u tiganj. Ulijte potrebnu količinu vrhnja, smanjite vatru, pirjajte nekoliko minuta dok se masa ne počne malo zgušnjavati. Zatim sklonite sa vatre i prebacite u činiju.
7. U pečurke i luk dodajte seckani sir, sve dobro promešajte.
8. Kada istekne vrijeme predviđeno za kiseljenje, napunite trupove ptice nadjevom.
9. Stavite prepelice na lim za pečenje, uključite rernu na 200 stepeni. Pecite pticu 25 minuta. Nakon toga, trebate ga nabaviti i bit će spreman za upotrebu.

Ostala punjenja

Ako vam se ne sviđa ova vrsta punjenja, možete je promijeniti. Na primjer, možete koristiti šunku, tvrdi sir i pavlaku. Takođe dobar fil je pašteta od goveđe jetre.

Možete uzeti i paprike, pasulj od šparoga, pečurke i kečap. Sve pržiti dok se ne skuva i izmešati. Preporučljivo je u takav fil dodati jednu ljutu papričicu. Za poboljšanje ukusa, punjene prepelice se mogu umotati kriškama slanine.

Recept za kuvanje prepelica u tiganju

Veoma jednostavan način da ovo pripremitevrsta ptice. Ovdje se priprema prilično jednostavna i mirisna marinada, a proces toplinske obrade traje oko 15-20 minuta. Ovo jelo je svojevrsna varijacija klasične piletine od duvana. Za pripremu obroka za 6 osoba potrebno je nabaviti sljedeće proizvode:

• prepelice - 6 komada;
• nekoliko kašika senfa;
• crvena paprika;
• kašika bijelog hrena;
• 80ml biljnog ulja;
• 5 čena belog luka;
• sol;
• 200 g kisele pavlake.

Začine možete koristiti koje najviše volite. Ipak, preporuča se majčina dušica, ruzmarin i mažuran.

Mariniranje i kuhanje

Recept za prepelice u pavlaci je prilično jednostavan. Prvo morate napraviti ukusnu marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte senf, ren, biljno ulje, bijeli luk, pavlaku i sve začine u posudi blendera. Takođe morate dodati dosta soli. Marinada treba da ima izražen pikantan i slan ukus. Zaista, nakon mariniranja, značajan dio će se apsorbirati u meso i ono će imati savršen okus. Sameljite sve sastojke dok ne postane glatka.

Sada treba uzeti leševe prepelica, oprati ih i iseći uz prsa, staviti na sto sa rezom i malo pritisnuti pticu rukama tako da leži ravno na površini. Svaku prepelicu treba dobro premazati marinadom, samo ostatak preliti odozgo. Stavite meso u duboku posudu i ostavite preko noći.

Sljedeći dan treba uzeti tiganj, sipati veliku količinubiljnog ulja i dobro zagrijati. Stavite trup u vruću tavu, dok se prepelica mora pritisnuti nekom vrstom tereta. Pržite meso po 10 minuta sa svake strane. Time je završen proces pripreme prepelica prema receptu (fotografija ispod). Jelo se može poslužiti za stolom.

Perad u rerni sa krompirom

Ovaj recept za prepelice je više za kućnu upotrebu. Meso se kuva u jednom rukavu zajedno sa krompirom i povrćem, proizvodi menjaju ukuse i mirise, pa jelo ispada neverovatno ukusno i zaista domaće.

Za kuhanje, trebat ćete uzeti:

• dva trupa prepelice;
• 500g krompira;
• jedna ili dvije šargarepe;
• jedna ili dvije sijalice;
• soja sos;
• češnjak;
• jedna velika paprika;
• kašika meda.

Za začine možete koristiti kari, papriku, kardamom ili šta god imate pri ruci.

Način kuhanja

U ovom slučaju, prepelice nisu pečene u potpunosti, potrebno ih je iseći na manje delove, staviti u činiju u koju treba dodati malo soja sosa, biljno ili maslinovo ulje, med i sve ostale začine, sol. Sve dobro izmiješajte i ostavite sa strane dok se pripremaju ostali proizvodi.

Svo povrće treba oguliti i dobro oprati u hladnoj vodi. Krompir narežite na srednje kockice, šargarepu i luk na pola prstena. paprikatreba biti u obliku slamki ili štapića.

Uzmite tiganj i na njemu propržite luk i šargarepu do pola, a povrće ostavite sa strane. Sada trebate pržiti krompir dok se ne formira ugodna, zlatna korica. Kisele prepelice stavite u rukav za pečenje, tu dodajte svo prženo povrće i paprike. Uštipnite rukav, stavite na lim za pečenje. Ovo jelo se preporučuje da se peče 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon tog vremena otvorite rukav, rasporedite povrće i prepelice na tanjire. Time je završen proces pripreme prepelica u rukavu prema receptu. Navedena količina proizvoda dovoljna je za večeru za porodicu od 3-4 osobe.

Sada znate nekoliko različitih recepata za kuvanje prepelica, svi se međusobno značajno razlikuju. Dakle, ako volite eksperimentirati i kuhati, svakako isprobajte svako od ovih jela i vidite koliko prepelice mogu biti različite u zavisnosti od procesa kuhanja i upotrebe različitih začina.