Šta je sladoled bar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od najvažnijih faza u procesu proizvodnje sladoleda je period kada se slatkoj mliječnoj masi daje određeni oblik. To je ono što ponekad igra veliku ulogu za kupca u trenutku kada mora da napravi svoj izbor. Sladoled-briket je mnogima dobro poznat od djetinjstva. U danima bivšeg Sovjetskog Saveza, ovaj način pakovanja bio je prilično popularan.

Magic Rectangle

U predratnim godinama, kada je sladoled tek počeo da se proizvodi u našoj zemlji, glavni akcenat je bio na malo pakovanim proizvodima. Proizvodi u čašama za vafle, tubama i, naravno, sladoledima bili su u to vrijeme veoma traženi. Sladoled-briket pojavio se nešto kasnije. Ovo je posebna vrsta malo upakovanog proizvoda, kada smrznuta mlečna masa dobija oblik pravougaonog paralelepipeda.

Spolja, naravno, nije bio baš privlačan. Ali pojednostavljeni oblik je imao svoje prednosti. Prvo, sladoled od briketa je lakši za transport. Čak se i paketi savršeno uklapaju u kutije i dođu do prodajnog mjesta u savršenom stanju. Drugo, možeponesite kući i ukrasite svoj omiljeni desert kako vam odgovara. Na primjer, stavite ga u prikladnu posudu i ukrasite raznim punilima. Treće, sladoled od briketa ne samo da savršeno zadržava svoj izvorni oblik, već je i savršeno zaštićen od raznih vrsta vanjskih utjecaja. Istina, ovih dana to više nije toliko relevantno, jer je većina ovih proizvoda sada upakovana u šarenu zaštitnu foliju. Ipak, kuglica briketa ostaje prilično popularna opcija pakovanja.

Proizvodne tajne

Mnogi ljudi i dalje biraju sladoled od briketa iz čitavog niza proizvoda koji se nalaze na policama prodavnica. Fotografija ovog proizvoda prenosi samo njegovu vanjsku jednostavnost. Ali nije u stanju da prenese kupcu složenost proizvodnog procesa. Malo ljudi zna da se pakovanje sladoleda može napraviti na različite načine:

• jigging;
• filling;
• shaping;
• extruded.

Za svaku vrstu proizvoda koristi se najpogodnija opcija. Za proizvodnju briketa češće se koristi način punjenja, kada se rashlađena masa dozira u prethodno pripremljene posude. To može biti kartonska kutija ili papirna ambalaža. Umućena smjesa se sipa unutra, zatvori, a zatim se šalje u zamrzivač na konačno hlađenje. U ovom slučaju, vrsta proizvoda nije bitna. To može biti sladoled, krema ili čokoladni sladoled.

Sve potrebne informacije su naznačene na etiketi. Kupac samo treba da odabere proizvod prema glavnim pokazateljima i, naravno, izgledu.

Lep dodatak

Varijanta popularne opcije pakovanja je sladoled od vafla. U uslovima proizvodnje, počeli su to raditi tek u poslijeratnom periodu. Prije toga je prodavačica na ulici, koristeći kašiku i poseban jednostavan uređaj, ručno stavljala smrznutu mliječnu masu između dva hrskava tanjira. Kasnije su u fabrikama instalirane specijalne mašine za pakovanje. Princip njihovog djelovanja je vrlo jednostavan. Oblatne se dostavljaju preduzeću gotove, upakovane u polietilensku foliju. Ručno se ugrađuju u "džepove", odakle se proizvodi sa obje strane šalju ispod injektora. Nestvrdnuti sladoled nakon zamrzivača se pumpa u dozator. Nakon toga, izmjereni dio se stavlja između dva lista vafla. Preostale faze procesa se odvijaju kao i obično.

Da biste jeli sladoled u takvom briketu, nisu vam potrebni dodatni uređaji u vidu drvenih štapića ili kašika. Istina, dok jedete, morate biti veoma oprezni i paziti da vam otopljeni proizvod ne zamrlja odjeću.

Mišljenja kupaca

Proučavajući statistiku, proizvođači mogu zaključiti da kupci zaista vole sladoled-blok na vaflima. Fotografija proizvedenih proizvoda ukazuje da preduzeća ulažu dovoljno napora da skrenu pažnju na svoje proizvode. Prije svega, poboljšavaju se materijali za pakovanje. Ako je ranije sladoled bio umotanisključivo u papiru, sada se sve više koristi laminirana folija.

Ima nekoliko prednosti u odnosu na uobičajeno pakovanje. Prvo, ovaj materijal je izdržljiviji. Drugo, praktično je, jer se ne smoči ni nakon mogućeg topljenja proizvoda. Treće, na foliju se mogu primijeniti najsloženiji uzorci do fotografija. To omogućava da izgled proizvoda bude svjetliji i privlačniji. Ali glavna stvar je i dalje sam proizvod. Njegov dobar kvalitet, uredna izrada i uočljivo pakovanje su ono što kupac uvijek želi vidjeti.