Čili paradajz iz konzerve sa ljutim papričicama ili kečapom: Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Paradajz iz konzerve sa ljutim papričicama ili čili kečapom odlično je predjelo za one koji vole začinjenije. Za konzerviranje ljutih paradajza pogodne su i obične vrste paradajza i cherry paradajz (ovi drugi izgledaju ljepše, dobri su za ukrašavanje svečane trpeze).

Obavezno isprobajte barem jedan recept od čili paradajza za zimu iz članka. Ukusno je!

Čili paradajz za zimu. Recepti

Predlažemo da razmotrimo tri glavne opcije za kuvanje paradajza. Dva od njih će koristiti gotov čili kečap koji se lako može nabaviti u bilo kojoj manje-više velikoj prodavnici, a treća opcija će biti korištenje same čili papričice. Odaberite koji vam se najviše sviđa.

Paradajz iz konzerve sa "Chili" kečapom. Prva opcija

Potrebni sastojci:

• paradajz - 700-800 grama;
• gotovi kečap "Čili" - 250 grama;
• jedna čaša šećera;
• 150 ml stolnog sirćeta;
• dva ili tri čena belog luka;
• dve kašike soli (sa malojahanje);
• malo zelja kopra (možete koristiti suncobrane);
• voda - 1 litar.

Kuvanje

Beli luk je potrebno oguliti i iseći na krugove. Zeleni kopar se mora oprati, osušiti papirnim ubrusima i iseći.

U tegle stavite dobro oprani paradajz bez mana i peteljki, kao i pripremljeni beli luk i kopar. Kako plodovi ne bi popucali od kipuće vode, preporučuje se da se u svakom paradajzu napravi 2-3 uboda čačkalicom ili male rezove nožem poprečno u dnu.

Sljedeće pripremite marinadu.

U šerpu sipati vodu, dodati so, šećer, kečap, prokuvati i potpuno rastvoriti sastojke. Nakon toga sipajte sirće i ponovo prokuhajte.

Marinadu sipajte u pripremljene tegle. Lagano promiješajte tegle da se oslobodi višak zraka koji se "zaglavio" između komponenti, po potrebi dolijte marinadu do vrha i brzo zarolajte prokuhanim vrućim poklopcima.

Nakon toga tegle treba sakriti u ćebe sa poklopcima i sačekati da se potpuno ohlade (obično se to dešava u roku od jednog dana ako su tegle litarske i dva dana ako su tegle od tri litre). Nakon toga se mogu prenijeti na mjesto trajnog skladištenja.

Druga opcija kuhanja

U ovom receptu je zgodnije koristiti velike rajčice, jer će ih trebati isjeći.

Potrebni sastojci:

• rajčice;
• gotovi kečap "Čili" oko 300 grama;
• 1/2 šolješećer;
• 1/2 šolje stolnog sirćeta;
• češnjak;
• lovorov list;
• slatki biber u zrnu (po ukusu);
• dve kašike soli;
• malo zelenog kopra (možete koristiti kišobrane);
• voda - 1 litar.

Kuvanje

Lovor, začinsko bilje i grašak pimenta stavljaju se u pažljivo oprane tegle na dno. Zatim teglu napunite slojem paradajza, prethodno isječenog na dva ili četiri dijela (u zavisnosti od početne veličine paradajza), svaki sloj pospite začinima odozgo. Nastavite sa slojevima (začini, paradajz) dok se tegla ne napuni. Posljednji sloj bi trebao biti začini.

Sljedeće pripremite marinadu. U šerpi se pomešaju voda, šećer, so, kečap i sirće. Smjesa se dovede do ključanja i dok se sastojci potpuno ne otope, nakon čega se sipa u tegle. Kontejner se zamota i sakrije u ćebe dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, banke se čiste u podrumu ili u ostavi.

Varijanta bibera

Ova metoda je nevjerovatno jednostavna, uprkos činjenici da ne postoji poseban recept. Iznenađujuće ali istinito.

Cijela tajna je u tome da možete skuhati čili paradajz iz konzerve tako što ćete dodati ljutu papričicu svom uobičajenom receptu za zimnicu.

Odnosno, kuvate po svom omiljenom receptu, ali dodajte začine po svom ukusu. U pravilu je dovoljno na litarsku teglu staviti 3-4 kruga širine 0,5 cm ako u kuvanju koristite dugačke mahune paprike ili jedno minijaturno zrno bibera ako koristitekoristite malu raznolikost. Za one koji vole ljutije, količina bibera se može udvostručiti ili čak utrostručiti.

U sve tri opcije kuvanja "Chili" paradajza, imajte na umu da se preporučuje da ih jedete ne ranije od mjesec dana nakon kuhanja. U suprotnom, paradajz možda neće imati vremena da se dobro marinira.

Čili paradajz iz konzerve oduševit će vas i vaše najmilije svojim ukusom, a ukrasit će i svečanu trpezu. Ovo predjelo se preporučuje za serviranje uz topla jela od mesa i žestoka alkoholna pića, ali se često odmah pometu sa stola i kao zasebno jelo.

Skuvajte čili paradajz za zimu. Gore navedeni recepti su tu da pomognu!

Prijatan apetit!