Tjestenina sa pečurkama u kremastom sosu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tjestenina sa šampinjonima je jednostavno i izdašno jelo koje vam omogućava da unesete raznolikost u svoj uobičajeni meni. Pripremaju se prema nekoliko jednostavnih recepata, od kojih će najbolji biti predstavljeni u današnjem članku.

Sa pečurkama

Ovo jednostavno, ali veoma ukusno jelo priprema se tako lako i brzo da se svaki početnik lako nosi sa takvim zadatkom. Da biste nahranili svoju porodicu ovom večerom, trebat će vam:

• 250g špageta (po mogućnosti durum pšenice).
• 250 ml kreme.
• 200 g pečuraka.
• So, voda, začinsko bilje, začini, biljno ulje i puter.

Sipajte komade šampinjona u zagrejan, malo podmazan tiganj i pržite ih, ne lenjivši se da sistematski mešate. Čim pečurke malo pocrvene, dodaju im se vrhnje, so i začini. Sve se to dinsta na najsporijoj vatri, a zatim dopunjava kuvanim špagetima. Gotova testenina sa šampinjonima u kremastom sosu se kratko zagreje na upaljenom šporetu i prebaci u tanjire, ne zaboravljajući da ukrasite seckanim začinskim biljem.

S vinom

Ovo zanimljivo jelo su izmislili italijanski kuvari. Imaprijatnog ukusa i izuzetne arome. Stoga se može poslužiti ne samo za običan ručak, već i za romantičnu večeru. Za pripremu ove kremaste vinske tjestenine sa gljivama i sirom trebat će vam:

• 300g suhih špageta.
• 300 ml 10% kreme.
• 250 g sirovih gljiva.
• 60ml dobrog bijelog vina.
• 2 čena belog luka.
• Mali luk.
• 80g sira.
• So, voda, provansalsko bilje, maslinovo ulje i puter.

Priprema takve tjestenine sa gljivama i sirom je prilično jednostavna. Za početak, oprani i osušeni komadi šampinjona se prže u vrućoj, podmazanoj tavi. Čim počnu da rumene, dodajte im seckani luk i nastavite sa kuvanjem. Nešto kasnije sve se to prelije vinom i čeka da alkohol ispari. U sljedećoj fazi, šampinjoni se dopunjuju kremom, pomiješaju se sa zgnječenim bijelim lukom, solju i provansalskim začinskim biljem i posipaju naribanim sirom. Nakon nekoliko minuta, prethodno skuvane špagete se sipaju u zajednički tiganj i sve se zagreva na veoma laganoj vatri.

Sa spanaćem

Tjestenina sa pečurkama, pripremljena prema dole opisanoj metodi, ne samo da je neverovatno ukusna, već je i veoma zdrava. Da ih počastite svojom porodicom, trebat će vam:

• 300g suhih špageta.
• 280 ml teške kreme.
• 30g sira.
• 70 g spanaća.
• 150 g šampinjona (po mogućnosti šampinjoni).
• Mali luk.
• So, voda, beli luk,začini i maslinovo ulje.

Potrebno je započeti kuvanje tjestenine sa šampinjonima u kremastom sosu uz obradu šampinjona. Isperu se, iseku na ne previše sitne komade i šalju u podmazan tiganj. Čim malo pocrvene, u njih se sipa seckani luk i protisnuti beli luk. Gotovo odmah, sve se to dopunjava vrhnjem, solju i začinima. Nakon par minuta seckani spanać sipa se u kuvani sos i sačeka da se slegne. Zatim se kuvani špageti i rendani sir dodaju u zajednički tiganj.

Sa slaninom

Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za tjesteninu s gljivama. Fotografiju samog jela možete vidjeti malo kasnije, ali sada hajde da saznamo šta je uključeno u njegov sastav. Za pripremu će vam trebati:

• 250g suhih špageta.
• 200 g gljiva (po mogućnosti šampinjona).
• 3 trake slanine.
• 150 ml kreme.
• Mali luk.
• 2 čena belog luka.
• So, voda, začini, biljno ulje i bosiljak.

Svaki neiskusni kuvar može lako da skuva takvu testeninu sa pečurkama i slaninom. Za početak, luk i beli luk se ogule, iseckaju i pirjaju u zagrejanom, podmazanom tiganju. Čim počnu mijenjati boju, dodaju im se tanjiri pečuraka i komadići slanine. Nakon nekog vremena, sve se to dopunjava gustom pavlakom, solju i začinima. U završnoj fazi, kuhani špageti i nasjeckani bosiljak se sipaju u kipući sos. Gotovo jelo se kratko zagrije na najsporijoj vatri i izvadiploče.

Sa piletinom

Ovo je jedno od najzadovoljnijih i najzanimljivijih jela posuđenih iz mediteranske kuhinje. Za pravljenje tjestenine od piletine i gljiva trebat će vam:

• 300 g sirovih gljiva.
• 400g svježe piletine.
• Mali luk.
• 250 ml 20% kreme.
• 150 g bilo kojeg tvrdog sira (bez kalupa).
• 400g špageta.
• So, voda, maslinovo ulje i začini.

Proces kuhanja tjestenine sa gljivama, čija je fotografija prikazana malo iznad, može se podijeliti u nekoliko jednostavnijih faza. Za početak se isjeckani šampinjoni prže u zagrijanoj, podmazanoj tavi. Čim lagano porumene, dodaje im se naizmjenično sitno sjeckani luk i komadići piletine. Nakon nekog vremena, meso i gljive se dopunjuju solju, začinima i vrhnjem. Sve se to dinsta na najmanjoj vatri dvadesetak minuta, a zatim posuto čipsom od sira i sjedinjeno sa prethodno skuvanim špagetima.

Sa šunkom i piletinom

Ovo ukusno i veoma kalorično jelo ima bogat ukus i dobro izraženu aromu. Da napravite svoju pastu sa pečurkama, piletinom i šunkom za večeru, trebaće vam:

• 300g suhih špageta.
• 200g ohlađenog pilećeg filea.
• 300 g sirovih gljiva.
• 250 g kvalitetne šunke.
• 100g parmezana.
• Žumanca iz četiri jajeta.
• 250 ml teške kreme.
• Sol, voda, začini i maslinovo ulje.

Piletina i šunka se režu na dugačke trake i šalju u zagrejani podmazan tiganj. Čim lagano pocrvene, dodaju im se komadići pečuraka i sve zajedno kuvaju oko sedam minuta. Nakon isteka predviđenog vremena, u zajedničku posudu šalju se prethodno skuvani špageti i sos od naribanog parmezana, vrhnja, soli, začina i žumanjaka. Sve se to kratko zagrije na najmanjoj vatri i izloži u porcionirane tanjire.

Sa piletinom i paprikom

Ovo svetlo i mirisno jelo ima veoma delikatan ukus. Za pripremu će vam trebati:

• 400g suhe testenine.
• 200g ohlađenog pilećeg filea.
• 200 g sirovih gljiva.
• Slatka mesna paprika.
• 200 ml 20% kreme.
• Sol, voda, curry, vlasac, maslinovo ulje i puter.

Proces kuhanja tjestenine sa gljivama trebate započeti preradom piletine. File se opere u hladnoj vodi, osuši kuhinjskim ubrusima za jednokratnu upotrebu, iseče na ne baš krupne komade i pošalje u vreli podmazan tiganj. Čim meso počne da se prekriva ukusnom koricom, u njega se dodaju tanjiri šampinjona i sve zajedno peče oko sedam minuta. Po isteku dogovorenog vremena, kari, komadići slatke paprike i seckani pero luka se sipaju u zajedničku posudu. Sve se to posoli, prelije vrhnjem i dinsta ispod poklopca. Deset minuta kasnije, prethodno skuvana testenina se polaže u gotov sos.

Splodovi mora

Ovo lagano i ukusno jelo ima relativno nizak sadržaj kalorija i odličan ukus. Za pripremu će vam trebati:

• 300g suhih špageta.
• 150 g sirovih gljiva.
• 100g dagnji.
• 100g škampi.
• 200 ml teške kreme.
• Vlasac belog luka.
• Sol, voda, kopar, maslinovo ulje i puter.

Oljušteni beli luk se prži u vrelom podmazanom tiganju. Čim porumeni, vadi se iz posude, a tanjiri pečuraka se sipaju u preostalo aromatizovano ulje. Nakon nekog vremena, šampinjone se dodaju soli, škampi i dagnje i sve zajedno pirjaju tri minute. Zatim se pečurke i plodovi mora preliju vrhnjem, kratko zagreju na laganoj vatri i pomešaju sa kuvanim špagetima.