Tjestenina od škampa u kremastom umaku od bijelog luka: Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špageti su odavno klasik italijanske kuhinje. Pripremaju se na nekoliko različitih načina. Posebno je ukusna pasta sa škampima u krem sosu od belog luka. Nakon pregleda današnje publikacije, naučit ćete više od jednog zanimljivog recepta za ovu poslasticu.

Varijanta cherry paradajza

Po ovom nekompliciranom receptu možete relativno brzo pripremiti izdašno i ukusno jelo koje se ne stidi biti servirano dolaskom gostiju. Prije nego što stanete na šporet, obavezno još jednom provjerite da li imate sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put će vam trebati:

• 200 grama tjestenine.
• 150 mililitara vrhnja.
• 140 grama škampa.
• 4-5 čena belog luka.
• ¼ kašičice mlevene paprike.
• 8-9 cherry paradajza.
• Kašičica limunovog soka.
• So i svježe mljeveni biber.

Da bi vaša pasta sa škampima u kremastom sosu od belog luka bila ukusnija, možete dodati rukolu iricotta.

Tehnologija korak-po-korak

Pre svega, trebalo bi da uradite testeninu. Kuva se u blago posoljenoj vodi, baci u cjedilo i čeka da se višak tečnosti ocijedi.

U tiganj, podmazan maslinovim uljem, stavite seckani beli luk i pržite dva minuta. Čim počne mijenjati nijansu, dodaju mu se blanširane i oguljene kriške paradajza. Nakon njih, škampi se šalju u tavu, a minutu kasnije krema i limunov sok se sipaju na isto mjesto. Sve se to posoli, pobiberi, posipa mlevenom paprikom i prokuva. Nakon pet minuta, sos se makne sa vatre i u njega se dodaje režnjev belog luka propuštenog kroz presu. Zahvaljujući tome, steći će nezaboravan ukus i aromu.

U završnoj fazi, kuvana testenina se stavlja u tiganj i lagano meša. Prije serviranja, špageti sa škampima u kremastom sosu od bijelog luka se ukrašavaju rukolom i posipaju s malo naribane rikote.

Varijanta sira

Jelo pripremljeno ovom tehnologijom ispada kao ukusna poslastica. Idealan je ne samo za porodični ručak, već i za romantičnu večeru. Da bi tjestenina koju ste napravili u kremastom sosu od bijelog luka stigla na stol na vrijeme, potrebno je unaprijed nabaviti sve potrebne komponente. Pokušajte da budete sigurni da u pravo vrijeme trebate imati pri ruci:

• 400 grama oguljenih smrznutih škampi.
• 200 ml 10% kreme.
• 250grama tjestenine.
• 3-4 čena belog luka.
• 100 grama mekog topljenog sira.
• 100 mililitara maslinovog ulja.
• Sol i začini.

Pored toga, trebat će vam određeni set sušenog bilja, koji se sastoji od origana, majorana i kopra. Zahvaljujući ovim komponentama, morski plodovi u kremastom sosu od belog luka postat će mirisniji.

Opis procesa

U početnoj fazi, morate napraviti tjesteninu. Kuvaju se u blago posoljenoj vodi, bacaju u cjedilo i ocede od viška tečnosti.

Nakon toga možete početi s pripremom morskih plodova. Prethodno odmrznuti i oguljeni škampi stavljaju se u kipuću tečnost sa dodatkom bibera, kopra, đumbira, peršuna i soli i kuvaju ne duže od sedam minuta. Zatim se temeljno ispiru hladnom vodom.

U tiganju podmazanom zagrejanim maslinovim uljem rasporedite oguljeni i prepolovljeni beli luk i lagano ga propržite. Zatim se povrće izvadi i baci. Škampi se umače u ulje u kome se kuvao beli luk i prži oko pet minuta. Nakon toga im se dodaju vrhnje, so, začini i rendani topljeni sir. Budući sos se kuva na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi se može razrijediti s malom količinom tekućine u kojoj je bila tjestenina. Ova pasta sa škampima u krem sosu od belog luka se servira vruća.

Varijanta luka

Sa ovim jednostavnim receptom možete brzo pripremiti ukusnu večeru za cijelu porodicu. Ovo jelo ne samo da će unijeti raznovrsnost u vaš svakodnevni jelovnik, već će donijeti i neprocjenjive zdravstvene prednosti. Da biste napravili pravu italijansku tjesteninu sa škampima u kremastom umaku od bijelog luka, potrebno je unaprijed posjetiti najbliži supermarket i kupiti potrebne proizvode. U ovom slučaju, vaš frižider bi trebao imati:

• 200 grama tjestenine.
• 3 čena belog luka.
• 200 grama škampa.
• Lukovica luka.
• Četvrtina štapića putera.
• 50 mililitara vrhnja.
• ½ kašičice soli.
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira.

Da bi vaša pasta sa škampima u kremastom sosu od belog luka dobila svežu bogatu aromu, savetuje se da na gornju listu dodate nekoliko grančica zelenila. Najčešće se u ove svrhe koristi kopar ili peršun.

Slijed radnji

Škampi se potapaju u lonac s kipućom vodom i kuhaju tri minute. Nakon toga se potapaju u hladnu vodu i čiste od školjki. Kozice koje su prevelike mogu se prepoloviti.

Treba napomenuti da krem sos od belog luka ne traje dugo za pripremu. Ovo je prilično jednostavan proces koji čak i neiskusni kuhar može podnijeti bez muke. U tiganj sa otopljenim puterom stavite seckani luk i beli luk propušten kroz presu. Sve se to dinsta na minimalnoj vatri ne više od tri minuta. Zatim se škampe šalju u tiganj, preliju vrhnjem i nastavite dinstati.

Nakon par minuta, u skoro gotov sos se dodaje seckano zelje i prethodno kuvana testenina. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru. Nakon sedam minuta posuđe se skida sa šporeta, a njegov sadržaj se prebacuje u prelepe tanjire, posipa se rendanim sirom i služi.