Kako pržiti filete polata: karakteristike kuhanja i najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj članak će detaljnije razmotriti glavne karakteristike polpeta i način na koji je kuhati, a posebno će biti predstavljeni recepti i savjeti o tome kako pržiti filete poljona.

Opis

Polok je riba koja uglavnom živi u vodama Tihog okeana. Ovo je pridodna riba iz porodice bakalara koja voli hladnoću. Maksimalna težina trupa, ovisno o starosti, može biti oko 4 kg. Zbog svojih dijetalnih svojstava, pollock je nezaobilazna komponenta uravnotežene prehrane. Zahvaljujući svojim mikro i makro elementima, polpet ima ista korisna svojstva kao i životinjsko, ali ga tijelo mnogo lakše probavi.

Kako pržiti filete poljona: jednostavan recept

Ovo jelo zahtijeva minimalno vještinu kuhara i minimum vremena za pripremu. Prateći sva pravila kuvanja u nastavku, možete shvatiti kako je lako ispeći filete pola da dobijete jednostavno, ali ukusno jelo.

Pre nego što počnete da kuvate, trebalo bipazite da su fileti pravilno odmrznuti. Zatim ga narežite na komade veličine zalogaja. Treba imati na umu da debljina rezultujućih komada direktno utiče na vreme kuvanja. Kako polpet ne bi izgubio aromu tokom kuvanja, začinite ga začinima i poprskajte limunovim sokom. Poželjno je ostaviti filet da se marinira u začinima najmanje dvadeset do trideset minuta. Zatim pripremite sastav za paniranje (jaje, so, prezle). Umočite komade fileta u smjesu i stavite ribu u vruće ulje. Koliko pržiti filete pola u tavi ovisi o korištenom posuđu i snazi pećnice. Stoga je uobičajeno da se file prži dok se ne dobije ujednačena zlatna kora. Da se ne biste zbunili tokom kuvanja, razmišljajući o tome koliko ispeći filete polaka, možete pretpostaviti da će za obe strane biti potrebno oko pet do sedam minuta.

Važno je zapamtiti da će ukus dobijenog jela dosta zavisiti od kvaliteta samog fileta. U slučaju kada nakon odmrzavanja meso izgubi svoj oblik i lako se lomi na komade, to znači da je filet već zamrznut. U ovakvim uslovima, puno je bolje ispeći poluk u tijestu, što će pomoći u održavanju oblika komada.

Recept broj 2: kako pržiti filete poljona sa slatko-kiselim sosom

Za kuvanje, potrebno je standardno odmrznuti file, obrisati ga papirnim ubrusom, iseći na komade. Zatim ih treba pohati u brašnu sa crnim biberom. Napravite prženje od dva luka, dve šargarepe i jedne paprike. Nakon što vam trebau dobijenu smjesu dodajte sto pedeset grama paradajz paste, šećer, sol i miješajući pržite dvije minute. Na dno tiganja stavite pollock i dobijeno prženje, dinstajte pet do sedam minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Recept 3: Fil polaka pržen u brašnu

Još jedan jednostavan i brz recept koji opisuje kako ispeći filete polata u tiganju u brašnu. Pirinač ili pire krompir se mogu koristiti kao prilog ribi. Jelo je dizajnirano za šest porcija, a ukupno vrijeme kuhanja neće biti više od sat i po. Nakon što se riba odmrzne u loncu vode na sobnoj temperaturi, trup se mora iznutriti, dobro oprati i odstraniti rep i peraja.

Sljedeće isjeći na porcije, dobro posoliti i ostaviti pola sata da se namače. Tečnost koja je ostala kao rezultat mariniranja ribe treba ocijediti. Nakon što pripremite jednu čašu pšeničnog brašna, sipajte je u prikladnu posudu i obilno uvaljajte komade ribe u brašno. Na srednjoj vatri potrebno je zagrijati malu količinu biljnog ulja, kada je vruće, komadiće mesa stavite u tavu u jednom sloju. Poluk treba pržiti dok ne porumeni sa obe strane. Da biste se riješili viška masnoće, nakon prženja ribu možete staviti na unaprijed pripremljen papirni ubrus.

Recept broj 4: file polnota u sosu od pavlake

Da bi meso polpeta bilo što mekše, možete koristiti recept za kuvanje ove ribe u sosu od pavlake. Prvo je potrebno isjeckati jedan luk, narendatijedna šargarepa na rende. Zajedno sa biljnim uljem pošaljite smjesu u tiganj i dinstajte oko dvadeset pet minuta, a zatim dodajte oko sto deset mililitara kisele pavlake. Ostavite minutu, a zatim nalijte čašu vode, posolite i pobiberite pržinu.

Prethodno odmrznutu ribu narežite na porcije, može se koristiti polak težine do jednog kilograma. Nakon što komadiće stavite u nastali sos, možete dodati jedan lovorov list. Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još tridesetak minuta.

Recept broj 5: kako pržiti poluk u marinadi od luka i šargarepe

Da biste pripremili jelo poznato svima od djetinjstva, potrebno je u početku odmrznuti kilogram polupana i narezati ga na komade. Temeljito posolite i pobiberite i ostavite u ovoj smjesi dvadeset do trideset minuta. Zatim izvadite komade, uvaljajte u pedeset grama brašna, pržite na tiganju i stavite ribu u posudu na neko vrijeme.

Narežite trista grama luka, propržite. Na krupno narendajte trista dvadeset grama šargarepe, dodajte luku i sve zajedno pržite pet minuta. Zatim ulijte dvjesto deset grama paradajz paste, ostavite poklopljeno još pet minuta. Zatim treba dodati pedeset do šezdeset mililitara vode kako bi se smjesa ugasila. Kuhanje košta oko pet minuta, zatim posolite i dodajte sto četrdeset mililitara sirćeta. Dodajte šećer i/ili lovorov list po ukusu i prelijte polpet dobijenom marinadom.