Skutna krema: recept za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Želite naučiti kako napraviti jednostavan, lak, zdrav i izuzetno ukusan desert? Zatim predlažemo da se upoznate s receptom za kremu od skute. Proizvod je takođe svestran - radi se o laganom samostalnom jelu, i odličnom sloju u kolačima od keksa i palačinki, i delikatnoj kremi za vafle, i sosu za voće.

Classic Curd Cream Sastojci

Predstavljamo recept za kremu od svježeg sira, počnimo s navođenjem potrebnih sastojaka:

• Svježi sir 9% masti - 300g
• Maslac - 70g
• Šećer (šećer u prahu) - 450g
• Vanilin - 7 g.

U 100 g kuvanog proizvoda - 326 kcal. Za kreiranje kreme potrošit ćete 15-20 minuta. Hoćemo li početi?

Classic: kuhanje

A evo i recepta za kremu od skute za tortu ili bilo koji drugi desert:

1. U dublju posudu stavite svježi sir, omekšali puter i prstohvat vanile.
2. Sada uzmite mikser - potrebno je miješati sastojke dokhomogena gusta i prozračna krema.
3. Isključite mikser, dodajte šećer. Za kremu je najbolje koristiti prah umjesto pijeska.
4. Umiješajte šećer sa kremom već kašikom.
5. Sada ponovo uzmite mikser i mutite masu dok ne postane prozračna 2-3 minute.

To je sve, evo lagane i ukusne kreme od skute.

Skutna krema sa želatinom: sastojci

Najprikladniji recept za skutu kremu za biskvit. Dobićete delikatan i lagan sloj za desert.

Šta će vam trebati:

• 8% masnoće svježi sir - 500g
• Prokuvana filtrirana i već ohlađena voda - 150g
• šećer, šećer u prahu - 200g
• Granulirani želatin - 20g

Kalorični sadržaj je nizak - 181 kcal na 100 g kreme. Kuvanje će trajati u prosjeku 40 minuta.

Krema sa želatinom: priprema

A evo i recepta za kremu od svježeg sira sa slikom:

1. Pre svega, želatin se sipa u metalnu posudu - prelije se ohlađenom vodom. Pre nego što se masa potpuno zgusne treba proći 40 minuta.
2. Ostavite želatinu sa strane i uzmite svježi sir. Proizvod se protrlja kroz sito, a zatim umuti blenderom ili mikserom na srednjoj brzini.
3. Sada treba da otopimo stvrdnuti želatin dok se granule potpuno ne otope. Hladi se prirodno, ni u kom slučaju u frižideru!
4. Suffle od skute pomiješati sa šećerom u prahu, već uliti u masuohlađeni želatin.
5. Kremu prije sloja torte, poželjno 15 minuta da držite u frižideru.

Suffle od skute je veoma dobar za slojevite deserte, prelepo izgleda na rezu.

Skuta-pavlaka: sastojci

Pronašli ste recept za tortu od palačinki sa skutom? Pozivamo vas da malo eksperimentirate - zamijenite sufle ovom nježnom kremom koja se lako priprema. Probaj! Sastojci za kremu za desert su jednostavni:

• Svježi sir 8% masti - 1 pakovanje (1 kg).
• Pavlaka (najbolje izabrati najmasnije) - 400 g.
• granulirani šećer - 1 šolja.

Kalorija 100 g suflea - 234 Kcal. Za kuvanje je potrebno oko 20 minuta.

Skutna pavlaka: priprema

A sada recept za kremu od svježeg sira sa pavlakom:

1. Počinjemo pažljivim trljanjem skute kroz sito da ne ostane ni jedno veliko zrno.
2. Sada pomiješajte granulirani šećer sa pavlakom u posebnoj posudi dok se kristali ne otope.
3. U završnoj fazi sjedinite skutu i pavlaku, umutite blenderom ili mikserom dok ne postane gusta, lagana i prozračna.

Najkapriciozniji proizvod ovdje je pavlaka. Ako ga istučete, dobit ćete ne prozračnu kremu, već tekuću skutu.

Ukus će biti primetno bogatiji ako tokom kuvanja dodate paketić vanilina. Inače, kiselo vrhnje u ovom receptu sasvim je moguće zamijenitigusti voćni jogurt! Dobijeni sufle će vas iznenaditi svojom lakoćom i delikatnim ukusom.

Cird krema od citrusa: sastojci

Ova poslastica je savršena i sama i kao podloga za tortu. Evo šta će vam trebati da napravite ovaj desert:

• 10% masnoće svježi sir - 300g
• Limun - 1 srednje voće.
• Pakovanje granuliranog želatina - 15g
• Šećerni sirup - 70 ml.
• Krema - 350 ml.
• Vaši omiljeni orasi - 50g
• Obični šećer - 100g
• Vanilin - 7 g.
• Vrh kore pomorandže je kora.

Za 100 g takvog proizvoda - 207 Kcal. Provest ćete 30-40 minuta svog slobodnog vremena pripremajući ga.

Sada napravimo nešto ukusno!

Cird krema od citrusa: priprema

Recept za kremu od skute sa notama citrusa i orašastih plodova je sljedeći:

1. Dobro umesiti skutu. Možete koristiti bakin metod - fino sito. Druga opcija je mikser ili blender.
2. Pomiješajte šećer sa vanilijom, dodajte u skutu. Sada mutimo mikserom do stanja bujnog suflea.
3. Nasjeckajte orahe, popržite ako je potrebno, pa dodajte u ukupnu kompoziciju.
4. Koru pomorandže vrlo sitno narendamo. Zatim se mora sjediniti sa kremom.
5. Limun ogulite (ako želite slađi sufle, onda voće zamijenite narandžom), narežite na male kriške. Voće se usitnjava mikserom ili blenderom do tečnostistatus.
6. Dodajte šećerni sirup u sok od citrusa.
7. Sada sjedinite sve dobijene komponente u zajedničkoj posudi, a zatim umutite blenderom dok ne dobijete glatki, nježni sufle.

Sastojci kreme od skute od ananasa

I još jedan odličan recept za kremu od skute za biskvitni desert. Evo šta vam je potrebno da ga pripremite:

• Sir - 1 pakovanje (500g).
• Ananas iz konzerve - 100g
• Teška krema - 300 ml.
• šećer u prahu - 60g
• Želatin u granulama - 20g
• Vanilin - 10g

100 g krem soufflea od ananasa sadržavat će 291 kcal. Za pripremu jela potrebno je 25 minuta (+30 minuta da se želatin ohladi).

Krema od ananasa: priprema

A sada ćemo vam reći kako da napravite ovaj fantastičan sloj za tortu:

1. Želatin prelijte tekućinom, najbolje mlijekom. Trebat će pola sata da nabubri.
2. Smrznuta želatinska smjesa se rastvara u vodenom kupatilu (važno je da proizvod ne proključa!). Zatim prirodno hladite pola sata.
3. U šećer u prahu dodati vanilin, sipati sastav u kremu.
4. Izgnječiti svježi sir bez velikih zrna, sjediniti sa slatkim vrhnjem i umutiti masu mikserom.
5. Ne zaustavljajući mikser, u tankom mlazu sipati već ohlađen želatin.
6. Umutite smjesu dok ne postane pjenasta.
7. Narežite ananas na male kockice.
8. Pošaljite voće u činiju, lagano promiješajte kašikom sufle od ananasa.
9. Za potpunu spremnost preporučujemo da kremu pošaljete u frižider na pola sata.

Kakva je korist od ovog voćnog suflea? Savršeno naglašava ukus ne samo keksa, već i peciva i lisnatog tijesta.

Krema od sira: sastojci

Predstavljamo još jedan popularan recept za kremu od krem sira. Za to su potrebni vrlo jednostavni sastojci:

• Skutni sir - 300g
• šećer u prahu - 90-100g
• Maslac (sadržaj masti - ne manje od 80%) - 100-120 g.
• Vanilin - 1 prstohvat.

Krem od sira: priprema

A sada hajde da shvatimo kako napraviti najdelikatniji sufle:

1. Maslac narežite na male komadiće, ostavite toplo da omekša.
2. Umutite mikserom omekšali puter. Usput dodajte prah i vaniliju.
3. Nastavite da mutite dok smjesa ne postane glatka i bijela.
4. Unesite skutu u malim porcijama.
5. Mucite još oko dvije minute.

To je sve, delikatni krem sufle je spreman! Inače, pored vanile možete koristiti i druge arome, dodati prirodne boje.

Tajne pravog suflea od skute

Da biste pripremili ukusan, zdrav i lijep desert ili sloj za tortu, pridržavajte se ovih pravila na osnovu iskustva slastičara:

• Uvijek birajte namirnice sa sadržajem masti preporučenim u receptu. Ovo direktno utiče na ukus. U slučaju skute, masnije neće značiti bolje, jer je dijetetski proizvod.
• Pakovani svježi sir nije dovoljno dobar za naše recepte. Mrvičasto je najbolje, domaće je idealno.
• Slastičari kažu da će raskoš suflea od skute i pavlake dati sledeće: pavlaku unapred pomešati sa šećerom i ostaviti da se kuva u frižideru.
• Želatin je najbolji način da zadržite oblik delikatnog sloja skute.
• Savetujemo vam da sloj skuta-pavlaka i skuta-jogurt stavite u frižider pre pečenja biskvit torte. Tako će se krema čvršće zalijepiti, što će pomoći cijelom desertu da zadrži svoj oblik.
• Za mućenje skute najbolje je koristiti mikser ili blender. Pjenjačom ili viljuškom, uprkos svim naporima, teško je postići prozračnost, gustinu i ujednačenost kompozicije.
• Ne zamjenjujte puter namazom ili margarinom - ove komponente će pokvariti okus suflea.

Skutna krema je ukusna poslastica, koja je dobra i kao dodatak voću za doručak, i kao podloga za kolače - biskvit, lisnati, pecivo. Savjetujemo vam da isprobate voćne varijacije i sufle od skute.