Salata s krompirom i piletinom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Među raznovrsnim salatama koje su danas poznate, posebnu popularnost su stekla predjela od krompira i piletine. To nije iznenađujuće, jer se ovi proizvodi odavno jedu posvuda. U ovom slučaju, kombinacija ostalih komponenti u salati može biti vrlo različita. Ispod su recepti za ova predjela koristeći razne prelive i sastojke.

Varijanta plavog sira

Ovo je vrlo jednostavna salata od piletine, krompira i sira. Za to će vam trebati sljedeći sastojci.

Za salatu:

• 500 grama prženih pilećih prsa isečenih na komade;
• 1 kg mladog crvenog krompira, kuvanog i iseckanog;
• 1/3 šolje crvenog luka (sitno iseckanog na kockice);
• 1/3 šolje seckanog celera.

Za punjenje goriva:

• 2/3 šolje majoneze;
• 1/4 šolje mlaćenice;
• 1/3 šolje bilo kojeg ljutog sosa;
• 2 tsp Dijonsenf;
• 1 tbsp l. svježi peršun (nasjeckani);
• košer sol;
• svježe mljeveni crni biber;
• 1/3 šolje plavog sira (isjeckanog).

Kako to napraviti?

U velikoj posudi pomiješajte krompir, komade piletine, luk i celer. Napravite preliv: U posebnoj posudi pomešajte majonez, mlaćenicu, ljuti sos, senf i peršun. Tada se recept za salatu od piletine i krompira radi ovako:

Dresing sipajte u mešavinu glavnih sastojaka i dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu (po želji). Ukrasite izmrvljenim sirom, kapnite nekoliko kapi ljutog sosa preko vrha i poslužite.

Polka varijanta

Ovo je dobra opcija za lagani proljetni obrok. Ovu salatu sa krompirom i piletinom možete poslužiti kao predjelo ili kao samostalno jelo. Za to će vam trebati:

• 500 grama malog krompira, isečenog na pola;
• 1 šolja (120 grama) bebi grašak;
• 1 pileći file, prženi i krupno seckani;
• 2 luka, tanko narezana;
• 2 celera (na kockice);
• 120 grama dugog krastavca;
• 1/3 šolje (100 grama) majoneze;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 2 tbsp. l. zeleni luk (naseckan);
• 2 tbsp. l. listići badema (prženi);
• korica limuna.

Proljetna salata od piletine

Ovo je prilično lagana salata od piletine, krompira i krastavca. Priprema se na sledeći način:

1. Kuvajte krompir u velikoj posudi sa slanom vodom 10 minuta.
2. Dodajte grašak i kuhajte još 2 minute ili dok ne bude svijetlo zelene boje.
3. Povrće prelijte hladnom vodom. Ocijedite ga vrlo pažljivo.
4. Koristite poleđinu drvene kašike da lagano zgnječite krompir i grašak. Stavite ih u veliku zdjelu.
5. Dodajte piletinu, luk, celer i krastavce. Lagano promiješajte.
6. U međuvremenu pomiješajte majonez, limunov sok i zeleni luk u posebnoj posudi. Dodajte pola dresinga u smjesu za piletinu i promiješajte.
7. Prelijte preostalim dresingom. Pospite bademima i limunovom koricom.

Havajska salata od piletine

Pileća salata se nalazi u kuhinjama gotovo svih naroda. U ponudi su različite kombinacije proizvoda - ovisno o regionalnim karakteristikama. U havajskoj verziji uvek postoji kombinacija ljutog i slatkog, pa se dobija salata od piletine, krompira, šargarepe i kiselih krastavaca. Za kuvanje će vam trebati sljedeće.

Za punjenje goriva:

• 1/4 šolje majoneze;
• 2 tbsp. l. marinada za krastavce;
• 1 tbsp l. senf.

Za salatu:

• 700 grama krompira (skuvajte, ogulite i narežite);
• pola šolje seckane šargarepe;
• 3 grozda zelenog luka (sitno iseckanog);
• 3 velika tvrdo kuvana jaja (oguljena i iseckana);
• 1 šolja bebi grašak;
• morska so i svježe mljeveni biber (po ukusu);
• 3 slatka kisela krastavca (velikasjeckani).

Kako napraviti havajsku salatu?

U maloj posudi pomiješajte sastojke za dresing, ostavite sa strane. U veću posudu stavite kuvani krompir, jaja, šargarepu, grašak, zeleni luk i krastavce. Dodajte dresing i lagano promiješajte.

Količinu i sastav sastojaka možete sami mijenjati. Na primjer, dodajte sir u salatu sa piletinom, krompirom i jajima (kao dodatna komponenta ili kao zamjena za nešto).

Varijanta slatkog krompira

Slatki krompir je prilično zanimljiv za ukus, a ovaj recept nudi alternativu tradicionalnom korjenastom povrću. Kada od slatkog izgleda ovog povrća pripremite salatu sa piletinom i krompirom, bićete prijatno iznenađeni. Bogato punjenje ovog jela nadoknađuje slatkoću krompira. Šta vam treba:

• 4 velika slatka krompira (oguljena i narezana na komade);
• 1/2 malog crvenog luka (sitno nasjeckanog);
• 2 stabljike celera (na kockice);
• 2 tbsp. l. peršun (isjeckano lišće);
• 200 grama gljiva iz konzerve;
• 200 grama dimljenog pilećeg filea (na kockice);
• 1 kašičica soli.

Za punjenje goriva:

• pola šolje majoneze;
• 1/3 šolje mlaćenice;
• 0,5 tsp sol;
• 0, 25 tsp crni biber.

Salata od slatkog krompira: proces kuvanja

Ovo je gotovo klasična salata od pečuraka, piletine i krompira. Ogulite, operite i narežite slatki krompir. Ispunitiveliki lonac do pola sa vodom. Pustite da proključa. Posolite, promiješajte i dodajte komadiće slatkog krompira.

Smanjite vatru na srednju, poklopite i ostavite da se krompir kuva 12-15 minuta. Trebalo bi da bude mekano, ali ne i mekano. Nakon kuvanja pripremite ledenu kupku. Napunite veliku posudu ledom i vodom. Koristeći veliko cjedilo, batat prebacite u ledenu kupku. Ostavite krompir 10-12 minuta.

Nasjeckajte piletinu, šampinjone, crveni luk, peršun i celer kao gore. Pripremite dresing tako što ćete u posebnoj posudi pomešati majonez, mlaćenicu, so i crni biber. Dodati ohlađeni batat, ostale sastojke i peršun, dobro promešati. Probajte i prilagodite ukus. Po želji dodajte još majoneze.

Prebacite u zdjelu za serviranje, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata prije serviranja.

Salata od povrća sa piletinom

Ovu salatu od krompira i piletine možete napraviti za brzi užinu. Radi se veoma brzo. Trebat će vam:

• 350 grama miješane zelene salate, šargarepe i crvenog kupusa;
• 350 grama kuvana ili pečena pileća prsa, ohlađena i krupno iseckana;
• 1 crvena paprika, narezana na komade;
• 200 grama kuvanog i ohlađenog krompira (kockice);
• 3/4 šolje mešavine pavlake i začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od svježeg povrća sa piletinom?

U velikoj posudi pomiješajte svesastojci osim dresinga. Podijelite salatu ravnomjerno u četiri činije za serviranje. Svaku porciju prelijte sa 3 supene kašike dresinga. Poslužite odmah.

Opcija sendviča

Kao što znate, salata sa krompirom i piletinom služi se ne samo u tanjirima za serviranje, već i kao fil za sendviče ili tartlete. U ovom slučaju, kombinacija sastojaka je vrlo originalna. Na primjer, možete pokušati sljedeće:

• 1 pečena pileća prsa;
• 2/3 šolje celera (sitno iseckanog);
• čaša kuvanog krompira (naseckanog);
• pola crvenog luka (naseckan);
• 3/4 šolje badema (prženih i osušenih);
• 1 šolja crvenog grožđa (prepolovljeno);
• 3/4 šolje majoneze;
• pola šolje čili sosa (slatko);
• 1/2 tsp crni biber;
• morska so po ukusu.

Kako napraviti pileći fil za sendviče?

Pileća prsa usitnite mašinom za mljevenje mesa. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Podesite količinu soli i bibera. Ostavite smjesu u hladnjaku najmanje 2 sata. Poslužite sendviče sa ovom salatom od bijelog ili crnog kruha.

Varijanta sa jajetom i začinskim biljem

Ovo je odlična opcija za salatu sa piletinom, jajima, krompirom i raznim zelenilom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 750 grama krompira;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 2 fileta pilećih prsa;
• 1 mlada zelena salata (listove treba odvojiti);
• 4 jaja, tvrdo kuvana i narezana na ploške;
• 1/2 šolje ranč salate;
• 3 zelena luka, tanko narezana.

Salata sa jajetom i začinskim biljem: proces kuvanja

Kuvajte krompir u velikoj posudi sa slanom vodom 10-12 minuta. Trebalo bi da bude mekane teksture, ali da se ne raspadne. Ostavite sa strane da se ohladi. Zatim isecite na male komade.

Da biste dobro skuvali jaja, držite ih neko vreme na sobnoj temperaturi. Zatim ih stavite u srednju šerpu, prelijte hladnom vodom, prokuvajte na jakoj vatri uz povremeno mešanje (ovo će pomoći da žumanca ostanu u sredini). Smanjite vatru na srednju, pa ih dinstajte sedam minuta. Nakon hlađenja i rezanja.

U međuvremenu zagrejte ulje u velikom tiganju na laganoj vatri. Pileće filete pržite po 5-6 minuta sa svake strane, ili dok ne porumeni i potpuno pečeno meso iznutra. Prebacite na tanjir, ohladite nekoliko minuta, a zatim isecite na komade.

Na tanjire za serviranje rasporedite zelenu salatu, krompir, piletinu i jaja. Prelijte dresingom. Začinite biberom i solju. Pospite zelenim lukom. Poslužite odmah.

Varijanta sa cherry paradajzom

Ova salata je zanimljiva jer se pravi bez dresinga. Za to vam je potrebno sljedeće:

• 200 grama krompira, oljuštenog i isečenog na kockice;
• 200 grama fileta pilećih prsa;
• 80 grama avokada (na kockice);
• 250 grama cherry paradajza (prepolovljeno);
• 40 grama bebi spanaća;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• 2 grama mješavine začina za piletinu;
• 1 limun (narezan).

Zagrejte rernu na 200°C. Dva pleha obložite nelepljivim papirom za pečenje. Na jednu od njih stavite kriške krompira i malo ih pokapajte uljem. Pecite 30 minuta ili dok ne porumeni.

U međuvremenu stavite pileći file na drugu tepsiju, lagano nauljite i pospite mješavinom začina. Pecite 15-20 minuta. Zatim ostavite na stranu 5 minuta.

Pomiješajte cherry paradajz, avokado i listove spanaća u maloj posudi. Narežite piletinu na komade. Podijelite kriške krompira, piletinu i ostatak smjese između činija za serviranje. Poslužite sa kriškama limuna.