Torta "Ladyfingers": recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čuveni kolač "Ladyfingers" je izvanredna domaća poslastica sa najdelikatnijim preljevom od čokolade i kreme. Ova poslastica je dobila tako zamršeno ime zbog dugačkog keksa koji služi kao osnova poslastice, a vizuelno je vrlo sličan sofisticiranim ženskim prstima. Neobično lijepa i elegantna poslastica savršena je ne samo za mirnu porodičnu čajanku, već i za svečani banket. Na kraju krajeva, tradicionalno je ovaj delikatan desert ukrašen prelepim čipkastim kovrčićima čokoladne glazure.

Malo o deliciji

Recept za tortu Ladyfingers je prilično jednostavan, ali zahtijeva određenu pažnju i tačnost, posebno ako se ranije niste susreli sa choux pecivom. Priprema ovog luksuznog deserta je pravo zadovoljstvo. Iako će test zahtijevati malo muke, rezultat će sigurno nadmašiti sva vaša očekivanja i ugodno vas iznenaditi.

Zapravo, pravljenje Ladyfingers torte vam neće oduzeti mnogo vremena i sigurno vas neće koštati mnogo. Čak i ako pečete prvi put, onda je takva poslastica ono što trebate iznenaditi svoje ukućane igosti. Obično se sastojci za ovaj desert uvijek mogu naći u svakoj kuhinji. Tako da se, između ostalog, ova poslastica može sa sigurnošću nazvati ekonomičnom opcijom za odmor.

Ako ipak odlučite da skuvate prozračan, sočan i neverovatno mekan desert, obavezno koristite recept Ladyfingers sa fotografijom. Najvjerovatnije vam proces neće uzrokovati poteškoće, ali vam detaljna uputstva sigurno neće naškoditi.

Osnovni proizvodi

Dakle, za pripremu ukusnih "Ladyfingers" trebat će vam:

• 200g pšeničnog brašna;
• koliko šećera;
• 700 g kisele pavlake;
• 6 jaja;
• 200g putera;
• 50g čokolade;
• vrećica vanilina;
• 200g vode;
• trećina kašičice soli.

Od navedenog broja proizvoda dobit ćete otprilike 10 porcija prozračne torte. A sam proces kuvanja će vam oduzeti oko sat i po.

Za kuhinjske alate možda će vam trebati duboka zdjela, lonac, posuda za pečenje, lim za pečenje, mikser i pištolj za pecivo kada pravite tortu.

Recept "Ladyfingers" (sa fotografijom)

Pre svega treba da počnete da pripremate krem testo za budući desert. U šerpu ili manju šerpu sipajte vodu i zagrejte na šporetu. Zatim dodajteovdje 150 grama putera i soli, prokuhati smjesu i smanjiti vatru. Sada u masu dodajte prethodno prosejano brašno i dobro promešajte. Pokušajte miješati što je brže moguće kako bi se prah u potpunosti pomiješao sa vrućim sastojcima. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu smjesu. Izvadite tijesto iz rerne i ostavite sa strane da se malo ohladi.

U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, a zatim ih ulijte u ohlađeno tijesto. Imajte na umu da masa ne mora biti potpuno hladna, ali njena temperatura treba da bude takva da smjesa od jaja ne proključa. Blendajte dok ne postane glatka.

Ako ne želite da umutite jaja u posebnoj posudi, možete ih dodati jedno po jedno i mešati. Ali imajte na umu da će vam ovo trebati duže. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto koje po svojoj konzistenciji podsjeća na gustu domaću pavlaku. Imajte na umu da ako je masa previše čvrsta, proizvodi se neće dizati tokom pečenja. A u slučaju previše tekućeg tijesta, malo je vjerovatno da ćete dobiti lijepa peciva - masa će se jednostavno raširiti i izgubiti potreban oblik.

Pripremljenu smjesu pažljivo prebacite u konditorski špric ili vrećicu. Pleh prekrijte posebnim pergamentom ili namažite uljem i na njega stisnite tanke ženske prste dužine oko 6-7 cm. Od celog testa formirajte kolačiće i lim za pečenje stavite u rernu na 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Nakon navedenog vremena, dobićetezračnih proizvoda, koji su zapravo osnova recepta Ladyfingers. U međuvremenu, dok se vaši kolačići peku, možete početi sa pripremom kreme za svoj desert. Pravi se vrlo jednostavno i brzo, a u tome će vam pomoći recept za tortu Ladyfingers.

Priprema kreme

U dovoljno dubokoj posudi pomiješajte šećer, pavlaku i vaniliju. Sve sastojke umutite mikserom ili blenderom dok ne postane glatko. Kao rezultat, dobićete bujnu, gustu masu sa delikatnim ukusom i prijatnom aromom.

Kao što vidite, krema se nevjerovatno lako priprema i bukvalno traje nekoliko minuta. Kada dobijete željenu konzistenciju, ostavite masu sa strane i počnite praviti čokoladnu glazuru koja će vam biti potrebna za ukrašavanje vaših "Ladyfingers".

Dekorisanje i serviranje torte

U šerpu stavite preostali puter i otopite ga na laganoj vatri. Zatim u to dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i sačekajte da se otopi. Sastojke dobro izmiješajte i smjesu sklonite sa šporeta. Kada se glazura malo ohladi, može se koristiti.

Dezert možete poslužiti u bilo kojoj posudi koja vam odgovara: na primjer, na velikoj posudi, u dubokom tanjiru ili u posudi za pečenje. Usput, ako imate uklonjivi, onda će vam njegova upotreba pojednostaviti zadatak. Na kraju krajeva, kao rezultat, vaš proizvod će poprimiti oblik koji vam je potreban.

Dakle, pripremite prava jela i počnite ukrašavati. Svaki kolačić umočite u kiselu pavlaku i rasporedite na tanjir za serviranje u krug ili kvadrat. Sve ovisi o vašim željama i mašti. Svaki sljedeći sloj rasporedite poprijeko tako da se struktura ne raspadne. Preostalu kremu izlijte direktno na vrh, pokušavajući da ravnomjerno prekrije sve proizvode.

Do ovog trenutka pripremljena glazura bi se trebala malo ohladiti, tako da možete početi ukrašavati svoju tortu. Da biste to učinili, najbolje je sipati otopljenu čokoladu u konditorsku špricu. Tortu možete ukrasiti tačno onako kako želite. Čokoladom možete nanijeti prekrasne ažurne kovrče i ukrase ili jednostavno prekriti cijeli vrh glazurom. U dizajnu možete koristiti i druge komponente: orašaste plodove, sušeno voće, mrvice kolačića, kokosove pahuljice ili kriške voća.

U ukrašavanju vašeg kulinarskog remek-djela pomoći će vam fotografija torte "Ladyfingers". Gotov desert pošaljite na nekoliko sati u hladnjak na impregnaciju. Sada možete uživati u delikatnom i profinjenom ukusu ove popularne domaće poslastice.

Recept za drugi Ladyfingers

Postoji još jedan ništa manje popularan recept za svima omiljeni kolač. U poređenju sa klasičnom verzijom, ovaj desert ispada kaloričniji i slatkiji, ali se njegov ukus i dalje pamti po sofisticiranosti i nježnosti.

Da napravite ovu tortu trebat će vam:

• 150gputer;
• jedna i po čaša vode;
• ista količina pšeničnog brašna;
• 6 jaja;
• 600g kisele pavlake;
• čaša teške pavlake;
• 2 kašičice vanile;
• 380g kondenzovanog mleka;
• pola šolje šećera u prahu;
• 3 supene kašike kakao praha;
• prstohvat soli;
• 6 kašika šećera.

Priprema deserta

Odmah upalite rernu na 200 stepeni da se dobro zagreje. U šerpi pomiješajte puter i vodu i prokuhajte. Zatim u malim porcijama dodajte prosejano brašno i ponovo prokuvajte smesu. Sklonite testo sa šporeta, mešajte dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi. Obično je dovoljno 10 minuta.

Zatim umutite masu blenderom ili mikserom i bez prestanka obrade dodajte jaja. Pripremljeno tijesto stavite u slastičarsku špricu ili vrećicu. Tem za pečenje obložite pergamentom. Iscijedite trake iz šprica, dužine 6-7 cm. Fotografije "Ladyfingers" će vam reći kako tačno treba da izgledaju vaši kolačići. Pecite proizvode u rerni 20 minuta. U međuvremenu počnite praviti kremu za buduću tortu.

Proizvodi koji se koriste za pravljenje deserta moraju biti ohlađeni. Za kremu će vam trebati samo 450 g kisele pavlake. Pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom, vanilijom i šećerom u prahu. Sve sastojke umutiti mikserom. Kada je masa homogena, dodajte joj kremu i ponovo izmiksajte. Takva kremaIspast će vrlo ukusno, nježno i masno. Svi vole slatko.

Feed

Sada možete početi ukrašavati tortu. Da biste to učinili, najbolje je koristiti oblik koji se može ukloniti, na čijem dnu u prvom sloju rasporediti nekoliko žlica pripremljene kreme. Zatim ohlađene eklere rasporedite u uredne slojeve. Ne zaboravite da svaki "kat" vaše torte obilno namažete kremom. Prazna mjesta u slojevima ispunite seckanim kolačićima. Tako napunite sve posude, poklopite i stavite u frižider na par sati. Iako je u stvarnosti tortu od pavlake najbolje ostaviti na hladnom preko noći.

Natopljeni desert stavite na pripremljeno jelo, samo pažljivo okrećući kalup. Poravnajte ivice torte nožem. Zatim premažite strane i vrh poslastice preostalom kremom. Sada je vrijeme za glazuru od čokolade. Za pripremu u šerpi pomiješajte preostalu pavlaku, kakao prah i šećer. Sačekajte da se kristali potpuno otope i masa proključa, pa je sklonite sa vatre. Na kraju u smjesu dodajte 2 kašike putera i ponovo promiješajte.

Prebacite pripremljenu glazuru u špric za pecivo i pomoću nje napravite prelepe šare na desertu. Imajte na umu da se čokolada brzo veže, pa ćete morati požuriti.