"Mokra" čokoladna torta: recepti, karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ko ne voli peciva sa ukusom čokolade? Vjerovatno nema takvih ljudi na svijetu. Ali samo kulinarski proizvodi s kakao prahom često ispadaju suhi. U ovom članku ćete pronaći izbor recepata za vlažne čokoladne torte. A ove recepte je vrlo lako napraviti. Nije ni čudo da su originalni nazivi jela: “Torta za jednog, dva, tri” i “Luda pita”. Posljednji - Crazy Cake - je također vrlo ekonomičan, jer recept ne koristi jaja. "Crazy Pie" se pojavio u Sjedinjenim Državama 30-ih godina prošlog vijeka, tokom Velike depresije. Kada su svi proizvodi bili jako skupi, američke domaćice su smislile kako napraviti ukusan desert doslovno iz ničega. A moderni vegani su diverzificirali klasični recept s varijacijama. Naziv torte "Za jedan, dva, tri" govori o izuzetnoj jednostavnosti njene pripreme. Koristi se jaja, ali ovo pecivo neće narušiti budžet. Pogledajmo sada svaki recept jedan po jedan.

American Crazy Cake

Po klasičnom receptu, možete napraviti i mokru čokoladnu tortu, premazati kolače kremom i domaće mafine. u duboku činijuprosijati dve šolje brašna. To treba učiniti kako biste razbili grudice i zasitili proizvod kisikom. Brašno pomešati sa čašom šećera i pola količine kakao praha. Sadržaj obe kesice vanile i prašak za pecivo šaljemo u činiju. Suvu masu dobro izmiksati. U to ulijte pola čaše biljnog ulja. Bolje je uzeti rafinirani suncokret - inače pecivo neće imati baš "desert" miris. Promiješajte lopaticom i počnite dodavati vodu sobne temperature. Može potrajati oko dvije čaše. Bitno je da tijesto bude slično kiseloj pavlaci, ali ne pregusto.

Pečenje

Od ove podloge možete praviti muffine - male vlažne čokoladne kolače, čiji vrh, kada se proizvodi ohlade, treba ukrasiti glazurom, kokosom ili bobicama. U tom slučaju tijesto izlijte u silikonske kalupe u obliku kolačića i pošaljite u zagrijanu rernu na 180 stepeni na dvadesetak minuta. Kori za torte treba duže da se ispeče. Treba ga držati u rerni na istoj temperaturi oko četrdesetak minuta. Spremnost, kao i uvijek, provjerite trnkom šibice ili čačkalicom. Drvena oklagija ne bi trebala nositi tijesto. Dobijeni kolač se ohladi i prereže debelim koncem ili oštrim nožem na dva sloja. Ovi slojevi su premazani kremom. Gornji dio također ukrašavamo, na primjer, čokoladnom glazurom. Kao krema je pogodna krema, puter, šlag. Ako u tijesto dodate manje šećera nego što je navedeno u receptu, možete napravitimast na bazi kondenzovanog mleka ili meda.

Vegan Crazy Cake

Da ne biste morali podmazati lim za pečenje margarinom i uljem za kuhanje, možete koristiti silikonsku posudu za pečenje. Također možete slijediti ovaj veganski recept za vlažnu čokoladnu tortu. U činiji pomešajte sve suve sastojke: jednu i po šolju pšeničnog brašna, oko sto grama šećera, četiri supene kašike kakao praha. Za razliku od prethodnog recepta, dodajte prstohvat soli. Zatim u činiju stavite vrećicu vanilin šećera i kašičicu sode. Sve suve sastojke dobro izmješati. A sada sipajte kašičicu sirćeta i rafinisanog suncokretovog ili maslinovog ulja. Trebaće četvrtina šolje. Ovaj sastojak možete zamijeniti kokosovim uljem - ispast će vrlo ukusno. Mikserom lagano umutiti testo. To se radi kako bi soda bikarbona i sirće mogli da razmute brašno. Tada će torta ispasti visoka i bujna. Postepeno dodajte čašu vode.

Pravljenje veganske torte

Izlijte testo u kalup i pošaljite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Mokra čokoladna torta za tortu se peče, zavisno od prečnika, oko pola sata. Ako se ništa ne lijepi za komadić uklonjen sa tijesta, isključite pećnicu. Kolač možete jednostavno posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj. Izvana će ispasti ukusno hrskavo, ali iznutra vlažno. Od visoke torte možete napraviti i potpunu prazničnu poslasticu. Ovo je recept za vegansku kremu. Za jedanza zrelu bananu će biti potrebno pola kašičice kakaa. Oguljeno voće izgnječiti u pire, pomešati sa čokoladom u prahu. Dobivenom kremom impregniramo kolače, ukrasimo vrh proizvoda. Pospite kokosom. Umjesto toga, tortu možete ukrasiti mljevenim orasima. Ovom proizvodu treba dati vremena da se natopi.

Recept za super vlažnu čokoladnu tortu

Uključite instant kafu u sastojke. Samo pola kašičice ovog praha, i videćete kako je ukus kolača obogaćen. U jednoj posudi pomešajte jednu i po šolju pšeničnog brašna, četiri velike kašike kakao praha, kesicu vanile, prstohvat soli i otprilike isto toliko sode bikarbone. U drugu činiju sipajte rafinisano suncokretovo ulje. Trebat će četvrtina čaše. U to sipajte dvesta grama šećera, instant kafu, kašiku limunovog soka. Dodajte čašu vrele vode. Umutiti smjesu putera dok se kristali šećera potpuno ne otope. Prelijte tečnost preko suvih sastojaka. Ponovo umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Ako se odlučimo za svečanu verziju mokre torte, onda umjesto kakaa treba koristiti prirodnu čokoladu. Ali u ovom slučaju, pločica se mora otopiti u vodenoj kupelji i dodati u već pripremljeno tijesto. Podmažite formu margarinom, pospite grizom. Sipajte testo i pecite oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Recept za tortu na kefiru

Mnogi kuvari se čude: kako da kolač naraste ako se u testo ne dodaju ni jaja ni kiselo mlekoproizvodi? Ispostavilo se da možeš. Ali ako ste navikli peći koristeći maslac i mliječne proizvode, evo recepta za vlažnu čokoladnu tortu bez jaja, ali na kefiru. Potonji može biti bilo kojeg sadržaja masti. Pomiješajte 300 mililitara kefira sa četvrtinom šolje rafinisanog suncokretovog ulja i 150 grama granuliranog šećera. Protresite dok se kristali potpuno ne otope. U drugoj posudi pomiješajte krupne sastojke: 150 grama brašna, kašičicu praha za kolače, prstohvat soli i četiri pune supene kašike kakao praha. Miješajte dok ne postane glatko. Povezujemo oba dijela testa. Baza treba da bude polutečna. Testo sipajte u kalup podmazan margarinom i pecite na 180 stepeni 40 minuta.

Recept sa jajima ("Kolač za jedan, dva, tri")

Prvo pomešati suve sastojke: 250 grama brašna, jednu i po kašičicu sode, dva prstohvata soli, 55 g kakao praha, 300 g granuliranog šećera, kesicu vanilina. A zatim u ovu činiju dodajte dva jaja, 60 g omekšalog (ali ne otopljenog) putera, isto toliko biljne masti (najbolje maslinove), 280 mililitara mleka. Na kraju sipajte supenu kašiku slabog, ne više od 6 posto, sirćeta. Mutite mikserom desetak minuta dok se ne dobije glatko i sjajno testo. Vlažna čokoladna torta može se kuhati i u klasičnoj pećnici i u sporu štednjaku. Testo sipajte u podmazan i malo pobrašnjen oblik i pecite oko 45 minuta na 180 stepeni. Dobijeni kolač se mora ohladiti, iseći na slojeve ipremazati kremom od vanile sa kakaom.

Čokoladna mokra torta u spori šporet

Princip pečenja u aparatu se ne razlikuje mnogo od pečenja u rerni. Ali bolje je staviti pergament papir u gustiš multivarke tako da mu vrhovi vire. Tako će biti praktičnije izvaditi gotov proizvod. Uključite način rada "Pečenje". Za "Torta za jedan, dva, tri" podesite tajmer na sat vremena. Približno isto vrijeme je potrebno za Crazy Cake.