Dom Perignon - gurmanski šampanjac

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaki stručnjak iz oblasti vinarstva može potvrditi da je "Dom Perignon" - šampanjac najviše klase. Nije ni čudo da bogati ljudi slave najvažnije događaje u svom životu uz ovo piće.

Piće iz dvadesetog veka

Svaki somelijer koji poštuje sebe zna šta je Dom Pérignon. Šampanjac s ovim imenom poznat je ne samo stručnjacima. S poštovanjem se prema njemu odnose svi koji su bar malo upućeni u vina. Po prvi put ovo piće je pušteno u prodaju 1921. Od tada je prošlo mnogo godina, ali i sada se smatra jednim od najboljih među velikom raznolikošću pjenušavih vina. Ovaj jedinstveni proizvod ima dvije važne karakteristike.

Prvo, proizvodi se tek kada je berba grožđa prepoznata kao najuspešnija, a bobice ispunjavaju propisane standarde organoleptičkih i hemijskih pokazatelja. Ali to nije uvijek slučaj. To potvrđuje i podatak da je u periodu od 1921. do 2012. godine na plantažama u vlasništvu kompanije "Moet &Chandon" ubrano ukupno 86 useva, ali je samo 38 od njih bilo dostojno da se od njih napravi čuvena "Kuća". Perignon". Šampanjac ove marke je vrlo selektivan i ne podnosi aproksimaciju.

Drugo, čuveno piće priprema se po posebnoj tehnologiji, po kojoj ceđeni sok prvo mora dugo (najmanje sedam godina) da stoji u hrastovim bačvama. Tek nakon takve pripreme šalje se na dalju obradu. Ova karakteristika nam omogućava da Dom Perignon klasifikujemo kao elitni proizvod i čak ga stavimo u rang sa poznatim francuskim konjacima.

Malo istorije

Omiljenik francuskog vinarstva duguje svoje rođenje skromnom benediktinskom monahu Pierreu Pérignonu. Istina, živio je mnogo prije pojave ovog proizvoda. Još u 17. veku, Pjer je služio u opatiji koja se nalazi u blizini malog grada Epernea. Ovaj kraj je bio poznat širom zemlje po divnim vinogradima iz kojih su dobijali sirovine za proizvodnju najukusnijih vina. Marljivi monah je mnogo vremena provodio na plantažama, gajeći nove sorte i proučavajući njihove karakteristike. Dugo je vladao kompleksnom naukom vinarstva i postigao značajne rezultate. Može se smatrati rodonačelnikom pjenušavog vina, koje je u budućnosti proslavilo Francusku cijelom svijetu.

Potomci su odlučili da ovekoveče ime legendarnog monaha, a početkom dvadesetog veka novo jedinstveno piće dobilo je ime "Dom Perignon". Šampanjac se pravi u najboljoj tradiciji i smatra se vrhuncem savršenstva. A neobično ime objašnjava se posebnim odnosom prema ličnosti Pierrea Pérignona. U tim dalekim godinama, svim predstavnicimaU Francuskoj je bilo uobičajeno da se sveštenstvo obraća prefiksom "dominus", što na latinskom znači "gospodar". U skraćenoj verziji zvuči kao "dom". Otuda i naziv - "Dom Perignon".

Procjena kvaliteta

Nije svi mogli probati Dom Perignon šampanjac ovih dana. Recenzije o ovom proizvodu mogu se čuti uglavnom od stručnjaka. Ali ima i onih sretnika koji su u mogućnosti da plate solidnu cijenu da bi uživali u elitnom proizvodu. Kao što znate, ovo piće je dostupno u dvije vrste:

• brut pink,
• brut white.

Cuvée Prestige može se izdvojiti i kao posebna kategorija, koja je prava elita ili ekskluziva za šampanjac. Proizvodi se proizvode jačine 12,5 posto i gotovo da ne sadrže šećer. Prema rijetkima koji su ih probali, riječ je o laganom, svježem i izuzetno okrepljujućem napitku. Prijatnog je ukusa sa suptilnom notom slatkoće, kao i notama vanile, začinskog bilja, začina i voća. A u aftertasteu, začudo, prevladava lagana, blago slana nijansa. Piće je najbolje piti iz visokih čaša. To omogućava mjehurićima da se dulje igraju unutar tečnosti. Bolje je sipati duž zida, a ne na samom dnu. Ovo stvara bolju pjenu, ali proizvod neće moći preći preko ivice.

Prepoznatljivi proizvod

Šampanjac "Dom Perignon" se ne može brkati ni sa jednim drugim. Prije svega, izdaje ga poznata etiketa, napravljena u obliku viteškog štita. Ova karakteristika, koju su osmislili Moet & Chardon, čini ga prepoznatljivim. Ovoproizvod je u prva tri među najpoznatijim elitnim sortama šampanjca na svijetu. Ovo piće se smatra vintage pićem, jer svaka boca mora imati godinu sazrevanja roda od kojeg je napravljena.

U prodaji roba najčešće ide upakovana u staklene posude zapremine 0,75 litara. Osim toga, postoje boce velikih veličina: jedna i pol, tri i šest litara. Ovo piće je više luksuzni predmet. Zbog toga kompanija često smišlja razna spektakularna pakovanja koja vam omogućavaju da čuveno vino pretvorite u skupi poklon. Tako je 1998. godine švicarski dizajner došao na ideju da bocu Dom Perignona spakuje zajedno s dvije čiste kristalne čaše. Ukupna kompozicija je upotpunjena originalnim printom, koji podsjeća na trag od karmina. Fantazija majstora je cijenjena i svih 999 paketa našlo je svog kupca.