Kako razvući tijesto ako nema oklagije: savjeti snalažljivih domaćica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Oklagija je komad kuhinjskog pribora, čija je glavna namjena razvaljati tijesto prije dalje obrade. Istina, najčešće se takav uređaj koristi kod kuće. Specijalne mašine za valjanje odavno su ugrađene u proizvodnju. Svaka domaćica, kada počinje pečenje, pokušava unaprijed pripremiti sav potreban pribor i opremu za to. Ali šta učiniti ako odjednom u kući nije bilo oklagije? Doista, nakon sazrijevanja, gotovi poluproizvod, na primjer, mora se pretvoriti u sloj. Kako razvući tijesto ako nema oklagije? Iskusne domaćice mogu kuharima početnicima dati nekoliko korisnih savjeta.

Dostojna zamjena

U situaciji kada kod kuće nema kuhinjskog pribora, nikada ne treba očajavati i paničariti. Uostalom, svaki uređaj uvijek može pronaći dostojnu zamjenu. Na primjer, kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Istina, takvu situaciju je teško zamisliti. Danas se mnoge domaćice bave pečenjem, ali ponekad je sve ograničeno na kolače ili banalnu šarlotu. Oklagija ovdje u principu nije potrebna. Ako ste odjednom poželjeli sami kuhati knedle ili kolače, onda ne možete bez takvog uređaja. Ali kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Ovdje možete uključiti fantaziju. Uostalom, oklagija je cilindrični predmet sa zarezima na stranama u obliku ručki. U kući uvijek možete pronaći nešto slično. Uzmite, na primjer, običnu staklenu bocu.

Zašto ne oklagijom? Osim toga, u njega možete uliti malo vode i čvrsto začepiti čepom. Boca će postati teža i pristajati bliže površini stola. To će omogućiti domaćici da potroši manje fizičkog napora. Takav uređaj je najjednostavniji odgovor na pitanje: kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Štaviše, obična boca se uvijek može naći u svakom domu.

Zgodan alat

Odlazeći na dachu, domaćice pokušavaju da ponesu sa sobom sve što im treba. Ali ponekad mi padaju na pamet najneobičnije ideje. Na primjer, htio sam skuvati picu ili pitu sa želeom. Pogledali smo okolo, ali nema oklagije. Kako biti? Morate li zaista odustati od svoje ideje? Kako razvući tijesto bez oklagije? U takvoj situaciji možete koristiti običnu rolu prozirne folije. Takođe ima cilindrični oblik. Princip rada ostaje isti. Samo treba da stavite rolat na komad tijesta i lagano ga pomjerite paralelno sa stolom, lagano pritiskajući. Rezultat će biti jednako dobar.

Usput, ovakva improvizirana oklagija ima dvije značajne prednosti:

1. Tijesto se uopće ne lijepi. Ovo uvelike štedi vrijeme potrošeno na kotrljanje.
2. Originalni "uređaj" će uvijek biti čist. Nakon posla, trebate samo odmotati zaprljani komad filma i baciti ga.

Ostatak vremena, preostala rola se može koristiti za predviđenu svrhu.

Sleight of Hand

Iskusnim kuvarima neće biti potrebna nijedna od prethodnih opcija. Dobar stručnjak nikada neće postaviti pitanje: kako možete razvaljati tijesto ako nema oklagije? Mnogi od njih ovaj posao rade golim rukama.

I u pravom smislu te riječi. Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo treba uzeti komad tijesta (unaprijed ohlađen) i lagano ga prstima poravnati, pritiskajući ga na površinu stola.
2. Preuzimajući ivicu jednom rukom, bacite sloj prema gore. Pokret mora biti oštar.
3. Udarite ih po stolu, držeći tijesto dlanom druge ruke. Sloj se postepeno rasteže i postaje tanji.

Orijentalni kuvari su odlični u ovoj tehnici. Definitivno im ne treba nikakva oklagija. Nekoliko spretnih pokreta, i pred očima začuđene publike, grumen tijesta se pretvara u tanak sloj, više kao komad bijele tvari. Savladavanje ove tehnologije nije lako. Potrebno je više od jednog treninga. I kao rezultat toga, možete zauvijek zaboraviti na takve kuhinjske potrepštine kao što je oklagija.