Pileća rolnica: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileća rolnica zasluženo zauzima mesto na svakom svečanom stolu. I iako ovo jelo nije tradicionalno za rusku nacionalnu kuhinju, uživa zavidnu popularnost među domaćim kulinarima.

Ukus pilećeg rolata, dopunjen mirisnim začinima i raznovrsnim povrćem, sigurno će se svidjeti odraslima, djeci, pa čak i sofisticiranim gurmanima. Uostalom, filet, osim pristupačne cijene, ima nježnost, zasićenost i sočnost. A zbog činjenice da se pileći rolat može diverzificirati uz pomoć raznih nadjeva i začina, malo je vjerojatno da će vam dosaditi, čak i ako se poslužuje svaki dan. Inače, ovo niskokalorično meso preporučuje se i onima koji su na dijeti.

Karakteristike

Recept za pileći rolat je prilično jednostavan za napraviti. Prije svega, potrebno je odrediti način njegove obrade. Na kraju krajeva, postoje recepti za pileće rolice od punog i mljevenog mesa, uz dodatak nadjeva ili jednostavno sa začinima, kuhane ili pečene. Možete napraviti razne male grickalice od prsa ili nogu, ili koristiti cijeli trup ptice.

Ali kako god bilo, domaći pileći rolat sasvim je sposoban zamijeniti kupljenu kobasicu, toplo predjelo ilikompletno glavno jelo. Nema ništa suvišno i nema egzotičnih komponenti. A čak i domaćica bez posebnih kulinarskih vještina može ispeći ukusnu pileću rolnicu prema receptu. Možda je ovo vrsta poslastica zbog koje ćete stalno kupovati meso peradi.

Opis

Šta je još posebno kod pilećih rolnica? Prije svega, treba reći da se prave od odabranih fileta, zbog kojih imaju delikatan ukus, lakoću i nisku kalorijsku vrijednost.

Osim toga, njihov ukus je uvek jedinstven: postojeći recepti za pileće rolice otvaraju ogroman prostor za maštu i izbor preliva. Možete pronaći način da skuhate ovo jelo po svom ukusu ili čak otkrijete nešto svoje, posebno. Danas su veoma popularne kiflice sa raznim nadjevima: pečurke, sir, povrće, začinsko bilje, šunka, voće i začinsko bilje.

Između ostalog, ova poslastica uvijek izgleda vrlo privlačno i privlači svojom privlačnom aromom. Vrijedi li spomenuti da su pileći rolnice nevjerovatno ukusne i hranljive?! Osim toga, pripremaju se prilično brzo po vrlo jednostavnoj tehnologiji. Generalno, ovo jelo ima puno prednosti.

Jednostavan recept sa slikom pilećeg rolata u rerni

Ovo je najlakši način da pripremite mirisnu poslasticu. Proces vam neće oduzeti mnogo vremena niti puno energije. Za mnoge domaćice, najvjerovatnije, upravo će ova kvaliteta pilećeg rolata postati glavna prednost. Ali, uprkos jednostavnosti i brzini pripreme, ovoposlastica izgleda veoma impresivno - neće biti sramota staviti je na svečani sto.

Dakle, ako odlučite da obradujete svoje goste domaćom pilećim rolatom, prema receptu ispod, trebat će vam:

• 1 kg mesa;
• nekoliko čena belog luka;
• kašičica paprike;
• par grančica peršuna;
• ista količina kopra;
• 30g želatina;
• sol i biber po vašem ukusu.

Mnogi kuvari dodatno začinjavaju osnovu za jelo raznim voćem i povrćem: na primer, semenkama nara, paradajzom, cveklom ili krastavcima.

Ako želite da pripremite svečano jelo, obratite pažnju na njegov dizajn i serviranje. Na primjer, rolat možete upotpuniti nježnim sosom od kisele pavlake ili kriškama citrusnog voća u dekoraciji.

Kuvanje

• Pileći file dobro oprati, osušiti papirnim ubrusima i iseći na male komade. Kada to radite, ne zaboravite odrezati višak masnoće, ako ga ima.
• Sjeckano meso sipajte u dublju posudu i začinite pripremljenim začinima po želji. Ovdje pošaljite bijeli luk propušten kroz presu ili sitno narendani bijeli luk, želatin i sjeckano zelje. Sve sastojke dobro izmiješajte.
• Kuvano mleveno meso prebacite u rukav za pečenje i pažljivo ga oblikujte u rolat. Nemojte zaboraviti stisnuti rubove materijala posebnim kopčama koje su obično uključene.

• U ovom obliku pošaljite pileći rolat u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Za kuhanje mesa potrebno je sat vremena.
• Ostavite gotov proizvod da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga ostavite u frižider na par sati.

Ova rolada će biti odlično predjelo, savršeno za svečanu trpezu.

Recept sa slikom cele rolat od piletine

Sljedeće jelo će potrajati malo duže, ali budite sigurni, rezultat je svakako vrijedan toga. Pileći rolat pripremljen po ovom receptu u rerni sigurno će nadmašiti sva vaša očekivanja i prijatno će vas iznenaditi svojim odličnim ukusom, sočnošću i delikatnošću.

Usput, ova poslastica, uprkos svojoj sofisticiranosti, ispada veoma ekonomična. Uostalom, za kuvanje vam je potreban samo sam trup, težak do dva kilograma, i bilo koji začini po vašem izboru.

Naravno, ako želite, možete dodati malo nadjeva u tako jednostavan recept. Ali to uopće nije potrebno, jer i bez svih vrsta dodataka, pileći rolat će biti nevjerovatno ukusan.

Proces kuhanja

1. Pripremljeni trup se prvo mora oprati i osušiti. Zatim ga oslobodite od kostiju, pažljivo odrežite višak masnoće koji se nalazi u predjelu repa. Inače, poželjno je i da ga uklonite.
2. Od trbuščića duž butine, potrebno je napraviti duboki rez do kosti i vrlo pažljivo izvaditi meso, pritom prerezati sve tetive koje naiđu ihrskavice. Na potpuno isti način, trebate otpustiti drugu nogu.
3. Sada odvojite meso od prsa tako što ćete napraviti odgovarajuće rezove duž kostiju. Samo treba ukloniti vrhove krila i vrat. Kao rezultat, nakon svih ovih manipulacija, imat ćete jedan komad piletine kvadratnog oblika.
4. Meso se mora otkinuti kuhinjskim čekićem kako bi njegova debljina bila ujednačena. Sada piletinu treba posoliti, popapriti i dobro natrljati sa svih strana pripremljenim začinima.
5. U ovom obliku ostavite meso sa strane da se marinira i postane mekše.
6. Ako i dalje želite da napravite punjenu rolnicu, sada je vreme da to uradite.
7. Posle pola sata prebacite meso u foliju namazanu sa malo ulja, zarolajte i umotajte sa svih strana.
8. Postavite oblikovani rolat da se peče sat vremena na 200 °C.

Gotovo jelo je najbolje servirati toplo, prethodno narezano na debele kriške i lijepo ukrašeno.

Ukusne pileće rolnice sa slaninom i orasima

Ako sljedeće predjelo stavite na svečani sto, onda ono ni pod kojim okolnostima neće ostati bez pažnje. Uostalom, pileće rolnice s filom pripremljene po ovom receptu ne mogu se zanemariti. Ova spektakularna poslastica sa ukusnom hrskavom koricom i vrtoglavom aromom čini da zaboravite na dijetu. Dakle, ako želite da iznenadite svoje goste i ukućane, recept za rolnice pilećih prsa u nastavku je ono što vam treba.treba!

Za kuvanje će vam trebati:

• čaša oraha;
• veliki paradajz;
• limun za dekoraciju;
• nekoliko listova bosiljka;
• 4 pilećih filea;
• 2 supene kašike kukuruznog ili krompirovog škroba;
• 20 ml biljnog ulja;
• 12 kriški lagano slane slanine;
• 2 kašike soja sosa;
• sol, biber i ostali začini po ukusu.

Proceedings

1. Na suvom tiganju prvo ispecite pripremljenu slaninu dok ne postane hrskava.
2. Umotajte file u prozirnu foliju ili običnu vrećicu i lagano istucite čekićem. Inače, za one koji nemaju takav uređaj u kuhinji pomoći će obična oklagija.
3. Zatim posolite i pobiberite piletinu sa obe strane i ostavite 15 minuta da se dobro začini začinima. Zatim lagano izbrišite filete papirnim ubrusima da uklonite sve sokove koji su prodrli.
4. Orahe propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u mužaru. Dodajte im soja sos.
5. Sada preostaje samo da formiramo kiflice i pošaljemo ih da se peku. Inače, sada možete uključiti pećnicu da se dobro zagrije.
6. Na izmućene komade mesa stavite fil koji se sastoji od tankih kriški paradajza i šake orašastih plodova. Pospite prstohvat škroba na vrh i stavite slaninu zajedno sa listovima bosiljka.
7. Radni komad umotajte u rolnu i pažljivo ga zavežite kulinarskim komadomkanap. Ako je nemate, koristite jednostavne čačkalice da je učvrstite.
8. Na kraju, umočite proizvode u škrob i stavite ih u podmazan oblik sa biljnim uljem.
9. Prema receptu, kiflice pilećih prsa treba peći pola sata. Ali u stvarnosti možete sami utvrditi spremnost jela - po rumenoj, hrskavoj kori na vrhu.

Gotovo meso malo ohladite, skinite konac sa njega ili izvucite čačkalice i isjeckajte poslasticu na tanke kriške. Ukrasite jelo sa prelepo narezanim kriškama limuna i zelenim grančicama.

Pileći rolat sa pečurkama

Konačno, za vas, još jedan jednostavan recept za ukusnu poslasticu, idealnu za posluživanje svečanog banketa. A za jednostavnu porodičnu večeru, ovo jelo je takođe pogodno.

Za kuvanje će vam trebati:

• 6 pilećih fileta;
• 4 jaja;
• 230 g putera ili gljiva;
• 2 supene kašike majoneze;
• veliki luk;
• sol, biljno ulje i crni biber.

Način pečenja

1. Pre svega nekoliko minuta pržite luk narezan na kolutiće i seckane pečurke. Pokušajte da ne prekuvate nadjev da ostane sočan.
2. Smjesu skloniti sa šporeta i umutiti jaja, dobro izmiksajući. Ovo je neophodno kako bi pileći rolati dobili gustu teksturu i prekrasan gladak rez.
3. Umutiti file do ujednačene debljine. Možete koristiti svaku dojkukao zasebna rolat ili peciva, velika poslastica. Kako god bilo, tehnologija je ostala nepromijenjena: tučeno meso je potrebno posoliti i popapriti, a unutra staviti napravljeni nadjev. Nakon toga, fil lagano urolajte i zavežite špagom.
4. Namastite gornji dio mesa biljnim uljem, prebacite u pripremljen pleh i pošaljite u rernu.

Rolat pecite pola sata na 180°C. Prekrasna zlatna kora će vam reći kada je poslastica gotova.