Rapan - šta je to? Rapana: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rapana školjka je najčešći suvenir koji turisti donose sa obale Crnog mora. Može se nanijeti na uho i slušati "šum mora". Rapana školjka je, inače, zaštitni znak odmora na Crnom moru. Pojavio se prije pola vijeka. Unutar školjke živi čudno stvorenje po imenu Rapan. Šta je ovo stvaranje? Pogledajmo sada ovo pitanje. Pogledajmo izbliza ovaj morski život. Osim toga, analizirat ćemo jela koja možete kuhati s njim. Pa da počnemo…

Rapan: šta je ovo "zvijer"?

Ovo je grabežljivi gastropod. Pojavio se davno na Dalekom istoku. Nakon nekog vremena, rapane, čije fotografije vidite u našem članku, pojavile su se u Crnom moru. Postoji jedan prijedlog za ovo. Vjeruje se da je neka vrsta rapaniha zalijepila kvačilo kavijara na dno broda, koji je poslat u Crno more. Na Dalekom istoku, ovaj mekušac ne prelazi četiri centimetra dužine. U Crnom moru se rapana može vidjeti veličine šolje. Znate li zašto se to dešava? Jer u Tihom okeanu rapane jedu zvijezde. Zato školjke ne rastu. U Crnom moru, osim ljudi, niko ne jede rapane. Takav mekušac je postaokatastrofa u Crnom moru. To je zato što ovaj grabežljivac jede školjke. Rapane buše rupe u školjkama jezikom (radulom) koji je prekriven zubima. Kroz ove rupe ubrizgava otrov, koji paralizira školjke, i ulijeva enzime (probavne) u školjku. Nakon toga, sve ovo pojede-posiše sam grabežljivac.

Za vrijeme dok su živjeli u Crnom moru, rapane su ovdje gotovo potpuno uništile broj kapica i kamenica.

Kako dobiti jestive školjke iz školjki?

Postoji nekoliko načina. To možete učiniti posebnim nožem ili rukama. Prvo trebate uzeti rapana u lijevu ruku, a kažiprstom desne (ili nožem) morate oštro izvući mekušaca, stavljajući prst između školjke i "noge". Na taj način odmah odvajate nejestivi, probavni dio rapane. Ovaj posao je prilično radno intenzivan. Sve se mora uraditi brzo i hrabro, jer ako odugovlačite, rapan se može sakriti dovoljno duboko u sudoper.

Vaši prsti mogu postati ljubičasti nakon ove procedure. Ova metoda je prikladna samo za čišćenje velikih rapana (preko šest centimetara).

Drugi način je "vruće"

Rapanu možete dobiti na drugi način. Ova metoda zahtijeva puno strpljenja od izvođača. Prvo, rapane treba prokuhati. Nakon toga, mekušac je vrlo lako dobiti. Ali pri kuvanju će se emitovati veoma neprijatan miris, jer će se uz meso rapane kuvati i njen probavni deo.

Treći način je "hladno"

Ako je prviIz nekog razloga vam se opcije nisu svidjele, onda vam nudimo treću. Ovaj put je potrebno zamrznuti žive rapane. U zamrzivaču bi trebalo da ostanu oko tri sata. Nakon zamrzavanja, moraju se izvaditi iz frižidera i ostaviti da se odmrznu. Zatim vam treba viljuška. Uz nju ćemo odvojiti školjku od ljuske. Tijelo rapane se mora očistiti, uklanjajući višak, ostavljajući samo jestivu "nogu" (prednji dio trupa). Možete jesti i džigericu školjke, ali ako nemate iskustva s ovim morskim plodovima, za sada se zaustavite na početku. Sada je jasno ko je Rapan. Detaljno smo opisali o kakvoj se morskoj hrani radi, ispitali smo i kako je pravilno izvaditi iz ljuske. Sada ćemo pričati o tome kako kuhati.

Rapany: recepti za kuhanje

Od ove školjke možete napraviti mnogo ukusnih jela, od supa do salata i grickalica. Šta se ukusno može napraviti pomoću rapane? Recepti za kuvanje različitih jela teraju domaćicu na razmišljanje, jer su veoma raznoliki, a svaki od njih je zanimljiv na svoj način.

Požurite Rapan Chops

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Jaja - 4 komada;
• Rapana - 500 grama;
• Sok od jednog limuna;
• Salata - po ukusu;
• "holandski" sir (tvrdi) - 150 grama;
• Začini po ukusu.

Kuvanje kotleta

1. Uzmite meso rapana, isecite ga na trakice.
2. Onda vam treba sir. Treba ga utrljatikrupno rende.
3. Dalje, uzmite limunov sok i jaja, dobro umutite sastojke. Dodajte začine. Zatim ponovo dobro promiješajte.
4. Sada pomiješajte sve sastojke.
5. Kratko stavite na šporet, ulijte suncokretovo ulje. Napravi malu vatru.
6. Kašikom stavite kotlete u tiganj.
7. Ispecite ih sa obe strane.
8. Zatim uzmite tanjir, na njega lijepo stavite listove zelene salate i na vrh kotlete. Sve, jelo je spremno.

Začinjena rapana za originale

Ovo jelo će se svidjeti onima koji vole nestandardna jela. Kako kuvati rapanu na ovaj način? Sad ćemo vam reći. Ali prvo, hajde da navedemo sastojke. Dakle, trebamo:

• meso repana - 500 grama;
• luk - 200 grama;
• mjesnice - 100 grama;
• pavlaka (15% masti) - 100 grama;
• začini po ukusu.

Kuvanje začinjenih morskih plodova

1. Prvo nam treba luk. Treba ga oguliti. Zatim ga trebate sitno isjeći.
2. Zatim stavite tiganj na šporet, sipajte biljno ulje (možete i suncokretovo), sipajte seckani luk.
3. Nakon čega nam trebaju sami plodovi mora (rapana). Potrebno ih je narezati na trake. Nakon toga se moraju sipati u tepsiju sa lukom.
4. Sada uzmi pavlaku i začine, dodaj tamo.
5. Kuti na laganoj vatri tri minute.
6. Nakon toga uzmibrusnice, dodajte u tiganj. Pirjajte još tri minuta. To je sve, jelo se može poslužiti. Inače, treba ga konzumirati vruće. Za ukusniji izgled, dodajte zelenilo.

Plodovi mora sa paradajz sosom

Kako skuhati ukusnu rapanu? Recepti za kuvanje su različiti. Možete, na primjer, napraviti morske plodove sa paradajz sosom. Dakle, za kuvanje će vam trebati:

• mrkva - 1 komad;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 30 grama;
• čena belog luka - tri komada;
• rapany - 250 grama;
• paradajz pasta - 5 grama;
• začini po ukusu.

Kuvanje plodova mora u sosu

1. Prvo treba da prokuvate rapani minut. Zatim ih trebate isjeći na kocke.
2. Šargarepu i luk treba oguliti, a zatim sitno iseckati ili narendati.
3. Sljedeće nam treba tiganj. U nju je potrebno sipati ulje. Tamo pošaljite luk, pržite do zlatno smeđe boje.
4. Zatim dodajte šargarepu. Gasite osam minuta.
5. Sada uzmite paradajz pastu. Dodajte u tepsiju, tamo pošaljite rapanu. Posolite i popaprite jela.
6. Kuti na laganoj vatri šest minuta.
7. Prije isključivanja dodajte bijeli luk (sitno nasjeckan). Zatim poklopite šerpu poklopcem i ugasite vatru. To je sve, kuvanje rapane sa sosom je gotovo. Može se poslužiti.

Palaš od povrća sa rapanima

Kako kuhati rapanu? Sa njima možete napraviti gulaš. Za ovo nam je potrebno:

• paprika - 500 grama;
• začini - po ukusu;
• rapany - 200 grama;
• luk - 1 komad;
• majonez - po ukusu;
• zelenje - po ukusu;
• paradajz - 200 grama.

Kuvanje gulaša

1. Uzmite luk, ogulite ga, sitno narežite.
2. Stavite tiganj na šporet, ulijte ulje, sipajte iseckano povrće. Kuvati do zlatno smeđe boje.



3. Paradajz oprati, iseći na male komadiće. Ostavite sa strane za sada.
4. Zatim uzmite papriku, iseckajte je i dodajte je luku. Krčkajte četiri minute.
5. Onda nam trebaju rapani. Potrebno ih je narezati na trake. Zatim morate dodati u tiganj i dinstati još pet minuta.
6. Dalje, potrebno je da skinete jelo sa vatre. Dodajte prethodno nasjeckani paradajz i majonez.
7. Sada dobro promiješajte sve sastojke. Nakon toga možete ga poslužiti za stol. Najbolje je jesti ragu sa rapanima vrućim. Ovo je najbolji način da osjetite ukus jela.

Praženi krompir od školjki

Ovo je vrlo jednostavno jelo. Čak ga i dijete može kuhati (naravno, pod vodstvom roditelja). Lako se pravi i ne oduzima puno vremena za pravljenje. Dakle, šta nam treba da pripremimo:

• krompir - 500 grama;
• sol - po ukusu;
• rapany - 100 grama;
• biljno ulje (za prženje);
• luk - 1 komad;
• začini - odokus.

Kuvanje krompira

1. Uzmite krompir, operite ga, ogulite. Izrežite na male komade.
2. Luk oljuštiti, sitno nasjeckati.
3. U šerpu sipajte biljno ulje. Umiješajte krompir i luk.
4. Pet minuta prije kuhanja dodajte seckane rapane.
5. Sol i biber.

Da napraviš nešto ukusnije, pa da ti rapane dobro dođu. Recepti za salate - na to ćemo sada obratiti pažnju.

Salata "Novi svijet" - egzotika kod kuće

Ovo jelo obično jedu ljudi koji su došli da se odmore na Crnom moru. Ali može se pripremiti i kod kuće. Za ovo će vam trebati:

• rapany - 300 grama;
• tvrdi sir - 200 grama;
• biljno ulje (za prženje);
• luk - 2 komada;
• dagnje - 300 grama;
• crno vino (slatko) – 100 ml.

Kuvanje salate

1. Prvo uzmite luk, ogulite ga, sitno nasjeckajte.
2. Stavite tiganj na šporet, pa ulijte ulje (suncokretovo), sipajte seckani luk.
3. Onda nam trebaju rapane i dagnje. Narežite ih i dodajte luku. Dinstajte dok ne omekša.
4. Sir narežite na male komadiće ili narendajte.
5. Pomiješajte sve sastojke u posudi. Pospite crvenim vinom po vrhu posude.

Salata "Dream"

Nastavljajući temu salata, dotaknimo se jela pod nazivom "San". Ovo je prilično ukusno jelo. U srcu su isti rapani. Dakle, za pripremu ovakvog jela potrebno nam je:

• rapana meso - 600 grama;
• kukuruz - 200 grama;
• zelenje - po ukusu;
• jaja - 4 komada;
• svježi krastavci - dva komada;
• majonez - 150 grama (ili po vašem ukusu).

Proces pravljenja salate sa istim nazivom "Dream"

1. Prvo morate prokuhati plodove mora. Otprilike minut. Zatim ih trebate narezati na trake.
2. Kuvajte i jaja pet do deset minuta. Sitno nasjeckajte.
3. Zatim pomiješajte rapanu i jaja. Zatim dodajte kukuruz iz konzerve. Dobro promiješajte sastojke.
4. Krastavci se moraju oprati i sitno iseckati. Zatim ih dodajte ostalim sastojcima.
5. Ulijte majonez i dobro promiješajte.
6. Posolite i popaprite jelo.
7. Pre serviranja, salatu pod divnim imenom "Dream" možete ukrasiti zelenilom.

Ovdje smo naveli zanimljiva jela sa rapanima. Nadamo se da ćete uživati u njima. Sada ćemo se dotaknuti jedne važne teme.

Cena

Koliko košta Rapan? Cijena morskih plodova kreće se od 200 do 400 rubalja. Ovo je po kilogramu. Iako sve zavisi od toga gde ćete tačno kupiti. Imajte na umu da će, naravno, biti jeftinije kupiti rapanu na veliko. Fotografije ovih mekušaca možete vidjeti u članku. Zapamtite njihov izgled, tako da kada budete kupovali ove morske plodove, nemojte ih brkati, na primjer, sa dagnjama.

Zaključak

Sada je jasno ko je Rapan. O kakvom se stvorenju radi, detaljno smo analizirali. Domaćicama su dali i dobre savjete o kuhanju mekušaca. Nadamo se da ćete svoje najmilije razmaziti ovako ukusnim i zdravim jelima, jer se rapane jednostavno pripremaju, recepti za ovakva jela su vrlo raznoliki. Svaka žena može pronaći ono što voli. Dobar tek!