2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas deserti pod nazivom muffini dobijaju sve veću popularnost. To su mali kolačići sa raznim nadjevima. Neke domaćice poslužuju ih na stolu tek nakon što ih izvade iz rerne i malo ohlade, ali većina radije ukrašava ove deserte. Najčešće se u te svrhe koristi krema. Za muffine možete koristiti različite vrste. Dalje ćemo pričati o tome kako skuhati najukusnije i najjednostavnije.
Krema od putera za mafine: recept sa fotografijom
Ova opcija je najpopularnija. Na kraju krajeva, napraviti takvu kremu uopće nije teško, a svakom će se svidjeti njen ukus. Inače, smatra se tradicionalnim ukrasom ne samo za muffine i kolače, već i za kolače u punoj veličini i druge deserte. Što se tiče ukusa, može se opisati kao veoma sladak i bogat. Puter krema za muffine se vrlo lako priprema i savršeno drži oblik.
ZaDa biste ga napravili, biće vam potrebni sledeći sastojci: puter (250 g), oko četiri i po šolje prethodno prosejanog šećera u prahu, četvrt šolje mleka i kašičica vanile. Po želji možete koristiti i prehrambene boje. Od naznačene količine proizvoda dobijate kremu za 12 mafina.
Upute
Otprilike pola sata pre kuvanja izvadite puter iz frižidera da malo omekša. Nakon toga umutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera u prahu. Unesite mlijeko i vaniliju. Nastavite da mutite dok ne dobijete laganu i prozračnu masu. Možete dodati boju usput ako želite. Gotova krema ostaje staviti u slastičarsku kesu i njome ukrasiti muffine.
Kremasti muffini: Recept za krem sir
Ova opcija je savršena za ljubitelje kolača od sira jer ima okus kao ovaj tradicionalni američki desert. Krem od krem sira također savršeno drži oblik, a nije ga teško napraviti. Da biste to uradili, biće vam potrebni sledeći proizvodi (na osnovu 12 kolačića): krem sir - 170 g, puter - 50 g, jedna i po kašičica vanilina, dve i po čaše šećera u prahu.
Proces kuhanja
Maslac i sir, kao u prvoj opciji, morate prethodno izvaditi iz frižidera. Već u omekšanom obliku, ove proizvode treba umutiti mikserom dok se ne formira homogena masa. Zatim dodajte vanilin i postepeno počnite unositi prah. Gotovu kremu treba ohladiti, nakon čega možete preći na ukrašavanje deserta.
Krem meringue
Ovu varijaciju nije tako lako napraviti kao prethodne. Međutim, ovakva krema za mafine može se nazvati univerzalnom, jer joj možete dodati razne sastojke - čokoladu, orašaste plodove, razne arome itd. Osim toga, odlično drži oblik.
Za pripremu beze potrebni su nam sastojci kao što su tri bjelanjka (treba da budu sobne temperature), čaša šećera, četvrtina čaše vode, prstohvat limunske kiseline, puter - 170 g, 0,5 kašičice vanilina ili nekoliko kapi esencije vanile.
Idite na pripremu kreme. Bjelanjke sipajte u dublju činiju. U manju šerpu sipajte šećer, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Paralelno, možete početi mućenje proteina. Dodajte limunsku kiselinu i mutite dok ne dobijete čvrsti vrh. Gotov sirup sipajte u proteine bez isključivanja miksera. Nastavite mutiti dok se smjesa ne ohladi (to može potrajati i do pola sata). Nakon toga dodati puter, vanilin i po želji boju ili neki dodatak. Gotova krema ostaje staviti u slastičarsku kesu i njome ukrasiti muffine.
Ganache
Ako volite čokoladu, onda će vam se ova krema za mafine sigurno svidjeti. Možete ga pripremiti od sledećih proizvoda: čokolada (sadržaj kakaa 70%) - 225 g, kajmak 30% - 270 g, med - 40 g. Možete i po željikoristite razne arome, likere ili orašaste plodove. Za početak, vrhnje i med treba pomiješati u maloj šerpi i staviti na malu vatru. Stavite smjesu da proključa. Čokoladu sitno nasjeckajte, stavite na posudu i napunite vrućom masom od meda i vrhnja. Otopljenu čokoladu treba zatim miješati lopaticom dok ne postane glatka. Dobijeni ganache treba kratko da se ohladi, nakon čega se može koristiti za ukrašavanje kolačića.
Preporučuje se:
Ažurne palačinke na kefiru, na vodi, krema: recepti za kuvanje
Ukusne ažurne palačinke možete kuhati na kefiru, na vodi, a također koristeći ova dva proizvoda zajedno. Poznati su ne samo po svom divnom ukusu koji potiče iz djetinjstva, već i po svojoj ljepoti
Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i vrhnja: recepti za kuvanje
Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i kajmaka je najdelikatniji sloj prijatnog ukusa za kolače i filera za eklere i druge poslastice. Istovremeno, savršeno zadržava volumen, ali lošije zadržava oblik. Naravno, neće biti snježnobijela, njegova boja će biti karamela. Ima i nedostataka - veoma je kaloričan
Recepti za lake užine za mafine
Mafini su mali kolačići koji mogu biti ne samo slatki desert, već i originalna praznična užina. Delikatno tijesto se odlično slaže sa sirom, slaninom, kobasicama, mesom, gljivama ili mješavinama povrća i može postati osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. U današnjoj publikaciji bit će razmatrani najzanimljiviji recepti za grickalice za mafine
Posne čokoladne mafine u sporom loncu: recepti sa fotografijama
Tokom apstinencije koju je propisala crkva, malom je djetetu ponekad vrlo teško objasniti zašto je bilo oštro ograničeno u slatkišima. Pogotovo ako njegov dugo očekivani rođendan pada na ovaj period. Da, i starijoj djeci, koja već razumiju suštinu i značenje posta, iskreno je dosadno bez poslastica. Međutim, i odrasli se ponekad požele počastiti nečim ukusnim, a da ne krše propise. I tu u pomoć priskaču posni kolačići
Posne mafine: najbolji recepti, sastojci i tajne pečenja
Posljednjih godina među našim sunarodnicima se počelo pojavljivati sve više ljudi koji pokušavaju voditi zdrav način života. Štoviše, mnogi od njih radikalno mijenjaju svoju uobičajenu prehranu, namjerno odbijajući koristiti meso i mliječne proizvode. Posebno za vegetarijance, današnji materijal sadrži najzanimljivije recepte za posne muffine
