Recepti za lake užine za mafine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mafini su mali kolačići koji mogu biti ne samo slatki desert, već i originalna praznična užina. Delikatno tijesto se vrlo skladno kombinira sa sirom, slaninom, kobasicama, mesom, gljivama ili mješavinama povrća i može postati osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. U današnjem materijalu ćemo detaljno razmotriti najzanimljivije recepte za grickalice.

Sa sulugunijem i maslinama

Ovi ukusni minijaturni kolačići će biti odličan ukras za svaki švedski sto. A budući da se prave od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, mogu se peći bez razloga.

Za ovo će vam trebati:

• 200 g sulugunija.
• 100 g dobrog putera.
• 2 sirova jaja.
• 1 konzerva zelenih maslina (po mogućnosti bez koštica).
• 1 tbsp l. prašak za pecivo.
• 1 tbsp l. fini šećer od trske.
• 1 šolja brašna i pavlake.
• Sol, origano, mljevena paprika i svježe začinsko bilje.

Morate da počnete da kuvate snack muffine sa sirom i maslinama preradom jaja. Dopunjuju se solju i šećerom, a zatim se intenzivno umućuju pjenjačom. U dobijenu masu unose se kisela pavlaka, začini, komadići sulugunija, kolutići maslina i nasjeckano zelje prženo na rastopljenom maslacu. Sve se to pomiješa sa praškom za pecivo i brašnom, rasporedi u kalupe i peče na 200 0C oko četvrt sata.

Sa konzerviranim povrćem

Tjesto za ove užine mafine sastoji se od dvije vrste brašna. Stoga, kada ćete ih peći, unaprijed provjerite imate li sav potreban set proizvoda. U ovom slučaju će vam svakako trebati:

• 100 g svježe kisele pavlake (20 posto).
• 100g mješavine povrća iz konzerve.
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 2 jaja.
• 2 tbsp. l. hladno ceđeno maslinovo ulje.
• 2/3 šolje bijelog pšeničnog brašna.
• 1.5 tsp brza soda.
• 1/3 šolje kukuruznog brašna.
• Sol.

Snack mafini sa povrćem pripremaju se veoma brzo i jednostavno. U dubokoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, jaja i sol. Sve je intenzivno umućeno i dopunjeno brzim sodom, biljnim uljem, kukuruznim i pšeničnim brašnom. Dobijenu masu pomešati sa seckanim sirom i povrćem iz konzerve, rasporediti u kalupe i peći na standardnoj temperaturi ne duže od pola sata.

Sa paradajzom i piletinom

Ovi ukusni muffini za užinu će se sigurno svidjeti ljubiteljimanemasno meso peradi i paradajz. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 390 g brašna.
• 120g kuvane piletine.
• 120g sira.
• 210 ml mlijeka.
• 10g praška za pecivo.
• 5g šećera.
• 60ml rafinisanog biljnog ulja.
• 1 jaje.
• 1 paradajz.
• Sol.

Prvo se morate pozabaviti brašnom. Prosije se dva puta kroz sito i sipa u duboku posudu. U to se dodaju so, prašak za pecivo, seckani sir i komadi kuvane piletine. Sve to dopunjeno je biljnim uljem, mlijekom, pomiješanim sa razmućenim jajetom i seckanim paradajzom, oguljenim. Dobijeno testo se rasporedi u kalupe i peče na temperaturi od 200 0C ne duže od pola sata.

Sa pečurkama i piletinom

Snack muffini, pripremljeni prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku, zanimljiva su kombinacija tijesta, bijelog mesa peradi, sira i mariniranih šampinjona. Stoga će sigurno privući pažnju poznavalaca originalnih slanih peciva. Da iznenadite svoje najmilije ovim malim kolačićima trebat će vam:

• 240 g bijelog brašna za pečenje.
• 15g praška za pecivo.
• 120g sira.
• 210 ml mlijeka.
• 10g šećera.
• 150g mariniranih šampinjona.
• 110 g putera.
• 1 kuvani pileći file.
• 2 jaja.
• Sol.

Prašak za pecivo i šećer razrijeđeni su mlijekom. Dobivena otopina je dopunjena solju i jajima, a zatim se pomiješa sa otopljenim maslacem.i brašno. Sve se to pomiješa sa komadićima kuhane piletine, nasjeckanim sirom i sjeckanim šampinjonima. Dobiveno tijesto rasporedite u kalupe tako da budu puni oko dvije trećine i pošalju u pećnicu. Pecite muffine sa nezaslađenim filom na umerenoj temperaturi oko 25 minuta. Možete ih vaditi iz kalupa tek kada se malo ohlade.