2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Postoji mnogo načina da se kuvaju kotleti, ali su posebno popularni kotleti.
Tijesto je tijesto tečne konzistencije u koje se umače hrana prije prženja. U prijevodu s francuskog, "tijesto" znači "tečnost". Može biti različite konzistencije, ali glavna stvar je da je viskozna i da se ne cijedi iz proizvoda u duboku masnoću.
Tijesto se može pripremiti sa mlijekom, mineralnom vodom, pivom, votkom, konjakom ili vinom. Votka, pivo, mineralna voda i bijelo vino daju kotletima prekrasnu hrskavu koricu. Testo na mleku je gušće, slično testu za palačinke, a ne hrskavo i svetlo kao pivo. Ovdje je najvažnije ne pretjerati s brašnom, inače će izgledati kao obično tijesto, a kora će biti gusta.
Kolete u tijestu - veoma ukusno i ne baš zdravo jelo zbog velike količine masti. Ali s vremena na vrijeme, ipak se možete razmaziti. Piletina, svinjetina, govedina ili riblji kotleti su mekani, sočni i ukusni jer kora zadržava sokove.
Mesni kotleti "Nježni"
Trebaće nam: pola kilograma svinjskog ili goveđeg mesa (najbolji vratni deo), začini za meso, par jaja, 250 gr. prosijano brašno, 0,5 l svijetlog piva, sol.
Svinjsko ili goveđe meso iseći na komade debljine 1 cm, dobro umutiti, posuti začinima i ostaviti da „odmori“. Meso je bolje ne soliti: ono će dati sok, a tijesto će se ocijediti.
Priprema testa: dobro umutiti pivo, jaja, brašno i prstohvat soli, posoliti i dobijenu masu poslati u frižider. Testo treba da bude hladno tokom prženja, tada će se formirati ukusna korica.
Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem ili masnoćom, umočite komade tučenog mesa u postojeću smesu i pošaljite da se prže sa obe strane dok ne porumene.
Mesni kotleti u tijestu mogu se poslužiti sa salatom od povrća, prženim krompirom, dinstanim kupusom ili povrćem na pari.
Ukusni kotleti zlatnih pilećih prsa
Trebaće nam: funta pilećeg filea, par jaja, kašika dijon senfa, kašičica meda, 0,5 svetlo piva i 250 gr. brašno.
Pileći file iseći na kriške debljine 1 cm, istući, posuti začinima.
Pripremanje testa: pivo, jaja, brašno, dijon senf, med i prstohvat soli, dobro umutiti, posoliti i sve poslati u frižider.
Dobro zagrijati tiganj sa biljnim uljem, umočiti komade tučenog fileta u tijesto i pržiti dok ne porumene. Zahvaljujući medu, boja kotleta će biti bogata, zlatna, a ukus pikantan.
Pileći kotleti se mogu poslužiti uz salatu od povrća, povrće kuhano na pari.
Mesni kotleti su dobri u klasičnoj sezoni. To je francuska mješavina mrvica kruha.i jaja, u koje se stuce meso urušava.
Umutite meso, posolite, popaprite, pospite začinima ili marinirajte u bilo kojoj marinadi.
Jaja dobro umutiti, umočiti umućeno meso u njih, pažljivo uvaljati sa obe strane u prezle i pržiti na vrelom ulju.
Kora je veoma ukusna. Za razliku od tijesta, lezon ostaje hrskav jako dugo.
Preporučuje se:
Kotleti od slanutka. Kotleti od slanutka: recept sa fotografijom
Kotleti od slanutka pripremaju se vrlo lako i jednostavno. Ukusne su, sočne i pogodne za one koji su na dijeti ili poste. U članku ćemo razmotriti što je slanutak, njegova korisna svojstva i recepte
Kotleti u tijestu od sira: recepti za kuhanje
Kolete u siru - ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svatko može naučiti kako ga kuhati, jer u tome nema ništa teško. Recepte za ovo jelo od piletine, govedine i svinjetine možete pronaći u ovom članku
Polak u tijestu u tiganju. Kako skuhati file polapola u tijestu
Polak u tijestu u tiganju može poslužiti kao odlična užina i za svečanu i za svakodnevni sto. Treba napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi takvog ribljeg jela
Vegetarijanski kotleti: recepti. Kotleti od sočiva
Vegetarijanski kotleti mogu učiniti daleko od svega. Uostalom, takvo jelo se obično priprema isključivo od mesa. Ali ako postite, ili vas posjeti gost vegetarijanac, onda morate znati recept za ove proizvode
Dijetalni ćureći kotleti - opcije kuhanja. Ćureti kotleti: recepti u pećnici i kuhani na pari
Dijetalni ćureći kotleti su ukusno i zdravo jelo koje možete lako pripremiti za ručak ili večeru za cijelu porodicu. Iz ovog članka ćete naučiti nekoliko jednostavnih recepata, kao i preporuke i savjete za njihovu primjenu
