Kotleti u tijestu od sira: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolete u siru - ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svatko može naučiti kako ga kuhati, jer u tome nema ništa teško. Recepte za ovo jelo od piletine, govedine i svinjetine možete pronaći u ovom članku.

Svinjetina

Za njihovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 200 grama svinjetine;
• 20 grama brašna;
• dva jaja;
• 60g sira;
• 35ml biljnog ulja;
• prstohvat začina (sol i biber);
• zeleni luk.

Svinjski kotleti u tijestu od sira smatraju se najukusnijim, mekim i nježnim.

Kako kuhati meso?

1. Pokrijte komade svinjetine prozirnom folijom i odbijte.
2. Izrendajte sir na najsitnije rende.
3. Razbijte jaja, sipajte sir u njih, dodajte brašno i promiješajte.
4. Kolete umočite u tijesto tako da budu pokrivene sa svih strana, a zatim ih stavite u tiganj sa vrelim uljem i pržite sa obje strane dok ne porumene.
5. Pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.

piletina

Zaza kuvanje će biti potrebni sljedeći sastojci:

• četiri pileća prsa;
• dva jaja;
• sol;
• tri velike kašike brašna;
• 200g sira;
• biljno ulje;
• svježe mljeveni crni biber.

Kuvanje pilećih kotleta u tijestu od sira:

1. Ogulite meso od folije, uklonite kost i narežite na porcije.
2. Piletinu, posolite, pospite svježe mljevenim biberom i ostavite malo da se natopi začinima.
3. Narendajte sir.
4. Pripremite dva tanjira. U jednu umiješajte jaja i rendani sir, u drugu sipajte brašno.
5. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Njegova količina se uzima proizvoljno, dok se komadi piletine moraju uroniti u nju.
6. Umočite filete u smjesu od jaja i sira, a zatim uvaljajte u brašno.
7. Stavite u tiganj na ulju i pržite dok ne porumeni.

Govedina

Za kuvanje morate uzeti sljedeće sastojke:

• 500g govedine;
• 200g sira;
• dva jaja;
• velika kašika kukuruznog škroba;
• biber, sol.

Redoslijed kuhanja goveđih kotleta u tijestu od sira:

1. Meso isecite na komade, pa umutite kroz foliju ili kesu, posolite, pobiberite, ostavite 15 minuta.
2. Narendajte sir.
3. U činiju razbiti jaja, sipati sir, dodati skrob, malo začina, promešati. Trebalo bi da radiprilično gusta masa.
4. Umočite kotlete u tijesto i stavite u tepsiju namazanu maslinovim uljem.
5. Przite sa svake strane pokrivene. Zatim možete poslati 10 minuta u mikrovalnu za bolje prženje.

Za juneći antrekot pogodno je tijesto od sljedećih sastojaka:

• dva jaja;
• 2 tbsp brašno;
• 2 velike kašike majoneza;
• 2 tbsp pjenušava mineralna voda;
• 200g sira;
• biber i sol.

Za kuvanje je potrebno pomešati jaja, majonez, vodu i brašno. Dodajte rendani sir i promiješajte. Istucite meso, pa posolite, pobiberite po ukusu, umočite u tijesto od sira i pržite sa svake strane na zagrijanom tiganju dok ne skuva.

U tijestu od sira i paradajza

Potrebni proizvodi:

• 450g svinjetine (4 kotleta);
• 2 tbsp. l. brašno za paniranje;
• sol, biber;
• 100g sira;
• dva jaja;
• četiri kašike brašna za tijesto;
• 30g paradajz paste.

Recept za kotlete u tijestu od sira:

1. Operite meso, osušite papirnim ubrusom, otkinite, pospite začinima (solju i biberom).
2. Narendajte sir.
3. U činiju sipajte jaja, sipajte sir, dodajte brašno i paradajz pastu (ili kečap), promešajte.
4. Krete hleba u brašnu, zatim umočite u testo, pošaljite u vreli tiganj. Pržite na srednjoj vatri sasa jedne strane, zatim okrenite, smanjite vatru, poklopite i kuhajte.
5. Vruće kotlete u tijestu od sira možete posuti rendanim sirom.

Za ovo jelo najbolje odgovaraju mekani dijelovi goveđeg ili svinjskog trupa. U govedini, ovo je file, rostbif, but. Svinjetina - vrat, but, lopatica. Poželjno je da postoji blagi sloj masti. Bolje je odabrati svježe, uparene proizvode. Idealno ako je meso uzgojeno.