Salate sa servatom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našem članku ćemo dati recepte za razne salate, čiji će glavni sastojak biti servat. Ali prvo, hajde da pričamo malo o tome kakva je to kobasica, kako je odabrati i pravilno uskladištiti.

O istoriji događaja

Pojavio se u Švajcarskoj i pravi je simbol kulture zemlje, a prvi spomen pada u XVI vek. Sastav Milan Servelata uključivao je sitno iseckanu svinjetinu, sir i mast. U to vrijeme, karanfilić, muškatni oraščić i đumbir su se koristili kao začini. Proces dimljenja je još uvijek bio nepoznat, kobasica je jednostavno oparena kipućom vodom.

Proizvodni recept

Ova kobasica se pravi od različitih vrsta mesa. Ali u Francuskoj je recept za kuvanje ostao nepromijenjen i postoji već četiri stotine godina.

U skladu sa ruskim GOST-om, kobasica treba da sadrži: goveđu (25%), svinjsku mast (50%) i nemasno (25%), kao i začine, začine i konzervanse, ponekad se dodaje šećer. Nakon kuhanja, mljeveno meso se stavlja u prirodni omotač i završavavekne u ormarićima za pušenje.

Kako odabrati?

Za pripremu ukusne salate sa servlat kobasicom, bolje je kupiti proizvod poznatog proizvođača. A onda gledajte:

1. Composition. Aditivi mogu uključivati natrijum nitrat i boje. Prisustvo drugih komponenti će ukazati na nizak kvalitet servata.
2. Uslovi skladištenja. Dobar i kvalitetan proizvod treba čuvati u prodavnici u frižideru, na temperaturi do 10 stepeni Celzijusa i samo u suspendovanom stanju, što doprinosi formiranju i poboljšanju ukusa.
3. Izgled. Hleb treba da ima jak ukus dima i suvu površinu.
4. Shell. Samo prirodno je dobrodošlo.
5. Cut. Trebao bi biti mat (svjetlina ukazuje na visok sadržaj natrijum nitrata u kobasici), bez masnih mrlja, gusta. Sa malom uniformom prošaranom svinjskom mašću. Ova sorta ima najfiniju teksturu.

Rok trajanja prema GOST-u je trideset dana, prema TU - tri mjeseca, zbog uključivanja dodatnih konzervansa. Ako su na rezu vidljive sive mrlje, proizvod nije vrijedan kupovine, boja treba biti ujednačena od roze do tamno crvene.

Kobasicu čuvajte u frižideru, prekrivši pergamentom. To je svestran proizvod koji se može koristiti kao samostalna užina, za sendviče i salate, ili dodati raznim jelima, toplim i hladnim.

Kome se ne preporučuje da jede serverat

Izvinite, ovaj proizvod može bitine može svako da ga koristi, jer je veoma kaloričan i masan. Apsorpcija Servelata u velikim količinama može dovesti do povećanja nivoa holesterola, stvaranja plakova u organizmu. Trebalo bi ga prepustiti ljudima koji imaju:

• problemi s jetrom;
• gojaznost;
• bolesti vaskularno-kardijalnog sistema, kao i pankreasa i žučne kese;
• hipertenzija.

I sa ličnom netolerancijom na proizvod. Naučili smo dosta o kobasicama, a sada idemo na razgovor o glavnom pitanju, koje salate sa servlatom se mogu pripremiti.

Ali prvo razmotrite opšta pravila za pravljenje salata

Šta je salata? Ovo je mješavina različitih proizvoda. I mnogo toga zavisi od toga kako se režu i serviraju. Prvo, mora biti ukusno, pa je važno voditi računa o estetici prilikom serviranja, a drugo, sastojci moraju biti usklađeni. Evo nekoliko savjeta:

• Povrće je potrebno posoliti tokom kuvanja, osim šargarepe i cvekle.
• Isperite hladnom vodom za lakše čišćenje.
• Bolje da se malo prokuva.
• Da biste sačuvali korisne sastojke, morate koristiti emajlirano posuđe za kuhanje.
• Za očuvanje vitamina C, nakon pripreme salate potrebno je poprskati sa kapljicom limunovog soka, možete koristiti sirće.
• Začinite zelenu salatu prije serviranja da ne izgubi svjež izgled.
• Možete napraviti mirisnije i bogatije jelo ako stavite limunovu koru na neko vrijeme.
• Da spriječite da se povrće prekuva, kuhajte ga na srednjoj vatrizatvoreni kontejner.

A povrće treba da sečete noževima od nerđajućeg čelika. Isecite kožu na tanko kako bi se sačuvali vitamini. Dakle, idemo na recepte za salate sa servatom.

Svježina

Za salatu sa servlatom i krastavcima trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• Dimljena kobasica - 200 grama.
• Dva svježa krastavca.
• Pola konzerve graška.
• Četiri kuvana jaja.
• Zelenje i majonez.

Dalje, isjeckajte hranu na kockice ili slamke i začinite. Ne možete štedjeti peršun i kopar, oni će dati aromu ljeta i jedinstvenu sočnost i svježinu.

Salata sa servlatom i krutonima

Prikladnije je svježe povrće, koje će uspješnije naglasiti okus kobasice. Salatu je preporučljivo jesti odmah ili nakon 30-40 minuta, inače će krutoni pokisnuti, inače, bolje je koristiti sa ukusom slanine ili želea sa hrenom, daće začin i pikantnost.

Salata je univerzalna, jer po želji možete bezbedno odstupiti od recepta, učiniti je mekšom dodavanjem više jaja i kukuruza i smanjenjem količine servata. Dakle, trebamo:

1. Jedna sijalica.
2. Sto grama 9% sirćeta i 300 grama vode.
3. Četiri jaja.
4. Tristo grama servata.
5. Tegla konzerviranog kukuruza.
6. Sto grama krutona.
7. Majonez će biti dodat po ukusu.

Pobiberite luk. Očistimo, isečemo, stavimo u posudu sa sirćetom i vodom i ostavimo 10-15 minuta. Daje jedinstvenokus.

Onda je sve jednostavno: ogulite jaja, narežite na trakice, poput kobasice, dodajte kukuruz i začinite. Razmotrite još jedan zanimljiv recept za salatu sa servlatom.

Crunchy Wonder

Krekeri i pekinški kupus prisutni u jelu dodaju hrskavost. Pa šta je u njemu:

• Dimljena kobasica – 300g
• rajčica - 3-4 komada.
• Funta kupusa.
• Zelenje i preljev po ukusu.

Pekinški kupus se prvo mora oprati i osušiti, iseckati. Jaja narežite na trakice, a paradajz na kriške. Dodajte začine i začinsko bilje, majonez. Hajde da razmotrimo još jedan recept za salatu sa servlatom i kupusom.

Footy

Pripremite sastojke:

• Servelat - 300 grama.
• Svježi krastavac - 2 komada.
• Beli kupus - 200 grama.
• Dva ili tri jaja.
• Krompir - 2-3 komada.
• Dvije šargarepe.
• tačkice - 1 konzerva.
• Zelenje (luk) - 50 grama.
• Malo majoneze.

Sve sastojke narežite na krupnije kockice, kupus sitno nasjeckajte, sakupite u jednu posudu i dodajte majonez. Može se dugo čuvati u frižideru, najvažnije je da ga začinite pre serviranja.

Cezar

Sastojci:

• francuski senf - 30 ml.
• Ista količina svježe iscijeđenog limunovog soka.
• Pileće jaje.
• Maslinovo ulje.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Beli hleb - 150 grama.
• Zelena.
• Servelat - 180-200 grama.

Nakon berbeproizvoda, možete započeti kulinarski proces.

Pravo kuhanje

Postepeno ćemo izvoditi jednostavne radnje koje svako može učiniti:

1. Točenje goriva. Pomiješajte senf sa limunovim sokom. Idemo. Jaje malo umutiti, dodati ohlađeno maslinovo ulje i dobro umutiti. Povezivanje svega.
2. Hleb iseći na kockice i pržiti u zagrejanom tiganju bez ulja. Hajde da se ohladimo. Tri sira na krupno rende.
3. Kobasicu oguliti od kore, iseći na krugove. Listove zelene salate operite i ostavite da se osuše, a zatim natrgajte.
4. Rasporedite veliku posudu, sipajte krutone, seckani servlat, začinite sosom i prekrijte debelim slojem sira.

Salata sa servatom i sirom je gotova. Vrlo brzo se radi. Sada se "Cezar" lako može kuhati samostalno, kao i sosovi za njega. Hajde da damo još dva divna recepta.

Klasično oblačenje

Sljedeći jednostavni i apsolutno pristupačni sastojci će nam dobro doći:

• Limun.
• Dezertna kašika senfa.
• Dva žumanca.
• Dva čena belog luka.
• Sto grama maslinovog ulja.

Sada možete pripremiti sos. Da biste to učinili:

• Iscijediti sok od limuna i dodati senfu, a zatim ovu smjesu žumancima.
• Nježno izmješajte, a zatim dobro umutite pjenjačom, dok sipate tanki mlaz ulja.
• Ne zaustavljajte proces dok se sastojci ne pretvore u gustu masu.

Sos je gotov, za oštar ukus možete dodati nekoliko kašika stolnogsirće, ali ovo nije potrebno, kako želite.

Preliv od pavlake

Ništa manje ukusno i zdravo. Naša Servelat salata se može začiniti i na drugi način. Trebat će nam:

• Čaša pavlake 9%. Općenito, možete koristiti proizvod bilo kojeg sadržaja masti.
• Dva čena belog luka. Ako želite, uzmite troje koji vole ljutije.
• Kašičica senfa.

Nasjeckajte ili sitno nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte s ostalim sastojcima pomoću miksera ili blendera. Ovaj umak ispada mekšeg okusa, ako želite biber u zrnu, možete dodati nasjeckani kiseli krastavac. I nazad na recepte za salate sa servatom.

Salata u tartletima

Izgleda veoma svečano, elegantno, i što je najvažnije, servirano u porcijama. Možete kupiti bazu ili ispeći sami. Čime ih napuniti? Razmotrite jednu od opcija:

• bugarski biber, dostupan u različitim bojama.
• Svježi krastavac.
• Servelat.
• Jaja.
• Sir.
• kukuruz.
• Majonez.

Količinu ne navodimo, jer će zavisiti od toga koliko tartleta ćete napuniti. Dakle, sameljite sve sastojke, začinite majonezom i pažljivo punite korpice za vafle. Možete provoditi kulinarske eksperimente, mijenjati sastojke, smišljati razne umake i ukrase.

Hajde da skuvamo ukusnu korejsku salatu od šargarepe

Pakovanje pokazuje da li je začinjeno ili ne. Pažljivo pročitajte etiketu.

Uzmi:

• Servelat - 300 grama.
• Pola konzerve kukuruza iz konzerve.
• Šargarepa na korejski način - 150 grama.
• Domaći majonez po ukusu.
• Malo soli i mljevenog crnog bibera.

Počnite kuhati:

1. Narežite kobasicu kako želite.
2. Pomiješajte sa ostalim sastojcima.
3. Dodajte majonez (domaći je dobrodošao).

Kako se kuva? Za klasičnu majonezu potrebno nam je:

• Suncokretovo ulje - 400 grama.
• Ocat - supena kašika.
• Dva jaja.
• Malo soli.

Koraci kuvanja su sljedeći:

1. Ulijte ulje u veliku zdjelu, možete uzeti maslinovo ulje.
2. Razbijte jaja. Svjetlina žumanjaka utječe na boju majoneze. Stoga je bolje kupiti domaća jaja, ako to nije moguće, možete dodati malo kurkume. Daće žutu nijansu.
3. Dodajte kašiku sirćeta.
4. Sol.
5. Upotrebite potopni blender i umutite sastojke dok ne postane gusto.
6. Pokušavam za sol.

Domaći majonez je spreman. Dakle, pogledali smo recept za salatu sa servlatom i šargarepom na korejskom.

Salata sa kobasicom i pasuljem

Ovo jelo je veoma zadovoljno, ali se lako priprema. Glavni sastojci su servat, mahunarke i jaja. Možete im dodati bilo koje kuhano povrće, krastavce, luk i krekere. Začiniti raznim preljevima. Razmotrite jedan od recepata.

Koristite grah iz konzerve. Dakle, uzimamo:

• Jarcrveni grah.
• Servelat - 350 grama.
• Jaja - 3 komada.
• Začini i majonez po ukusu.

Kuvanje salate sa pasuljem i servlatom. Narežemo kobasicu i jaja, pomiješamo sa pasuljem i začinimo. Možete skuhati salatu sa kiselim šampinjonima. I kao oblog koristite:

• Pepper.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika.
• Čen češnjaka.
• Majonez.

Pomešati sve sastojke - i sos je spreman. Evo još jednog recepta za salatu sa servlatom i svježim krastavcem.

Veoma izdašno jelo

Podsjeća na tradicionalnu Olivier salatu, tako da recept neće djelovati komplikovano. Trebat će nam:

• Servelat - 200 grama.
• Krompir - 3 komada.
• Tri jaja.
• Jedan svježi krastavac.
• Malo zelja, biber.

Lako se kuva. Povrće skuvajte, narežite na kockice i začinite. Možete koristiti zeleni grašak i šargarepu, kiseli luk. Konačno, razmislite o receptu za salatu sa palačinkama.

Pa salata od palačinki

Šta nam treba:

• Palačinke - pet komada.
• Servelat - 200 grama.
• Jaja - 2 komada.
• Tvrdi sir - sto grama.
• Kukuruz - 1 konzerva.
• Jedna šargarepa.
• Beli luk - 2 čena.
• Jogurt dresing - 300 ml.

Možete koristiti i majonez, što je najvažnije, niskokalorični.

Dakle:

1. Pečemo palačinke, bez obzira na recept, najvažnije je da ispadnu tanke saažurne ivice.
2. Onda ih smotamo u cijev i isječemo kako želite.
3. Kuvana jaja narežite na kriške ili velike kocke.
4. Kukuruz sipajte u zdjelu za salatu, ali prvo ocijedite sok.
5. Servelat - kocke ili tanke ploče.
6. Šargarepa - "rezanci".
7. Tvrdi sir - velike kocke.
8. Narendajte beli luk.

Zatim spojimo komponente, začinimo i dodamo začine po ukusu. Kao što vidite, servelat je jedinstven proizvod sa kojim možete kuhati mnoga zanimljiva jela. Ljepota je u tome što su salate s njim jeftine, a istovremeno ispadaju izdašne, dijetalne, svečane i domaće. Morate kompetentno pristupiti izboru proizvoda, pogledati datume isteka, kako ne biste naštetili svom zdravlju. Takođe je potrebno pravilno čuvati kobasicu i ne zloupotrebljavati je ako imate bolesti. Poželjno je svesti potrošnju na minimum ili potpuno odbiti.