2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas ćemo pričati o hodgepodge. Da, ne baš jednostavno, poznato mnogim domaćicama - ali bez jednog od sastojaka. Solyanka bez krastavaca, prema nekim poznavaocima kulinarstva, također ima svoje pravo na postojanje. Može postojati nekoliko razloga zašto se ova važna komponenta - ukusni salinitet - ne unosi u sastav. Na primjer, netolerancija na kisele krastavce s alergijama. Ili jedinstveni autentični recept. Općenito, kako god bilo, recept za đubre bez krastavca je za vašu pažnju u raznim varijantama!
Malo o ovom jelu
Poznato je da je hodgepodge u razumijevanju domaćih kuhara na cijelom postsovjetskom prostoru jedna od varijanti supa. Njegova glavna, temeljna karakteristika je gustina i prilična količina sastojaka (u nekim receptima dostiže i 20). Osim toga, ovo jelo je vrlo kalorično. Budući da sastav uključuje razne vrste kobasica i masno meso (ponekad mast sa prugama). Dodajte kalorije i druge sastojke koji su prženi na biljnom ulju (ili čak i svinjskoj masti). Stoga, onima koji će smršaviti ili koji uveliko paze na vlastitu figuru, ovo jelo neće biti po vašem ukusu. Pa, probat ćemo jednu od opcija za đubre bez krastavaca.
Najlakši recept
Trebaće nam par limuna, konzerva maslina bez koštica, kesica paradajz paste (50-80 grama), set dimljenog mesa za pravljenje zelje, čen belog luka, dva krompira, začini - one koje volite (set za jela od mesa je u redu). Za zalivanje supe koristićemo pavlaku, bolje je uzeti ne previše masnu - 15 posto.
Što se tiče seta kobasica: ako nema gotove, pravimo je vlastitim rukama. Za to uzimamo 150 grama dimljenih kobasica, isto toliko dobrog kuvanog mesa (na primjer, "Doktorsko"), 100 grama suhe kobasice. Po želji možete koristiti dimljena pileća krilca, druga aromatična dimljena mesa. Inače, limun i masline će dati slanu kiselinu u našoj mlji bez krastavaca, tako da ne treba da brinete o ovom trenutku.
Kuvanje jednostavno
Slijedite ove upute i vaš obrok će biti ukusan i hranjiv.
- Dimljeno meso i kuvanu kobasicu narežite na male kockice.
- Masline ocijedite od tečnosti iz tegle i narežite na krugove.
- Krompir skuvajte u ljusci do pola. Zatim oguliti i iseći - takođe na kockice.
- Zagrejte vodu u loncu od tri litre do ključanja i dodajte sve prethodno pripremljene sastojke.
- Izgnječiti bijeli luk i promiješati sa paradajz pastom i malo vode. Dodajte krupno naseckan limun i začine sa solju (prema ličnim željama). Promešati i dodati ukupnoj masi u tepsiji. Pustite da proključa, nekoliko minuta - i isključite vatru. Ne kuhajte dugo - kobasica se može raspasti.
- Ostavite da se jelo skuha i sipajte hljeb bez krastavaca u porcionirane posude.
Začinite kiselom pavlakom, pospite seckanim začinskim biljem. Poslužite za stol.
Soljanka: recept sa kobasicom bez krastavaca
Još jedan recept za ovo ukusno i izdašno jelo takođe nije težak. Za posudu od pet litara potrebno je: meso svinjska rebra i teleća - po 300 grama, slanina, dimljene kobasice i salama - svaki sastojak 100-150 grama, par limuna srednje veličine, par luka, tegla crnih maslina bez koštica, 100 grama kapara (ukiseljenih trnova pupoljaka Capparis), 100 grama paradajz paste (pire), začini i so. Za preljev ćemo koristiti nemasnu kiselu pavlaku. A za dekoraciju - zelje (cilantro je obavezan, kao i peršun i kopar).
Kuvanje jednostavno
Postoji još jedan recept za hodgepods, koji se priprema ovako:
- Operite i isecite sirove mesne sastojke na komade. Stavite u lonac vode i prokuvajte. Skinite pjenu i kuhajte oko pola sata.
- Limun narežite na kolutiće sa korom. Masline - kolutiće. Luk - nasjeckajte (možete koristiti i tanke polukruške - radi simetrije).
- Kobasice narežite na male kocke.
- Ubacite sve pripremljene sastojkelonac sa čorbom i kuvanim mesom.
- Popržite luk na biljnom ulju. Dodajte paradajz pastu i kapare. Krčkajte oko 5 minuta, miješajući drvenom lopaticom.
- Dobijeni sos ulijte u ukupnu masu. Mešajući kuvati još 5-10 minuta na najmanjoj vatri. Sol i papar. Pustite da se kuha pola sata.
Pre serviranja sipajte u porcije i začinite kiselom pavlakom. Pospite nasjeckanim mirisnim svježim začinskim biljem za dekoraciju.
Preporučuje se:
Supa od krastavaca. Hladna supa od krastavaca
Juha od krastavaca najčešće se kuva ljeti. Služi se hladno i začinjeno bilo kojim fermentisanim mlečnim proizvodom. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za pripremu ovog divnog jela koje se priprema brzo i jednostavno
Šta skuvati od svježih krastavaca za zimu, osim salate? Šta se može skuhati od svježih krastavaca i paradajza za večeru: recepti
Krastavci i paradajz su povrće koje nam je veoma poznato. Ali šta skuhati od ovih proizvoda kako biste zadovoljili i iznenadili sebe i voljene?
Kiseljenje krastavaca bez octa: karakteristike, metode i preporuke
Načini kiseljenja krastavaca za zimu bez octa: razne opcije, recepti, recenzije domaćica, savjeti za početnike
Recept za kiseljenje krastavaca sa votkom. Hladno kiseljenje krastavaca sa votkom
Soljenje je jedan od najstarijih načina berbe povrća. Ali ni danas nije izgubio na aktuelnosti. Ova metoda ima mnogo opcija. Ali nedavno je kod domaćica posebno popularan originalni recept za kiseljenje krastavaca s votkom, gdje posljednja komponenta igra ulogu jedinstvenog antiseptika i konzervansa
Kiseljenje krastavaca: recepti i metode. Sorte krastavaca za kiseljenje
Recepti za soljenje krastavaca su veoma slični jedni drugima. Razlike su samo u broju glavnih komponenti i začina. Jako slani, slabo soljeni, srednje slani - svi su vrlo ukusni. Glavna stvar je znati koje sorte krastavaca koristiti za kiseljenje
