Šta se može skuhati od slanih gljiva: recepti, karakteristike kuhanja, fotografije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Mnogi sami beru pečurke i zatim ih posole za zimu. Međutim, jesti ih samo tako, ukrašavajući lukom, neugodno je. Šta se može skuvati od slanih gljiva? Mliječne pečurke, bukovače, pečurke i mnoge druge sorte savršene su kako za originalne salate tako i za složenija i zasitna jela.

Srdačna salata sa krompirom i kupusom

Ova opcija salate je savršena kao predjelo za alkoholna pića. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• 300 grama kiselog kupusa;
• sto grama slanih šampinjona, mliječne pečurke su odlične;
• jedna kuvana šargarepa;
• par gomolja kuhanog krompira;
• pola kašičice šećera;
• malo biljnog ulja za preljev (bolje uzeti s mirisom).

Krompir i šargarepa su oguljeni, isečeni na male kockice. Pečurke se operu hladnom vodom, bacaju u cjedilo. Kada se višak vlage ocijedi iz njih, sitno se režu na trakice.

Sjedinite zdrobljene sastojke. Dodati ceđeni kupus, posuti solju. Dobro promešati. Polivano uljem. Pustite da se salata kuha još desetak minuta, a zatim je poslužite za stol.

Najlakša salata

Kakvu salatu možete pripremiti sa slanim pečurkama da ne gubite puno vremena? To je ovaj! Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• sto grama slanih gljiva, bilo koje;
• tri kisela krastavca;
• pola kašičice vinskog sirćeta;
• kašika nerafinisanog ulja;
• par zelenog luka;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Ovu salatu je vrlo lako pripremiti! Luk se opere, pečurke i krastavci takođe operu od viška soli. Pečurke i krastavci su narezani na trake, luk koso, veliki. Sve sastojke sjediniti, začiniti uljem i sirćetom, pobiberiti. Ostavite da odstoji deset minuta. Ova salata se može koristiti i kao predjelo za jednostavne priloge.

Salata sa rotkvom i mesom

Za ovu ukusnu, ali jednostavnu salatu, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dvije crne rotkvice;
• jedna šargarepa;
• 300 grama kuvanog mesa;
• sto grama tvrdog sira;
• tri režnja belog luka;
• tri supene kašike majoneza ili pavlake;
• pola čaše kiselih gljiva.

Rotkvice i šargarepe se ogule, naribaju na krupno rende. Meso se nareže na trakice. Pečurke se operu, osuše, a zatim narežu na trakice. Svi sastojci su sjedinjeni, začinjeni sitno sjeckanim bijelim lukom. Pospite rendanim sirom. Začinite ovu salatu kiselom pavlakom ili majonezom. Ako je potrebnoposoliti. Možete dodati i malo aleve paprike.

Jaja punjena pečurkama

Čini se da šta se može skuvati od slanih pečuraka? Recept za ovu užinu je vrlo jednostavan, ali može pomoći kada su gosti već tu.

Da biste to učinili, pripremite sljedeće sastojke:

• pet tvrdo kuvanih jaja;
• 50 grama slanih gljiva;
• par kašika rendanog sira;
• kašika majoneze;
• osam maslina bez koštica;
• tri kašike biljnog ulja, bolje je maslinovo.

Jaja se prepolove, žumanca pažljivo vade. Stavite ih u činiju i izgnječite viljuškom. Dodajte maslinovo ulje i majonez. Pečurke se sitno iseckaju. Stavite u žumanca, dodajte sir. Masline se takođe sitno iseckaju i stavljaju u fil od jaja. Sastojke dobro umijesite, dodajte im proteine. Stavite na tanjir i poslužite gostima. Za ljepotu možete koristiti zelenu salatu, peršun.

Vrući sendviči za cijelu porodicu

Šta možete umutiti sa kiselim pečurkama? Sendviči! Vrlo je jednostavno, čak i dijete to može. Da biste to učinili, uzmite:

• beli tost hleb;
• slane pečurke;
• kobasice;
• sir;
• majonez.

Svi sastojci se uzimaju u proizvoljnim količinama, samo na osnovu njihovih preferencija ukusa.

Ako hljeb nije narezan, podijelite ga na kriške debljine centimetar. Podmazati majonezom. Slane pečurke se operu, osuše, a zatim stavljaju na majonez. Dodati seckane kobasice, na vrhu tanke kriške sira. Nakon toga se tostovi šalju na desetak minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Poslužuju se tople, možete dodatno ukrasiti svježim začinskim biljem.

Mirisna supa od gljiva

Šta se može skuvati od slanih gljiva? Naravno, ukusno prvo jelo! Za ovu nježnu supu uzimaju se i svježe i slane gljive. Kao rezultat toga, prvo jelo je bogato i vrlo začinjeno. Za ovaj recept trebate uzeti:

• sto grama svježih bukovača;
• koliko slanih russula;
• 150 grama slanih pečuraka;
• tri gomolja krompira;
• glavica luka;
• jedna mala šargarepa;
• jedan celer na peteljci;
• par kašika prosa;
• dva lista lovora;
• sol i biber po ukusu;
• crni biber u zrnu - pet komada;
• malo svježeg peršuna.

Ova mirisna supa se može pripremiti samo od slanih gljiva. Šta se može koristiti kao osnova? Možete koristiti običnu vodu, ali je ukusnija goveđa čorba. Za ovu količinu sastojaka potrebno je oko jedan i po litar.

Kuvanje supe od gljiva

Prvo ogulite krompir, isperite hladnom vodom, a zatim ga narežite na trakice. Luk i celer oguliti, iseći na sitne kockice. Šargarepa se nariba na sitno rende. Da začinite supu, zagrejte malo biljnog ulja u tiganju, propržite luk, šargarepu i celer dok ne omekšaju.

Juha se sipa u tiganj,dovedite do vrenja. Dodati krompir i oprano proso. Stavite začine. Kuvajte desetak minuta nakon ponovnog ključanja čorbe. Pečurke se operu, iseku na kockice. Prženo povrće i pečurke stavljaju se u čorbu. Kuvati na srednjoj vatri, poklopljeno, dok krompir i žitarice ne budu gotove. Zatim se dodaje seckani peršun, poklopi supa i ostavi da odstoji pet minuta.

Ova supa je varijanta koja se jela mogu pripremiti od slanih šampinjona ako je ostalo nekoliko gljiva različitih sorti. Oni daju čorbi poseban ukus. Takođe, takvo prvo jelo je najbolje jesti sa pavlakom, koja se stavlja u porcionisane tanjire.

Pilav sa pečurkama

Da li je moguće kuhati pilav od slanih gljiva? Da, i prilično je jednostavno i ukusno. Za ovo izdašno jelo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dvjesto grama riže;
• trista grama bilo koje slane pečurke;
• dva luka;
• tri paradajza;
• glavica belog luka;
• jedna šargarepa;
• tri kašike biljnog ulja;
• malo kurkume i kima;
• začin po ukusu.

Za kuhanje pilava bolje je uzeti kotlić ili posuđe sa debelim dnom.

Kako skuvati mirisni pilav bez mesa?

Pirinač se opere nekoliko puta, prelije hladnom posoljenom vodom oko sat vremena. Šargarepa se oguli i iseče na kockice. Luk se oguli i iseče na kolutove, a zatim ponovo na pola. Paradajz se isečeslamke.

Pečurke se operu i dobro osuše. Uklonite gornji sloj kore sa bijelog luka, odrežite donji sloj. Zira se mesi sa prstohvatom krupne soli.

U kotlu zagrijati ulje, staviti pečurke i pržiti ih par minuta. Zatim dodajte luk, dinstajte dok ne omekša. Uvesti paradajz, šargarepu i kim. Promiješati. Nakon što sipate pola čaše vode, posolite. Možete dodati čili papričicu i vinsko sirće za pikantnost, ali ovo nije obavezno.

Potom se u kotao zabode glavica belog luka, sve se poklopi i kuva još pet minuta na laganoj vatri, nakon čega se beli luk izvadi. Nakon što prelijete jednu i po čašu vrele vode, stavite pirinač. Dodata kurkuma, dat će pilavu ugodnu zlatnu boju. Pokrijte poklopcem i sačekajte da se pirinač skuva. Povremeno provjeravajte spremnost, dodajte vodu. Na tanjir rasporedite vreo pilav sa pečurkama, a pored njega je čen dinstanog belog luka.

Soljene pečurke su dobre ne samo u svom čistom obliku. Šta se može skuvati od slanih gljiva? Dobre su i kao dodatak glavnim jelima i kao sastojak za salatu. I svaka supa od gljiva bit će začinjenija ako koristite ne samo svježe, već i slane primjerke.