Užina od krompira: set proizvoda, redosled pripreme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krompir je osnova za mnoga krepka i jednostavna jela. Od njega možete pripremiti i mnoštvo zalogaja kojima možete iznenaditi goste. Mogu se zasnivati na različitim proizvodima. Takođe, takve grickalice će biti divan ukras ne samo za svečanu trpezu, već i za uobičajenu porodičnu večeru.

"Jagoda" od krompira

Pozivamo vas da skuvate veoma zanimljivo jelo. Predjelo "jagoda" od krompira i haringe je varijacija poznate salate. Ovo jelo izgleda vrlo atraktivno i smiješno. Za kuvanje morate uzeti sljedeće sastojke:

• 50 grama haringe;
• mala kuhana cvekla;
• gomolj krompira;
• peršun za dekoraciju.

Krompir je najbolje skuvati u ljusci, a zatim pažljivo oguliti. Uradite isto sa cveklom. Fileti haringe su isečeni na male kockice - svaki oko centimetar. Krompir se istrlja na sitno rende. Cvekla se takođe izgnječi rendenjem.

Cvekla i krompir se kombinuju, izmešaju zajedno. Masu uzimajte uz pomoć menzekašike, u sredinu stavite par kockica haringe. Formirajte jagode, stavite ih na tanjir. Repovi bobica se prave od peršunovog lišća.

Predjelo od krompira od jagoda postat će više kao bobičasto voće ako svako pospite sjemenkama susama. Dobar tek!

Predjelo sa lavašom

Ova opcija predjela će zahtijevati više sastojaka. Ali ispada zadovoljavajuće. Neki čak koriste ovo jelo kao odličnu opciju za večeru. Za pripremu zalogaja od krompira potrebno je uzeti:

• sto grama tvrdog sira;
• četiri lavaša;
• 200 ml mlijeka;
• šest gomolja kuvanog krompira;
• 25 grama putera;
• glavica luka;
• jedno jaje;
• jedno žumance;
• male šargarepe;
• sol i biljno ulje za prženje.

Možete koristiti i neke od vaših omiljenih začina, ali nemojte pretjerivati.

Proces pravljenja grickalica

Luk i šargarepa se ogule, sitno iseckaju ili naribaju na krupno rende. Biljno ulje se zagreva u tiganju. Na njemu pržite povrće dok ne omekša. Malo ohladite.

Krompir se oguli, izgnječi viljuškom, doda se prženo povrće. Stavite rendani sir, puter, jaje, mleko. Dodaju sol. Promiješajte masu.

Stavite list pita hleba na dasku, rasporedite deo fila, prekrijte drugim listom. I tako sve dok ne ponestane sastojaka. Umotajte grickalice od krompira u čvrst rolat,zamotati prozirnom folijom. Izvadite na tridesetak minuta u frižider. Zatim rolnicu iseći na krugove. Položite ih na podmazan pleh, a stranice pita kruha namažite žumanjkom. Užinu od krompira pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni dvadesetak minuta. Nakon što se malo ohladi i poslužite za sto. Predjelo ispada umjereno hrskavo, sa sočnim i nježnim nadjevom.

Jednostavno hladno predjelo

Ova opcija predjela voli svoju jednostavnost. Za nju trebate uzeti:

• sirovi krompir - tri ili četiri gomolja;
• jedan topljeni sir;
• 30 grama tvrdog sira;
• češanj belog luka;
• malo majoneze;
• jedan kiseli krastavčić;
• malo biljnog ulja za prženje.

Za početak ogulite krompir, narežite ga na krugove debljine pola centimetra. Svaki se prži sa obe strane na zagrejanom biljnom ulju dok ne omekša. Nakon potpunog hlađenja.

Sir na sitnom rendu. Dodati sitno seckani topljeni sir i rendani beli luk, umesiti, dodati majonez. Krastavac narezan na tanke krugove.

Na krompir se stavlja komadić krastavca, na vrh se stavlja sirna masa. Po potrebi pospite svježim začinskim biljem. Ovako hladno predjelo od krompira dobro je i bez kiselih krastavaca. A količinu bijelog luka možete prilagoditi svom ukusu.

Predjelo sa svježim sirom

Sir se često zamjenjuje svježim sirom. Ova verzija grickalice je manje kalorična, jer se krompir kuva za nju, a ne prži, a majonez se ne koristi. Za takveza ukusnu opciju zalogaja, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• kilogram krompira;
• 200 grama svježeg sira;
• par kašika pavlake;
• par čena belog luka;
• sol i biber po ukusu;
• pola gomile svježeg začinskog bilja.

Krompir se oguli, kuva dok ne omekša u slanoj vodi. Zelenilo se opere, otrese i sitno isecka. Svježi sir i pavlaka se pomiješaju. Dodajte zelje. Beli luk se oguli i propasira kroz presu, stavi u skutu. Promiješajte.

Krompir se isječe na pola, stavlja se fil od skute. Prilikom serviranja zalogaja od krompira na svečanoj trpezi, oni se dodatno posipaju začinskim biljem.

Salata u tartletima

Salate se često poslužuju kao predjela. Ova opcija nije izuzetak. Za ukusan zalogaj od krompira i haringe potrebno je uzeti:

• jedna haringa;
• sto grama pasulja;
• trista grama krompira;
• dva kuvana jaja;
• glavica luka;
• jedna mala šargarepa;
• sto grama majoneze;
• šest oljuštenih oraha;
• sol i biber po ukusu;
• malo sirćeta.

Trebat ćete uzeti i tartlete, bolje je izabrati šire opcije da sastojci salate ne ispadaju.

Kako napraviti užinu sa pasuljem?

Pasulj se unapred namoči preko noći, a zatim prokuva. Za brže kuvanje koristite opran pasulj iz konzerve. Cvekla i krompir se takođe kuvaju, ogule i iseku na sitne kockice.

Haringa je isečena na latice. Luk se oljušti, iseče na tanke polukruške, poprska sirćetom i ostavi deset minuta.

U zdjeli pomiješajte orahe, povrće, haringe. Dodajte zelje po ukusu. Začinjeno majonezom. Posolite ako je potrebno. Promiješajte salatu i rasporedite po porcioniranim tanjirima.

Pašteta od ribe i krompira

Ova varijanta grickalica od krompira tradicionalno se servira na hlebu ili u tartletima. Također, krugovi krastavca mogu postati osnova. Za ukusnu paštetu potrebno je uzeti:

• jedna konzerva konzervirane hrane u paradajzu;
• četiri gomolja krompira;
• mahuna ljute crvene paprike;
• jedan krastavac;
• dva kuvana jaja;
• glavica luka;
• 50 grama majoneze;
• začin po ukusu.

Krompir se skuva, oguli, a zatim vruć protrlja kroz sito. Crni luk sitno iseckati, staviti na krompir. Jaja se utrljaju na sitno rende, riba se izvadi iz sosa i iseče na kockice. U krompir stavljaju ribu, sos iz tegle, jaja. Sitno isečen krastavac. Tamo ga dodaju. Začinjeno začinima i sitno seckanim ljutim papričicama, stavljeno na podlogu za predjelo.

"Lapti" sa patlidžanom

Ova opcija grickalice je dobila ime s razlogom. Zaista ima izgled te vintage vrste cipela. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 12 gomolja krompira;
• dva luka;
• 500 grama svježih gljiva;
• četiri patlidžana;
• pet zubabijeli luk;
• 50 grama sirćeta 9 posto;
• sol i biber;
• biljno ulje za prženje.

Ovo će trebati malo posla. Grickalica od krumpira zahtijeva vještinu. Ogulite krompir, izrežite oblik cipela. Zgodno je to učiniti nožem s tankom oštricom i kašikom. Da bi se što više povećala sličnost, preostali dio "bapki" se izrezuje kako bi se napravio reljef. Nakon toga, gomolji se šalju u rernu na četrdeset minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon što se krompir izvadi iz rerne ostavite da se ohladi.

Napravite dvije vrste nadjeva. Za prvo morate uzeti patlidžane, oguliti ih, izrezati na tanke krugove. Posolite, pobiberite po ukusu i ostavite preko noći. Zatim istisnite vlagu. Biljno ulje se zagreje u tiganju, kriške patlidžana se poprže sa obe strane, zatim prebace u posudu, dodaju se sitno iseckani beli luk i sirće. Protresite kriške, ostavite par sati. Rezultat je dobro marinirani patlidžan.

Pečurke se fino izmrviti. Pržite sa sitno seckanim lukom dok ne omekša. Začinite po ukusu.

Svaka punjena cipela. Ukrasite začinskim biljem po ukusu. Poslužite ovo predjelo dok je još toplo ili toplo.

Kuglice od krompira

Od ove količine sastojaka dobijaju se i ukusni "čamci" i hrskave kuglice. Za tako mirisnu opciju zalogaja trebate uzeti:

• tri krompira;
• pola kašičice sušenog origana i mlevenog crnog bibera;
• koliko slatke paprike;
• četvrt gomile svježeg kopra;
• jedno jaje;
• 50 grama tvrdog sira;
• breadcrumbs;
• ulje za prženje.

Skuvati krompir. Pire krompir pravimo, bez mleka, putera, da bude dovoljno tvrd, da se ne lepi za ruke i da se lako formira u kuglu. Dodati začine, zelje, rendani sir, dobro promešati, formirati kuglu, uvaljati u jaje, pa u prezle i pržiti sa svih strana na dovoljnoj količini ulja.

Ukusne grickalice se mogu napraviti od najjednostavnijih sastojaka. Kombinovanjem pečenog krompira i pečuraka, kuvanih gomolja i cvekle, začinivši sve sosom, možete napraviti izdašno i ukusno jelo. Neki grickalice se mogu poslužiti na kriškama hljeba, svježem povrću ili tartletima. Neki od njih su vrlo originalni. Dakle, možete napraviti užinu u obliku cipela sa filom ili svježim jagodama.