2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mirisni i izdašni recepti za pečenje u loncu oduševit će ne samo vas, već i vašu porodicu. Lonci ne samo da će sačuvati ukus svih sastojaka, već će vas zadovoljiti i pojedinačnom porcijom. Također, ova jela će biti vrhunac na svečanom stolu ili ukrasiti sivu svakodnevnicu. A jedna od glavnih prednosti ovakvih jela je jednostavnost njihove pripreme.
Veoma često se recept za pečenje u loncima naziva nacionalnim ruskim jelima. Još u davna vremena prabake su ga kuhale u pećnici. Najpogodnije vrijeme za kuvanje ovog jela bilo je vrijeme klanja. Tada je bilo puno mesa i od njega se moglo skuhati veoma veliki spisak raznih jela. Za pečenje je uobičajeno koristiti:
- svinjetina;
- piletina;
- beef;
- zec.
Recept obično priprema pečenje u loncu u rerni ili rerni. Osim mesa, sastoji se od povrća, pečuraka.
Svinjsko pečenje. Korak po korak recept
Da biste pripremili ovo jelo, morate odabrati meso. Nemasno meso je najprikladnije za recept za pečenje od svinjskog lonca. Ako ste dobili komad sa mašću, tada vam odrežemo masnoću, ali je nemojte daleko uklanjati jer će vam dobro doći. I prije nego počnete kuhati, unaprijed pripremite mesni bujon. Potrebno je malo vremena i truda da slijedite korak po korak recept za pečenje u loncu.
Komponente:
- Srednje tikvice - 2 kom
- Krompir - 8 komada
- Mesnati paradajz - 2 kom
- Posna svinjetina - 800g
- Tvrdi sir - 150g
- Lavrushka - 6 listova.
- Beli luk - 3 zuba
- Mesna čorba - 300-400 ml.
- Začini.
- Ulje za prženje.
Koraci kuhanja
- Svinjetinu treba dobro isprati, a zatim ukloniti višak vlage papirnim ubrusom. Ako na svinjetini ima komadića masti, odrežite ih i stavite u zagrijanu šerpu dok se mast ne otopi, meso isjeci na sitne komade. Zatim izvadimo mast, koja više nije potrebna, i stavimo meso. Svinjetinu pržimo 15 minuta bez dodavanja začina, ne zaboravite da stalno miješamo.
- Przeno meso ravnomjerno rasporedite po loncima. Zatim ga stavljamo na stranu, ne zaboravljajući da pokrijemo poklopcem.
- Sada se pobrinemo za povrće. Krompir je potrebno oguliti i iseći na kockice. Ako imate veoma velike krompire, onda uzmite manju količinu. Pokušajte ga isjeći na kockice kao i meso. Krompir stavljamo u lonce na meso.
- Cleantikvice i narežite na kockice iste veličine. Ako imate tikvice s velikim sjemenkama, tada u potpunosti uklanjamo jezgru. Podijelite tikvice na krompir.
- Sada dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i začine. Prilikom odabira začina fokusirajte se na one koji odgovaraju mesu i vama se sviđaju. Zatim stavljamo po jedan mali list lavruške u svaki lonac.
- Paradajz oprati i iseći na kolutiće, 2-3 koluta staviti u šerpu. Sada u svaki lonac sipajte prethodno pripremljenu čorbu. Treba vam malo čorbe da prekrijete dno. Ako nema čorbe, onda možete uzeti vode.
- Tvrdi sir narendajte na krupno rende i njime pospite naše delove tako da potpuno prekrijete proizvode.
- Stavite po receptu, pecite u loncu u rerni i sacekajte 1,5-2 sata.
Poslužite gotovo jelo pravo u loncima.
Pileće pečenje
Recept za pečenu piletinu u loncu je jednostavan kao i svaki drugi recept. Ispada da je dijetalnija zbog mesa, ali ništa manje ukusna.
Trebaće nam:
- Začini po ukusu.
- Pileći file - 70g
- Velika šargarepa - 1 kom
- mesnati paradajz - 2 kom
- Veliki luk -1 komad
- Lavrushka - prema broju potova.
- Beli luk - 3 čena.
- Ulje za prženje.
Počnite kuhati
Prvo narežite file na kockice. Ako imate cijela pileća prsa, onda ih oslobađamo od kosti i kože. Možete koristiti i pileće butine. Pržite komade piletine na ulju do pola i ostavite ih sa strane.
Šargarepu nije potrebno rendati, treba je iseći na sitne trakice, kako se tokom kuvanja ne bi pretvorila u kašu. Luk nasjeckamo na pola prstena. Procedite čen belog luka kroz prese.
U široki tiganj sipajte ulje i dodajte začine i suvo bilje, a zatim propržite luk. Zatim dodajte beli luk i držite na vatri nekoliko minuta. Sada je red na šargarepe.
Povrću dodajte krupno iseckani paradajz, nakon što mu skinete kožu. I dinstajte povrće još par minuta. Pirjano povrće isključite i ostavite sa strane.
Krompir ogulite i narežite na kockice. Sada pečenu piletinu izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir. Na zagrejanom ulju posle piletine popržite kockice krompira. To je potrebno da se krompir malo natopi uljem i postane ukusniji.
Stavite krompir na dno lonca, a pileće meso na vrh. Dodajte začine po ukusu. Sada prelijte svu juhu tako da prekrije komade piletine. A sada na vrh stavite poprženo povrće i list peršuna, poklopite poklopcem.
Kao i sa svinjskim pečenjem, kuhajte sat vremena. Temperatura rerne - 160-180 stepeni.
Poslužite s kruhom od bijelog luka ili krutonima.
Pečenje u loncu od gljiva
Ovo jelo je za vegetarijance ili one koji ne žele da se bave mesom. Glavna komponenta u njemu su gljive, koje zamjenjuju mesnu bazu. Recept za pečenje sa pečurkama u loncima brže se kuva,od ostalih vrsta ovog jela. U ovom slučaju možete koristiti bilo koju vrstu gljiva. Ako nemate svježe, možete koristiti smrznute. Izaberite.
Komponente:
- Pavlaka 20% - 7 tbsp. l.
- Suluguni sir - 250g
- Bukovače - 250g
- Krompir - 5 komada
- Luk - 2 kom
- Ulje - 4 žlice. l.
- Suho bilje i začini po ukusu.
Proces kuhanja
Nase bukovače grubo nasjeckajte i stavite u zagrijanu tiganju sa biljnim uljem i počnite pržiti. Pečurke pržite dok dio vlage ne ispari.
Dok su bukovače pržene, sitno nasjeckajte luk i dodajte u tiganj šampinjonima, sve dobro izmiješajte. Nakon toga dodajte začine i suvo bilje i ostavite dok luk ne bude spreman. Luk bi trebao postati zlatni. Prilikom prženja ne zaboravite redovno miješati da ništa ne zagori. Isključite pečurke i odmaknite ih.
Krompir oguliti i iseći na kriške, a zatim posuti začinima i promešati. U šerpu stavimo par kašika šampinjona, a na vrh stavimo krompir tako da prekrije pržene pečurke, pa opet pečurke, naizmenično ovako do ramena lonca, poslednje treba da imate bukovače.
Sada narežite suluguni sir na male komadiće i stavite u svaki lonac, prelijte vrhnjem. Da bi pavlaka imala tečniju konzistenciju, mora se prethodno izvući iz frižidera. Nema potrebe razrjeđivati kiselo vrhnje sa vodom.
Pečenje pecite 50 minuta na temperaturi rerne od 200 stepeni. Da provjerite da li ste završiliili posudu, uzmite jednu šerpu i viljuškom probušite krompir. Ako je mekano, jelo je spremno.
Zimi će vas ovo jelo podsjetiti na ljetnu šumu i stvoriti raspoloženje.
Pečenje sa krompirom i lovačkim kobasicama
Za pripremu recepta za pečenje krompira u loncima koriste se različita mesa i dodaci, ali krompir ostaje nepromenjen. Ovaj recept nije izuzetak, ali ima svoj neobičan, pikantan ukus. Ovo jelo će se svidjeti svima bez izuzetka.
Komponente:
- Lovačke kobasice - 200g
- Mesna čorba - 150g
- Srednji krompir - 5 kom
- Kečap - 3 žlice. l.
- Veliki luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 70g
- Srednja šargarepa - 1kom
- Maslac.
- Začini.
recept korak po korak
Povrće je potrebno oguliti i oprati. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju sa malo soli. Kada luk postane providan, dodajemo mu sitno iseckanu šargarepu i izmiksamo. Sada morate dodati kečap. Ako volite ljutu hranu, koristite čili kečap, ali za djecu je bolji kečap od paradajza. Dinstajte povrće još nekoliko minuta i isključite.
Krompir narežite na kockice i počnite lagano pržiti posipajući suvim začinskim biljem. Dok se krompir prži, dodajte mu kobasice narezane na krugove srednje veličine. Kuvajte minut i dodajte pečeno, sve promešajte i pržite još minut. Zatim ga gasimo i počinjemo da slažemo sadržaj tiganja u šerpe.
Sada sipajte čorbu, trebalo bi da stigne do sredine lonca. Tepsije stavimo u zagrejanu rernu na 25 minuta. Temperatura rerne je 180 stepeni. Dok pečenje čami u rerni, naribajte sir. Nakon 25 minuta izvadimo naše lonce i pomiješamo sadržaj, pa po vrhu posipamo sirom. Stavili smo u rernu još 15 minuta, ali bez poklopca.
Poslužite uz kisele krastavce ili salatu od svježeg povrća.
Pečena goveđa jetra i povrće
Obilno i ukusno jelo sa puno vitamina.
Za pripremu pečenja potrebno nam je:
- Goveđa džigerica - 450g
- Velika šargarepa - 1kom
- Poriluk - 1kom
- Koren celera - 150g
- bugarska žuta paprika - 1 kom
- Luk - 2 komada
- Svježi grašak - 100 g.
- Krompir - 600g
- mesnati paradajz - 1 kom.
- Ulje - 50 ml.
- Zeleni - 25g
- Začini.
Kako kuhati
Jetru dobro isperite i oslobodite je od filmova. Pospite začinima i pržite na biljnom ulju oko 7 minuta, ne zaboravljajući miješati. Zatim isključite džigericu i ostavite je sa strane, pokrivenu poklopcem.
Povrće je potrebno oguliti i oprati. Krompir narežemo na sitne kockice. Celer i šargarepu je potrebno narezati na trakice. Od praziluka uzimamo samo zelenu čast i narežemo na tanke polukruške. Žutu papriku narežemo na male poluprstenove, ne zaboravljajući da je prethodno očistimo.sjemenke. Sitno nasjeckajte luk.
U široki tiganj sipajte ulje i propržite pripremljeno povrće. Prvo luk koji se duže kuva od ostalog, pa šargarepa i praziluk, pa dodajte celer. Pržite nekoliko minuta pa dodajte krompir, pa papriku i grašak. Ako svježi grašak nije dostupan, možete koristiti i smrznuti.
Napravite malu vatru i pokrijte poklopcem. Dok se povrće vene, ogulite paradajz od kore i usitnite blenderom do stanja tečne kaše. Povrće prelijte smjesom od paradajza i dodajte začine. Kuhajte još par minuta i isključite.
Sada dodajte povrće i džigericu, naizmjenično ih. Na kraju, gornji sloj treba da bude povrće. Tepsije sa pečenjem stavimo u hladnu rernu i zagrejemo na 200 stepeni. Jetru kuhajte 35-45 minuta.
Kada je jelo gotovo, pospite ga seckanim začinskim biljem.
Teleće pečenje u loncu
Najlakši recept koji ne treba pržiti ili dinstati. Potrebno je samo pripremiti povrće i meso. Ovaj recept za pečenje je za one domaćice koje nemaju vremena da se muče oko pečenja.
Komponente:
- tikvice - 1 kom.;
- mala šargarepa - 2 komada;
- crvena paprika -1 kom.;
- teletina - 400 g;
- krompir - 4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- začini;
- maslac;
- paradajz - 2 komada
Kuvanje pečenja
Teleća pulpa se mora oprati i ukloniti sve vene. Zatim ga narežemo na krupnije komade i stavimostrana.
Luk i šargarepu oguliti, iseći na kockice srednje veličine. Maloj tikvicama ogulite i uklonite sjemenke i nasjeckajte. Operite krompir i ponovite istu vrstu rezanja. Crvenu papriku ogulite i popržite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Narežite na srednje komade. Paradajz - na male komadiće. Pripremljeno povrće posolite i dobro pokapajte uljem.
Stavite povrće u velike lonce. Ako je vaše malo, povrće narežite na manje komade. Na povrće stavite teletinu i dodajte začine i list lavruške. Pečenje prelijte vrelom vodom tako da voda prekrije teletinu. Umjesto vode može se koristiti vruća supa.
Stavite u rernu na sat vremena. Temperatura 200 stepeni. Gotovo pečenje pospite sitno seckanim zelenim lukom.
Preporučuje se:
Recept i vrijeme za pečenje ribe u rerni u foliji
Riba je odavno prepoznata kao jedna od najboljih namirnica pogodnih za dječje i dijetalne jelovnike. Harmonično se kombinuje sa mnoštvom povrća i začina, što znači da služi kao odlična osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-dela. Današnji materijal će vam reći kako i koliko dugo peći ribu u pećnici
Recepti za pečeni krompir sa mlevenim mesom u rerni. Koliko vremena je potrebno za pečenje krompira sa mlevenim mesom u rerni?
Krompir i mleveno meso su klasična kombinacija proizvoda koje vole da jedu i veliki i mali ljubitelji. Sa ovim sastojcima možete skuhati mnoga raznovrsna jela koja se dobro uklapaju u redovni i praznični meni. Današnja publikacija sadrži najzanimljivije recepte za krumpir pečen s mljevenim mesom u pećnici
Pecite meso sa krompirom u rerni. Pečeni krompir sa mesom. Kako ispeći ukusno meso u rerni
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i praznikom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i izuzetno ukusno. Pečeni krompir sa mesom - odličan primer za to
Kako ukusno napraviti krompir u rerni: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Jedno od najpopularnijih povrća za pečenje u rerni je krompir. Koliko je ukusno napraviti jelo na osnovu njega u rerni? U ovom procesu nema ništa komplikovano. I postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima možete kuhati jednu poslasticu svaki dan za svoju porodicu ukusnije od druge
Šta je pečenje tijesta. Tehnologija, faze i priprema za pečenje
Šta je pečenje tijesta i zašto je potrebno. Kako pravilno izvršiti provjeru. Čemu služi poseban kabinet? Koje su prednosti testnih korpi. Pravila kuvanja. Kako dobiti dobru podlogu za pečenje. O tome u članku
