Kuvanje biskvita sa kondenzovanim mlekom u rerni i sporim šporetom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Znate li šta je biskvit? Kulinari kažu da je riječ o konditorskom proizvodu ili konditorskom "hljebu", koji se priprema od šećera, brašna i jaja. Također treba napomenuti da je biskvitno tijesto osnova mnogih kolača, kiflica, peciva, pa čak i kolačića.

Biskvit sa kondenzovanim mlekom: recept sa slikom

Nije tajna da se ovakav desert može pripremiti koristeći različite sastojke. Često mu se dodaju pavlaka, kakao, kefir, mlijeko, pa čak i surutka. Ali najukusnija od svih takva pita se dobija sa kondenzovanim mlekom. Ovaj slatki proizvod čini ovu domaću poslasticu ukusnom i jednostavno jedinstvenom.

Pa kako skuhati biskvit sa kondenzovanim mlekom? Recept za ovu jednostavnu, ali ukusnu pitu zahtijeva:

• velika kokošja jaja - 3 kom.;
• kondenzovano mlijeko (sobne temperature) - 1 puna konzerva;
• pšenično brašno, prethodno prosejano - oko 230 g;
• soda + pavlaka za gašenje - 1 nepotpuna desertna kašika;
• ulje za podmazivanje kalupa (biljno) - 1 velika kašika.

Trebalo biodmah napominjemo da recept za dotični desert ne zahteva upotrebu granuliranog šećera, jer je kondenzovano mleko veoma sladak mlečni proizvod.

Umesiti testo za biskvit

Biskvit sa kondenzovanim mlekom je prilično brzo gotov. Prvo treba da umesite podlogu. Ovaj proces se izvodi na klasičan način. Žumanca pažljivo odvojite od belanaca. Polažući komponente u različita jela, počinju ih prerađivati. Svježe kondenzirano mlijeko se dodaje u žumanca i dobro promiješa. Za to možete koristiti mikser ili pjenjač.

Nakon što ste dobili homogenu i mirisnu masu, pređite na pripremu proteina. Polažu se u duboku zdjelu i brzo umutite blenderom. Čim proteinska pjena postane postojana i bujna, dodaje se u zgusnutu smjesu. U to se dodaje soda bikarbona, koja se ugasi sa malom količinom pavlake.

Na samom kraju u dobijenu homogenu podlogu sipa se prosijano brašno. Biskvit napravljen sa kondenzovanim mlekom će biti što ukusniji i mekši ako je testo za njega temeljno umeseno kuhinjskim aparatima.

Formiramo proizvod i pečemo ga

Šta je sljedeće? Biskvit na kondenziranom mlijeku treba pripremiti u posebnom obliku otpornom na toplinu sa visokim stranicama. Zagreva se u rerni, a zatim naulji. Zatim se svo testo stavlja u sudove, koje se odmah šalje u zagrejanu komoru.

Da bi desert bio lepršav i potpuno pečen, treba ga kuvati oko 45-53 minuta na laganoj vatri (150stepeni).

Posluživanje za stolom

Gotov biskvit sa kondenzovanim mlekom pažljivo izvadite iz rerne. Nakon što se kolač malo ohladi u obliku, prebacuje se na stalak za torte. Treba napomenuti da je takav desert vrlo nježan. Stoga je potrebno vrlo pažljivo provesti opisane radnje, inače će se kolač raspasti. Poslužite takvu poslasticu za stol, najbolje uz čaj.

Ispecite čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

Za pripremu ovako neobičnog deserta potrebni su nam sljedeći sastojci:

• vanilin - 1 g;
• kakao u prahu - 1,5 tbsp. l.;
• suncokretovo ulje - oko 60 ml;
• svetlo brašno - približno 140 g;
• prašak za pecivo - 1 velika kašika;
• šećer od cvekle - oko 60 g;
• kondenzirano mlijeko - oko 200 g;
• kuhinjska so - 1 prstohvat;
• bilo koja čokoladna pasta - oko 90 g;
• kokošja jaja srednje veličine - 3 komada

Priprema temelja

Pre nego što ispečete biskvit sa kondenzovanim mlekom u sporoj peći, treba da umesite čokoladno testo. Da biste to učinili, pileća jaja se pomiješaju sa šećerom i prstohvatom soli. Zatim se mikserom mute velikom brzinom dok ne postanu pjenasta i bela masa.

U dobijenu smesu se sipa kondenzovano mleko i sve se ponovo meša ručnom pjenjačom.

Nakon postizanja ujednačenosti, sastojcima se dodaju čokoladna pasta i rafinirano ulje. Testo ponovo dobro izmesite. Za ovo možete koristitimikser, ali na maloj brzini.

Nakon prosijavanja pšeničnog brašna, kakao praha, praška za pecivo i vanilina, dodaju se i podlozi. Nakon toga, sastojci se miješaju običnom kašikom dok tijesto ne postane glatko.

Kako formirati biskvit i ispeći ga u laganom šporetu?

Zdela za pečenje u sporom štednjaku ima premaz protiv lepljenja. Ali uprkos tome, i dalje preporučujemo da ga podmazujete uljem (biljnim).

Stavljajući svo čokoladno tijesto u posudu, zatvorite je poklopcem. Zatim postavite željeni način rada. Da dobijete lepršavi biskvit koristite program "Pečenje". Po pravilu, ovaj režim je predviđen za 60 minuta, ali po želji vreme za pravljenje domaće pite može se smanjiti na 45 ili 50 minuta.

Kako predstaviti za porodični sto?

Nakon što vas multivarka obavijesti o završetku pečenja, biskvit se drži u zatvorenom uređaju oko 5 minuta. Zatim se kolač pažljivo uklanja. To možete učiniti lopaticom ili možete prevrnuti posudu za pečenje.

Nakon što su poslasticu položili na prekrasan stalak za torte, odmah počinju da ga ukrašavaju. Da biste to učinili, koristite potpuno različite proizvode. Neko posipa tortu šećerom u prahu, neko je namaže glazurom, kremom ili džemom, a neko jednostavno izloži komadiće voća ili bobica. U svakom slučaju, sve takve aktivnosti treba izvoditi tek nakon što se desert djelimično ohladi.

Poslužite tako neobičnokeks sa kondenzovanim mlekom poslužiti uz šoljicu čaja ili kafe.