2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Klamasta se široko koristi u kulinarstvu. Impregniran je kolačima u kolačima, punjen kolačima, a na njegovoj osnovi se priprema ukusan sladoled. Takođe, krema se ispeče i tako se dobije zanimljiv desert.
Priprema tradicionalne kreme od mlijeka, šećera i jaja. Recept se može razlikovati u zavisnosti od toga gdje će se ovaj fil koristiti.
Kremna krema (klasični recept)
Kao što je gore navedeno, osnova za kremu su mlijeko, jaja i šećer. Međutim, postoje mnoge druge mogućnosti za njegovu pripremu. Da bi punjenje ispalo manje kalorično, potrebno je uzimati proizvode sa manjim sadržajem masti.
Klasična kremasta krema (recept sa slikama ispod) se brzo i lako pravi. Za pripremu će vam trebati dvije čaše mlijeka, šećer (po ukusu ili 1 čaša), brašno (oko 2 supene kašike) i dva jaja. Također ne zaboravite 50 grama putera i prstohvat vanile.
Proces pripreme kreme traje oko 20 minuta. Međutim, da natopite torte ili kolače, morate sačekati da se ohlade.
Proces kuvanja počinje činjenicom da je potrebno mlijeko dobro zagrijati u loncu. Ne mora se dovesti do ključanja.
Zatim umutite jaja, šećer i brašno u posebnoj posudi. Smjesa treba da bude homogena, bez grudvica. Kremasta krema, čiji je recept opisan, treba da bude pahuljasta i prozračna.
Sada postepeno ulijte malo toplog mlijeka i neprestano miješajte. Nakon što dobijete homogenu smjesu konzistencije guste kisele pavlake, potrebno je dodati je u preostalo mlijeko. Kremu kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Istovremeno se mora stalno miješati drvenom lopaticom da ništa ne zagori.
Nakon što se masa zgusne, može se skloniti sa vatre. Dodajte komadić putera i vaniliju, ponovo sve promiješajte i ostavite da se ohladi.
Ovaj klasični recept za kremu se može koristiti i za kolače i za druge deserte (pudinge, sladoled i kolače). Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj se može smanjiti ako uzimate mlijeko sa minimalnim sadržajem masti i manje šećera.
Proteinska krema
Mnoge domaćice zanima kako da skuvaju "kremastu" kremu (recept sa fotografijom će biti korak po korak ispod) sa proteinima kod kuće. Krema ne sadrži vrhnje, ali ima delikatan kremasti ukus. Ovaj recept se rijetko koristi kod kuće. To nije zato što je složen ili zato što zahtijeva neke posebne sastojke. Najvjerovatnije, domaćice se malo plaše da je nježnaproteinska krema neće ispasti tako nježna.
Oni koji se ipak odluče da stvore ovo kulinarsko remek-djelo u svojoj kuhinji neka vode računa o sljedećim proizvodima: voda (pola čaše), 300 grama šećera i 3 bjelanjka.
Proces kuvanja počinje šećernim sirupom, odnosno melasom. Da biste to učinili, dodajte šećer u kipuću vodu i promiješajte ovu otopinu. Spremnost smjese se utvrđuje empirijski. Vrijedi kapnuti kap sirupa na dasku za rezanje. Kada kap postane plastična, baza je spremna.
Proteini se moraju umutiti u gustu pjenu. Danas ga domaćice prave mikserom. Nakon što proteinska masa postane bujna, u nju se mora dodati šećerni sirup u tankom mlazu. U tom slučaju potrebno je nastaviti proces mućenja. Ova faza zahtijeva vještinu. Međutim, nemojte se uznemiravati ako bjelanjci otpadnu u početnoj fazi. Nastavite da tučete i ponovo će postati pahuljasti.
Ako u vašoj posudi za miješanje svih sastojaka vidite snježnobijelu pahuljastu "kapu" od proteina sa šećerom, onda ste na cilju. Vrijeme je da dodate limunov sok (ili nekoliko zrna limunske kiseline) i vaniliju.
Ovaj neobičan recept za kremastu kremu za tortu može se koristiti i za druge deserte. Može poslužiti kao ukras za voćna jela i sladoled.
Klama od pavlake
Najčešće hostesekoristite kremu od kreme za ukrašavanje kolača. Recept sadrži kiselu pavlaku, tako da savršeno drži oblik i smrzava se. Zgodno je nanositi natpise i ukrase na tako ravnu površinu.
Sastav ove kreme uključuje masnu pavlaku (300 grama), jedno jaje, čašu šećera, kašiku brašna i pakovanje putera (200 grama). Priprema takve kreme je jednostavan, ali dugotrajan proces. Sve komponente se moraju dobro umutiti i stalno miješati. Stoga, ne treba da vas ometaju strane stvari dok pripremate takvu poslasticu.
Prvo morate izvaditi puter iz frižidera. Trebalo bi ležati na sobnoj temperaturi i lagano omekšati. Za to vreme izmrvite jaje i šećer dok ne postanu glatki i stavite na laganu vatru. Ova masa se mora stalno miješati. Kada provri dodati kašiku brašna i ponovo promešati. Nakon nekoliko minuta možete postepeno dodavati pavlaku i vaniliju. Pustite da provri i ostavite da se ohladi. Kremasta krema, čiji je recept opisan, bit će gotova za nekoliko minuta.
U ovom trenutku istucite puter u posebnoj posudi. Mora se dodati u toplu masu pavlake i jaja. Dobijenu smjesu umutiti dok ne postane pjenasta. Krema bi trebala biti mekana.
Kolač se može mazati samo ohlađenom masom. Zato uzmite si vremena.
Ovakav fil za tortu je svakako ukusan i veoma efektan. Međutim, treba imati na umu da u njemu ima mnogo više kalorija nego u drugim kremama.
Klamasta krema (recept zatorta sa slikom) kod kuće
Ova varijanta nadjeva za domaćice se često priprema kod kuće. Ovo je jednostavna i veoma ukusna krema kojom možete puniti skoro sve. Mnogi njime ukrašavaju kolače, natapaju kolače i služe uz korpe s voćem.
Ova kalorijska bomba je spremna za nekoliko minuta, tako da možete improvizirati kada gosti stignu. Prema receptu, za pripremu kreme potrebno je 400 ml vrhnja (masnosti po izboru), kao i pakovanje putera, jaje (2 kom.), šećer (čaša) i kašika brašna.
Kako napraviti kremu kod kuće
Da bi kremasta krema (čiji je recept opisan) bila bujna i homogena, potrebno je sve sastojke posebno dobro izmiješati. Prvo samljeti šećer i jaja. Zatim dodajte kašiku brašna i ponovo promešajte. Sada je vrijeme za kremu. Sipajte ih u dobijenu masu i umutite mikserom. Stavite na vatru i prokuhajte.
Osnovno pravilo kreme je stalno miješanje. Inače će masa izgorjeti i okus će biti pokvaren. Stoga se krema mora stalno miješati. Nakon zgušnjavanja, masu je potrebno skinuti sa vatre i staviti ovaj tiganj u posudu sa hladnom vodom.
Dok se masa hladi, posebno umutiti puter. U to dodajte ohlađenu smjesu od putera i sve sjedinite. Rezultat bi trebao biti bujna, nježna kremasta kremasta krema. Može se koristiti za ukrašavanje palačinki ili kolačića.
Sa kondenzovanim mlijekom
Ko bi odbio poslasticu sa kondenzovanim mlekom? I akobiće cela torta sa kremom, tada će užitak biti duplo veći. Naravno, ne treba računati na činjenicu da će takav desert biti niskokaloričan, ali će se svima sigurno svidjeti.
Priprema kreme počinje sakupljanjem svih sastavnih dijelova. Tegla kondenzovanog mleka, pakovanje putera, čaša mleka, dve kašike šećera, dva jaja i vanila.
Zagrejati mleko (ne ključati). Izmiksajte jaja sa šećerom dok ne postane glatka. U toplo mleko dodajte jaja sa šećerom i stavite na laganu vatru. Smjesa se mora stalno miješati dok se ne zgusne. Dok se krema hladi umutiti puter (treba da bude duplo veći).
U ohlađenu smjesu dodajte puter i kondenzovano mlijeko. Sve dobro izmiksamo. Kremasta krema, čiji je recept gore opisan, može se koristiti za pudinge ili sladoled. Također odlično za Napoleon tortu ili eklere.
čokoladna krema
Ali ne znaju svi za takvo punjenje za slatkiše. Međutim, ova raznovrsna krema od putera za eklere ili deserte će dodati trunke svakoj torti ili drugom pecivu.
Priprema kreme ne traje više od 30 minuta. Za kuvanje će vam trebati 4 veća jaja, pola litre mleka, čaša šećera, 25 grama kakaa i 70 grama brašna.
Koraci kuhanja
Izmiksajte jaja (samo žumanca), šećer, kakao i umutite. Zatim svo brašno rastvorimo u 100 mililitara mleka. Ostatak mlijeka staviti na vatru. U zagrejanoj tečnostiDodajte prvu mješavinu jaja i kakaa u tankom mlazu. Potrebno je stalno miješati da masa ne zagori. Zatim postepeno dodajte mleko sa brašnom. Dovedite do zgušnjavanja.
Da biste pripremili delikatnu čokoladno kremastu kremu, čiji recept možete prenijeti prijateljima i poznanicima, potrebno je bjelanjke umutiti u gustu pjenu. Proteini se mogu dodati samo u ohlađenu čokoladnu masu. Krema se mora izmiješati i utisnuti.
Zaključak
Kremasta krema, recept za koju svaka domaćica bira za sebe - univerzalni fil za kolače, kolače i eklere. Veoma se lako priprema i ne zahteva posebne sastojke.
Svaka krema se priprema jednostavno i brzo. Međutim, domaćice moraju shvatiti da se tokom kuhanja ne možete omesti. Ovaj fil je veoma "nježan" i zahteva stalno mešanje. Sve komponente se moraju dobro izmiješati, inače će u kremi biti grudica.
Preporučuje se:
Kremasta krema sa kondenzovanim mlekom: opcije kuvanja i recepti
Maslac krem sa kondenzovanim mlekom teško se pokvari kada se kuva. Ispada gotovo uvijek, i zato ga slastičari početnici toliko vole. Najnježnija krema od putera pogodna je za sloj torti i pita, za kolače i druge deserte. Prilično je guste konzistencije i dobro drži oblik, tako da od njega možete napraviti prekrasan nakit
Krema za tortu od lisnatog tijesta "Napoleon": sastojci, recept, savjeti za kuhanje. Klasična krema za "Napoleon"
Šta mislite da je najpopularniji desert? Naravno, Napoleon. Ni jedan sladokusac neće odbiti takvu poslasticu. Za pripremu domaćice koriste lisnato tijesto i sve vrste kremastih nadjeva, koji vam omogućavaju da svaki put dobijete novi okus. U našem članku želimo razgovarati o tome koja krema za Napoleon tortu od lisnatog tijesta se može pripremiti
Kremasta krema: recept
Ako odlučite da napravite pravu rođendansku tortu za porodičnu proslavu, onda bi trebalo da pročitate ovaj članak. U njemu ćemo sa vama podeliti tajne pravljenja slatke poslastice, kao i reći vam kako da napravite ukusnu kremu od putera. Recept sa fotografijama možete pogledati u nastavku
Krema za tiramisu kod kuće. Krema za tortu "Tiramisu" sa mascarponeom
U našem članku želimo da pričamo o italijanskom desertu tiramisu. Mnoge domaćice se plaše pripremati tiramisu kremu kod kuće. I potpuno je uzalud, nije tako teško. Ali kakav rezultat! Pogledajmo nijanse kuhanja
Krema od kokosovog mlijeka: sastojci, recept. Posna krema za torte
Krema od kokosovog mlijeka je poslastica za prave gurmane. Tropski sastojak je jednostavan za upotrebu u kuvanju, stvarajući od njega dijetalne deserte, originalne dodatke. U ovom članku prikupili smo jednostavne recepte za kreme, savjete
