Kako napraviti puding od svježeg sira: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uobičajeno, djeca imaju negativan stav prema jednostavnom svježem siru, ali je malo vjerovatno da će odbiti nježnu tepsiju na bazi njega. Može li biti išta ukusnije i ukusnije od domaćeg pudinga pripremljenog brižnim rukama? A ako dodate ovaj zdravi desert sa vašim omiljenim džemom ili čokoladnom pastom, onda svoju bebu uopće nećete otrgnuti od poslastice!

Par riječi o desertu od svježeg sira

Kiselomlečni proizvodi savršeni su za zdrav doručak. Vjerovatno ni za koga nije tajna da svježi sir sadrži ogromnu količinu kalcija, zahvaljujući čemu je nevjerovatno koristan i za djecu i za odrasle. Možda zato danas postoji veliki izbor recepata za deserte na bazi ovog proizvoda.

Običan svježi sir se za nekoliko minuta može pretvoriti u nenadmašan puding jedinstvenog okusa i arome koja zalijeva usta. Takav desert zaista ispada neuobičajeno nježan, a ako je ukrašen i, na primjer, šlagom, bujnom kremom ili voćem, biće i vrlo elegantan.

Opis

U stvari, puding od svježeg sira je klasično englesko nacionalno jelo. Iako je na domaćim otvorenim prostorima recept za ovo divanDesert uživa zasluženu popularnost jako dugo.

Tradicionalno, puding se bazira na jajima, šećeru, svježem siru i mlijeku. Razno voće, bobice, med, čokolada ili začini često djeluju kao dodatna punila koja daju originalnost deliciji. Puding se obično peče, ohladi ili kuva u vodenom kupatilu. Usput, za Britance je posljednja opcija poželjnija. Često se ovaj desert nadopunjuje sa svim vrstama slatkih umaka. Na primjer, često možete vidjeti voćnu i krem pastu ili džem i šećer u prahu pored pudinga od svježeg sira. Ali domaće domaćice radije nadopunjuju svoju poslasticu džemom od bobica ili otopljenom čokoladom. Takvu poslasticu klinci s veseljem gutaju na oba obraza.

Odabir proizvoda

Glavna komponenta pudinga je svježi sir. Upravo njega treba odabrati s posebnom pažnjom, jer je za pripremu pudinga potreban samo svježi masni svježi sir. Obavezno obratite pažnju na boju proizvoda: trebala bi biti bijela s blagom kremastom nijansom. Ali žuta nijansa ukazuje na ustajali proizvod.

Dobar svježi sir obično ima blagi kiselkast miris. Ali ako je previše zasićen, onda je svježi sir, najvjerovatnije, već dugo na pultu. Kvalitetan proizvod ima homogenu viskoznu konzistenciju bez izraženih zrnaca. Pretjerana lomljivost svojstvena je samo suhom, ustajalom svježem siru.

Obavezni sastojci

Da biste napravili recept za puding od svježeg sira trebat će vam:

• 3 supene kašike griza;
• 200 g šećera;
• 250 ml mlijeka;
• 5 jaja;
• 1 kg svježeg sira;
• 2 kašičice brašna;
• šaka grožđica.

Ako želite, recept možete dopuniti drugim sušenim voćem: na primjer, suvim kajsijama ili suvim šljivama. Ovi ukusni dodaci dat će vašem desertu začin i originalnost.

Prije započinjanja procesa, svi proizvodi se prvo moraju izvaditi iz frižidera. To je neophodno kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu i bolje međusobno djelovali u posudi. Glavni sastojak jela, svježi sir, mora se protrljati kroz sito ili samljeti u blenderu da se sve veće grudvice dobro samelju.

Recept za puding od svježeg sira korak po korak sa fotografijom

Korak 1. Prvo sipajte mlijeko u šerpu i postepeno, u malim porcijama, dodajte griz. Nemojte prestati miješati smjesu kako se u njoj ne bi stvorile grudvice. Zatim pripremljenu smesu stavite na šporet i prokuvajte na laganoj vatri. Ne zaboravite da s vremena na vreme promešate kašu kako ne bi zagorela na površini tiganja. Kuhajte griz još 5 minuta, a zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kao rezultat, imate homogenu kašu.

Korak 2. Dok se griz hladi, svježi sir propasirajte kroz sito i dodajte unjemu šećer. Sastojke dobro sameljite, a zatim u smjesu pošaljite prosijano brašno i žumanca odvojene od proteina. Intenzivno miješajte masu do homogene konzistencije.

Korak 3. Pripremljeno suvo grožđe stavite u dubok tanjir i napunite toplom vodom tako da tečnost potpuno pokrije. Nakon 10 minuta bacite sušeno voće u cjedilo. Zatim osušite suvo grožđe i dodajte u skutu. Ovde stavite i ohlađeni griz. Sve komponente se moraju mešati dok ne budu glatke.

Korak 4. U posebnoj posudi umutite preostale bjelanjke dok ne postanu pjenasti. A da biste postigli upravo takav efekat, potrebno je doslovno baciti prstohvat soli u jaja. Dobijenu pjenu dodajte ostatku sastojaka i dobro promiješajte.

Kako ispeći puding

Korak 5. Pripremljeno testo stavite u vodeno kupatilo. Na ovaj način kuhajte puding sat i po. Ako želite da ubrzate proces, smjesu pošaljite u posudu za pečenje i stavite u rernu. Ovdje će vrijeme kuhanja trajati samo pola sata na 180 stepeni. Ne zaboravite da namastite tepsiju komadićem putera, nekoliko kapi biljnog ulja ili je samo obložite pergamentom.

Korak 6. Gotov puding od svježeg sira malo ohladite, a zatim ga pažljivo izvadite iz posude. Sada ostaje samo da ukrasite desert po svom ukusu. Na primjer, bit će vrlo korisno kombinirati čokoladu, kakao, bobice ili džem s takvom poslasticom. A svoj desert možete učiniti ekskluzivnim tako što ćete za njega pripremiti slatko-kiseli sirup ilisos. Usput, fotografija pudinga od svježeg sira reći će vam puno zanimljivih dizajnerskih ideja za tako neobično pecivo. Tako da možete odabrati opciju dekoracije po svom ukusu.

Sada znate kako da napravite puding od svježeg sira i obogatite jelovnik vaše porodice zaista zdravim i ukusnim desertom. Ova poslastica je savršena ne samo za doručak, već i za večeru, pa čak i za svečani sto. Istina, za svečanu prezentaciju, tako nepretenciozno jelo treba u skladu s tim ukrasiti, dajući mu eleganciju. Općenito, eksperimentirajte i sigurno ćete iznenaditi svoju porodicu i goste rezultatom.

Kako skuvati čokoladni puding od svježeg sira korak po korak (sa slikom)

Ovo je desert za one koji vole slatko i vole zdravu, ali ukusnu hranu. Inače, ovakvu poslasticu sigurno će svidjeti čak i onima koji ne vole svježi sir, jer je u ovom receptu tako savršeno spojen sa ostalim sastojcima da gotovo i nema okus.

Za kuvanje će vam trebati:

• 100g mlijeka;
• 200 g svježeg sira;
• kašičica vanilina;
• 2 supene kašike šećera;
• 70g čokolade.

Umjesto posljednjeg sastojka, možete koristiti 2 žlice kakao praha.

Kuvanje

Korak 1. Svježi sir prije svega dobro istrljajte sitom, razbivši sva zrna. Naravno, u blenderu će ovaj proces biti brži i bolji. Zatim u skutu dodajte šećer i vanilin, pa dobro umutite. Vašecilj je dobiti bujnu, voluminoznu i, što je najvažnije, zračnu masu. Veoma je važno da u smjesi skute ne ostane niti jedna grudvica.

Korak 2. U pripremljenu masu dodajte toplo mlijeko i kakao prah. Ako želite napraviti pravi čokoladni puding, isjeckajte ga prije nego što ga dodate. U tu svrhu je najpogodnije koristiti običnu rende. Zatim ponovo umutite sve sastojke dok ne postane glatka.

Korak 3. Dobijenu viskoznu smjesu prebacite u zdjelu za serviranje i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Ovo obično traje nekoliko sati. Dakle, ako želite da počastite svoju porodicu pudingom sa čokoladnim sirom u vrijeme doručka, napravite poslasticu uveče.

Dekoracija deserta je najbolja neposredno prije serviranja. Kao što vidite, pravljenje pudinga od svježeg sira korak po korak je prilično jednostavan i brz proces. Da biste napravili takav desert, nisu vam potrebni nikakvi posebni alati, niti veliko iskustvo u kuhanju, niti posebne vještine. Kuhanje takve poslastice vlastitim rukama sigurno je u moći svakoga!

Puding od sira sa orasima

Ova kombinacija se uvijek pokaže nevjerovatno uspješnom. Dodajte šaku orašastih plodova u svoje pecivo i vidjet ćete koliko je ukusno, mirisno i zadovoljavajuće.

Da napravite ovaj desert trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 0, 5 šoljica šećera;
• kašičica limunove korice;
• 5 jaja;
• 4 supene kašike mlevenih krekera;
• 80g oraha;
• šakagrožđice;
• 3 supene kašike putera.

Proces stvaranja ovog kulinarskog remek-djela kod kuće je u principu prilično jednostavan. Ali kako god bilo, recept za puding od svježeg sira sa fotografijom omogućit će vam da što prije shvatite karakteristike pripreme ovog jela.

Proceedings

Na suvom tiganju prvo ispecite pripremljene orahe do zlatno smeđe boje. Zatim ih sameljite u m alteru, kuhinjskom čekiću ili običnom oklagijom. Pomiješajte mrvicu oraha sa pola šećera.

Prelijte suvo grožđe vrućom vodom i ostavite sa strane 10-15 minuta.

Svježi sir samljeti kroz sito i pomiješati sa preostalim šećerom. Ovdje pošaljite puter otopljen u vodenom kupatilu, jaja i prstohvat soli. Limun oguliti i izrendati na najsitnije. Dodajte koricu u smjesu skute. Sve sastojke pažljivo umutite mikserom ili pjenjačom.

Sada ostaje da u masu ubacite pareno suvo grožđe, prethodno osušene i seckane orahe. Mogu se dodati i prezle. Usput, možete ih skuhati sami ili kupiti gotove. Važno je samo jedno – krekeri treba da budu bez začina. Na kraju kašičicom lagano promiješajte tijesto, pazeći da u njemu ne ostanu velike grudvice.

Pečenje

U rerni se najbrže kuva puding od svježeg sira, pa ga je svrsishodnije koristiti. Pripremljenu masu prebacite u posudu za pečenje i pošaljite u zagrijanu rernu. Pecite puding oko pola sata. Spremnost deserta mora se odrediti vizualno - zlatnimkora na vrhu.

Ako želite, možete ispeći poslasticu sa skutom u laganom štednjaku koristeći odgovarajući način rada 40 minuta.

Gotov puding možete preliti sosom od bobičastog voća ili prelivom i poslužiti. Za ukrašavanje možete koristiti i orašaste plodove ili kriške voća. Čokolada u bilo kojem obliku također će biti odličan dodatak desertu od skute. Generalno, ovaj desert je gotovo nemoguće pokvariti, ali ga možete začiniti gotovo svime. Sve zavisi od preferencija vaše porodice.