Torta sa šlagom: recepti i karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako napraviti tortu sa šlagom? Koje su karakteristike stvaranja ovog deserta? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Domaća torta je mnogo bolja od poslastica iz prodavnice. Uostalom, i sami pravite torte, kremu i fil, tačno znate kada su napravljene i od čega. Hajde da saznamo kako napraviti lagane i nježne kolače od šlaga.

Opšti principi stvaranja

Kako napraviti tortu sa šlagom? Za ovu poslasticu mogu se praviti bilo koje torte: biskvit, lisnati, pecivo, mešano. Postoji mnogo opcija, ali porozni keksi se najbolje kombinuju sa šlagom. Možete peći kolače vlastitim rukama ili kupiti u trgovini. Postoji i impresivan broj opcija za "lijene" torte, koje se prave od medenjaka, keksa ili slatkih krekera.

Za kremu je potrebno koristiti biljno ili prirodno vrhnje. Prvi se umute za par minuta, slatki, ali nemaju uvek prvoklasni sastav. Prirodna pavlaka se dugo tuče i ne može dati gustu pjenu, ali nije punjena hemikalijama. Odlučite sami koji proizvod ćete odabrati. Ali ne zaboravite da podesite slatkoću.

Čokolada, orasi, voće, bobičasto voće, kakao i drugi nadjevi se takođe često stavljaju u kolače sa šlagom. Ako se proizvodi koriste za sloj, onda ne zaboravite ostaviti dio za dekoraciju i obrnuto. Dekor i punjenje treba da se preklapaju.

Sa marmeladom

Kako napraviti biskvit sa šlagom i marmeladom? Biskvit je ovdje najbolje peći u visokoj formi malog prečnika tako da se može prerezati na tri dijela. Dakle, uzimamo:

• vanilin;
• šećer (150g);
• četiri jaja;
• brašno (120 g);
• 200 g marmelade (za punjenje).

Da napravite kremu, uzmite:

• 140 g šećera u prahu;
• 300 g kreme.

Skuvajte biskvit sa šlagom i marmeladom ovako:

1. Odvojite žumanca od proteina, umutite sa šećerom u različitim posudama i sjedinite. Masa treba da bude prozračna i gusta. Pažljivo dodati vaniliju, brašno, promešati i sipati u kalup. Pecite 45 minuta dok ne bude gotovo na 170°C. Zatim ohladite.
2. Umutiti vrhnje u jaku pjenu, postepeno dodavati šećer u prahu.
3. Marmeladu narežite na male komadiće.
4. Prerežite biskvit na tri sloja. Svaki sloj premažite kremom i rasporedite komadiće marmelade. Ukrasite tortu kako god želite.

Honey Cake

Pozivamo vas da proučite još jedan recept za tortu sa šlagom. Za ovaj desert potrebno je ispeći jednu tortu koju je potrebno iseći na nekoliko slojeva. Uzmi:

• šećer (200 g);
• 100g putera od kravljeg mlijeka;
• brašno (300 g);
• par jaja;
• dvije kašike meda;
• soda (1 kašičica).

Za kreiranje kreme trebat će vam dvije šolje šlaga. Pošto već sadrže šećer, ništa ne treba dodavati. Možete ih kombinovati samo sa vanilijom, ako želite. Za impregnaciju uzeti 150 g prokuvane vode i dve kašike meda, pomešati.

Ovaj recept za tortu sa šlagom uključuje sljedeće korake:

1. Umutite šećer i jaja u pjenastu bijelu masu.
2. U to dodajte otopljeni margarin i promiješajte.
3. Otopite med u šerpi, dodajte sodu i stavite na vatru, neprestano miješajući. Masa treba da potamni - to je normalno. Što se više drži na vatri, to će biti bogatija i svjetlija. Ali ovdje je važno ne spaliti med.
4. Sjediniti masu od jaja sa medom, umutiti.
5. Unesite brašno i lagano promiješajte.
6. Izlijte u kalup od 22 cm, pecite 45 minuta na 180°C.
7. Ohladiti radni komad i iseći na tri sloja.
8. Umutiti vrhnje u jaku pjenu.
9. Natopite kolače medenim sirupom, premažite kremom.

torta od čokoladnih palačinki

Smislimo kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke sa kremombičevan. Ova opcija je dobra za one koji imaju malo vremena ili nemaju pećnicu, a žele svoju porodicu razmaziti ukusnim desertom. Morate imati:

• prstohvat limunske kiseline;
• 180g brašna;
• pola čaše šećera;
• maslac;
• par kašika kakaa;
• prstohvat sode;
• par jaja;
• 350g mlijeka;
• prstohvat soli.

Kremu za tortu sa šlagom u ovom slučaju skuvati od sledećih sastojaka:

• šolja šećera u prahu;
• 250 g kreme.

Za dekoraciju uzmite par jagoda ili trešanja, trešnje, maline i čokoladicu.

Skuvajte ovu tortu ovako:

1. Umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte ½ mlijeka. Posebno pomiješajte limunsku kiselinu s kakaom, brašnom i sodom. Pomiješajte mliječnu smjesu sa mješavinom brašna, promiješajte kašikom i ulijte preostalo mlijeko.
2. Pecite palačinke u tiganju namazanom puterom. Raširite ih jednu po jednu po stolu da se ohlade.
3. Umutiti prah sa vrhnjem, možete dodati kašiku konjaka ili vanile.
4. Čokoladne palačinke premažite maslacem, složite jednu na drugu. Na vrh stavite narezane jagode ili drugo bobičasto voće.
5. Izlomite čokoladu na komadiće i otopite u vodenom kupatilu. Na vrh torte prelijte mlaku čokoladu.

Banana torta

Predstavljamo vam korak po korak recept za tortu sa šlagom, čokoladom i bananama. Da biste napravili ovaj desert, bolje je uzeti kekse. Pa titrebat će vam:

• 70g čokolade;
• 0, 5 tbsp. zdrobljeni keksi;
• 5 kašika mekog putera;
• treća art. šećer;
• šest banana;
• 50g praha;
• 1 tbsp krema.

Skuvajte ovu domaću tortu od šlaga ovako:

1. Pomiješajte mljevene kekse sa šećerom i mekim puterom. Testo treba da se sjedini u jednu grudu.
2. Dobijenu grudu stavite u kalup i od nje rukama oblikujte sloj. Poslati u rernu na 15 minuta. Pazite da se kolač ne prži.
3. Krupno narendajte čokoladu.
4. Izvadite tortu iz rerne, stavite čokoladu da se otopi.
5. Na vrh stavite narezane banane.
6. Umutiti vrhnje sa prahom, premazati banane. Pospite vrh torte rendanom čokoladom ili kakaom.

Voćni kolač

Šta je torta sa šlagom i voćem? Da biste napravili ovaj najdelikatniji desert, morate kupiti konzervirane breskve, jagode i banane. Ovdje se može napraviti bilo koji biskvit. Uzmi:

• čaša praha;
• jagode (200 g);
• gotov biskvit od pet jaja;
• konzervirane breskve;
• 600 g kreme 33%;
• par banana;
• vrećica gotovog želea.

Ova nevjerovatna torta sa šlagom i voćem priprema se ovako:

1. Isecite na tri torte spremnekeks.
2. Pušak sa kremom umutite u jaku pjenu. Ovdje možete dodati voćnu esenciju ili vanilin.
3. Izvadite breskve iz sirupa, narežite pola na kriške od 3mm. Isecite i malo jagoda i banana. Ostatak sačuvajte za dekoraciju.
4. Biskvit natopiti sirupom od breskve, premazati puter kremom i umiješati voće.
5. Namažite strane torte i prelijte kremom.
6. Napravite žele od vrećice, ali stavite ½ dijela norme vode da masa bude gusta. Ostavite u frižideru, ali ne dozvolite da se zgusne.
7. Preostale banane, jagode i breskve narežite na lijepe komade. Svaku krišku umočite u žele i stavite na vrh torte.

Drunken Cherry Cake

Pozivamo vas da istražite još jedan ukusni recept za biskvit sa šlagom. Klasična verzija ovog deserta koristi puter kremu. Predlažemo da ga napravite sa kremom. Uzmi:

• 100g šećera;
• par kašika kakaa;
• 120 g brašna;
• četiri jaja;
• pola vrećice praška za pecivo.

U ovom slučaju šlag tortu sa šlagom od sljedećih proizvoda:

• 300g trešanja;
• 250 g kreme;
• 150g praha;
• 100 g konjaka.

Za dekoraciju uzmite 40 g putera, čokoladicu i koktel višnju. Napravite ovu domaću tortu od šlaga ovako:

1. Ispecite klasičan kakao biskvit. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom u jaku pjenu, pomiješajte smjesu sa prosijanim brašnom, praškom za pecivo, kakaom. Sipati u kalup i peći dok ne omekša.
2. Pijane trešnje se moraju pripremiti dan prije pravljenja torte. Da biste to učinili, napunite bobice konjakom, dodajte šećer i promiješajte. Nakon sirupa ocijedite.
3. Da napravite kremu, umutite prah sa vrhnjem.
4. Prerežite biskvit na dva dijela - tanki poklopac i podlogu. Uklonite pulpu sa dna, ostavite ivice i dno debljine 1 cm. Poklopac sa podlogom natopite alkoholnim sokom koji je ostao od trešnje.
5. Pomiješajte sa kremom od bobičastog voća, dijelom mrvica biskvita i popunite nišu u torti. Zamijenite poklopac.
6. Otopiti čokoladu sa puterom, namazati po celoj torti.
7. Pospite preostale mrvice sa strane proizvoda, na vrh zalijepite koktel trešnje.

Bez pečenja kolača

Skrećemo vam pažnju na jednostavan recept za tortu koju možete napraviti za samo 20 minuta. Trebat će vam:

• dve kašike kakaa;
• 150g mekog putera;
• 10 medenjaka.

Da napravite kremu, uzmite:

• 150 ml jake kafe;
• 400ml krema;
• 10g želatina;
• pola čaše šećera.

Za fil kupiti malo šećera i 300 g višanja. Pripremite ovu poslasticu ovako:

1. Napravite mrvice od medenjaka, pomiješajte s kravljim puterom i kakaom. Stavite na dno odvojive forme, pošaljite u frižider.
2. Želatin namočite u kafu 30 minuta unaprijed. Zagrijte nabubrelu želatinu dok se potpuno ne otopi, lagano ohladite.
3. Umutiti vrhnje sa šećerom, dodati kafu i promiješati.
4. Na tortu staviti trešnje bez koštica, posuti šećerom. Prelijte vrhnjem.
5. Stavite tortu u frižider na tri sata. Kada se krema sa želatinom stvrdne izvadite proizvod iz kalupa i ukrasite čokoladom i bobicama.

Savjeti i trikovi

Iskusne hostese preporučuju sljedeće:

1. Ako se krema sa kremom ne umuti dobro ili se pokaže da je tečna, u nju dodajte agar-agar ili želatin otopljen sa sirupom. Naravno, ova tehnika neće dati bujnu masu, ali krema će postati gusta i neće se cijediti sa torte.
2. Kako bi biskvit bio porozan i narastao, dodajte malo praška za pecivo u tijesto. Za četiri jaja je dovoljno 5 g, ne morate da brinete o kvalitetu kolača.
3. Ugodan miris oraha torti će dati kašičicu konjaka, u kombinaciji sa kremom od putera.
4. Sok od bobica je odlična impregnacija za tortu. Dodajte malo šećera, vodu i koristite prema uputstvu.
5. Ako ne znate kako da natopite kolače, samo skuhajte kakao ili kafu, slatki čaj, ohladite i koristite prema uputstvu. Ali zapamtite da impregnaciju treba kombinovati sa osnovnim ukusom proizvoda.
6. Prije šlaga i posuđa, a sam proizvod se mora ohladiti. Proces mućenja uvijek započnite malom brzinom miksera.

čokoladna torta

Mnogi vole čokoladnu tortu sa šlagom. Za kreiranje biskvita potrebno je da imate:

• četiri jaja;
• čaša brašna;
• kakao (3 supene kašike);
• vanilin;
• staklošećer;
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• prstohvat soli.

Skuvajte ovaj desert ovako:

1. Ispecite klasični biskvit po receptu. Ne zaboravite umiješati kakao.
2. Da napravite kremu, istucite čašu šećera sa 500 ml kreme (35%). Za pojačanje efekta dodajte veliku kašiku kakaa i promiješajte.
3. Biskvit narežite na torte, premažite kremom i sastavite. Ukrasite tortu rendanom čokoladom.

Još jedna vrsta voćnih kolača

Razmotrite još jedan recept za tortu sa šlagom i voćem. Za kreiranje ovog deserta potrebno je imati:

• šećer (200 g);
• jagode (650g);
• vanilin šećer (1 kašičica);
• pet jaja;
• brašno (100 g);
• 100g trešanja;
• 800 ml kreme 35%;
• 5 tbsp. l. puder;
• džem od jagoda (po ukusu);
• 30g malina;
• dvije nektarine;
• 1 tbsp l. želatina;
• 1 konzerva sirupa od ananasa.

Slažem se, sastav torte sa šlagom i voćem ovdje je odličan! Pripremite ovaj desert na sljedeći način:

1. Kalup premažite maslacem i obložite pergamentom. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanjke sjediniti sa vanilin šećerom i ½ dijela šećera, trljati dok se volumen ne poveća. Umutiti bjelanjke malom brzinom dok ne postanu pjenasti.
2. Dodajte šećer u bjelanjke i umutite velikom brzinom dok ne postane čvrst.
3. Oprezpomiješati malo bjelanjaka sa žumancima.
4. U žumanca sipajte brašno i promiješajte. Dodajte ostatak bjelanjaka i miješajte odozdo prema gore.
5. Stavite testo u kalup, pecite na 180°C pola sata. Ostavite biskvit 12 sati.
6. Biskvit prerežite na tri dijela.
7. Šlag sa prahom. Prvu tortu premazati sirupom ili džemom od jagoda, pa staviti kremu i premazati preko torte. Stavite seckane jagode na tortu.
8. Drugu tortu premažite po dnu i stavite na prvu. Uradite isto sa svim kolačima.
9. Povrh sa šlagom i voćem isečenim u krug (malina, jagoda i nektarina zadnje u sredini).
10. Bokove torte premažite preostalim šlagom, stavite jagode isečene na latice u krug.
11. Napravi žele. Da biste to učinili, prokuhajte sirup od ananasa i pomiješajte ga sa mješavinom želea, ostavite da se ohladi. Vrh torte namazati želeom koji se još nije stvrdnuo da se voće ne pokvari.

Ovaj desert će se svidjeti svima. Jedite u svoje zdravlje!