2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Engleska riječ "mix" znači "mješavina". Ali kako se to odnosi na salate? Uostalom, sama vrsta ovog jela podrazumijeva mješavinu povrća, ponekad sa dodatkom mesa, ribe, morskih plodova, sira ili gljiva! Dakle, svaka salata je miks. Ali ispostavilo se da postoje i takvi grickalice koje se sastoje od mješavine lišća, začinskog bilja, pa čak i cvijeća (jestivih, naravno). Relativno nedavno se na našim policama pojavila mešana salata upakovana u prozirna pakovanja. "Šta je i sa čime se jede?" pitali su se kupci. Možemo reći da takve torbe ni sada nisu baš popularne. Ali uzalud. Uostalom, ovaj asortiman listova zelene salate skupljen je s razlogom, na haotičan način. Ovdje su vitaminski sastav, harmonija okusa i paleta boja pažljivo odabrani kako biste u potpunosti mogli uživati u zdravom zalogaju. A što je ovo - mješavina salata - i kako to "sjetiti", naš članak će reći. Ispod ćete pronaći izbor jednostavnih recepata koji prave odlična predjela.
Kako napraviti razne zelje
Ako proguglate šta su salate, bićete zapanjeni raznolikošću vrsta. Terry Frize, hrskavi iceberg, orahdašak romana, sitne potočarke, kukuruza, prefinjene japanske mitsune, italijanskog radiča rosa, manolda… A tu su i razne mirisne salate kao što su rukola, mažuran, bosiljak, cikorija. Ali miks za salatu… Šta je to - jednostavan set tipa "sve redom i sa bilo čim"? Ne sve. Sve vrste zelenila pažljivo su odabrane u pogledu boje, ukusa, veličine, pa čak i teksture listova. Takvi su tanjiri postali popularni na Zapadu u doba kada ljudi nisu imali dovoljno vremena za pripremu raznih jela, uključujući i salate. Osim toga, mješavina zelenila upala je u glavni trend hobija "zdrave hrane", koji ne donosi višak kilograma na figuru. Takve mješavine nije potrebno rezati. Zgrabio je šaku i bacio je u salatu. Ali ako želite skuhati zaista ukusno jelo, morate znati neke kulinarske tajne.
Smjernice
Dakle, već znamo da je ovo miješana salata. Sada razmislite kako ga koristiti u kuvanju. Ovaj asortiman se sastoji od svježeg lišća i začinskog bilja. Da biste "reanimirali" malo izblijedjelo zelje, morate ga isprati u ledenoj vodi. Ovo će vratiti svježinu i hrskavost listova. Zatim morate što je moguće temeljitije osušiti mješavinu za salatu. Listovi već imaju neugodnu osobinu da puštaju sok, tako da nam uopće nije potrebna dodatna vlaga. Zelenje stavljamo u sito i snažno protresemo da nestane prskanja iz asortimana. Ili obrišite listove kuhinjskom krpom. Ako treba da nasjeckamo zelenu salatu, ne režemo je, jer kontakt sa željeznom ivicom noža oksidira proizvod. Samo rukama kidamo listove. Mješavina za salatu treba preljev. Alisos treba dodati neposredno pre serviranja. Ljeti možete napraviti čisto biljnu vitaminsku salatu iz asortimana. U drugim slučajevima treba se pridržavati ravnoteže svježeg začinskog bilja i zasitne hrane. To može biti meso, sir, jaja, svježi sir, gljive, pasulj, krompir.
Predjelo od povrća sa rukolom i zelenom salatom
Postoji dosta recepata za mešane salate - kao i vrste zelenih tanjira. Biramo onu koja uključuje zelenu salatu i začinsko bilje rikule. Po pravilu, kukuruz i manold su takođe uključeni u takav asortiman. Operimo dvije šake mješavine listova zelene salate (jako su lagani, po težini će biti oko 150 grama) i stavimo ih u posudu. Polovinu paprike narežite na trakice. Dva krastavca su oguljena. Rezali smo. Uzimamo dva obična paradajza ili pet čeri paradajza. Krupno voće narezano na kriške. Trešnja se može podijeliti na polovine. Povrće rasporedite po miksu za salatu. Po vrhu pospite polovinu crnog luka nasjeckanog na pola prstena. Posuti jelo koprom. Glavna stvar u ovoj mješavini salata je dresing. Za nju, u teglu sa čepom na navoj, pomešajte dve kašike limunovog soka i pola količine balzamiko sirćeta. Začinite mljevenim crnim biberom. Zatvorite teglu i snažno je protresite dok se svi sastojci ne sjedine. Neposredno prije serviranja prelijte jelo dresingom.
Najlakša mješavina salate
Kao što smo već napomenuli, razno jestivo bilje je vrlo praktično za upotrebu. Uzeo sam šaku listova iz pakovanja, oprao pod ledenom vodom, protresaobacite kapi i stavite na tanjir. Ostaje samo smisliti punjenje. Takva mješavina salata ne zahtijeva nužno društvo povrća ili mesa. Pogotovo ako pratite cifru i pažljivo brojite unesene kalorije. Tako da možete samo poprskati soja sos ili balzamiko sirće sa limunovim sokom po listovima. A evo i recepta za hranljiviji preliv za salatu. U posudi blendera pomešajte 125 grama sira (ili feta sira), šest kašika maslinovog ulja, dve zalogaja od jabuke, jednu od šećera, polovinu francuskog senfa u zrnu. Posolite po ukusu. Ovaj prilično gusti dresing namažemo po listovima neposredno prije serviranja.
Topla teleća salata
Ovakvi zeleni setovi su sastavni dio gurmanskih restoranskih grickalica. Štoviše, mogu biti i samostalna topla jela - ako stavite više zasićujućih komponenti. Evo jednog od brojnih recepata za takve grickalice. Dvjesto grama tanjira za salatu i još jednu vezicu rikule kidamo rukama na dno posude. Na njih stavljamo crveni luk nasjeckan na kolutiće. Osam čeri paradajza isečenih na pola, stavljeno na vrh. Pomiješajte kašiku maslinovog ulja i kašičicu senfa i meda, iscijedite sok od pola limuna, posolite i pobiberite. Ovim dresingom prelijte povrće i listove. Da napravimo toplu salatu, malo pre serviranja pazimo na teletinu. Dvjesto grama file nasjeckamo na male komadiće. Pržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Položite na salatu zajedno sa masnoćom. Ukrasite zelenim i ljubičastim listovima bosiljka.
Užina za roštilj ili drugo meso
Ako je glavno toplo jelo jako masno, možete se ograničiti na jednostavnu salatu od mješavine listova zelene salate. Za takvo predjelo je prikladan kiseli sos (soja, vinaigrette, sirće, limun, balzamiko). Ali ako želite povećati nutritivnu vrijednost jela, pročitajte sljedeće recepte. U prvom od njih, zasićene komponente su jaja i tvrdi sir. Operimo 400 grama salate, po potrebi pokidamo rukama, stavimo u posudu. Stavimo da se kuva šest jaja, a u ovo vreme ćemo se baviti prelivanjem.
Pomiješajte dvije kašike soka od pomorandže sa 2 čena sitno iseckanog belog luka. Posolimo i pobiberimo. Počnimo jednom rukom u vrlo tankom mlazu dodavati pola čaše maslinovog ulja, a drugom umutiti smjesu. Trebalo bi da bude emulzija. Ovim dresingom prelijte mješavinu salate i promiješajte. Ogulite jaja i krupno nasjeckajte. Položite na vrh salate. Po vrhu narendajte sto grama tvrdog sira.
Gurman snack
Za posebne prilike ili romantičnu večeru pripremite luksuznu mješavinu salata sa sirom Dorblu.
Za ovo predjelo bolje je uzeti tanjir pod nazivom "Toskana". Set uključuje italijanske salate - Romano, Rdicchio Rossa, Korn i Frisse. Ovaj lisnati zalogaj treba servirati u porcioniranim činijama. Na dno svakog tanjira položimo: nekoliko listova zelene salate, cherry paradajz narezan na četvrtine, sir narezan na tanke kriške. Po vrhu pospite zlatno zapečenim pinjolima. Prelijte maslinovim uljem ili prelivom. Posljednju je vrlo lako napraviti. U tegli sa poklopcem treba pomešati kašiku tečnog meda, duplo više maslinovog ulja, dve, ali već kašičice pesto sosa (sa bosiljkom) i nekoliko kapi vinskog sirćeta. Preljev pažljivo rasporedite po cijeloj površini salate, ali nemojte miješati.
Predjelo sa pečenim paprikama i prženim patlidžanom
Recepti za miješane salate često uključuju kuhano povrće. I ovdje je isto. Prvo morate uzeti veliku papriku, namazati je biljnim uljem i poslati u rernu na 10 minuta, zagrijanu na 200 stepeni (ili peći na roštilju). Patlidžan, bez kore, iseckati na ploške, posoliti i ostaviti 20 minuta da ocedi gorak sok. U međuvremenu narežite dvije čili papričice na trakice, a tri čena bijelog luka i po 50 grama svježeg korijandera i oraha nasjeckajte. Patlidžan procediti i ispržiti na suvom tiganju. Pečenoj paprici očistite kožu, izvadite lisnu čašicu sa sjemenkama, a meso isjecite. U činiji miksera pomešajte sok od jednog limuna, kašičicu šećera, prstohvat soli i crni biber. Muteći postepeno dodajte 50 mililitara maslinovog ulja. Gotov emulzioni sos sipajte u činiju za salatu. U to stavite prženi patlidžan. Dobro promiješajte. Na vrh stavite paprike, orahe sa cilantrom i belim lukom. Na kraju dodajte 200 grama mješavine koja se zove "Toskana". Jelo ukrasite sjemenkama pola nara.
Salata od morske mješavine
Moderni čovjek ima prilikukupujte ne samo tanjir za salatu, već i mješavinu morskih plodova. Takva mješavina, u pravilu, sadrži škampe, lignje, hobotnicu, dagnje, kapice. Njegova praktičnost je u tome što su svi proizvodi u njemu već oguljeni i nasjeckani. Da, i pripremaju se u isto vrijeme - tri minuta. Nemoguće je duže termički obraditi (kuhati ili pržiti) hobotnice i lignje, inače će po teksturi postati slične gumi. Pravilno kuhani plodovi mora odlično se slažu sa začinskim biljem.
Primjer je ovaj recept za salatu od škampa i miješanu salatu. Morski koktel (500 grama) treba prethodno prokuhati i ohladiti. U posudu rasporedimo 100 g mješavine za salatu. Na ovo zeleno stavljamo tri cherry paradajza prerezana na pola, sa desetak maslina bez koštica, natrljamo 100 g tvrdog sira sa sitnim komadićima. Izložite kuvane plodove mora. Prelijte salatu soja sosom, biljnim uljem i prelivom od belog luka.
Preporučuje se:
Šta kuhati kad nema para? Najbolji najbolji budžetski recepti
Šta možete kuhati ako nema novca u kući? Najpovoljnija jela od tjestenine, svježeg kupusa, bundeve, ribe, mesa i tako dalje. Šta možete skuhati za odmor od mesnih jela ako nema novca? Kako napraviti jeftine salate i sendviče?
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi
Fermentisani mlečni proizvodi popularni su širom sveta. Svi znaju jogurt, kefir, pavlaku ili fermentisano mleko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Šta je to, znaju samo Azijati i Bugari
