"Čokoladni konjak": specifičnost i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Čokoladni konjak" uopšte nije posebna vrsta vina, već jedan od brojnih koktela na bazi votke. Recept za takav alkohol je izuzetno jednostavan, piće se lako priprema kod kuće, može se dugo čuvati bez gubitka arome i ukusa. Tradicionalno, somelijeri radije degustiraju vina od konjaka kao originalno piće: na taj način ukus vinove loze i aroma bureta izgledaju sjajnije i intenzivnije.

Masovni potrošač, pak, radije jede konjak sa čokoladom, zbog čega se među ljudima pojavio tako jednostavan, ali originalan i prilično ukusan recept. "Čokoladni konjak" je sada izuzetno uobičajen, jer kombinuje visoku jačinu alkohola sa pikantnim ukusom čokolade i ukusom badema. Uprkos svojoj rasprostranjenosti, ne može se naći u prodavnicama pića, pa čak ni na policama supermarketa. Ovo piće pripada segmentu čisto domaćeg alkohola.

Sastojci koktela

Recept za "čokoladni konjak" je prilično promjenjiv, jer može uključivati nekoliko vrsta alkohola, čokolade i začina. ATovisno o preferencijama destilatora, koktelu možete dodati note citrusa, karanfilića, mimoze ili duhana, odabirom male drvene hrastove bačve za skladištenje. Najjednostavnija verzija "čokoladnog konjaka" uključuje:

• votka ili mjesečina, 4,5 litara;
• šećer, 1,2 kilograma;
• voda, 300 mililitara;
• mlijeko, 400 mililitara;
• vanilin šećer, 15-20 grama;
• crna čokolada, 200 grama.

Za pripremu "Chocolate Cognac" bolje je koristiti tzv. chef's čokoladu, koncentrovanu crnu sa visokim sadržajem kakao zrna. Ona je skuplja, ali će pojačati ukus kakaa u koktelu i ulepšati ukus etil alkohola, ako je votka bila lošeg kvaliteta.

"Čokoladni konjak" kod kuće se može napraviti od mjesečine. U ovom slučaju, za alkoholnu bazu koktela možete odabrati pića prožeta biberom ili začinima. Šećera je bolje dodati malo manje. Okus pića će biti gorak i svijetle arome.

Posebno kuhanje

Recept za "čokoladni konjak" je relativno jednostavan. Čokoladu treba prvo zdrobiti na male komadiće, zatim do mrvica, a zatim otopiti u vodenom kupatilu. Dok je smjesa u tiganju na laganoj vatri, dodajte votku i vanilin šećer, dobro promiješajte, skinite tiganj sa vatre i stavite na osamljeno mjesto. Prije toga, otopina se mora sipati u rezervoar za fermentaciju,staklena tegla će poslužiti. Pokrijte smjesu najlonskim poklopcem i sklonite sa direktne sunčeve svjetlosti.

Miješajte čokoladni rastvor dnevno tokom tri dana. Za drugi dio recepta potrebno je pripremiti sirup od šećera i vode. Procijedite smjesu iz tegle, uklonite prevelike komade čokolade, sipajte u posude za skladištenje. Nakon toga dodajte sirup i ostavite rastvor u frižideru nekoliko sati. Zatim domaći "čokoladni konjak" odležava 2-3 nedelje, dok ukus ne postane zasićen, a boja tamno smeđa. Zatim se piće može poslužiti za stolom.

Paleta ukusa i upotreba u kuvanju

"Čokoladni konjak" se može dodati u peciva. Tada će desert dobiti ne samo svijetli okus zrna kakaa, već i oštar naglasak na alkoholu, što je idealno za stariju publiku. Osim toga, koktel se može poslužiti i kao desert, nakon što se zgusne u frižideru. Ovaj konjak je odličan izbor za romantičnu večeru uz svijeće. Za razliku od jačih alkoholnih pića, ovaj koktel kombinuje snagu sa blagim ukusom čokolade. Na kraju, može poslužiti kao osnova za vlastiti desert, ako kolače natopite konjakom ili napravite alkoholni žele.

Istina u vinu

U zavisnosti od odabrane alkoholne baze i vrste čokolade, varira i ukus konjaka. Moglo bi biti kremastije ako je čokolada bila mliječna, a sirup je napravljen s naglaskom na mlijeku, a nevode. Konjak također može biti svjetliji i intenzivniji. Da biste to učinili, odaberite tamnu čokoladu i mjesečinu sa začinima. Važno je obratiti pažnju na jačinu pića, ako uzmete alkohol, koktel će postati previše gust i slatko-slatkast, što će samo pokvariti naglasak na čokoladi.

Opcija za brzi koktel

Ako vlasnik nema 3 sedmice da piće sazrije i postane mirisnije, tada možete napraviti koktel verziju za nekoliko minuta. Da biste to učinili, samo otopite čokoladu do tečne mase, iscijedite sok od četvrtine limuna u šejker, a zatim izmiksajte. U smjesu se dodaje konjak od 50 mililitara i sipa se u duboke čaše. Bolje ga je poslužiti toplo, poput kuhanog vina, tada čokolada neće imati vremena da se slegne na dno čaše. Dekoracija može biti kriška limete, koja će razblažiti ukus koktela, ili mraz od šećera.

Kao rezultat toga, "čokoladni konjak" je jednostavan, a što je najvažnije pristupačan način da kod kuće napravite zanimljivo i ne zašećereno piće, kojim je lako iznenaditi goste. Recept će vam omogućiti da promijenite sastojke i pripremite potpuno originalne verzije koktela. Ne bojte se eksperimentirati.