2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U vrelini leta, kada pomisao na tople supe izaziva užas, a stomak jasno traži nešto mršavo, cvekla, botvinija, okroška postaju pravi kulinarski spas. Prave se bez mnogo truda i vremena, po pravilu dobro utažuju glad, pa čak i žeđ i između ostalog su veoma hranljiva, vitaminska i veoma zdrava jela.
Cvekla sa jajetom
Nudimo prvi recept za kuhanje hladnog boršča. Za njegovu pripremu, pored uobičajenih sastojaka - krompira, krastavca, perja zelenog luka - trebat će vam i malo jabukovog sirćeta za zakiseljavanje i omiljena sorta kobasica. Istina, bolje je da je kuvana, ali su pogodna i džigerica, dimljena itd. Samo da se može iseći na komade. Sada više o tome kako skuhati hladni boršč. 2 male cvekle oguliti, iseći na trakice, staviti u šerpu, dodati vode (oko 2,5-3 litre). Pustite je da proključa. Smanjite vatru, posolite, sipajte kašičicu sirćeta i kuvajte cveklu dok ne omekša. Za to vreme skuvajte tvrdo kuvane komade od 6 jaja, isto toliko krompira u uniformama. Očistite, sitno nasjeckajte. Uzmite 4 svježa krastavca narezana na kockicekockice, preliti preko jaja i krompira. Izmrvljena kobasica (od 300 g i više - po želji), veza luka, kopar. Ako postoji tegla zelenog graška iz konzerve, to će biti dovoljno. Kada je cvekla skuvana, ostavite juhu da se ohladi, a zatim sve sastojke sipajte u šerpu, promešajte, ostavite da se kuva sat vremena.
Posolite po ukusu, pobiberite ako je potrebno. Evo kako da skuvate hladni boršč (čorba od cvekle). Kada ga sipate u tanjire, stavite kašiku pavlake ili masnog jogurta. Stavite hren na sto. Vjerujte mi, ukusno je! Da, ako volite šargarepu, skuvajte i nju, ogulite, narežite i dodajte u boršč. Isto se može reći i za pasulj, samo što ga prvo treba namočiti, pa prokuvati, ocijediti, isprati i sipati u posudu.
čokolada sa kiselicom
Drugi predloženi recept za kuhanje hladnog boršča uključuje kiseljak - vrlo zdravo i ukusno proljetno-ljetno zelje. Osim toga, za preljev će vam trebati pravi hljebni kvas, naravno, domaći ili kefir (jogurt). I meso. Treba pojasniti da boršč, sličan onima opisanim u ovom članku, može biti i vegetarijanski i mesni - tko god voli šta. Ako ste u prethodnom receptu zadovoljni sa svime osim sa kobasicom, isključite je u potpunosti ili zamijenite šunkom, barenom svinjetinom. Isto možemo reći i za ovaj recept.
Ali da se vratimo na to kako napraviti hladan boršč. 450-500 g nemasnog mesa treba prethodno skuvati, 2srednja cvekla, 3-4 jaja. Cikla se, inače, može peći u pećnici ili mikrovalnoj - ispast će ukusnije. A boja posude za kuhanje bit će bogatija i svjetlija. Veću gomilu kiselice treba oprati, skuhati u slanoj vodi (samo je uzeti malo da kiselina ne izlazi iz listova), pa samljeti u kašu. Nakon toga, ohlađeno meso, oguljena cvekla i jaja, pola kile svežih krastavaca (proverite da nisu gorki!), vezicu zelenog luka i kopra sitno iseckajte, posolite, pospite crnim biberom. Prelijte komponente sa 2 litre kvasa ili jogurta, ostavite da se kuhaju pola sata. Prije serviranja dodajte kašičicu pavlake.
Frižider je mršav, ali zadovoljavajući
Kao što je već spomenuto, kuhanje hladnog boršča može biti i bez mesa. Primjer za to je recept za takozvano "dnevno" prvo jelo. Za njega je potrebno: sve iste cvekle - 1 glavica, 2 srednje šargarepe, 4-5 srednjih paradajza, 1 luk, pola glavice kupusa, samo sveže, 4-5 krompira, 3-4 slatke paprike, nekoliko karanfilića od belog luka, lovorovog lista, aleve paprike i drugih začina, kao i korena peršuna, celera. Biljno ulje za prženje i začinsko bilje po ukusu. Uputa je sljedeća: paradajz oparite, skinite kožicu, sitno nasjeckajte. Krompir stavite da se kuva odvojeno u uniformama. Samo isjeckajte kupus. Preostalo povrće oguliti, iseći na sitne trakice, pomešati sa paradajzom (paradajzom) i poslati u tiganj. Dodajte ulje, posolite, dodajte začine i dinstajte pod poklopcem dok tečnost ne ispari. Zatim sipajtevode (pola litra ili gr. 600-650), ostavite da ključa oko 15 minuta. Zatim dodajte kupus i kuvajte do kraja. Za to vreme krompir će već sazreti. Oguli se, iseče na kockice i baci u boršč kada je kupus skuvan. U posudu sklonjenu sa vatre stavi se protisnuti beli luk, doda se ljuta paprika. Jelo se servira hladno sa pavlakom. Bolje je jesti drugi dan - ukus je predivan. Zato se i zove "dnevno"!
Preporučuje se:
Kako kuhati cveklu: zanimljivi recepti, karakteristike i recenzije. Kako skuvati crveni boršč sa cveklom
Puno je rečeno o prednostima cvekle, a ljudi su to već dugo primijenili. Između ostalog, povrće je veoma ukusno i daje jelima bogatu i jarku boju, što je takođe važno: poznato je da estetika hrane značajno povećava njen apetit, a samim tim i ukus
Recept za jednostavan boršč za početnike. Najlakši recept za ukusan boršč
Ko od nas ne voli da jede ukusnu hranu? Takvi ljudi vjerovatno uopšte ne postoje. Čak ni ljepši spol, koji pažljivo prati svoju figuru, neće odbiti ukusnu i zdravu večeru ili ručak. U našem članku ćemo vam reći kako kuhati boršč - s piletinom, mesom i cveklom. Odaberite recept koji Vama odgovara
Boršč - je li supa ili nije? Ukusni recepti za boršč
Sa etimološke tačke gledišta, riječ je podijeljena na dvije komponente: “bor” i “u”. Početak riječi znači boja - smeđa, odnosno crvena. Drugi dio je skraćeni naziv supe od kupusa, koja se kuhala u mesnoj čorbi, ali bez dodatka cvekle. Tako se ispostavilo da je ovo boršč - ovo je juha od crvenog mesa
Kako se soljenje ponovo vrši na hladan način
Čak i ljeti, domaćice započinju vruće vrijeme za obradu žetve raznih gljiva. Kuvaju se, prže, pirjaju, od njih se spremaju supe, umaci, itd. Ali onda počinje jesen i vrijeme je da se razmisli kako ih sačuvati do zime. Postoji mnogo načina da se to uradi. Jedna od njih je soljenje šumske žetve. Ovo je jedan od najčešćih i najjednostavnijih načina berbe za zimu. Soljenje gljiva na hladan način (konzerviranje u jakom fiziološkom rastvoru) dostupno je svima. Na tome ćemo se zaustaviti
Da li se džem u teglama sipa topao ili hladan? I koliko tačno?
S početkom ljeta, svaka domaćica se trudi da za zimu spremi više džema. Ne samo da je sladak, već je i izvor vitamina i minerala, kao i zaštita od infekcija i virusa. A koliko će se mirisnih pita, peciva i kolačića napraviti zimskih večeri od takvih praznina
