Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tepsija od skute je tradicionalno jelo u Rusiji još od vremena Sovjetskog Saveza, kada je bila obavezna na meniju svih vrtića. Mnogi je se i danas sjećaju, vole i uživaju u kuhanju u pećnici. A kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku? Ispostavilo se da je vrlo jednostavno, a zatim - nekoliko opcija kuhanja.

Classic multicooker recept

Tepsija od skute sa grizom ispada veoma bujna i nježna, a priprema se od sljedećih sastojaka:

• šolje šećera;
• 0,5 kg svježeg sira;
• četiri jaja;
• čaše jogurta;
• pola čaše griza;
• kašičica praška za pecivo;
• kašičica ekstrakta vanile;
• sol na vrhu noža;
• kandirano voće ili grožđice.

Ako u receptu kefir zamijenite pavlakom, gotovo jelo će ispasti još nježnije.

Razmotrite proceskuhanje tepsije od svježeg sira u sporom kuhaču korak po korak:

1. Umutite jaja. Za ovo će biti potreban mikser. Tucite dvije do tri minute dok ne postane pjenasto.
2. Stavite šećer u jaja i umutite.
3. Dodajte sljedeće sastojke sljedećim redoslijedom: svježi sir, kefir, griz, ekstrakt vanile, sol, prašak za pecivo, grožđice. Mix. Konzistencija bi trebala biti prilično tečna.
4. Podmažite zdjelu multivarka i stavite u nju pripremljenu smjesu. Postavite program pečenja na 45 minuta.

Izvadite tepsiju od svježeg sira iz štednjaka i ukrasite po želji. Pospite cimetom, premažite džemom ili džemom ili na vrh stavite svježe bobice.

Za mališane

Da skuhate tepsiju od svježeg sira za dijete u laganom šporetu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 100g sira za bebe;
• jedna banana;
• dve kašičice griza.

Koraci:

1. Pomiješajte svježi sir sa grizom i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Bananu nasjeckajte (ne rendicom ili blenderom), stavite u skutu sa grizom i izmiksajte.
3. Masu skute rasporedite u silikonske kalupe za kolače.
4. Kuvajte 20 minuta u multivarku na pari

Dečja tepsija od svježeg sira pripremljena po ovom receptu u sporom šporetu preporučuje se za ishranu dece od godinu dana.

Sa bundevom

Ovaj recept za tepsiju uključuje sljedeće sastojke:

• 150g bundeve;
• 400 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 4 supene kašike šećera i griza;
• prstohvat soli;
• pola kašičice sode bikarbone;
• konzervirani narezani ananas (šaka);
• vanilin šećer.

Kuvanje tepsije od svježeg sira sa bundevom u sporu kuhaču izvodi se sljedećim redoslijedom:

1. Pomiješajte svježi sir sa grizom.
2. Izrendajte bundevu i pomiješajte sa svježim sirom.
3. U smjesu dodajte šećer, malo vanilin šećera, sodu bikarbonu, sol i jaja.
4. Ananas izrežite na krupnije komade (po želji možete i manje), izmiksajte mikserom i ostavite desetak minuta - ostavite da griz nabubri.
5. U podmazanu zdjelu multivarka staviti skutno-bucnu masu, program "Pecenje" staviti na 60 minuta.
6. Na kraju programa, bez otvaranja poklopca, prebacite na režim “Grijanje” na pola sata.

Tepsija od skute i bundeve iz sporog lonca ima originalan ukus zahvaljujući kombinaciji bundeve i ananasa.

Dijetalno

Ova tepsija je za one koji broje kalorije. Za njegovu pripremu koristi se nemasni svježi sir, smanjuje se količina griza i šećera.

Šta vam treba:

• 0,5 kg 2% svježi sir;
• 30g griza;
• 3 jaja;
• 30g šećera;
• 100g grožđica ili drugog sušenog voća;
• biljno ulje za podmazivanje posude;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo isperite grožđice i sipajte pet minuta u vrućevoda.
2. Odvojite žumanca od bjelanjaka.
3. Svježi sir mikserom pomiješajte sa žumancima, grizom i pijeskom. Dodajte grožđice i ponovo promiješajte.
4. Umutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
5. Nežno rasporedite proteine u skutu i miksajte striktno u jednom pravcu.
6. Namažite posudu biljnim uljem i stavite pripremljenu smesu.
7. Zatvorite poklopac, podesite program pečenja na 45 minuta.
8. Nakon signala multivarka, pažljivo prebacite tepsiju na veliki tanjir.

Dijetalno jelo je spremno za jelo. Dozvoljeno je jesti hladno.

Ne vole svi griz u desertima, pa pogledajmo nekoliko recepata za tepsiju od svježeg sira za lagano kuhanje bez griza.

Lagano s jogurtom

Ovo jelo je dizajnirano za one koji su na dijeti i paze na svoju težinu, a u isto vrijeme žele da skuvaju ukusnu tepsiju od svježeg sira u sporom šporetu. Može se uključiti u dječji meni, poslužiti za doručak ili kao popodnevna užina.

Šta vam treba:

• dva pakovanja nemasnog svježeg sira;
• četiri supene kašike prirodnog nemasnog jogurta;
• tri jaja;
• po tri supene kašike skroba i šećera:
• 5g vanilin šećera;
• jedna zelena jabuka.

Kuvanje:

1. Svježi sir pomiješajte sa škrobom i šećerom i izgnječite viljuškom da nema krupnih komada.
2. Razbijte jaja u činiju sa skutom, dodajte jogurt i promiješajte.
3. Onda zaspi unutramješavina vanilin šećera.
4. Jabuku oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na male kockice. Izmiješajte masu.
5. Smesu sipajte u podmazanu posudu, ravnomerno rasporedite, zatvorite i ostavite da se peče 50 minuta u režimu pečenja.

Nakon signala, ne vadite odmah gotovu tepsiju, već samo otvorite poklopac. Bolje je da se prvo ohladi, pa tek onda pažljivo uklonite.

Voćna skuta

Ljubitelji laganih voćnih deserta neće moći proći pored ovog recepta.

Šta vam treba:

• 0,5 kg svježeg sira;
• tri jabuke;
• 200g konzerviranih trešanja;
• 1 jaje;
• tri banane;
• tri narandže;
• po tri kašičice skroba, meda i limunovog soka;
• tbsp svaki puter i prezle;
• prstohvat granuliranog šećera.

Algoritam:

1. Pripremite voće: ogulite banane i pomorandže i narežite ih na krugove, jabuke operite i narežite na tanke kriške, trešnje sipajte u cjedilo da stakla tečnost.
2. Zdjelu multivarka premažite maslacem, pospite krušnim mrvicama i premažite narezano voće i višnje.
3. Odvojite protein od žumanca. Posebno umutite proteine. Svježi sir pomiješajte sa žumancem, škrobom, limunovim sokom i medom, dodajte prstohvat šećera (po želji). Dodajte proteine u smjesu postepeno i pažljivo.
4. Masu poslati u posudu mikrošporeta i peći pola sata ispod poklopca u režimu „Multi-cook” na 120 stepeni.

Sa čokoladom

Ova tepsijaodlikuje se plemenitim ukusom čokolade i originalnim izgledom.

Šta vam treba:

• 1 kg svježeg sira (možete koristiti bilo koji);
• šest jaja;
• čokoladica (100g);
• 100 ml 20% krema;
• čaša šećera;
• četiri supene kašike škroba.

Koraci:

1. Zagrejte vrhnje skoro do ključanja, ali nemojte da proključa. Skinite sa vatre i umiješajte čokoladu. Pustite da se otopi i promiješa.
2. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir sa jajima i šećerom, umutite mikserom, dodajte škrob i izmiksajte.
3. Podeliti dobijenu masu na dva identična dela, u jedan sipati čokoladnu masu i izmešati.
4. Namažite posudu uljem i stavite redom kašiku bele mase, pa kašiku crne. Kada je posuda puna, koristite drveni ražanj da napravite pruge od sredine posude do ivica.
5. Postavite multivarku na režim “Pečenje” i pecite 60 minuta, a zatim pređite na režim “Grijanje” na 30 minuta. Ne otvarajte multivarku dok tepsija nije spremna.

Izvadite peciva parom i stavite na ravnu posudu. Možete se odmah počastiti vrućom tepsijom.

Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku ne slatko, već zalogajnicu? Da biste to učinili, koristite sljedeća dva recepta.

Sa začinskim biljem i sirom

Tepsija od svježeg sira ne mora biti slatka. Na primjer, sljedeći recept sa začinskim biljem i sirom. Za takvo jelo trebate uzeti:

• tri jaja;
• 600 g svježeg sira;
• 200 g tvrdog sira;
• byhrpa kopra i peršina;
• breadcrumbs;
• maslac;
• pola kašičice soli.

Koraci:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke zajedno sa solju umutiti mikserom da se dobije čvrsta i pjenasta pjena.
2. Umijesiti svježi sir, dodati mu žumanca i ponovo samljeti.
3. Sir naribajte, zelje sitno nasjeckajte nožem. Odvojite dio sira (oni posipaju gotovu tepsiju). Preostali sir i zelje sipajte u svježi sir i promiješajte.
4. Polagano, u porcijama, u skutu stavljati umućena bjelanca i miksati.
5. Zdjelu multivarke podmažite uljem, u nju stavite skutu, poravnajte površinu i podesite režim “Pečenje” na 45 minuta.
6. Kada multivarka signalizira da je jelo spremno, otvorite poklopac, pospite rendani sir na tepsiju, zatvorite i ostavite da se sir otopi. Nakon pet minuta izvadite činiju, kada se malo ohladi izvadite gotovu tepsiju koristeći paru za to.

Ostaje samo da se gotovo jelo stavi na tanjir, iseče na porcije i posluži. Možete jesti i toplo i hladno.

Sa Adyghe sirom i belim lukom na pari

Još jedan recept za ukusnu tepsiju koja se kuva na pari i veoma porozna, visoka i sočna.

Šta vam treba:

• 0,5 kg Adyghe sira i svježeg sira 9% masti;
• tri jaja;
• šest cherry paradajza;
• dva čena belog luka;
• vezica zelenog luka;
• sol po ukusu (akomalo posoljeni sir).

Koraci:

1. Nasjeckajte bijeli i zeleni luk.
2. Umesiti Adyghe sir u mrvicu.
3. Stavite svježi sir, Adyghe sir i jaja u duboku posudu i izmiješajte potapajućim blenderom. Smjesa treba da bude homogena.
4. U smjesu skute dodajte luk i bijeli luk i ponovo promiješajte.
5. Pokrijte posudu za paru prozirnom folijom, u nju prebacite skutu, zagladite kašikom.
6. Operite cherry paradajz, osušite i utisnite u buduću tepsiju.
7. U činiju sipajte litar ključale vode, stavite aparat na paru, zatvorite poklopac, podesite režim "Kuvanje" na 50 minuta.
8. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, uklonite posudu i posudu i ostavite 20 minuta da se tepsija ne sleži. Nakon toga izvadite posudu za paru iz posude i ohladite tepsiju u posudi. Tek kada se potpuno ohladi, prebacite na tanjir.

Savjeti

Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku da bude pahuljasta? Da biste to učinili, trebate pribjeći nekim trikovima:

• Uobičajeno, pšenično brašno je uključeno u sastav tepsija od svježeg sira. Ako ga zamijenite grizom, jelo će ispasti mnogo nježnije.
• Bjelanjke treba propisno odvojiti od žumanaca i posebno umutiti, sipajući u njih prstohvat soli - tako će se brže umutiti, a sjaj će biti stabilniji. Proteini moraju biti hladni, a posuđe suvo.
• Da bi proteini bili prozračniji, nakon toga se mora dodati šećerkako je nastala pjena.
• Svježi sir ne bi trebao biti tečan, ali ako drugi nije dostupan, potrebno je povećati količinu griza da masa postane kao gusta pavlaka.
• Nije preporučljivo započeti pečenje odmah nakon pripreme tijesta. Potrebno je ostaviti da odstoji neko vrijeme (40 minuta) da griz dobro nabubri.
• U toku pečenja ne otvarati poklopac multivarke, inače će narasla tepsija otpasti.

Zaključak

Sada znate kako da napravite tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku. Postoji mnogo recepata za svačiji ukus: za one koji vole slatko, za one koji mršave i za one koji vole slanu hranu.