Kako skuhati pahuljastu tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi od nas vole tepsiju od svježeg sira. Ovo dijetalno jelo je zdravo i lako se priprema. Vole ga i odrasli i djeca. Tek sad upalite rernu da napravite tepsiju, ne postoji uvek želja. Uostalom, ljeti je već tako vruće u kuhinji, zašto otpustiti i vatrogasca? Ali ako zaista želite uživati u tepsiji, možete je skuhati koristeći kućanske aparate. Kuhinjski pomoćnici su izmišljeni kako bi što više rasteretili kuhara. U ovom članku ćemo pričati o tome kako napraviti lepršavu tepsiju od svježeg sira u laganom kuhaču.

Jedinice dolaze iz različitih kompanija. Neki imaju mnogo funkcija, drugi ne toliko. Ali režim “Baking” je takođe dostupan za Redmond, Panasonic i Mulineks. A to znači da se puding od svježeg sira može napraviti u štednjaku bilo kojeg dizajna. Stvar ostaje mala: pomiješajte sve sastojke, poštujući proporcije inaručivanje proizvoda. Mašina će uraditi ostalo.

Tajne pahuljaste tepsije

Čak i vrlo hirovita djeca rado jedu desert koji im daju u vrtiću. Koja je tajna tepsije prema GOST-u? Čak i vlasnici sporih štednjaka morat će se malo pomučiti kako bi postigli sjaj i prozračnost dječjeg deserta. Na kraju krajeva, kaserola je sufle od skute. A raskoš postiže zahvaljujući umućenim proteinima. Ako recept predviđa jaja (a ona se nalaze na listi sastojaka u 95 posto slučajeva), potrebno je odvojiti žumance od njih. Ovo posljednje samljemo u bijelo sa šećerom. Zatim pomiješajte sastojke prema receptu.

Proteini se unose u masu na samom kraju, ali prije dodavanja suvog grožđa ili drugog sušenog voća. Bujna tepsija od svježeg sira u sporom štednjaku može brzo pasti ako rano podignete poklopac jedinice. Ovo jelo se može praviti sa ili bez brašna. Ako koristite griz, ostavite masu da malo odstoji kako bi žitarica imala vremena da nabubri. Tajna ukusne tepsije je u visokokvalitetnom i masnom svježem siru. Nemojte misliti da će kiseli proizvod u sporom štednjaku dobiti drugu mladost. Bolje je uzeti nesušeni masni sir.

Tepsija od skute sa grizom u spori šporet. Recept sa slikom 1

U proizvodnji ovakvih proizvoda, kuhar se suočava sa jednim zadatkom: kako osigurati da tekućina koju skuta oslobađa tokom toplinske obrade ne pokvari tijesto. To se može postići na dva načina: dodavanjem brašna ili griza. Ali prvi proizvod može "zakucati" tijesto. Gris savršeno upija vlagu, bubri i ne oštećuje nježnu strukturu suflea od skute. Možete koristiti i sirove žitarice i gotove kašice. Pogledajmo sada prvi recept za tepsiju od griza.

1. Uzimamo 85 g sirovih žitarica, napunimo ih sa pola čaše kefira. Dobro promiješajte da nema grudvica.
2. Ostavimo da odstoji da žitarice na kefiru nabubre.
3. U međuvremenu odvojite vjeverice od tri jaja, sakrijte ih u frižider. Umutiti žumanca sa 600 g svježeg sira.
4. Dodajte 120 g šećera, vrećicu vanilina i griza sa kefirom.
5. Umutiti ovu masu mikserom sa nastavcima za testo.
6. Sada je red da uzmete ohlađene vjeverice. Tukli smo ih sa prstohvatom soli do čvrstih vrhova.
7. Pažljivo unesite proteinsku pjenu u skutu. Lagano miješajte da tijesto ne padne.
8. Ako ćete dodati grožđice ili bobice u svoju tepsiju, učinite to sada.
9. Zdjelu multivarka prekrijte pergamentom i podmažite margarinom.
10. Rasporedite testo od skute.
11. Podesite "Multipovar" mod, temperatura 130 gr. (na nekim modelima) ili Pečenje. Kuvanje oko 50 minuta. Nakon signala, ne dižemo poklopac još pola sata.

Recept za griz 2

Sastojci su isti. Na listu proizvoda dodaje se samo prašak za pecivo. Ako želite da dobijete puding prijatne žute boje, kuvari preporučuju dodavanje infuzije šafrana. Ali proporcije i, što je najvažnije, redoslijed oznakaproizvodi se malo razlikuju u ovom receptu za tepsiju od svježeg sira sa grizom u spori kuhaču. Uz fotografiju gotovog proizvoda, bit će vam lakše zamisliti ovaj proces.

1. Stavite pola čaše sirovih žitarica u duboku posudu.
2. Ulijte čašu jogurta.
3. Posle pola sata, kada griz nabubri, dodajte po pet žumanjaka, kesicu vanilina i prašak za pecivo.
4. Kroz sito obrišite pola kilograma svježeg sira. Dodajte u zdjelu.
5. Umutiti veoma hladan bjelanjak sa prstohvatom soli.
6. Pažljivo ih umetnite u testo.
7. Da se teške suvo grožđe ne sleže na dno, već da se ravnomerno rasporede po tepsiji, pospite je brašnom.
8. Ubacite testo u multivarku.
9. Uključite režim “Pečenje” na 40 minuta. Ne žurimo da podignemo poklopac.

Recept sa grizom i pavlakom

Ako u masu dodate ulje, tada će se ukus bujne tepsije od svježeg sira sa grizom, kuhanog u sporu kuhaču, pokazati zasićenijim. Ali ovo će jelu dodati dodatne kalorije. Pavlaka će nam pomoći da dođemo do zlatne sredine. Ovaj fermentisani mlečni proizvod (pola šoljice) će ugasiti sodu (kafenu kašičicu) koju ćemo uvesti da se testo dobro digne.

1. Procijedite kilogram svježeg sira kroz sito.
2. Umesiti sa pola čaše šećera i tri jaja (ili žumanca; umućene belanca dodati u masu na kraju mesenja testa).
3. Dodajte šest kašika griza i malo ekstrakta vanile. Možete utrljati koricu limuna ili narandže za okus.
4. Ako želitetepsija od sušenog voća, dodajte u ovoj fazi.
5. Sada unesite kiselo vrhnje sa sodom.
6. I na kraju dodajte umućena bjelanca.
7. Zdjelu multivarka podmažite uljem i pospite grizom.
8. Stavimo skutu.
9. Uključite način rada "Pečenje" na 50 minuta.

Kuvanje pahuljaste tepsije od svježeg sira sa brašnom u sporom loncu

Konzistencija posude će ličiti na cupcake, tačnije na vlažniji muffin.

1. Donesite puter (180 g) da omekša, pomiješajte sa čašom šećera, 250 g svježeg sira i 4 jaja.
2. Kašičicu sode ugasit ćemo limunovim sokom, dodati ukupnoj masi.
3. Izlijte jednu i po više čaše brašna. Dobro promiješajte.
4. Rendana limunova kora, vanilin, grožđice, kandirano voće mogu se dodati za razne ukuse.
5. Pripremljeno testo stavite u multivarku, posudu podmažite biljnim uljem.
6. Podesite način rada "Pečenje" na sat vremena.

tepsija bez brašna i griza

Sada pokušajmo napraviti nježni sufle od sira. Bez brašna i griza, ali uz dovoljno veliku količinu razmućenih jaja, dobićemo veoma ukusnu i mekanu tepsiju od svježeg sira. U spori šporet biće gotovo za 45 minuta.

1. Poparite šaku suvog grožđa u kipućoj vodi, ocedite vodu, ostavite da se bobice osuše.
2. Odvojite proteine iz četiri jaja, stavite ih u frižider.
3. Umješajte žumanca sa 400 g svježeg sira, dvije kašike kisele pavlake, isto toliko skroba, prstohvat soli i vrećicu vanilin šećera.
4. Sve umutiti mikserom dok ne postane kremastostatus.
5. U proteine dodajte par kapi limunovog soka.
6. Tucite ih dok ne postanu čvrsti. Spremnost proteina je vrlo lako provjeriti. Ako pjena ostane mirna kada se posuda nagne, onda je masa dovoljno umućena.
7. Pažljivo ubacite proteine u skutu. Dodajte grožđice.
8. Jednom prevucite kašikom tako da se bobice ravnomerno rasporede po testu, ali nemojte da se mešate, inače će masa odmah otpasti.
9. Sufflé stavite u posudu za multivarke podmazanu biljnim uljem.
10. Postavite režim "Pečenje". Poklopac se može podići tek četvrt sata nakon zvučnog signala.

Na griz

U prethodnim receptima koristili smo sirovi griz. Ali bujna tepsija od svježeg sira kuhana u sporom kuhalu na mliječnom grizu ispada još ukusnija i nježnija. Posljednji sastojak bi trebao biti potpuno hladan.

1. Dakle, skuvajte griz kašu od 400 ml mlijeka, tri pune žlice žitarica, 50 g šećera i prstohvat soli.
2. Ne zaboravite da ga začinite puterom.
3. Prosipajte funtu svježeg sira kroz sito.
4. U to dodajte 3 jaja umućena sa tri kašike šećera, ohlađeni griz i šaku suvog grožđa.
5. Zdjelu multivarka obilato podmažite margarinom.
6. Izbacite testo. Postavite način rada "Pečenje" na 40 minuta.

Casero za lijene

Uprkos minimalnom trudu koji je potreban od kuhara, proizvod se ispostavlja bujnim u sporom štednjaku. Recept za tepsiju od svježeg sira je nevjerovatno jednostavan. Pomiješajte u posudi:

• pola kilograma svježeg sira,
• 50g omekšalog (ali ne otopljenog) putera,
• pola čaše šećera,
• 100g sirovog griza,
• 50 mililitara vrlo hladnog mlijeka,
• dva jaja.

Napominjemo da posljednji sastojak ne treba dijeliti na bjelančevine i žumanca, te također umutiti. Samo dobro promešati masu i ostaviti pola sata da griz malo nabubri u vlažnom okruženju. Podmažite posudu za multivarku maslacem ili margarinom. Malo ga pospite sirovim grizom. Tako se gotov proizvod neće lijepiti za zidove i dno. Stavite testo u činiju. Uključite režim "Pečenje" na 45 minuta. Nakon četvrt sata dobijamo gotov proizvod.

tepsija od griza, ali bez jaja

1. Prebrišite funtu svježeg sira kroz sito u duboku zdjelu.
2. Pomiješajte sa 150 grama kisele pavlake (najmanje 20 posto masti).
3. U 300 mililitara kefira ubacite čašu sirovog griza. Ostavimo 20 minuta.
4. U skutu dodajte dvije kašike običnog šećera i vrećicu vanile. Miješajte dok ne postane glatko.
5. Uvodimo kefir sa grizom.
6. Sodu (nepotpunu kašičicu) ugasite limunovim sokom i dodajte u testo. Trebalo bi da stoji još četvrt sata.
7. Malo mutite mikserom da postane pahuljasto.
8. U sporom loncu, tepsija od svježeg sira se kuha na standardnom načinu pola sata.

Preporučuje se podizanje poklopca uređaja tek nakon 10 minutazvučni signal koji pokazuje da je mašina prestala da radi.

Tepsija od skute sa bananama

Sada kada smo savladali osnovne recepte za pudinge od sira (sa grizom, sa brašnom ili bez dodavanja jaja), vrijeme je da proširite svoje kulinarske vidike i pokušate napraviti jelo različitih okusa. Banana je voće koje sadrži mnogo škroba. On će zameniti naše brašno. Inače, ovaj i sljedeći recepti mogu se koristiti i za pravljenje bujnih tepsija od svježeg sira u pećnici. U sporom štednjaku ovaj proces će biti mnogo lakši i brži. Tek sada će vrh proizvoda postati bijeli.

1. Umutiti tri jaja sa pola čaše šećera.
2. Dodajte 600 g svježeg sira. Bolje je protrljati kroz sito da se razbije, da se razbiju grudvice.
3. Ulijte vrećicu vanilin šećera i griza. Njegova količina može varirati u zavisnosti od sadržaja vlage u skuti, od trećine do pola šolje.
4. Dve banane oguliti, izgnječiti u pire. Dodati u tijesto.
5. Zdjelu multivarka podmažite uljem i pospite grizom.
6. Položimo tijesto. Uključite način rada "Pečenje" na sat vremena.

čokoladni cheesecake

Tajna ove torte je jednostavna. Prvo ćemo napraviti ukusnu bujnu tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču, a zatim je napuniti glazurom. Kako bismo proizvodu dali status torte, pripremit ćemo cheesecake sa slojem, na primjer, bananom (ali moguće je i drugo voće ili bobice).

1. U pola kilograma masnog svježeg sira stavite 100 g mekog putera i umutite.
2. Dodajte 4 jaja.
3. Ponovo radimomikser.
4. Ulijte 200 g šećera i kesicu vanilina i na kraju - 2 kašike griza.
5. Dok se tijesto odmara, narežite bananu na tanke kriške.
6. Svaku krišku uvaljajte u čokoladu.
7. Podmažite zdjelu multivarka maslacem. Sipajte pola tijesta.
8. Postavimo šolje banane u prskalice. Odozgo rasporedite ostatak tijesta u ravnomjernom sloju.
9. Pecite 50 minuta.
10. Za to vreme pravimo čokoladnu glazuru u vodenom kupatilu. Prelijte ga preko ohlađenog pudinga od sira.

tepsija sa jagodama

Ako planiramo koristiti teške svježe bobičasto voće, onda tijesto treba da bude gušće. Stoga ćemo umjesto griza na popis sastojaka uvrstiti brašno.

1. Odvojite žumanca od četiri jajeta.
2. Pomiješajte ih sa sto grama šećera, 20 g brašna, vrećicom vanilina i 600 g svježeg sira.
3. Umutiti ohlađeni snijeg od bjelanjaka dok se ne formira čvrst snijeg. Da biste to učinili, možete dodati malo limunovog soka ili prstohvat soli.
4. Izmješajte vrlo pažljivo skutu i proteinsku pjenu.
5. Podmažite posudu multivarka uljem. Raširite tijesto.
6. Zagladite poleđinom kašike.
7. Oprane i osušene jagode se posipaju sa malo brašna.
8. Ravnomjerno ih umočite u tijesto.
9. U sporom šporetu, tepsija sa bujnom skutom treba da se kuva sat vremena.
10. Ohlađeni proizvod pospite šećerom u prahu.

Nekoliko posljednjih savjeta

Casole je jelo koje koristi samo eksperimentisanje. Kuvar može koristiti kandirano voće, suhe kajsije,marmelada, čokoladne kapi. Tijesto možete podijeliti na dvije polovine i u jednu umiješati kakao. Zatim povežite bijelu i smeđu masu već u loncu. Fotografija mekane tepsije od svježeg sira pokazuje njen rez u stilu zebre.

Proizvodi se mogu pripremati na bazi domaćeg sira i pirinčane kaše na mlijeku. Takođe ispada veoma ukusno. Na isti način možete napraviti tepsiju od svježeg sira sa kuhanom tjesteninom. Ne plašite se eksperimentisanja i sigurno ćete uspeti.