Torta "Negress": sastojci, recept s opisom, karakteristike kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ko bi rekao ne ukusnoj čokoladnoj torti za posebnu priliku ili samo još jednoj šoljici čaja? Verovatno niko! Ovakvu poslasticu ludo vole i odrasli i djeca. I nije ni čudo, jer takva poslastica uvijek ima odličan okus, nježnu teksturu i začinjenu aromu. Jedna od opcija za takav desert je popularna torta "Crnkinja". Ako volite čokoladne poslastice, obavezno koristite predloženi recept i sami skuhajte ovu poslasticu. Vaša porodica će sigurno cijeniti vaš trud i izvanredan ukus deserta.

Par riječi o deliciji

Torta "Negrica" priprema se prilično jednostavno i brzo. Može se peći na dva načina: u tepsiji ili u rerni. U ovom slučaju poslastica se ispostavlja jednako ukusnom. Punjenje ove torte može biti jednako raznoliko. Možete odabrati bilo koju poslasticu po želji: pavlaka ili krema od putera, kondenzirano mlijeko, omiljeni džem, svježe voće ili džem. Bilo kako bilo, trebat će vam za pripremu ovako neobičnog desertaminimum proizvoda, truda i slobodnog vremena. Ali kao rezultat toga, dobit ćete luksuznu poslasticu i divljenje za svoju porodicu.

Pripremanje hrane

Ako odlučite da skuvate obilan, ukusan desert, bez upotrebe rerne, recept za crnačku tortu je ono što vam treba. Takvu poslasticu možete skuhati za samo nekoliko minuta, koristeći najobičniju tavu. Osim toga, u procesu će vam trebati mikser i posuda pogodna za miješenje tijesta.

Što se tiče proizvoda, za pravljenje palačinke "Negro" trebat će vam:

• 50g margarina;
• čaša šećera;
• ista količina mlijeka;
• kašičica sode;
• 2 jaja;
• 2 supene kašike kakao praha;
• jedna i po šolja brašna.

Za kremu pripremite:

• pola šolje šećera;
• žlica kakao praha;
• ista količina brašna;
• jaje;
• čaša mlijeka;
• 150g putera;
• nekoliko kriški crne čokolade;
• prstohvat vanile.

Kako skuvati tortu "Negro" u tiganju?

Proces počinje miješenjem tijesta. Jaja dobro umutiti sa šećerom. Kada smjesa postane pahuljasta, dodajte joj kakao prah. Pre toga poželjno je prosijati da u njemu ne ostanu grudvice i nečistoće.

Kada konzistencija mase postane homogena, pošaljite je rastopljenu u mikrovalnu ili u vodimargarin za kupanje. Ovde sipajte prosijano brašno, prethodno pomešano sa sodom. Sve ovo pažljivo umutite mikserom.

Mlijeko lagano zagrijte u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga također pošaljite na tijesto. Po teksturi, dobijena masa treba da liči na podlogu za palačinke, samo lepše, čokoladne nijanse.

Sada možete započeti proces pečenja. Kolači za tortu "Crnkinja" pripremaju se na isti način kao i obične palačinke. U vrući tiganj prvo treba uliti prilično malo biljnog ulja, dobro ga zagrijati i na površinu izliti otprilike kutlaču dobivenog tijesta. Sloj bi trebao biti ravnomjerno raspoređen po cijeloj ravni. Zatim se dobijena palačinka mora pokriti poklopcem. Kada se zatvori, kolač će stati i postati vrlo porozan i otvoren. Kada se ispeče sa jedne strane, mora se okrenuti i dovesti u isto stanje sa druge strane.

Pržite palačinke koristeći preostalo tijesto na isti način. U tom slučaju više nije potrebno dodavati ulje. Kada su svi kolači ispečeni, poređajte ih na dasku ili tanjir da se malo ohlade. Od pripremljenog testa trebalo bi da dobijete oko 6-7 čokoladnih palačinki.

Kako napraviti kremu?

U međuvremenu, vaši kolačići se hlade, počnite sa pripremom kreme za buduću tortu. Prvo morate napraviti kremastu masu. Da biste to učinili, pažljivo utrljajte jaja sa šećerom. Zatim uliti mleko sobne temperature i prosijatibrašno.

Kada masa postane homogena, u nju stavite kakao prah i vanilin. Na kraju sve umutite mikserom.

Smesu sipajte u šerpu i stavite na šporet. Nastavljajući miješati masu, dovedite je do ključanja. Dok kuvate, primetićete da se smesa zgusnula. U ovom trenutku, treba ga skinuti sa šporeta i obavezno ohladiti.

Kada se čokoladna krema ohladi, dodajte joj omekšali puter. Smjesu dobro umutiti mikserom dok se njena zapremina ne udvostruči. Dobijena krema treba da bude gusta, ali ne teška i neverovatno ukusna.

Završna faza

Sada je vrijeme da sastavite tortu. Prvu čokoladnu palačinku obilno namažite kremom, a zatim stavite sljedeći sloj na vrh i dobro ga premažite. I isto uradite sa svim keksima. Na kraju premažite maslacem stranice i vrh formirane torte i po mogućnosti poravnajte njenu površinu nožem.

Sada preostaje samo lijepo ukrasiti dobivenu tortu. Da biste to učinili, pospite ga rendanom čokoladom. Možete koristiti bilo koje druge metode ukrašavanja. Na primjer, možete preliti tortu "Negrica" čokoladnom glazurom - ovo rješenje će idealno naglasiti ne samo okus deserta, već će odgovarati i temi i nazivu.

Rezultat je ludo ukusna poslastica sa nezaboravnom, bogatom aromom čokolade.

Druga opcija kuhanja

Oni koji su navikli na klasične načine pečenja deserta, svakakosvideće vam se osnovni recept za tortu "Crnkinja". U rerni, ovoj poslastici treba malo duže da se kuva, ali ne ispada ništa manje ukusno, mirisno i ukusno.

U procesu će vam trebati:

• 10g kakao praha;
• 70g brašna;
• 20g margarina;
• 3 jaja;
• 250 g kisele pavlake;
• 200 g šećera;
• 70g šećera u prahu;
• 200 g bilo kojeg džema po vašem izboru;
• prstohvat sode.

Možete uzeti i voće da ukrasite gotov proizvod. Trešnje, narandže, jagode ili maline su idealne.

Sam proces će trajati oko sat vremena. Ali, vjerujte mi, rezultat je svakako vrijedan toga - torta "Crnkinja" sa džemom ispada božanstveno ukusna. Osim toga, djeca to jednostavno obožavaju. Da, i malo je vjerovatno da će odrasli sebi uskratiti zadovoljstvo da jedu takav desert.

Kako skuvati tortu "Negro" u rerni?

Pomiješajte meki margarin sa šećerom. U smjesu dodajte pavlaku i jaja. Sve sastojke dobro promiješajte.

Pomiješajte kakao prah sa sodom bikarbonom i brašnom. Suvu smjesu procijedite kroz sito kako biste se riješili svih vrsta grudica i nečistoća.

Sada spojite obje mase i umijesite tijesto. Kada postane homogena, pokrenite proces pečenja.

Podmažite formu komadićem margarina i sipajte testo u nju. Pecite biskvit na 180 stepeni dok potpuno ne skuva. To obično traje oko 20-30 minuta u zavisnosti od debljine torte. Završenoohladi proizvod.

Sada je vrijeme za kremu. Pavlaku snažno umutiti dok se ne dobije čvrsta masa. Ako imate mikser na raspolaganju, koristite maksimalnu snagu. U masu dodati šećer u prahu.

Biskvit prepolovite posebnom špagom ili oštrim nožem. Dobijenom kiselom pavlakom i džemom premažite pecivo. Ne zaboravite vrh i strane torte.

Na kraju, ukrasite desert sa bilo kojom poslasticom pri ruci: voćem, mrvicama kolačića, komadićima čokolade ili džemom. Formiranu tortu poslati u frižider na par sati da se steče.