Džem marmelada: način kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Marmelada je jedan od najukusnijih i najukusnijih slatkiša. Jača ligamente i hrskavicu, stimuliše mentalnu aktivnost, poboljšava stanje kože, kose i noktiju, a takođe i poboljšava imunitet. Asortiman takvih delicija u supermarketima je prilično velik. Ali možete ga kuhati kod kuće od proizvoda koji je dostupan u gotovo svakom domu - od džema.

Odabir džema

Priprema marmelade od džema je prilično jednostavna. A za njegovu proizvodnju prikladna je apsolutno svaka slatka priprema. Džem od krušaka, jabuka, jagoda, malina i drugog bobičastog i voćnog voća savršen je za pripremu ukusne poslastice za vašu porodicu. Također može varirati u teksturi. Koristiti za marmeladu sa cijelim i naribanim bobicama ili samo sirup od njega. Ako želite da pravite marmeladu sa homogenom masom, onda džem prvo razblažite vodom i sameljite ga blenderom.

Limunmarmelada na bazi želatina

1. Za pripremu ove delicije prvo sipajte 20 grama jestivog želatina u čašu ohlađene prokuvane vode.
2. Zatim promiješajte i ostavite 40 minuta.
3. Iscijedite sok od pola limuna i procijedite ga kroz gazu.
4. Dvije šoljice džema sipajte u lonac sa teškim dnom i stavite na tihu vatru.
5. Nakon što džem prokuva pet minuta, dodajte mu nabubreni želatin uz stalno mešanje. Važno je ne dozvoliti da ovi sastojci više proključaju.
6. Nakon što se zrna želatina otope, dodajte limunov sok.
7. Ovu masu izmiješati i sipati u kalupe. Vrijedi napomenuti da se forme prvo moraju podmazati biljnim uljem.
8. Pošaljite praznine u frižider na četiri sata. Nakon ovog vremena, marmelada od džema je spremna.

Agar-agar marmelada

U ovom slučaju, agar-agar prah djeluje kao zgušnjivač. Sastav takve supstance ima korisna svojstva: nadoknađuje nedostatak joda u tijelu, poboljšava probavu i funkciju jetre.

Proces ovako zdravog džema i agar-agar marmelade je prilično jednostavan:

1. Sjeckajte bilo koji džem dok ne postane glatka. Dobijenu masu prebacite u lonac i prokuhajte.
2. Nakon snažnog krčkanja od 5 minuta, dodajte dvije kašičice agar-agar praha pomiješanog sa istom količinom šećera u smjesu.
3. Nakon toga kuhajte na minimalnoj vatri još petminuta i sipajte u prethodno namašćene kalupe.

Agar-agar ima sposobnost da se dobro stvrdne na sobnoj temperaturi, tako da nije potrebno slati praznine u frižider. Gotovu smrznutu marmeladu možete uvaljati u šećer ili šećer u prahu.

Kuvanje u mikrotalasnoj

Pripremanje marmelade od džema sasvim je moguće u mikrotalasnoj. Da biste to učinili:

1. 30 grama želatina, preliti sa jednom čašom prokuvane vode sobne temperature i ostaviti da nabubri.
2. Mikserom izmrvite čašu džema dok ne postane glatka i dodajte malo vode da smjesa postane tečna.
3. Prebacite u posudu za mikrotalasnu, podesite na 800W i kuvajte minut i po.
4. U zagrijanu masu dodajte nabubreni želatin, dobro promiješajte i stavite posudu sa sadržajem u mikrovalnu još minut.
5. Zatim ponovo izvadimo masu od marmelade, promiješamo i uvjerimo se da su se zrna želatina otopila. Posljednji put uključite mikrovalnu pećnicu na još minut i po.
6. Vreli džem sipajte u kalupe ili ga stavite na ravan pleh, prethodno prekriven prozirnom folijom.
7. Stavite u frižider na tri ili četiri sata. Ako masu niste sipali u kalupe, onda gotovu marmeladu morate osloboditi od filma i iseći na male kvadratiće.

Marmelada od sirupa

Po ovom receptu za marmeladu ispada džemprekrasan slatki desert.

1. 30 grama želatina prethodno napunite jednom čašom prokuvane vode.
2. Uzmite tečni džem, procedite ga kroz sito.
3. Za marmeladu nam je potreban samo sirup. Sipajte u lonac otporan na toplotu, zagrijte na vatri.
4. Zatim pomiješajte sa nabubrelim želatinom.
5. Zatim izlijte blanko u kalupe i ostavite u frižideru tri ili četiri sata.
6. Nakon što marmelada od džema ojača, spremna je za jelo.

Tajne kuvanja

Da džem ne zagori prilikom kuvanja marmelade, potrebno je koristiti posude sa debelim dnom. Međutim, sadržaj i dalje morate s vremena na vrijeme promiješati drvenom kašikom.

Da biste zadovoljili svoje domaće sladokusce, možete napraviti višeslojnu marmeladu. Da biste to učinili, pripremite džem raznih nijansi i sipajte ih u kalupe jednu po jednu, ali tek nakon što se prethodni sloj stvrdne.

U smjesu možete dodati komadiće voća i bobica prije nego što je stavite u kalupe - takvi slatkiši će postati još korisniji i iznenadit će vas svojim svijetlim i neobičnim izgledom. A za pikantnost i ugodnu aromu tokom pripreme marmelade možete dodati limunovu koricu, vaniliju, cimet, đumbir ili kardamom.

Kada pravite marmeladu od džema kod kuće, možete eksperimentisati i smisliti svoj jedinstveni recept za ovu slatku poslasticu.