Torta bez glutena: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bezglutenski kolač je odlična opcija za dijetalno pečenje. Odličan je i za djecu i za odrasle. Ovaj članak predstavlja recepte za deserte bez dodatka mlijeka, granuliranog šećera i jaja. Ovakve delicije mogu konzumirati čak i oni ljudi kojima su ovi proizvodi zabranjeni.

Pečenje sa svijetlom i tamnom kremom

Za pripremu baze trebat će vam:

1. Sedam jaja.
2. Šećer (pola čaše).
3. Par kapi limunovog soka.
4. 60g tamne čokolade.
5. Zdrobljene jezgre badema - 120 grama.

Lagana krema od vanile sadrži:

1. 400 mililitara vrhnja.
2. 100g bijele čokolade.
3. Vanilin - kašičica.

Za izradu tamne kreme trebat će vam:

1. Mliječna čokolada, 100 grama.
2. Krema - 400 mililitara.

Bezglutenska torta ukrašena kriškama voća.

Način kuhanja

Čokoladu treba otopiti u vodenom kupatilu i ohladiti. Stavljaju se žumanca i bjelanjkeu zasebne činije. Prva komponenta se pomeša sa pola porcije granuliranog šećera, dobro utrljanog. Drugi je pomiješan sa limunovim sokom. Dobro umutiti. Pomiješajte sa ostatkom šećera. Proizvodi se melju mikserom. Dio mase se dodaje žumancima. Zatim morate sjediniti obje smjese. Sastojke dobro sameljite. Dio mase se dodaje u ohlađenu čokoladu. Cijeli proizvod se stavlja u smjesu od jaja. Sastojke treba zdrobiti. Dodajte jezgru badema. Testo se stavlja u posudu za pečenje. Pecite u rerni 60 minuta. Zatim ga treba ohladiti i posuti šećerom. Izvadite tortu iz kalupa. Ostavite preko noći. Krema od vanilije za tortu bez glutena. Krema se zagreva na šporetu. Obje vrste čokolade treba otopiti. Vanilin se stavlja u bijelu pločicu. U svaku masu stavi se pola vrele kreme. Komponente su pomešane. Ostavite u frižideru jedan dan. Sledećeg dana kolač se deli na 3 jednaka dela. Obje vrste krema se moraju utrljati mikserom.

Stavite ih u dvije vreće. Na površini kolača formiraju se krugovi od vanilije i čokoladne mase. Slojevi deserta su međusobno povezani.

Ponavljajte radnje dok se komponente ne potroše. Desert je ukrašen voćem. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Dezert bez dodanog šećera

Test uključuje:

1. 130 g pirinčanog brašna.
2. prašak za pecivo (pola supene kašike).
3. 4vjeverica.
4. 5 grama sode.
5. Tri žumanjka.
6. Med (dvije supene kašike).
7. 12 g kukuruznog škroba.
8. Limunova kiselina (tri grama).

Za kremu će vam trebati:

1. 200 g kisele pavlake.
2. Skuta (isto).
3. Med (4 velike kašike).

Način pravljenja kolača bez glutena i šećera je razmatran u sljedećem odjeljku.

Recept za desert

Brašno prosijati u činiju, pomešati sa praškom za pecivo. Dodajte sodu, limunovu kiselinu i škrob. Žumanca se utrljaju u veliki tanjir, pomešaju sa puterom, medom, preliju sa malo vode. Sve komponente za test su kombinovane. Dodati umućena belanca. Tijesto se stavlja u lonac, pokriven poklopcem. Stavili su lonac na vatru. Kuvajte desetak minuta. S vremena na vrijeme, kondenzat se mora ukloniti sa poklopca. Tijesto se zatim skida sa šporeta. Ostavite 10 minuta. Gotova baza je podijeljena na dva fragmenta. Za pripremu kreme potrebno je pomiješati sir, med i pavlaku. Polovina mase se stavlja na prvi sloj deserta. Na njemu je postavljen drugi sloj. Gornju tortu premažite ostatkom kreme. Torta bez glutena bez šećera može se ukrasiti svježim bobicama.

Stavite u frižider na tri sata.

Dezert sa kokosovom kremom

Test uključuje:

1. 1 kašičica praška za pecivo.
2. Tri jaja.
3. Šećer - 70 grama.
4. 2 supene kašike vode.
5. 110 g mješavine za pečenje bez glutena.

Za kremu će vam trebati:

1. Pola litre kokosovog mlijeka.
2. Šećer pijeska - jedna čaša.
3. Tri žumanjka.
4. 70 grama pirinčanog brašna.
5. 100g čokoladica

Recept za kokosovu tortu bez glutena i mlijeka je predstavljen u sljedećem poglavlju.

Priprema deserta

Rerna je zagrejana na temperaturu od 180 stepeni. Proteini i žumance stavljaju se u posebne posude. Druga komponenta je mljevena sa granuliranim šećerom. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i vodu. Proizvodi se dobro melju. Proteine treba umutiti pjenjačom. Postepeno se dodaju u testo. Masu se stavlja u posudu za pečenje prekrivenu slojem brašna. Pecite u rerni 30 minuta. Zatim se podloga za desert ohladi. Podijelite ga po dužini na 2 fragmenta. Za kremu, žumanca samljevite sa šećerom. Dodajte pirinčano brašno. Proizvodi se umuti mikserom. Kokosovo mleko se zagreva na šporetu. Postepeno sipajte u ostale komponente. Masa se prokuva uz povremeno mešanje. Kada krema postane gusta, može se skloniti sa vatre. Pomiješajte sa komadićima čokolade i ohladite. Dobivenom masom prekrivaju se slojevi deserta. Povežite se jedni s drugima. Torta bez glutena i mlijeka može se ukrasiti mrvicom kokosa.

Ova poslastica izgleda veoma lepo i savršena je za svečanu trpezu.

Čokoladni desert sa orasima i suvim šljivama

Test uključuje sljedeće komponente:

1. 300g mješavine za pečenje bez glutena.
2. Paket praška za pecivo.
3. 2 menzekašike kakao praha.
4. Voda je topla (320 mililitara).
5. Trska granulirani šećer - 120 grama.
6. Velika kašika limunovog soka.
7. 7g sode.
8. Prstohvat vanile.
9. Kokosovo ulje (3 supene kašike).
10. 20g limunovog soka.

Za kremu će vam trebati:

1. 500 mililitara ohlađene kokosove kreme.
2. Šećer od trske (100 grama).
3. Vanilija u prahu (po ukusu).
4. Pola pakovanja gustina (za kremu).

Fondant torta bez glutena sastoji se od sljedećih sastojaka:

1. Velika kašika biljnog mleka.
2. Kokosovo ulje (isto).
3. Suhe šljive.
4. Jezgra orašastih plodova.
5. Kakao prah (3 supene kašike).
6. Med - 30 g.

Ovo je popularan recept za kolače bez glutena i jaja.

O njemu će biti riječi u sljedećem poglavlju.

Proces kuhanja

Svi suvi sastojci potrebni za kolače se sjedine, podijele na dva dijela i stave u različite posude. Prosejani kakao prah se dodaje u jednu od porcija. Svi tekući proizvodi se miješaju. Podijeliti na pola i staviti u svaku činiju. Od dobijene mase formiraju se dva sloja tijesta. Stavljaju se u kalupe i peku u rerni dvadeset pet minuta. Hladna kokosova krema se melje sa granuliranim šećerom i gustinom. Stavili su ga u frižider. Jezgra oraha treba izdrobiti. Suhe šljive se stavljaju u posudu sa toplom vodom na 60 minuta. Zatim se sušeno voće izvadi i iseče. Gotovi i ohlađeni slojevideserti se nožem dijele na kvadrate. Rasporedite po površini tanjira u slojevima (naizmjenično svijetle i tamne kocke). Slojevi deserta su prekriveni malom količinom tople vode. Pospite komadićima suvih šljiva, orašastih plodova. Prekriti drugim slojem i kremom. Zatim stavite sljedeći nivo kvadrata. Ovi koraci se ponavljaju sve dok ne ponestane proizvoda. Komponente neophodne za fudge se kombinuju i zagrevaju u vodenom kupatilu.

Rezultirajuću masu preliti preko poslastice. Čokoladna torta bez glutena i jaja stavlja se u frižider na pet sati.