Pecivo sočno sa svježim sirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo sočnih recepata sa svježim sirom, ali nisu svi uspješni. Kako napraviti ukusne sokove koji bi ličili na djetinjstvo? Morate odabrati prave proizvode i recepte. S obzirom da je ovo ruski desert, svaka domaćica koja poštuje sebe treba da bude u stanju da ga skuva.

Recept za sočno djetinjstvo

Ovaj sočniji recept sa svježim sirom stigao nam je iz Sovjetskog Saveza. Onda se ovo pecivo prodavalo u svakoj kantini i bilo je ludo ukusno.

Sastojci:

• pšenično brašno - dvije fasetirane čaše;
• kokošje jaje;
• pavlaka - 150 grama;
• maslac - 50 grama;
• soda bikarbona - pola kašičice;
• sol - opciono;
• svježi sir - 200 grama;
• protein jednog kokošjeg jajeta;
• pavlaka - jedna supena kašika;
• šećer - 2 supene kašike;
• pšenično brašno - 1 supena kašika;
• vanilin šećer - kašičica bez tobogana;
• žumance jednog kokošjeg jajeta.

Kako kuhati

U dublju posudu za testo razbiti jaje, sipati granulirani šećer. Lagano promućkati pjenjačom ili mikserom i uliti pavlakuotopljeni puter. Posolite. Sada tucite još malo. pšenično brašno se pomeša sa sodom, prosijano u masu od jaja. Tijesto se prvo dobro mijesi u posudi, a zatim na površini stola. Nakon mijesenja, tijesto se umotava prozirnom folijom i ostavlja nedirnuto dvadeset minuta.

Nadjev u ovom receptu za sočno sa svježim sirom priprema se vrlo jednostavno. Sve komponente su pomešane, osim brašna. Potrebno je prilagoditi konzistenciju.

Tijesto se razvalja u tanjir debljine najmanje pet milimetara. Sokovnici se izrezuju posebnim oblikom ili staklom. Na polovinu svakog soka stavlja se po kašičica fila od skute. Presavijte na pola i malo pritisnite. U prethodno zagrejanu rernu na sto osamdeset stepeni, stavite pleh sa sokovima, premazan žumancem. Po ovom receptu, sočno sa svježim sirom kuha se dvadesetak minuta. Kolač se ostavi da se ohladi i služi uz čaj. Dobar tek!

Recept za ukusne sokove

Sada postoji mnogo sočnih recepata sa svježim sirom sa i bez fotografija, ali ne ispadaju svi ukusni. Ova opcija pečenja neće razočarati.

Sastojci:

• granulirani šećer - 70 grama;
• maslac - 50 grama;
• kokošje jaje;
• pavlaka - 50 grama;
• pšenično brašno - približno 200 grama;
• sol - opciono;
• prašak za pecivo za testo - trećina kašičice;
• svježi sir - 250 grama;
• žumance jednog kokošjeg jajeta;
• granulirani šećer - 70grama;
• pavlaka - 30 grama;
• pšenično brašno - 30 grama;
• vanilin šećer - kašičica.

Kako pravilno kuhati

Maslac omekšan na sobnoj temperaturi melje se sa šećerom dok ne postane glatka. Pavlaka i kokošje jaje se unose u smesu ulja. Posolite po ukusu i dobro promešajte. Zatim postepeno počnite dodavati brašno i prašak za pecivo. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke, ali treba zadržati mekoću i plastičnost. Ako je i dalje ljepljivo, dodajte još brašna. Testo se umota u prozirnu foliju i stavi u frižider na pola sata.

Za fil, svježi sir se natrlja sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Masa mora biti homogena. Žumance se u posebnoj posudi malo umuti i podeli na dva dela. Jedan dio žumanca sipa se u svježi sir, a drugi se ostavi da se mažu sokovi. Proteini nisu potrebni u ovom receptu, ali od njih možete napraviti beze ili keks. U svježi sir se unose pavlaka i pšenično brašno. Temeljno izmiješajte do konzistencije poput paste.

Tjesto se vadi iz frižidera, razvalja na stolu ne višem od pet milimetara. Sokovi se izrezuju posebnim oblikom, čašom ili čašom. Na polovinu soka namažite kašiku paste od skute, a drugu polovinu udarite. Lim za pečenje je prekriven pergamentom, na njega se izlažu sokovi. Polovina pilećeg žumanca se pomeša sa kašikom vode i ovom mešavinom se preliju obradaci.

Rerna se zagreje na dve stotine stepeni, stavi u njupleh za pečenje dvadeset pet minuta. Gotova peciva se hlade i serviraju za sto. Dobar tek!

Savjet! Ako odjednom, prema ovom receptu, ostanu ukusni sokovi sa svježim sirom, onda ih je najbolje čuvati u vrećici.

Recept za sočnije prema GOST-u

Ovakav korak-po-korak recept za sočno sa svježim sirom izveden je prema GOST-u i definitivno neće razočarati.

Sastojci:

• svježi sir - 400 grama;
• pavlaka - 150 grama;
• pšenično brašno - pola kilograma;
• granulirani šećer - 150 grama;
• kokošja jaja - 4 srednja;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• maslac - 70 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - jedna kašičica;
• griz - supena kašika;
• sol - opciono.

Opcija kuvanja

Prvo pripremite fil od skute. Za nju se dva kokošja jaja pomiješaju sa granuliranim šećerom i miješaju mikserom dok ne postanu pjenasta. Pjena od jaja se sipa u svježi sir, dodaje se griz. Fil se dobro promeša i šalje u zamrzivač na petnaestak minuta.

Maslac na rende, pomešan sa pilećim jajima i granuliranim šećerom. Dobro promešati, uliti pavlaku i ponovo promešati. Prosejano pšenično brašno i prašak za pecivo se po malo sipaju u smesu od jaja i putera. Čim se tijesto prestane miješati kašikom, izlaže se na sto i mijesi se rukama. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, namažu se suncokretovim uljem. Zatim se tijesto razvalja u sloj visine najmanje pet milimetara. Poseban oblik ili bilo koji okrugli predmet se koristi za rezanje praznina za cijeđenje.

Nadev od skute se vadi iz zamrzivača i počinje da se slaže po jedna kašika po sočnom. Lagano pritisnite poklopcem i stavite na pleh. Pećnica se zagrije na dvjesto stepeni i u nju se stavlja lim za pečenje sa prazninama. Pecite dvadesetak minuta i nakon hlađenja poslužite. Dobar tek!

Recept sočniji kao mamin

Još jedan ukusan recept za pravljenje sočnog sa svježim sirom.

Sastojci:

• brašno - dvije velike čaše;
• pijesak šećera - pola čaše;
• kokošje jaje;
• pavlaka - 5 kašika;
• maslac - 50 grama;
• soda - pola kašičice;
• sol - opciono;
• svježi sir - 200 grama;
• bjelanjak;
• granulirani šećer - 2 supene kašike;
• pavlaka - supena kašika;
• brašno - po potrebi.

Algoritam akcije

Jaje se umuti sa šećerom, pavlakom i otopljenim puterom. Pomiješajte smjesu od jaja i brašna, dobro promiješajte. Zamesiti meko testo i ostaviti petnaestak minuta.

Svježi sir se pomiješa sa šećerom, pavlakom i umućenim bjelanjkom.

Tijesto se razvalja ne više od pet milimetara i izrezuju se praznine za cijeđenje. Na svaki sočan stavi se kašika nadjeva i prekrije drugom polovinom. Pecite pola sata na sto osamdeset stepeni. Uživajteapetit!