2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Moda za kinoju došla je u Evropu na tragu strasti za zdravom ishranom. Ova biljka je porijeklom iz Južne Amerike. Čak i prije otkrića Kolumba, uzgajali su je starosjedioci ovog kontinenta. Za njih glavni proizvodi nisu bili samo kukuruz i krompir, već i kvinoja. Ova krupica je dugo ostala egzotična za Evropljane. Za potrošače su ga otvorili skupi restorani u Sjevernoj Americi, koji su u potrazi za radoznalostima tražili čime da iznenade svoje posjetioce. Osim što je zadivljen nesvakidašnjim ukusom, proizvod je osvojio bogate goste ovih lokala ogromnom listom korisnih svojstava. Kvinoja je žitarica čije su zdravstvene prednosti izazvale bujku među našim savremenicima koji su orijentisani na ishranu, zbog čega je omiljena među poznatim ličnostima i sportskim trenerima.
Sastav čarobnog proizvoda
Šta je tako bogato u ovoj žitarici? Gvožđe, fosfor i vlakna, što ga čini veoma vrednim proizvodom za ljude koji se aktivno bave sportom. Sadržaj glutena (kojeg ima u izobilju u pšenici, a čiju korist nutricionisti dovode u pitanje) u kinoji (žitarice sadrže i druge, korisnije proteine) je minimalan. Doktori uključeni u obuku astronauta smatrali su ovaj proizvod jednim odžitarice pogodne za gajenje u svemiru. Osim žitarica, listovi kinoe mogu se jesti i kao salata. Žitarice koje sadrže selen su same po sebi vrlo rijedak fenomen. Uostalom, ovaj element se ne nalazi često u prehrambenim proizvodima. Veoma je važan za endokrinu regulaciju organizma i prevenciju raka. Masti u žitaricama čine ih užeglim i smanjuju njihove prednosti. Kinoa sadrži lipide s visokim sadržajem lecitina i ne mijenja svoj ukus tokom dugotrajnog skladištenja. Sadržaj fosfora i cinka u ovoj žitarici je uporediv sa količinom ovih elemenata u ribi.
A korisnost proteina kinoje čini je nezamjenjivim proizvodom za vegetarijance - to je svojevrsna zamjena za mlijeko u svom sastavu aminokiselina. Jedina stvar koja može otežati konzumaciju ove žitarice su saponini, koji se nalaze u svježim žitaricama. Stoga, bez posebne obrade, ne preporučuje se uključivanje kinoe u svoju ishranu. Krupa se mora oprati i industrijski natopiti prije jela.
Najčešće postavljana pitanja o rijetkim žitaricama
Amarant je takođe veoma vrijedan i koristan, uz kinoju, žitarice. Gdje kupiti ove egzotične žitarice? U velikim supermarketima ili u online prodavnicama sa širokim asortimanom. Kakav je ukus kvinoje? Najčešće se poredi sa ukusom divljeg pirinča sa blagim orašastim podtonom i biljnom aromom. Priprema ove žitarice može varirati.
Možete ga kuhati za dvadesetminuta, spreman za dodavanje u salate, ali je bolje skuhati rižoto od njega u mesnoj ili povrtnoj čorbi sa začinima (dobro rade kumin, ruzmarin i kurkuma; neki vole kombinaciju sa cilantrom i bosiljkom). Kombinacija kinoe sa povrćem je optimalna - patlidžan, tikvice i paradajz savršeno odišu ukusom ovog rijetkog proizvoda. Uz njega se odlično probavljaju posno meso i mahunarke, a ukusu ove žitarice dobro se prilagođavaju i morski plodovi. Slatka jela od kinoje kuvane sa mlekom i smeđim šećerom su veoma zdrava i originalna. Pudinzi na njegovoj bazi, u kombinaciji sa prirodnom marmeladom, divan su desert za žene koje prate svoju figuru.
Preporučuje se:
Recepti za hleb od žitarica u mašini za hleb i u rerni
Hleb je suštinski deo ishrane većine ljudi. Ovaj proizvod je blagotvoran za organizam. Ali samo ako je pravilno pripremljen. Često na policama prodavnica možete pronaći neku vrstu bestežinskog nesporazuma, a ne pravi hleb. A onima koji žele da vode računa o svojoj ishrani, pada na pamet da je skuvaju kod kuće. Ispod su recepti za kruh od žitarica, koji se smatra jednim od najkorisnijih
Najniže kalorijske žitarice. Lista žitarica. niskokalorična večera
U periodu dijete, najnižekalorične žitarice su od velike važnosti, jer su u stanju da popune organizam vitaminima koji nedostaju. Postoji mnogo vrsta žitarica koje je dozvoljeno konzumirati uz dijetu, ali ne mogu sve pomoći u sagorijevanju masti. Doista, u ovom pitanju sve ovisi o sadržaju kalorija u proizvodu, stoga prije sastavljanja dijete morate pogledati najbolje niskokalorične žitarice za mršavljenje, navodeći kalorije navedene u članku
Odnos žitarica i vode u pripremi žitarica: proporcije. Kashi: recepti sa proporcijama
Kasha nije rusko jelo. S pravom se može smatrati internacionalnim jelom. Koliko nacionalnosti na svijetu - toliko načina kuhanja žitarica
Najukusnija kaša: izbor žitarica, vrste žitarica, najbolji recepti i nijanse kuhanja
Kaše zauzimaju posebno mjesto u našoj ishrani. Odličan su izvor vlakana, ugljikohidrata i mnogih vrijednih vitamina. Stoga bi svaka žena trebala biti u stanju da ih pravilno skuva. U današnjoj publikaciji detaljno ćemo razmotriti recepte za najukusnije žitarice
Hranljiva vrijednost žitarica. Sastav i prednosti žitarica
Ovaj članak će se osvrnuti na sastav i nutritivnu vrijednost žitarica, koje su najčešće na trpezama većine ljudi. Iz dostavljenih informacija bit će moguće razumjeti kako žitarice utječu na tijelo, kao i koje dobrobiti mogu donijeti ljudskom zdravlju
