Kuskus - šta je ovo žitarica i kako se kuva?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno su mnogi vidjeli kus-kus na prodaju. Šta je? U stvari, to je žitarica napravljena od prerađenih žitarica. Općenito je prihvaćeno da se za pravljenje kus-kusa koristi samo proso, ali to nije tako. Možete pronaći i proizvode od riže i zobi s istim imenom. Sama po sebi, ova žitarica je korisna, ima niz korisnih svojstava. Međutim, mnogi ga se plaše jesti zbog visokog sadržaja kalorija i nemogućnosti kuhanja. Međutim, oba se lako mogu popraviti. Na primjer, kuhanje kaše traje malo vremena, ne treba joj puno sastojaka. A ako jedete kus-kus umjereno, onda neće biti problema sa kalorijama.

Kuskus: opće informacije

Kuskus - šta je to? Ranije se ova vrsta žitarica proizvodila ručno, od drobljenog zrna i brašna. Sada je, naravno, proces automatizovan. Ali pogrešno je vjerovati da je zbog obrade na takav mašinski način žitarica postala manje korisna.

Sto grama ove vrste žitarica čini 376 kilokalorija. Ovo je prilično visok broj. Stoga se ne treba naslanjati na ovu vrstu žitarica, već je treba konzumirati dozirano. Ako osoba prati svoju težinu, onda jednostavno treba u svoj dnevni unos kalorija uneti kus-kus kašu, odnosno u potreban kalorijski unos. Također je vrijedno napomenuti da se ugljikohidrati u žitaricama razgrađuju duže, a da ne uzrokuju skok šećera u krvi,pruža osjećaj sitosti.

Koja je upotreba ove nove žitarice?

Pre svega, starije osobe treba da koriste kus-kus. Šta to znači? Zbog svojih svojstava, kaša ili prilog od ove žitarice je lako svarljiva i ne opterećuje želudac.

Za šta je još dobar kus-kus? Sadrži mnoge važne i potrebne tvari za osobu, na primjer, gotovo sve vitamine B, kao i kalij i željezo. Također, upotreba ove vrste žitarica omogućava vam normalizaciju ravnoteže soli u ljudskom tijelu. Takođe, periodična upotreba kus-kusa pomaže u obnavljanju poremećenog sna.

Takođe je vredno uključiti žitarice u svoju ishranu ako postoji rizik od ranog posijedenja. Zbog prisustva bakra, ova žitarica pomaže da kosa duže ostane lijepa.

Kako kuhati kus-kus?

Najlakši način da napravite kašu od ove zanimljive žitarice zahtevaju samo tri sastojka: kipuću vodu, žitarice i so. Zrna se jednostavno preliju kipućom vodom u omjeru jedan prema jedan, posole i ostave ispod poklopca petnaestak minuta. Za to vrijeme zrna će upiti vodu i nabubriti.

Druga opcija za brzu kašu je kuvanje. Kako skuvati kus-kus na ovaj način? Voda se prokuha, posoli, dodaju se žitarice, sve u istom omjeru, prokuha se oko par minuta i skine sa šporeta. Slatku kašu možete kuhati i tako da sol zamijenite granuliranim šećerom ili medom.

Vrijedi napomenuti da mnoge domaćice traže tajne pravljenja mrvičaste kaše. Na primjer, možete ga samljeti sirovogbiljno ulje. Kuskus griz možete i skuvati, pa pržiti par minuta na suvom tiganju. Također će jelu dati mrviju teksturu.

Ukusna kaša sa mlijekom: detaljan opis i recept

Da napravite kašu sa mlijekom, potrebno je uzeti:

• čaša kus-kusa;
• 1, 25 litara pečenog mlijeka;
• maslac;
• šećer i sol.

Možete dodati i cimet ili vaniliju po ukusu. Oni će dati ukus kaši. Međutim, mnogo zavisi od preferencija ukusa.

Mlijeko se prokuha, doda se malo soli, šećera i putera po ukusu. Zaspi žitarice. Kada masa provri, ostavite kašu ispod poklopca, sklonite sa šporeta. Dobro promiješajte prije serviranja.

Ukusno jelo od pilećeg filea

Da skuhate kus-kus sa povrćem i piletinom, trebate uzeti:

• čaša žitarica;
• 300 grama pilećeg filea;
• dva paradajza;
• dvije paprike;
• jedna šargarepa;
• glavica luka;
• 400 mililitara čorbe;
• sušeni bosiljak;
• sol i biber po ukusu.

Paprika se za početak opere, iseče na dve polovine i peče u rerni da kora počne da tamni. Tako pripremljeno povrće jednostavno se oguli. Pažljivo se uklanja, ostavljajući pulpu.

Kuvanje ukusnih jela

Ulijte malo biljnog ulja u tiganj. Bolje je odabrati lonac ili tavu sa visokim stranicama. Luka šargarepa se isječe na krugove i prži sa obe strane. Piletina se opere, isece na kockice i doda luk sa šargarepom.

Paradižnik se oguli, iseče na kockice, isto se radi i sa paprikom. Kipuća voda vam omogućava da brzo ogulite paradajz. Napunite ih paradajzom pet minuta, možete brzo ukloniti kožu. Sve se prebaci na piletinu, poprska zacinima, prelije juhom i dinsta dok meso ne bude gotovo.

Onda su na redu žitarice. Kuskus se ulije u ostale sastojke, prokuha par minuta, a zatim skloni sa vatre. Ostavite posudu da odstoji desetak minuta ispod poklopca. Najbolje je povremeno promiješati kus-kus. Šta će to dati? Prije svega, to će pomoći da kaša postane mrvivija. A u drugom - da upije sve ukuse povrća i mesa.

Ukusna supa sa dvije vrste kupusa

Recepti za kuskus su raznovrsni. Ovakva brza supa nije samo ukusna, već i zdrava. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• 150 grama karfiola;
• koliko brokule;
• čaša žitarica;
• 50 grama sira;
• sol i biber;
• gomila svježeg začinskog bilja.

Ova dijetalna supa je vrlo jednostavna za pripremu. U šerpu sipajte vodu, dodajte so i začine. Položite cvatove obe vrste kupusa, kuvajte dok ne omekša. Nakon toga sipajte griz, dobro promešajte i sklonite sa vatre.

Prilikom serviranja u svaki tanjir stavite malo sitno seckanog sira i zelja.

Začinjeni orijentalni desert

Ne znaju svi kakvu vrstu žitarica - kus-kus i koje deserte možete napraviti s njim. Zakuhanje uzeti:

• 400 grama granuliranog šećera;
• 150 grama meda;
• tri kilograma kuvanih žitarica;
• 400ml vode;
• voće po ukusu.

Za ovaj recept možete uzeti i svježe i sušeno voće, dodati orahe po ukusu.

Za početak pripremite sirup od vode, meda i šećera. Sve ove sastojke kuvati zajedno dok masa ne postane gusta. Suho voće se prethodno namoči u vodi, sitno nasjecka. Orašasti plodovi ili kandirano voće se također drobe.

Pomiješajte žitarice, sirup, ostale sastojke, rasporedite na pleh ili u posudu za pečenje. Stavite u rernu na tridesetak minuta na temperaturi od 150 stepeni. Ovakvu poslasticu treba pratiti, na njoj treba da se stvori korica.

Salata sa žitaricama: ukusno i originalno

Sa kus-kusom možete skuhati i ukusnu i originalnu salatu. Ovo jelo se može poslužiti i hladno i toplo. Neće pogoršati ukus.

Za pripremu salate uzmite sljedeće proizvode:

• 150 ml temeljca, povrća, piletine ili mesa;
• hrpa cilantra;
• vezica peršuna;
• sto grama žitarica;
• pedeset mililitara maslinovog ulja;
• tri režnja belog luka;
• dva mala patlidžana;
• malo jabukovog sirćeta;
• sol, biber i ostali začini po ukusu.

Juha se prokuva, prelije se žitarica, ostavi deset minuta da se natopi. Patlidžane operite, ogulite, narežite na krugove. Pržite sa obe strane na malo ulja.

Cilantro isitno nasjeckajte peršun, istrljajte bijeli luk, sjedinite dva sastojka sa solju, biberom i sirćetom i sameljite.

Patlidžani se pomešaju sa gotovim žitaricama, preliveni sa zelenilom i sosom od belog luka.

Slatka kaša sa suvim kajsijama

Od kus-kusa možete kuhati i slatke žitarice. Za kuhanje uzmite:

• jedna šargarepa;
• dvjesto grama suhih žitarica;
• dvije čaše vode;
• pedeset grama putera;
• 50 grama grožđica;
• ista količina suvih kajsija i suvih šljiva.

Za početak, puter se otopi na dnu tiganja. Šargarepa se nariba na sitno rende, doda u puter i prži, mešajući desetak minuta.

Sušeno voće se prvo prelije kipućom vodom pet minuta, zatim iscijedi i doda šargarepi. Sipajte žitarice, sipajte vodu. Povremeno mešajući, kuvajte kašu dvadesetak minuta pod poklopcem, na laganoj vatri. Slično, takvo jelo možete skuhati u sporom štednjaku.

Krupa zanimljivog naziva "kus-kus" mnogima nije poznata. Međutim, vrijedi ga dodati u svoju prehranu. Sadrži mnogo korisnih elemenata, kao što su gvožđe i kalijum. Takođe, žitarice blagotvorno utiču na metabolizam i ljudski nervni sistem. Možete puno kuhati sa žitaricama, na primjer, ukusan desert ili slatku kašu. Kuskus sa povrćem i pilećim fileom je takođe veoma ukusan. U svakom slučaju, kaša se priprema brzo i jednostavno, zbog čega je domaćice obožavaju.