Salata sa kukuruzom i mesom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uoči praznika, svaka domaćica želi da iznenadi svoje goste novom originalnom salatom.

U članku ćemo razmotriti nekoliko recepata sa kukuruzom, mesom i ostalim nama poznatim proizvodima. I naučite kako skuhati svečano i ukusno jelo od jednostavnog skupa sastojaka.

Prvo spominjanje recepta za salatu sa mesom i kukuruzom

U našoj zemlji smo se sa tako poznatim jelom upoznali relativno ne tako davno. Iako se kuva u celom svetu više od jednog veka.

Prvi spomen salate sa mesom kukuruza i rakova datira još s početka prošlog veka. Ali gdje je prvi put pokušano, vrlo je teško reći. Postoji nekoliko verzija ovoga. Najpopularnija je da salata dolazi iz SAD-a.

U početku se jelo služilo u gradovima koji su se nalazili na obali Pacifika. Kasnije je njegov recept postao poznat širom zemlje.

U Evropi je recept za salatu sa kukuruzom i mesom postao poznat zahvaljujući poznatom italijanskom pevaču Enriku Karuzu. On je bio taj koji je prvi put bio na turneji po Sjedinjenim Američkim Državamaprobajte salatu neobičnog imena i zaljubite se u nju. Došavši kući, Caruso je počeo da priča o receptu za svoje omiljeno jelo kuvarima koji su ga redovno kuvali. Tako je recept za salatu postao poznat svuda.

Posle nekoliko decenija, salata se već servirala u restoranima širom sveta, uz malo promenu klasične recepture.

U početku nije bio dostupan svima, mogli su ga priuštiti samo političari i bogati ljudi. Sve se to dogodilo jer je originalni recept bio prilično skup zbog činjenice da se u njega moralo dodati meso rakova.

U početku su samo stanovnici područja u kojima je živio ovaj rak mogli pripremiti salatu sa kukuruzom, jajima i mesom rakova.

Ali zbog činjenice da industrija ne miruje, vremenom su stvoreni zamjenski proizvodi koji su imali okus kao originalni analogi.

Tako je salata postala dostupna ljudima koji su predstavljali različite slojeve stanovništva.

Ali prava "salata od rakova" bazira se na mesu morskog rakova. A svi ostali recepti su interpretacije dobro poznatog jela.

Odabir proizvoda za salatu

Sitost jela zavisi prvenstveno od glavne komponente. Stoga je njegovom izboru potrebno pristupiti sa svom odgovornošću. Ako govorimo o "salati od rakova", onda ćemo govoriti o mesu rakova. Kao što smo već saznali, mogućnost kupovine, posebno u količini koja je neophodnaza salatu, mnogima nije moguce.

Uobičajeni štapići od rakova će doći zamijeniti svakoga.

Ovdje je važno razumjeti da naziv proizvoda ne znači da sadrži meso rakova, čak ni u malim količinama.

Proizvod je napravljen od bijele ribe, odnosno njenog mljevenog fileta, sa dodatkom ribljeg proteina, koji se naziva "surimi". Neki proizvođači dodaju i soju u malim količinama. Ovo su tri glavna sastojka koja moraju biti prisutna u proizvodu. Inače neće imati ukus mesa rakova. Istina, mnogi beskrupulozni proizvođači dodaju hemijske boje i aditive u štapiće od rakova tokom proizvodnje štapića od rakova.

Prilikom odabira proizvoda pažljivo pročitajte sastav, koji treba da bude naznačen na svakom pakovanju. Ako ga nema, onda je bolje ne kupovati štapove.

Zapamtite da kvalitetan proizvod ne može biti jeftin. Bolje je preplatiti i tako sačuvati jelo nego kupiti jeftinu lažnu. Gotova salata može kasnije otrovati goste, ili je jednostavno morate baciti.

Ali ako možete kupiti pravo meso rakova, bolje je otići u riblju prodavnicu i odabrati svježe. U ovom slučaju, ukus svima omiljenog jela prijatno će iznenaditi Vas i goste koji ga probaju.

Ako govorimo o salati sa piletinom ili govedinom, onda i ovdje treba odgovorno pristupiti odabiru glavnog sastojka.

Prvo, meso treba da ima svež miris i bogatu boju. Ako je uključenopostoji sluz ili sumnjivi premaz na površini proizvoda, onda to ukazuje da je najvjerovatnije pokvaren.

Takođe, izboru ostalih sastojaka treba pristupiti sa istom odgovornošću.

Jelo sa govedinom i kukuruzom

Obilnu i ukusnu salatu sa kupusom, mesom i kukuruzom će ceniti i muškarci koji uglavnom ne vole salate. Ženama će se svidjeti lagana slatkoća koju kukuruz daje salati.

Proizvodi potrebni za kuvanje:

• dvesta-trista grama junećeg mesa, najbolje je koristiti teletinu;
• pola konzerve kukuruza šećerca;
• pola srednjeg plavog kupusa;
• jedna žarulja;
• domaća majoneza;
• sol;
• mala gomila začinskog bilja, najbolji je kopar.

Počnimo kuhati salatu.

Prvo morate skuvati govedinu, iseći je na sitne komade po zrnu.

Ocedite vodu iz kukuruza.

Kupus sitno nasjeckajte i malo ga umijesite rukama da pusti sok.

Narežite luk na pola prstena i poparite ga kipućom vodom da se riješi karakterističnog gorkog okusa.

Operite, osušite i sitno nasjeckajte kopar.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, pomiješajte ih i začinite majonezom. Probajte salatu prije serviranja i po potrebi posolite.

To je to, ukusna i krepka salata je spremna.

Classic Crab Salata

Recept za salatu sa mesom rakova i kukuruzom impliciradodavanje pirinča. Ali to se može sigurno isključiti, a tada će jelo dobiti određenu lakoću i sofisticiranost. A okus će mu biti bogatiji zbog činjenice da riža neće apsorbirati okuse ostalih sastojaka.

Još jedna prednost salate sa mesom, kukuruzom i krastavcima je ta što je za pripremu potreban minimalan set proizvoda, koji se bezbedno mogu koristiti kao osnova za pravljenje bilo koje druge salate.

Obavezni sastojci

Salata sa mesom, kukuruzom, jajetom i krastavcem pripremljena na bazi jednog standardnog pakovanja rakova štapića:

• konzervirani kukuruz - 1 konzerva (200 grama);
• rakovi štapići - 200 grama;
• kokošja jaja - 5 komada;
• majonez sa malo masti - 120 grama;
• sol - četvrtina kašičice;
• mljeveni crni biber - četvrtina kašičice;
• svježi krastavci - 2 komada srednje veličine;
• Lišće pekinškog kupusa - 5 komada.

Proces kuhanja korak po korak

Salata od rakova i kukuruza je prilično jednostavna za pripremu, neće vam trebati dugo.

U prvoj fazi biće potrebno pripremiti proizvode.

Da biste to učinili, kuhajte jaja deset minuta da se ohlade.

Listove kineskog kupusa isperite pod tekućom vodom i stavite na peškir ili papirni peškir da se voda ocedi. U suprotnom, jelo može ispasti vodenasto i majonez će se odvojiti.

Rakovi štapići se odmrzavaju ibez pakovanja. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve i ocedite tečnost.

Operite krastavce, ogulite po potrebi.

Sada krenimo sa pripremom salate.

Nakon što se jaja skuvaju, moraju se ohladiti i oguliti. Narežite na male kocke.

Rakovi štapići se takođe sitno seckaju, na isti način kao i jaja.

Krastavce narežite na sitne trakice.

Lišće pekinškog kupusa je neophodno prilikom serviranja. Stoga se jaja, krastavci i štapići od rakova miješaju u posebnoj posudi. Dodajte im kukuruz. Pomiješajte sve sastojke zajedno sa majonezom. U posljednjoj fazi, sol i biber.

Prije serviranja salate na tanjir stavite listove kupusa, a salata je već na njima. Gornje jelo može biti ukrašeno začinskim biljem.

To je to, lagana i ukusna salata je spremna. Njegova posebnost je da pekinški kupus daje jelu sočan i delikatan ukus.

"Salata od rakova" sa rižom

Njena prednost u odnosu na druge salate je u tome što se njeni sekundarni sastojci mogu zamijeniti drugima. Na primjer, jaja se mogu zamijeniti sitno nasjeckanim kupusom, a kukuruz i luk mogu se potpuno izostaviti. Ali ovdje je to stvar ukusa. I svaka domaćica ima pravo da sama odluči koje sastojke može zamijeniti. Glavna stvar je zapamtiti da se to mora raditi pažljivo kako se ne bi pokvario okus salate.

Sastojci potrebni za pravljenje klasične salate od riže

Proizvode uzimamo na bazi deset porcija.

Dakle, mitrebat će:

• dva pakovanja rakovih štapića od 200 grama ili 400 grama mesa rakova;
• konzervirani kukuruz - 60 do 120 grama;
• kokošja jaja - 5 komada;
• kuvana riža - 50 grama;
• zeleni luk - 1 kom;
• majonez - 120 grama (sadržaj masti po ukusu);
• sol - trećina kašičice;
• mljeveni crni biber - četvrtina kašičice;
• zeleno - za dekoraciju.

Vreme kuvanja neće trajati duže od 40 minuta, pod uslovom da je pirinač već skuvan.

Izlazna težina salate će biti 970 grama.

Proces kuhanja ovog jela je isti kao i bez riže. Svi sastojci se sitno iseckaju i izmešaju. Jedina razlika je u tome što u ovaj recept morate dodati kuhani pirinač. Važno je da se pravilno kuva i da se ne lepi. Inače, umjesto salate možete dobiti kašu od rakova. Jelo je potrebno servirati u zdjelicama za salatu, ali se mogu koristiti i kulinarski kolutići. U ovom slučaju se servira na ravnom tanjiru. Na vrh možete dodati malo zelenila. Neke domaćice dodaju i grašak.

Salata od piletine, kukuruza i šargarepe na korejski način

Kada pripremate salatu sa kukuruzom, šargarepom i mesom, možete dodati i jabuku.

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 200 grama;
• kukuruz - 100 grama;
• šargarepa na korejski način - 200 grama (možete kupitigotovi ili sami skuvajte);
• jedan svježi krastavac;
• jedna kisela jabuka;
• majonez po ukusu;
• sol po ukusu.

Počnite kuhati

Pileći file skuvati i iseći na sitne komade duž vlakana.

Jabuka oguljena i bez koštica, narendana na rende, na koju se natrla šargarepa za ovu salatu.

Ogulite i istrljajte krastavac na isti način.

Ocediti višak tečnosti iz kukuruza i šargarepe.

Pomiješajte sve sastojke i dodajte majonez.

Prilikom serviranja, po želji, salata se može posoliti. Nema potrebe da ga paprite, jer sadrži šargarepu na korejski način.