2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Šta je svečana večera ili ručak bez salate na stolu? Postoji mnogo opcija za ovo jelo: od povrća, začinskog bilja, gljiva, mesa, voća, peradi. Lako su probavljive, sadrže mnogo vitamina i drugih korisnih tvari, raznolikog su sastava. Preljev je također različit: od majoneze do višekomponentnog autorskog.
Salate na Kavkazu
Glavna razlika između kavkaske kuhinje je u tome što se jela pripremaju od svježih, jednostavnih, pristupačnih proizvoda, ali ih odlikuju odličan ukus i popularnost. Kavkaske salate su uvek pune bilja i začina, mirisne su i ukusne.
Najpopularnije salate od povrća na Kavkazu, jer se poslužuju uz jela od mesa. Ali moderna kuhinja uključuje mesne salate, ribu i morske plodove. Sipanje goriva je obično i domaće. U pravilu se salate na Kavkazu pripremaju odmah za stolom, a ne unaprijed, tako da ne gube svoj okus i blagodati. Često koriste sušeno ili dimljeno meso sa dosta začina. Istina, takve se salate uglavnom spremaju za velike praznike.
Salata "Kavkaska" sa govedinom i pasuljem
Možda najpopularniji recept za salatu koji nam je došao sa Kavkaza je govedina, zelje i povrće. Nema sumnje da takva salata može zamijeniti cijeli obrok, jer sadrži i proteine i vlakna.
Trebat će vam:
- pola kilograma kuvane govedine;
- glavica luka (bolja od zelene salate);
- nekoliko čena belog luka;
- konzerva pasulja u vlastitom soku;
- šaka oraha (već oguljenih i osušenih);
- kašičica vinskog octa;
- malo maslinovog ulja;
- zelenje (cilantro, peršun, kopar, hmelj-suneli začin) po ukusu.
Počnite kuhati:
- Goveđi file skuvajte unapred. Kada nam zatreba ukusna čorba, meso stavljamo u hladnu vodu, ali sada je potrebno da meso što manje gubi sokove, pa komad stavljamo već u kipuću vodu.
- Posolite kasnije jer sol može učiniti meso žilavim i duže se kuha.
- U čorbu dodajte luk i šargarepu - daće jedinstven ukus i aromu, a čorba će biti lepa i providna (jer se može kasnije koristiti i za neko drugo jelo).
- Nakon što je meso skuvano, ohladite ga i narežite na trakice.
- Nežno operite pasulj, pazeći da ga ne zgnječite. Ostavite vodu da stakla.
- Bugarske paprike se ogule i iseku na tanke trakice.
- Oprano zelje sitno nasjeckajte. Iscijedite bijeli luk kroz presu.
- Pomiješajte u posebnoj posudiulje, sirće, suneli hmelj, so i šećer. Orašasti plodovi se zgnječe ili izrendaju, nakon čega sjedinimo sve komponente.
- Dodajte luk. Može se prethodno marinirati: seckani luk preliti mešavinom vode i sirćeta (1:1).
Salatu nije potrebno dugo namakanje. Nakon dopunjavanja goriva, može se odmah poslužiti, međutim, nakon kratkog stajanja, postaje samo ukusnije.
Vegetarijanski recept
Ako je glavno jelo meso, obično roštilj, onda je dovoljna lagana salata od povrća. Osim toga, mnogi se pridržavaju sada modernog vegetarijanstva. Ovaj recept je prilika za vegetarijance da se prepuste ukusnom obroku.
Na drugi način, ovo jelo se zove Highlander salata.
Dakle, recept za kavkasku salatu bez mesa. Za njega će nam trebati:
- svježi patlidžan;
- paprika;
- feta sir;
- maslinovo ulje;
- češnjak.
Patlidžan se rezačom iseče na tanke kriške, natrlja se belim lukom i peče na roštilju. Zajedno s njima prže se i paprike, prethodno oljuštene. Gotovo povrće treba krupno iseckati. Paradajz (možete oguliti) iseći na kriške, a sir na kockice. Sve izmešati i rasporediti u činiju za salatu. Prelijte maslinovim uljem, lagano promiješajte i pospite svojim omiljenim začinskim biljem.
Salata "Kavkaska" sa govedinom i paprikom
Možda je ovo najpopularnija verzija opisane salate, a i najlakša:
- Govetinu treba skuvati (može koristiti na roštilju), ohladiti i iseći na trakice.
- Sitno narezati papriku, luk (crveni), paradajz.
- Sada je vrijeme za preljev: pomiješajte kašiku meda sa kašikom vinskog sirćeta i 75 ml maslinovog ulja, posolite.
Na tanjir stavite uredno poređane listove zelene salate, na vrh - povrtni dio salate. Posolite malo. Stavite meso na jastuk od povrća. Prelijte dresingom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata je jelo koje voli improvizaciju. Dodavanjem ili uklanjanjem određenih sastojaka, kreiraćete nove verzije, na osnovu vašeg ukusa i ukusa vaših gostiju.
Preporučuje se:
Salata "Muški snovi" sa piletinom: opcije recepta, sastojci i postupak kuhanja
Muškarci često sanjaju o dodatnim kalorijama u salati. To je ono što oni zovu "normalna hrana". Listove rukole, poprskane limunovim sokom, smatraju pašom za biljojede. Pa, ponekad morate razmaziti svoje najmilije i pripremiti im salatu iz Muških snova. Postala je veoma popularna i "obrasla" mnogim varijantama. U ovom članku ćemo pogledati kako skuhati Men's Dreams salatu sa piletinom. Recepti sa fotografijama predstavljeni su u nastavku
Salata od govedine i krastavca: opcije recepta, sastojci, redoslijed kuhanja
Salata od govedine i krastavca odlično se slaže sa bilo kojim preljevima i raznim dodatnim sastojcima, bilo da se radi o povrću, gljivama, začinskim biljem i začinima. Kao i druge salate, gotovo jelo možete aranžirati na različite načine, lijepo ga servirajući na stol. To su miješani nasjeckani proizvodi u jednoj zdjeli za salatu, porcija koja se servira posebno na tanjuru za svakog gosta ili originalan dizajn za švedski sto
Salata od piletine na žaru: opcije recepta, sastojci i postupak kuhanja
Grill je prijenosna ili stacionarna jedinica za kuhanje. Može se ugraditi u mikrovalnu ili konvencionalnu pećnicu i uspješno se koristi za prženje mesa, povrća ili ribe. Proizvodi obrađeni uz njegovu pomoć imaju ukusnu koricu, ispod koje se krije nježna sredina, i služe kao izvrsna komponenta raznih jela i grickalica. Današnji materijal sadrži najjednostavnije recepte za salate od piletine na žaru
Salata od šargarepe i grožđica: opcije kuhanja
Šargarepa je veoma zdrav proizvod. Ovo povrće sadrži mnogo vitamina i minerala. Pomaže u održavanju zdravlja probavnog sistema i vidnog aparata. Osim toga, takva hrana pomaže u jačanju imunološkog sistema. Ovo povrće je posebno korisno svježe, u kombinaciji s drugim sastojcima. Salate od šargarepe sa grožđicama i sirom pomažu u održavanju zdravlja u hladnoj sezoni, tokom perioda nedostatka vitamina
Kavkaska supa - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kavkaska kuhinja
Kavkaska kuhinja je dugo i čvrsto stekla popularnost širom svijeta. Međutim, ova popularnost je pomalo uskogrudna. Ćevapi, pita hljeb, tapaka piletina - i, možda, to je sve. Ali postoji i kavkaska supa, koja zasićuje i ugađa nepce, a zavodi svojim izgledom. Ukratko, prva jela ove kuhinje su vrijedna učenja kuhanja
