Odlicne salate: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nijedna svečana gozba nije potpuna bez salata. U zavisnosti od glavnog sastojka i načina serviranja, bivaju povrtni, mesni, riblji, hladni ili topli. Svaki od njih je zanimljiv na svoj način i zaslužuje posebnu pažnju. U ovoj publikaciji ćemo pobliže pogledati nekoliko jednostavnih recepata za odlične salate.

Sa jajetom i haringom

Ovo je jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo koje ljubitelji ribe neće proći nezapaženo. Njegov glavni vrhunac je preljev od senfa koji mu daje neobično profinjen okus. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 200 g lagano slanog fileta haringe.
• 100g luka.
• 2 jaja.
• Svežanj listova zelene salate.
• 1 tbsp l. rafinirano biljno ulje.
• 1 kašičica stolno sirće.
• 1 kašičica zrna senfa.

Priprema ove sjajne salate mora početi preradom jaja. Prvo se ispiru pod slavinom, kuvaju, ohlade, čiste, iseku na krupnije komade i izlažu u duboku posudu. Dodaju se tanki poluprstenovi luka i kriške haringe. Dobiveno jelo prelije se umakom od zrnastog senfa, sirćeta irafinisanog biljnog ulja. Servirano na posteljici od zelene salate.

Sa šunkom i kukuruzom

Ova nevjerovatno ukusna salata sigurno neće izbjeći pažnji mnogih zauzetih domaćica koje nemaju priliku da svo svoje slobodno vrijeme provode u kuhinji. Sadrži komponente koje ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, što značajno ubrzava i olakšava proces. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 g dobre šunke.
• 100 g šampinjona (ukiseljenih).
• 100 g maslina.
• 150g kukuruza (u konzervi).
• 2 jaja.
• Majonez (po ukusu).

Oprana jaja se kuvaju tvrdo kuvana, ohlade, ogule, iseku i izlažu u činiju za salatu. Takođe šalje tanjire šampinjona, krugove maslina, zrna kukuruza i štapiće šunke. Pripremljeno jelo prelije se majonezom i promiješa.

Sa piletinom i jabukom

Ova sjajna salata ima osvježavajući okus i ugodnu aromu. Njegova posebnost leži u činjenici da sadrži pinjole. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 300g ohlađenog pilećeg filea.
• 200 g svježih šampinjona.
• Zelena jabuka.
• Stabljika celera.
• 3 tbsp. l. pinjoli.
• Vlasac, limunov sok, pavlaka i sol.

Oprani fil se skuva dok ne omekša, ohladi, iseče na kockice srednje veličine i prebaci u dublju činiju za salatu. U njupošaljite nasjeckani celer, nasjeckani luk, kriške gljiva i kriške jabuke poprskane sokom citrusa. U završnoj fazi kuvanom jelu se dodaju so, pavlaka i pečeni pinjoli.

Sa piletinom i krompirom

Ljubiteljima delikatnih i laganih jela preporučujemo da obrate pažnju na još jednu zanimljivu i neverovatno ukusnu salatu "Nevesta" sa kineskim kupusom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 350g ohlađenog pilećeg filea.
• 2 velika jaja.
• 2 krompira.
• 50 g kineskog kupusa.
• 100 g dobrog topljenog sira.
• 3 tbsp. l. rafinirano biljno ulje.
• Kristalna so, majonez i zelena salata (po ukusu).

Krompir i jaja se ispiru pod vodom, kuvaju u različitim loncima, ohlade, ogule i iseckaju, bez mešanja. Opranu piletinu narežemo na tanke trakice, popržimo na biljnom ulju, posolimo i položimo na posudu obloženu zelenom salatom. Na vrh se naizmenično stavljaju seckani kineski kupus, rendani krompir i čips od jaja. Na svaki od slojeva nanosi se mrežica od majoneze. Dobijeno jelo se čuva u frižideru sat i po i tek onda servira.

Sa kobasicom i kiselim krastavcima

Zdravim osobama će se sigurno svidjeti ovaj sjajni recept za rustikalnu svadbenu salatu u nastavku. Jednostavne su kompozicije i relativno visoke energetske vrijednosti, tako da mogu imati odličan ukus.da prehrani veliku gladnu porodicu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 g kuvane kobasice.
• 200g kiselih krastavaca.
• 3 krompira.
• 2 srednje šargarepe.
• 2 mala luka.
• So, bilo koje svježe začinsko bilje i biljno ulje.

Poželjno je početi kuhati odličnu rustikalnu salatu s obradom krompira. Očisti se, opere, utrlja na tanke trakice i prži na zagrejanoj biljnoj masti. Isto uradite sa lukom i šargarepom. Zatim se pomeđeno povrće sjedini u dubokoj posudi. Tu se šalje i seckana kobasica, krastavci, seckano zelje i so.

Sa govedinom i rotkvom

Ovo gusto i umjereno začinjeno jelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima mesnih salata. Unatoč prilično jednostavnoj kompoziciji, ispada da je vrlo bogat i mirisan. Budući da ovaj sjajni recept za salatu od govedine i rotkvice zahtijeva poseban set hrane, provjerite unaprijed imate li pri ruci:

• ½ ljubičasti luk.
• Crna rotkva.
• 5 graška aleve paprike.
• 200 g goveđe pulpe.
• 2 lovorova lista.
• 2 tbsp. l. dobar majonez.
• Sol.

Oprano goveđe meso prelije se hladnom vodom i pošalje na šporet. Čim tečnost počne da ključa, posoli se, začini biberom i lovorom i ostavi da se krčka na laganoj vatri. Nakon sat i po, kuvano meso se vadi iz čorbe,ohladite, narežite na trake duž mjesta vlakana i rasporedite u duboku zdjelu za salatu. Na to se šalju i poluprstenovi luka, rendana rotkvica i majonez.

Sa kukuruzom i piletinom

Ova sjajna salata je vrlo uspješna kombinacija mesa peradi, povrća i gljiva. Zahvaljujući ovom sastavu, ispada ne samo iznenađujuće ukusno, već i vrlo hranjivo. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 380g kukuruza (u konzervi).
• 100 g luka.
• 300 g bilo koje gljive.
• 150g šargarepe.
• 300g ohlađenog pilećeg filea.
• 2 jaja.
• Biljno ulje, sol i majonez.

Oprani file prelije se hladnom vodom i kuha do potpunog kuhanja. Zatim se ohladi, rastavlja na vlakna i stavlja u zdjelu za salatu. Šalju se i zrna kukuruza slatkog, seckana kuvana jaja i pečurke pržene sa lukom i šargarepom. Dobijeno jelo se malo posoli i pomiješa sa majonezom.

Sa korejskom šargarepom i goveđom jetrom

Ovu sjajnu salatu sigurno će cijeniti ljubitelji iznutrica. Priprema se sa minimalnim skupom sastojaka uključujući:

• 500g svježe goveđe džigerice.
• 150 g luka.
• 300g šargarepe na korejski način.
• So, rafinirano biljno ulje i majonez.

Opran i oljušten luk seče na kolutiće i pirja na biljnoj masti. Nekoliko minuta kasnije, na to se izlažu komadi jetre i sve zajedno prže do kuhanja, ne zaboravljajući posoliti. Čim sadržaj tiganjaporumeni, prebaci se u dublju zdjelu za salatu, ohladi i pomiješa sa korejskom šargarepom i majonezom.

Sa tjesteninom i šunkom

Recept za ovo izdašno jelo je pozajmljen iz italijanske kuhinje. Omogućava vam da brzo napravite ukusnu salatu od testenine, idealnu za večernji porodični obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200g šunke.
• 200g kvalitetne testenine.
• 200g sira.
• Zreli paradajz.
• bugarski biber (po mogućnosti žuti).
• 30 g maslina.
• So, začinsko bilje i majonez.

Tjestenina se skuva u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i prebaci u duboku čistu činiju za salatu. U to se dodaju kriške paradajza, kriške šunke, trakice slatke paprike i seckani sir. Sve se to pomiješa sa majonezom, a zatim ukrasi začinskim biljem i maslinama.

Sa fetom i povrćem

Ova ukusna i popularna salata poznatija je kao “grčka”. Spada u mediteransku kuhinju i omogućava vam da relativno brzo pripremite ukusno, lagano i zdravo jelo koje ne mogu odbiti ni najupornije mlade dame koje se pridržavaju niskokalorične dijete. Za ovo će vam trebati:

• 200g feta.
• 4 paradajza.
• 3 krastavca.
• Crvena sijalica.
• Slatka paprika.
• Šaka maslina.
• Sol, origano i maslinovo ulje.

Prethodno oprano povrće se po potrebi očisti od sjemenki, peteljki i kore. Sve se to, izuzev crnog luka, isječe na krupnije komade. Potonji se nasjecka na tanke poluprstenove. Ovako obrađeno povrće stavlja se u duboku lepu činiju za salatu i pomeša sa solju, origanom i maslinovim uljem. Na to se stavljaju masline i feta narezana na kockice. Po želji, umjesto navedenog sira, u salatu se može dodati umjereno slani sir. A origano se često zamjenjuje timijanom ili bosiljkom.