Luksuzna pita na kefiru u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako napraviti veličanstvenu pitu na kefiru? Zašto je dobar? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Teško je zamisliti nešto ukusnije od domaćih kolača. Ova izjava je objektivna i u odnosu na veličanstvenu pitu od kefira. Lako ga možete ispeći sami. Pogledajte recepte ispod da napravite ovo neverovatno jelo.

Par riječi o bazi

Kako napraviti bujno tijesto na kefiru za pitu? Ovaj proces je vrlo jednostavan. Takvo tijesto uključuje, osim glavne komponente, brašno, jaja, šećer. Vrlo često mu se dodaje soda. Ako u seriju stavite margarin ili puter, poboljšaćete ukus deserta.

Možete koristiti fermentisane mliječne proizvode bilo kojeg sadržaja masti, domaće i kupljene. Ako pravite peciva bez jaja, značajno ćete smanjiti sadržaj kalorija. Možete čak napraviti i tijesto od kvasca, i kolač će biti ukusan.

Punjenje

Od čeganadjev pečen na kefiru bujna pita? Ovisno o tome šta odaberete za fil i kako mijesite tijesto, peciva možete napraviti slatka ili ne. U jelo se stavlja bobičasto voće, džem, svježi sir, voće, orasi.

Ako želite da napravite slanu pitu, za fil koristite povrće, kobasicu, meso, sir, pečurke, ribu. Kao što vidite, postoji mnogo verzija za punjenje.

Brzo kuhanje

Kako brzo napraviti pahuljastu pitu na kefiru? Ova modifikacija je pogodna za one koji imaju vrlo malo vremena. Takve pite se nazivaju i lijenim, jer se na njihovu proizvodnju troši vrlo malo truda. Mogu se kuvati kada, na primer, dođu gosti, a u kući nema ništa za čaj. Sigurno će vam se svidjeti lijena pita, a možda čak i postati jedno od vaših omiljenih jela. Dakle, uzimamo:

• tri jaja;
• 500 g brašna;
• 250 ml kefira;
• prstohvat vanilina;
• riper - 0,5 tsp;
• 100g grožđica;
• kremasti. puter - 100 g;
• 200 g šećera.

Prema receptu za veličanstvenu pitu na kefiru (fotografija gotovog jela je iznad), potrebno je da uradite sledeće:

1. Potopite grožđice u vruću vodu 15 minuta.
2. Mikserom izradite smesu od šećera i jaja da dobijete gustu masu. U to dodati otopljeni puter i fermentisani mlečni proizvod, ponovo dobro umutiti.
3. U masu poslati riper i prosejano brašno, vaniliju, suvo grožđe, promešati.
4. Smesu izlijte u kalup i stavite u rernu na 180°C 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

Sa džemom

Kako skuvati veličanstvenu pitu sa džemom na kefiru? Ovo je veoma ukusan desert, koji se priprema jednako brzo kao i prethodni. Ispada veoma sočno i slatko. I djeca i odrasli ga obožavaju. Za pravljenje možete uzeti bilo koji džem koji volite: bobičasto ili voćno. Preporučljivo je uzimati nije imao vremena za šećer i tečnost. Trebat će vam:

• 1 kašičica soda;
• šećer - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g brašna;
• džem - 250 ml;
• par jaja.

Na kefiru skuhajte bujnu pitu sa džemom ovako:

1. Pomiješajte sodu sa džemom, promiješajte. Mehurići vazduha će se pojaviti u mešavini kako dođe do hemijske reakcije. Nijansa džema će se također promijeniti.
2. Umutiti šećer i jaja, dodati brašno i kefir. Imaćete tečnu masu.
3. Pošaljite džem u masu i promiješajte.
4. Izlijte smjesu u posudu za pečenje namazanu maslacem.
5. Stavite kalup u rernu na 180°C 25 minuta.
6. Pre serviranja, vrh pite namažite džemom.

Pita od kupusa

Kako napraviti veličanstvenu pitu sa kupusom u rerni na kefiru? Ovo izdašno jelo se veoma lako kuva. Ne samo da je neverovatnog ukusa, već i prelepo izgleda. U fil, osim kupusa, možete dodati i tvrdi sir. Kao rezultat toga, pečenje će biti mnogo hranljivije. Uzmi:

• 150g majoneza;
• kefir - 300 ml;
• brašno - 500 g;
• dva luka;
• biber, sol (po ukusu);
• 1 tbsp l. soja sos;
• riper - 1 kašičica;
• 200g sira;
• jedna srednja glavica kupusa;
• šest jaja.

Ovaj recept za veličanstvenu pitu na kefiru, implementirajte na ovaj način:

1. Nasjeckajte luk i pržite dok ne bude providan na biljnom ulju. U tiganj dodati seckani kupus, dinstati dok ne omekša.
2. Skuvajte 4 jaja, narezana na sitne kockice.
3. Sjedinite kupus sa soja sosom i seckanim jajima, pobiberite i posolite, promešajte. Ohladite fil.
4. U dubljoj posudi umutiti preostala jaja, dodati majonez i kefir, promiješati.
5. U masu sipajte riper, prosejano brašno i ponovo promešajte.
6. Ravnomjerno rasporedite fil u maslacem namazanu posudu za pečenje, pospite rendanim sirom. Sve ovo prelijte mješavinom kefir-brašna.
7. Pošaljite formu sa testom u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

Bez jaja

Saznajmo kako skuhati veličanstvenu pitu bez jaja u rerni na kefiru. Ovo pecivo je niskokalorično. U tijesto se može staviti bilo koje slatko punjenje: bobičasto voće, džem, suho ili svježe voće. Desert je dobro pečen, ispada prozračan. Njegova glavna prednost je što odsustvo jaja u frižideru neće biti motiv za nekuvanje. Trebat će vam:

• 250 ml kefira;
• 180g brašna;
• 100g griza;
• prašak za pecivo– 1 kašičica;
• 120g margarina;
• 180g šećera.

Ova pahuljasta slatka pita od kefira kuva ovako:

1. Preliti griz kefirom i ostaviti 30 minuta da nabubri.
2. Sjedinite otopljeni margarin sa šećerom i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom, preliti preko nabubrelog griza, ponovo promešati.
4. Pošaljite margarin u šaržu, umutite mikserom.
5. Nadev sipajte u kalup namazan puterom, punite testom.
6. Pecite tortu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Sa mesom

Svi žele da znaju kako da kuvaju ukusne lisnate pite na kefiru. Razmotrite još jedan zanimljiv recept. Pita od mesa je odlično krepko pecivo koje je ukusno jesti uz čaj ili takvo kakvo jeste. Za njegovu izradu prikladne su svinjetina i govedina ili mljevena svinjetina, piletina. Desert će ispasti fantastičan sa bilo kojom verzijom punjenja. Uzmi:

• 360 g brašna;
• 500 ml kefira;
• jedan luk;
• biber, sol;
• jedno jaje;
• tri art. l. pavlaka;
• 500g pilećeg filea;
• dvije art. l. biljno ulje;
• 1 kašičica soda.

Slažem se, na fotografiji bujna pita na kefiru izgleda odlično! Kuhajte ovako:

1. Umutite jaja sa prstohvatom soli. Pomiješajte ih sa puterom, kefirom, pavlakom i sodom, promiješajte.
2. U smesu sipajte prosejano brašno i zamesite testo. Trebalo bi da bude slično testu za knedle, samo malo mekše.
3. Doughpodijeliti na dva dijela.
4. Nasjeckajte luk, pržite dok ne omekša. U tavu pošaljite sitno isjeckanu piletinu, začine, sol. Pržite dok ne omekša.
5. Prvu polovinu tijesta stavite u kalup namazan puterom, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugu.
6. Stavite kalup u rernu na 200°C 40 minuta.

Žele sa jabukama

Malo ljudi zna da skuva veličanstvenu voćnu pitu na kefiru. Razmislite o alternativnoj verziji charlotte. Priprema pite na kefiru sa jabukama je vrlo jednostavna, ne zahteva mnogo truda. Najbolje je uzimati slatko i kiselo voće kako desert ne bi ispao previše zašećeren. Poželjno je da pulpa jabuke nije gusta, inače hrana može ispasti jako mokra. Uzmi:

• tri srednje jabuke;
• 150g šećera;
• 600 ml kefira;
• 180g brašna;
• 185g griza;
• jedno jaje;
• 200g margarina;
• pola vrećice praška za pecivo.

Proizvodni proces:

1. Sjedinite griz sa kefirom, promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.
2. Jaja sjediniti sa šećerom, umutiti dok se šećer potpuno ne otopi. Ovdje dodajte otopljeni margarin, promiješajte.
3. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, sipati u smesu kefir-griz, umutiti pjenjačom ili blenderom, postepeno dodavati šećerno-sjećenu masu.
4. Namazite posudu za pečenje puterom i pospite grizom.
5. Operite i ogulite jabuke. iseci ihkriške ili srednje komade, stavite na dno forme, napunite testom.
6. Pošaljite blanko u rernu zagrejanu na 180°C na 40-50 minuta.

Sa krompirom

Na osnovu ovog recepta, peciva su veoma mekana i ukusna. Testo napraviti vodenasto, slično testu za pečenje palačinki. Prije pripreme jela, povrće prokuhajte par minuta, inače se neće ispeći i ostat će vlažno. Trebat će vam:

• tri krompira;
• 70g sira;
• par jaja;
• dvije art. brašno;
• jedna žarulja;
• 40g kremasto ulje;
• 0,5 tsp soda;
• 250 ml kefira;
• sol.

Slijedite ove korake:

1. Kompir oguliti, iseći na trakice. Kuvajte ga dve minute u slanoj vodi.
2. Nasjeckajte luk i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Krompir sjediniti sa lukom, dodati puter i promiješati.
4. Kefir pomiješati sa jajima, dodati sodu i brašno.
5. Pola testa izlijte u kalup premazan puterom, na vrh stavite krompir u ravnomernom sloju, natrljajte nadjev sa rendanim sirom.
6. Prelijte posudu drugom polovinom tijesta.
7. Pecite tortu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Na majonezu

Predstavljamo vašoj pažnji još jednu varijantu jela koje razmatramo. U tom slučaju, tijesto za pitu treba pripremiti s kefirom i majonezom. Odaberite bilo koje slano punjenje koje volite. Uzmi:

• soda - 1 kašičica;
• brašno - 250 g;
• 250 ml kefira;
• pet tbsp. l. majonez;
• jedan luk;
• tri jaja;
• začini, sol;
• 2 tbsp. l. posnog ulja u tijesto i malo za prženje;
• 500 g gljiva.

Način proizvodnje:

1. U dubljoj posudi promiješajte kefir sa sodom. Dodati jaja, majonez, biljno ulje, so, prosejano brašno, promešati.
2. Gljive nasjeckajte, luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
3. Pošaljite pečurke u tiganj, pržite dok višak tečnosti ne ispari.
4. Pola testa izlijte u kalup namazan maslacem. Na vrh stavite fil i punite preostalim testom.
5. Pošaljite blanko u rernu zagrejanu na 200°C na 40 minuta.

Pita sa sirom

Ovo jelo ispada veoma mirisno i ukusno. Ako mu dodate malo izmrvljene kobasice, imat će ukus pice. Tvrdi sir možete zamijeniti topljenim sirom djelomično ili u potpunosti, što će poboljšati i ukus pite. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer će vam se i dalje svidjeti rezultat. Uzmi:

• pet jaja;
• posno ulje;
• 190g brašna;
• 250 ml kefira;
• riper - 0,5 tsp;
• sol;
• pola gomile zelenila;
• 300 g sira.

Skuvajte ovu tortu ovako:

1. Skuvajte četiri jaja, a peto umutite sa prstohvatom soli.
2. Dodajte kefir, prosijano brašno, prašak za pecivo, promiješajte.
3. Pola smjese izlijte u kalup namazan maslacem.
4. Kuvana jaja iseckati, sir narendati na srednje sitno, iseckatizelje i sve pomešati. Stavite fil na podlogu.
5. Sve prelijte preostalom smjesom.
6. Pecite tortu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Gotov proizvod ukrasite začinskim biljem ili rendanim sirom i poslužite.

Tajne izrade

Iskusni kuvari savetuju sledeće:

• Uvijek šaljite pečene proizvode u zagrijanu pećnicu.
• Ne bojte se eksperimentirati s nadjevom. Testo za pitu koje razmatramo je skoro univerzalno, uz njega se kombinuju svi proizvodi.
• Ako u peciva stavite sočno voće ili bobice, poput nektarine ili trešnje, prethodno ih uvaljajte u griz. Kao rezultat toga, neće puštati previše soka.
• Pita na kefiru se može peći ne samo u rerni, već iu sporom štednjaku. Istina, tada će biti potrebno mnogo duže za pripremu.
• Prije nego što stavite meso i povrće u posudu, pripremite ih. Na primjer, pržite ili kuhajte, inače se ove komponente neće peći u pećnici.
• Ako pravite pitu sa ribom iz konzerve, dobro ih izgnječite viljuškom.
• Količina brašna je navedena u svakom receptu, ali se može smanjiti ili povećati. Da biste saznali koliko je potrebno, morate se usredotočiti na konzistenciju rasutog tijesta. Smjesa bi trebala biti identična laganoj pavlaci.
• Ripper čini peciva veoma lepršavim i prozračnim. Umjesto toga, možete uzeti sodu, ali je ne morate gasiti. Reakcija će osigurati njegovu vezu sa kefirom.
• Provjerite gotovost proizvoda čačkalicom ili šibicom, jer se kasnije može ispeći iliprije vremena navedenog u receptu. Da biste to učinili, probušite ukusnu pitu na različitim mjestima i pogledajte štap. Ako je suva, torta je gotova.
• Slatki desert se može preliti džemom ili pavlakom. Sameljite nezaslađenu varijantu sa začinskim biljem i sirom.

U sporom štednjaku

A kako napraviti veličanstvenu pitu sa džemom u spori šporet na kefiru? Trebat će vam:

• 270 g brašna;
• 80ml biljnog ulja;
• 1.5 tsp soda;
• osam art. l. bilo koji džem;
• 150 ml jogurta;
• dva jaja;
• pet tbsp. l. šećer.

Za pavlaku uzmite:

• 180g šećera;
• 400 g guste pavlake;
• vanilija.

Skuvajte ovo jelo ovako:

1. U dubljoj posudi lagano umutiti jaja sa šećerom, dodati džem i kefir, promiješati.
2. Pošaljite brzu sodu, ulje u smjesu, ponovo promiješajte. Umjesto biljnog ulja možete uzeti otopljeni puter ili margarin.
3. U smjesu pošaljite prosejano brašno, miješajte do jednolične smjese.
4. Stavite testo u posudu za multivarke.
5. Kuvajte jedan sat na najboljoj postavci za pečenje vašeg sporog štednjaka. Neke verzije manje snage mogu potrajati 80 minuta.
6. Provjerite spremnost pite šibicom.
7. Ostavite gotov proizvod u priloženom multivarku 10 minuta, a zatim ga uklonite.

Ova torta je prozračna i visoka, što omogućava da se prepolovi i namaže npr.kajmak. Kremu pripremite ovako:

1. Mucite gustu hladnu pavlaku maksimalnom brzinom blendera ili miksera 8 minuta, dodajući šećer u malim porcijama.
2. Sljedeće dodajte vaniliju i mutite još 6 minuta. Ako je pavlaka vodenasta, prilikom mućenja pošaljite 2 žlice. l. kukuruzni škrob ili zgušnjivač.

Namazati tortu kremom i ostaviti 1 sat da se bolje upije. Gotov proizvod poslužite na stolu.

Sa voćem

Ova pita punjena voćem se brzo peče i ne zastajkuje dugo vremena. Za test morate imati:

• 0, 5 l kefira;
• 200 g šećera;
• tri art. brašno;
• dva kokošja jaja;
• 50g kremasto ulje;
• third tsp sol;
• 1 kašičica soda;
• 70g nemasnog ulja.

Za punjenje uzmite:

• pet srednjih krušaka;
• šest srednjih jabuka;
• 10 šljiva;
• dvije art. l. šećer u prahu (za posipanje proizvoda).

Učinite sljedeće:

1. Prvo, u velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postane čvrsta.
2. Ovde sipajte brašno, sipajte kefir, dodajte meki puter, sodu, so i biljno ulje. Zamijesite tijesto mikserom.
3. Tjesto prekrijte salvetom i ostavite da odstoji.
4. Operite šljive, jabuke i kruške, osušite krpom.
5. Jabuke oguliti, iseći na dve polovine, odstraniti im jezgru. Narežite polovice jabuke na kriške ili nasjeckajteopciono.
6. Kruške ne gulite, već ih prepolovite odjednom, uklonite jezgru i izmrvite.
7. Šljive prepolovite i uklonite koštice.
8. Form premažite biljnim uljem, pospite grizom ili prezlama.
9. Na dno kalupa rasporedite narezane jabuke u ravnomjernom sloju. Napravite sljedeći sloj sa kriškama kruške, stavite polovice šljiva sa kožom nadole.
10. Testo prelijte preko voća i stavite u rernu na 180°C 50 minuta. Spremnost proizvoda provjerite drvenim štapićem.
11. Izvadite gotov kolač iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
12. Proizvod stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Možete pomiješati prah sa cimetom.

Narežite ukusnu pitu na porcije i uživajte u ukusnom pecivu uz čaj ili kompot.