Kolačići "Uši" (različite metode kuhanja)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li znate kako se pripremaju "Ushki" kolačići? Vjerovatno je vrlo malo takvih ljudi. Uostalom, ovo je desert koji je bio vrlo popularan još u sovjetsko vrijeme. Kao što znate, prije samo nekoliko decenija bilo je prilično problematično kupiti ukusna peciva u radnji. Stoga su ga mnoge domaćice same kuhale.

Ushki kolačići su jednostavan i pristupačan desert koji se lako može pripremiti čak i ako nemate kulinarske vještine. U nastavku ćemo vam reći kako da napravite ovu poslasticu.

Korak po korak recept za kolačiće "Uši"

Ovaj jednostavan kolačić je prilično jednostavan za napraviti. U tom slučaju treba se striktno pridržavati svih zahtjeva recepta.

Dakle, za pečenje dotičnog deserta potrebno nam je:

• maslac skup (tj. dobar kvalitet) - 115 g;
• seoski svježi sir ili svježi sir (srednje masnoće) - približno 250-270 g;
• svijetlo pšenično brašno - oko 145 g;
• veliki šećer od cvekle - 115 g;
• obična sol - 1 mali prstohvat;
• prašak za pecivo - 3-4 g.

Kako zamesiti skuto testo?

Da biste napravili kolačiće "Uši", treba da skuvate mekoosnovu. Da biste to učinili, trgovinski ili seoski svježi sir polaže se u zdjelu, nakon čega se gnječi običnom vilicom. Zatim u posebnoj posudi otopite ulje za kuhanje. Nakon hlađenja sipa se u mlečni proizvod i dodaje se mali prstohvat soli, velika kašika granuliranog šećera i prašak za pecivo.

Nakon opisanih radnji, u dobijenu masu dodaje se brašno. Prvo se mora pregledati. Nakon gnječenja svih sastojaka dobija se prilično mekana i elastična podloga. Ovaj kriterijum u pripremi kolačića je veoma važan. Ako je tijesto pregusto, kolačići će postati tvrdi i bezukusni.

Proizvodi za oblikovanje

Kako da formiram kolačiće "Uši", čija je fotografija predstavljena u ovom članku? Ovaj desert je prilično jednostavan za napraviti. Prvo se skuvano testo od skute odloži u frižider (oko dva sata). To se radi tako da se podloga malo zaledi, te da se lako razvalja u tanak sloj.

Nakon određenog vremena, testo se vadi iz frižidera, lagano posipa pšeničnim brašnom i stavlja na ravnu površinu. Zatim se razvalja u veliki i tanak sloj, nakon čega se reže u krugove prečnika do 4-5 cm. Ovaj postupak treba izvesti čašom.

Čim su svi proizvodi spremni, pređite na direktno formiranje kolačića. Da biste to učinili, svaki komad svježeg sira umočen je u granulirani šećer, koji se unaprijed izlije u ravnu ploču. Uradite to samo na jednoj strani.

Savijanje osnove na pola, odnosno šećeraunutra se ponovo umoči u slatki rinfuzni proizvod. Ovaj proces se provodi još jednom. Rezultat je malo "uho". Svi ostali proizvodi se obrađuju na potpuno isti način.

Proces pečenja u rerni

Ushki kolačiće, koji su prilično kalorični, treba peći samo u zagrijanoj rerni. Da biste to učinili, svi formirani proizvodi se redom polažu na lim za pečenje koji je prethodno obložen pergamentom. Nakon toga se šalje u rernu.

Održavajući temperaturu na 195 stepeni, proizvodi se peku oko 24 minuta. Za to vreme keksići sa skutom bi trebalo da postanu rumeni i pahuljasti.

Donesite za sto

Pripremili smo domaće kolačiće, pažljivo ih vade iz pleha, nakon čega se izlažu na prelijepu posudu. Desert od svježeg sira treba konzumirati vruć. U ovom slučaju možete uživati u vrlo mekim, nježnim pecivima koje se tope u ustima. Usput, kada je hladna, takva poslastica nije ništa manje ukusna. Istovremeno je hrskaviji i žilaviji.

Pravite ukusna i jednostavna peciva sa margarinom

Recept za kolačiće za uši ispod je klasičan. Ako vam je potrebna jednostavnija verzija pripreme ovog peciva, onda predlažemo korištenje sljedećih proizvoda:

• zrnati vlažni svježi sir - oko 500 g;
• kvalitetni meki margarin - 250 g;
• svetlo pšenično brašno - opciono (oko 2,5 šolje);
• gašeni soda - nepotpuna kašika za desert;
• šećercvekla - oko 175g.

Kako pripremiti bazu?

Ovo tijesto je vrlo jednostavno za napraviti. Mekani margarin se intenzivno gnječi viljuškom, nakon čega se miješa sa svježim sirom iz trgovine. Dodavanjem oko 50 g šećera, gašene sode i brašna u sastojke dobija se elastično testo.

Proces oblikovanja i pečenja

Predmetna poslastica se formira na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu. Skutu nakon dva sata izvadite iz frižidera, a zatim podelite na sitne komade, koji se potom valjaju u kuglice. Zatim se od njih prave krugovi. Nakon što je tijesto natopljeno granuliranim šećerom, dvaput se presavija na pola, dobijajući "uho" u obliku četvrtine.

Nakon formiranja svih proizvoda, oni se polažu na list pergamenta, a zatim šalju u pećnicu. Nakon ¼ sata, desert se vadi i predstavlja na stolu uz čaj.