Brza rolada za čaj za nekoliko minuta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Glavni razlog zašto ljudi peku je njihova ljubav prema slatkišima i želja da uz čaj uživaju u nečem svježem. Topla rolnica sa slatkim filom je odličan način da popravite raspoloženje.

Kako biste obradovali svoje najmilije ukusnim desertom, moraćete da pripremite testo od kvasca. Ne zahtijeva previše vještine i iskustva.

Kako napraviti testo za jednostavnu rolnicu za čaj

Umiješati kvasac u vodu koja je topla na dodir (oko 30 stepeni). Dodajte mali prstohvat šećera da naraste. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta. Kvasac treba da probuši i lagano zapjeni. Ako se to ne dogodi, voda može biti previše topla ili hladna. Morat ćete ponoviti ovaj korak sa novim kvascem.

Šta vam je potrebno za pripremu tijesta:

• 1/2 tbsp. mlijeko i isto toliko šećera;
• 5 šoljica brašna;
• 4 kašike maslaca, tvrdog i isto toliko otopljenog;
• 1 1/2 čajne žličice soli;
• 2 pakovanja aktivnog suvog kvasca;
• 1/2 tbsp. topla voda;
• 2 jaja, lagano umućena.

Proces pripreme testa

Mlijeko zagrijte do ključanja u malomlonac, umiješajte šećer, puter i sol. Čvrstom drvenom kašikom umiješajte jaja, mješavinu kvasca i vode i polovinu željene količine brašna u toplu mješavinu mlijeka dok se ne sjedine. Dodajte ostatak brašna i dobro miješajte drvenom kuhačom dok tijesto ne počne da pada sa ivica posude. Moraš da bude cool. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Pospite ruke brašnom i od testa oblikujte kuglu. Zatim lagano mijesite neko vrijeme dok se ne formira homogena masa i elastična konzistencija. Lagano pobrašnite vrh, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Pripremljeno testo možete zamrznuti, a zatim u bilo kom trenutku brzo napraviti rolat za čaj. Ako odlučite odmah početi s pečenjem, nastavite sa sljedećim koracima.

Dok se tijesto diže prekrijte pravougaoni pleh sa dva komada aluminijumske folije - jedan poprečno, drugi po dužini. Premažite foliju otopljenim puterom. Pripremite fil.

Razvaljajte tijesto u pravougaonik, premažite ga otopljenim puterom. Nanesite sloj fila, ostavljajući 1 cm prostora oko ivica. Počevši od duge strane koja vam je najbliža, čvrsto zarolajte i čvrsto pritisnite rub. Rolat stavite na pripremljeni pleh. Po vrhu premažite ostatkom otopljenog putera. Pokrijte lim za pečenje plastičnom folijom i ostavite tijesto u prostoriji da malo odstoji da naraste.

Zatim zagrejte rernu na 180 stepeni. Rolat pecite za čaj dok vrh lepo ne porumeni, to će trajati 25-30 minuta. Nakon toga izvadite iz rerne i držite pet minuta, a zatim izvadite rolat iz tepsije povlačenjem za krajeve folije. Gotov proizvod se može glazirati prije serviranja.

Mogući dodaci

Cimet-Pecan-suvo grožđe: Pomiješajte 3/4 žlice. granuliranog šećera sa 1,5 kašika mlevenog cimeta. Dodajte smjesu u 1/2 šolje nasjeckanog oraha i 0,5 žlice. grožđice ili sušene brusnice.

Pirinač od oraha: Pomešajte šolju slatkog kuvanog pirinča sa 0,5 šolje mlevenih oraha.

Sir od limuna: 400 grama krem sira pomešati sa 3 kašike šećera, 1/4 kašičice soli, 1 žumancetom, kašikom sitno naribane limunove korice i limunovog soka. Takvo punjenje će vašu čajnu rolicu učiniti posebno ukusnom.

Glaze

Pomiješajte 1,5 žlice. šećera, 2 kašike mleka i 0,5 kašičice ekstrakta vanile u maloj činiji. Možete dodati još mlijeka ako smjesa nije homogena.

Ovaj recept nije jedini. Ukusna rolada za čaj se može pripremiti i na drugi način. Na primjer, uz dodatak mirisnog muškatnog oraščića.

rolna muškatnog oraščića

Sastojci za jelo:

• 1/2 tbsp. punomasno mlijeko;
• aktivni suhi kvasac (2 pune i 1/4 kašičice);
• 1/4 tbsp. šećer;
• 4kašike putera, malo omekšanog;
• 1 veliko žumance;
• 1 1/2 čajne žličice ekstrakta vanile;
• 2 3/4 tbsp. brašno;
• 3/4 kašičice čajne soli;
• 1/2 kašičice rendanog muškatnog oraščića.

Kako kuhati?

Zagrejte čašu vode i mleka u loncu na laganoj vatri na oko 30 stepeni. Sklonite lonac sa vatre i u smjesu dodajte kvasac, a zatim pospite prstohvatom šećera. Ostavite oko pet minuta.

Umutite otopljeni puter, žumance i vaniliju sa smjesom kvasca dok ne postane glatka. U većoj posudi umutiti brašno, preostali šećer, so i muškatni oraščić. U sredini napravite udubljenje, pa u njega dodajte smjesu kvasca i miješajte drvenom kuhačom. Trebalo bi napraviti gusto i malo ljepljivo tijesto. Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane mekana i elastična, oko 6 minuta. Uvaljati ga u loptu.

Premažite unutrašnjost velike posude uljem. Prebacite testo u njega, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči zapreminu. Ovo će trajati otprilike nešto više od sat vremena.

Izvadite testo iz posude i ponovo ga malo premesite da uklonite višak vazduha iz njega. Vratite ga u kuglu, premažite maslacem veliki komad plastične folije i omotajte oko komada tijesta. Stavite ga sa prozirnom folijom u zdjelu i ostavite u hladnjaku preko noći (najmanje četiri sata).

Uradio samuoči takve praznine, možete na brzinu skuhati rolnicu za čaj. Ovo je korisno ako se očekuje dolazak gostiju, ali je vaše slobodno vrijeme ograničeno uoči njihove posjete. Ovaj rolat se peče na isti način kao što je navedeno u prethodnom receptu. Za punjenje se može koristiti bilo šta – od džema i kuvanog kondenzovanog mleka do mešavine maka, orašastih plodova i suvog voća. Idealno, ovo testo se kombinuje sa mešavinom maka, šećera i cimeta.

Najbrži recept

Ponekad nastane situacija da za 5 minuta treba da skuvate brzi rolat za čaj, ali nema prethodno pripremljenog testa. Šta učiniti u ovom slučaju? U takvim okolnostima, može se prisjetiti "bakinog" recepta, izmišljenog u eri nestašice hrane. Za to će vam trebati:

• 1 konzerva neprokuvanog kondenzovanog mleka.
• 1 jaje.
• Brašno (oko 1 šolja).
• Soda na vrhu noža.
• Bilo koje slatko punjenje.

Brza rolada za čaj: recept sa fotografijom

Sve sastojke miješati do gustine guste pavlake. Količina brašna se uzima na oko, glavna stvar je da je ne pomjerite. Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem, izlijte tijesto u ravnomjernom tankom sloju. Stavite u rernu, uključenu na 180 stepeni, 5 minuta. Potom izvadite gotovo tijesto, brzo ga namažite bilo kojim filom i odmah uvijte u rolat. Ako se zahladi, nećete ga moći uvrnuti. Stoga u tu svrhu koristite kuhinjske zaštitne rukavice ili umotajte ruke čistim ručnikom. Kao fil za ovu čajnu rolicu možete koristiti bilo koji džem, puter od kikirikija, čokoladnu pastu iitd.