Kolačići od meda: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Keks od meda je izuzetna poslastica koju svako može napraviti kod kuće bez dodatnih troškova. Cijeli proces traje malo vremena. Glavna stvar je da pravilno umesite testo za pecivo. Pogledajmo nekoliko recepata za ovaj popularni desert.

Počnimo s malim trikovima

Prije nego počnemo razmatrati recept za kolačić s medom, čija je fotografija prikazana iznad, evo nekoliko preporuka:

1. Tijesto za takvo pečenje može se pripremiti sa marginom i zamrznuti. Nakon odmrzavanja, obradak se savršeno diže tokom procesa pečenja. Ako imate puno posla, a nemate uvijek vremena da razmazite svoje ukućane poslasticama, možete zamijesiti tijesto sa marginom. Možete ga zamrznuti šipkama i kuglicama. Najvažnije je zamotati pergamentom, folijom ili folijom.
2. U procesu zagrijavanja, mješavina putera i meda može se začiniti vašim omiljenim začinom. U slučaju kolačića, prikladnije je koristiti cimet, đumbir ili sladić. Ali nikada ih nemojte miješati. I naravno, nemojte dodavati previše, jer bi aroma meda trebala dominirati.
3. Ne servirajte medene kolačiće sa slatkim pićima. Takva peciva odlično idu uz voćne napitke, nemasne mliječne proizvode, čaj, ali bez šećera, kao imlijeko.
4. Gotova poslastica ima ugodnu zlatnu nijansu. Kolačićima nije potrebna dodatna dekoracija. Osim toga, mak i kokosove ljuspice se neće zadržavati na njemu, a šećer u prahu učinit će desert zajedljivim.

Klasika žanra

Ovaj recept za kolačiće od meda bit će pravo otkriće za one koji cijene svoje vrijeme. Za takvo pečenje trebat će vam:

• brašno (isključivo premium) - približno 200 g;
• med, po mogućnosti tečni - oko 2 kašike. l.;
• margarin - 100 g;
• jaje;
• prašak za pecivo - dovoljno - 1 kašičica;
• šećer u prahu - ne više od 3 kašike. l.;
• morska sol.

Umesiti testo

Priprema medenih kolačića na bazi margarina, ali se može zamijeniti i puterom od kreme. Isjeci ga. Za to je prikladna obična rende. Za praktičnost, lagano zamrznite proizvod. U masu dodajte jaje, med i malo soli. Ovde sipajte prašak za pecivo i prosejano brašno, a zatim šećer u prahu. Obratite pažnju na posljednju komponentu. Obični šećer nije pogodan za pravljenje ovih kolačića.

Ako nemate prašak za pecivo pri ruci, možete ga zamijeniti sodom bikarbonom. Zamesiti testo. Ipak, imajte na umu da se ne preporučuje dugo mijesiti. Inače će postati pretvrd i kolačići neće biti baš ukusni.

Ovaljajte tijesto u lopticu, a zatim ga stavite u frižider na 40 minuta.

Formiramo ipečenje kolačića

Kada se testo ohladi, možete početi da ga razvlačite. Stavite tijesto na radnu površinu. Razvaljajte ga oklagijom i izrežite oblike. Da biste to učinili, možete koristiti posebne kalupe ili običnu čašu.

Namažite pleh uljem, a zatim na njega prebacite komade tijesta. Pecite poslasticu na 180˚C. Ovo ne traje više od 15 minuta. Poslužite desert uz čaj, mlijeko ili kafu.

Drugi način kuhanja

Medeni kolačići se mogu pripremiti na drugačiji način. U ovom slučaju, od proizvoda će vam trebati:

• brašno - oko 1,5 šolje;
• maslac ili margarin - 80g;
• šećer, po mogućnosti smeđi - ne više od 60 g;
• med - 1/2 šolje;
• prašak za pecivo - samo 1 kašičica;
• cimet - 1 kašičica;
• sol.

Od navedenih sastojaka možete napraviti mirisne, mekane i prilično jednostavne kolačiće.

Pa hajde da počnemo…

Uzmite pripremljeni puter (u ekstremnim slučajevima možete zamijeniti margarin), smeđi šećer, med. Sve stavite u metalnu posudu i stavite na šporet. Zagrijte dok se mast ne otopi. Stavite smjesu da proključa. Obavezno promiješajte da postignete ujednačenost.

Posebno pomiješati prašak za pecivo, cimet i prosijano brašno. Smjesu posolite, ulijte masnu masu. Zamesiti testo. Masa treba da bude homogena, elastična, ali ne i kruta.

Podeliti testo na loptice veličine oraha. Pažljivo poravnajte praznine. Podmažite lim za pečenje uljem. Po želji možete obložiti pergamentom. Stavite sve praznine na to. Stavite pleh sa poslasticom u zagrejanu rernu. Pecite desert na 200 ˚S. Vremenom, to ne traje više od 8 minuta.

Krem keksi

Ništa ne može biti ukusnije od domaćih kolačića od meda! Fotografija je dokaz za to. Za pripremu takve delicije trebat će vam minimum proizvoda:

• brašno - koliko će tijesta trebati;
• soda - 1 kašičica;
• krema (može se zamijeniti kiselom pavlakom) - 250 g;
• med – 350g

Pomiješajte ulje i med, a zatim umutite. Ovdje dodajte vrhnje, sodu i brašno. Obavezno prosijte posljednju komponentu. Umesite sastojke u ne prečvrsto testo. Razvaljajte ga, čašom izrežite šalice iz rezultirajućeg sloja. Sve stavite u pleh, prvo namažite uljem, pecite na 180 ˚S.

Na zatvaranju

Trenutno postoji mnogo recepata za takvu poslasticu kao što su kolačići od meda. Možete dodati vaniliju, bilo koje orahe. Ali vrijedi obratiti posebnu pažnju na med. Ova komponenta mora biti prirodna i tečna. Ako imate na raspolaganju kandirani med, onda ga treba koristiti u onim receptima gdje se masa zagrijava. Ovo će zamijesiti elastično tijesto.