Dijetalni recept za kolač od mrkve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi ljudi, čitajući naziv ovog jela, pogrešno vjeruju da je torta od šargarepe dijetalna. Međutim, visok sadržaj zdravog povrća u sastavu ne umanjuje štetan učinak na figuru ostalih komponenti kolača. Zapravo, proizvod od brašna pripremljen po klasičnoj recepturi ima puno masti i kalorija.

Izuzetno je teško nazvati tortu od šargarepe dijetalnim! Zato su recepti predstavljeni u članku u nastavku idealni za one koji prate svoju figuru ili jednostavno ne žele jesti masnu i slatku hranu. Ove dvije dijetetske verzije pite od šargarepe imaju znatno manje masti, što znači da će desert završiti s manje kalorija.

Koristi šargarepe za organizam

Šargarepa je bogat izvor beta-karotena, koji se u tijelu može pretvoriti u vitamin A. Vitamin A je neophodan za zdrav imunološki sistem i funkciju štitne žlijezde.

Recept za tortu od šargarepe

Dijetalni kolač od šargarepe dobija se zbog činjenice da, prvo, u testo dodajemo manje putera. Tada u glazuru uopšte ne dodajemo puter. Koristimo mlaćenicu bez masti i zdrobljeni ananas kako bi slojevi kolača bili vlažni. Dakle, koji su recepti za dijetnu tortu od šargarepe?

• 600 grama konzerviranog ananasa;
• 2 šolje integralnog pšeničnog brašna;
• 2 kašičice sode bikarbone;
• sol po ukusu;
• 30 grama mljevenog cimeta;
• 3 velika jaja;
• 1½ šolje granuliranog šećera;
• 1 šolja mlaćenice bez masti;
• ½ šolje ulja kanole;
• par kapi ekstrakta vanile;
• 2 šolje rendane kuvane šargarepe (4-6 srednjih šargarepa);
• ¼ šolja nezaslađenog kokosa u listićima;
• ½ šolje mlevenih oraha, tostiranih.

Za glazuru nam je potrebno:

• 350 grama krem sira sa smanjenom masnoćom;
• ½ šolje šećera u prahu;
• par kapi ekstrakta vanile;
• 2 supene kašike iseckanog kokosa ili prženog kokosa u listićima.

Kako napraviti desert? Daljnje upute za kuhanje korak po korak.

Dijetalni kolač od šargarepe: recept sa fotografijom

Za pripremu torte zagrejte rernu na 180°C. Pleh dimenzija 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje. Ocijedite sirup iz tegle za ananas, stavite voće u sito i lagano pritisnite na njih kako biste uklonili višak vlage. Ostavite ¼ šoljesok od ananasa.

Pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi. U posebnoj posudi umutite jaja, šećer, mlaćenicu, puter, vaniliju i ¼ šolje soka od ananasa u velikoj posudi mikserom dok ne postane glatka. Pomiješajte zgnječeni ananas iz konzerve, kuhanu i rendanu šargarepu i ¼ šolje kokosovih pahuljica.

Ananasu dodajte suhe i mokre sastojke, dodajte mljevene orahe. Izlijte tijesto u pripremljenu posudu, ravnomjerno ga rasporedite. Kolač pecite 35 do 50 minuta. U krajnjem slučaju, dok gornja kora ne porumeni.

Jesu li kolači pečeni možete provjeriti i tako što ćete probušiti sredinu čačkalicom: ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je dijetalni kolač od šargarepe gotov. Ostaje da se ohladi.

Za pripremu glazure umutite krem sir sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka i kremasta. Ohlađenu tortu prelijte glazurom i pospite tostiranim kokosom. Možete bezbedno poslužiti desert na stolu i uživati u bogatom ukusu.

Napojnica

Nema mlaćenice? Možete napraviti "kiselo mlijeko" kod kuće. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlicu limunovog soka ili sirćeta sa 1 čašom mlijeka.

Dijetalni kolač od šargarepe: recept sa fotografijom

Sljedeći recept spada u kategoriju zdravih i dijetalnih zbog činjenice da se umjesto bijelog pšeničnog brašna za pripremu tijesta koristi bademovo brašno. Bademi povećavaju nivo proteina ureceptu, a ovaj orašasti plod je bogat i vitaminom E. Dakle, potrebni proizvodi za pečenje kolača:

• 500 grama sirove šargarepe, naribane;
• 4 kokošja jaja;
• 2 kašičice ekstrakta vanile;
• 2 žličice mljevenog cimeta;
• ½ kašičice muškatnog oraščića;
• 350 grama bademovog brašna;
• 60ml maslinovog ulja;
• 160 grama čistog javorovog sirupa ili meda;
• 150 grama grožđica;
• 2 kašičice praška za pecivo (bez glutena).

Glazura se priprema od sljedećih proizvoda:

• 500g grčkog jogurta ili krem sira;
• 6 kašika čistog javorovog sirupa;
• 2 kašičice ekstrakta vanile.

Slijed radnji tokom kuvanja dijetalnog kolača od šargarepe prema jednostavnom receptu je sljedeći.

Kako kuhati?

Prvo zagrejte rernu na 160°C. U dubljoj posudi pomiješajte šargarepu, jaja, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, bademovo brašno, maslinovo ulje, javorov sirup, grožđice i prašak za pecivo. Temeljno promiješajte.

Testo za torte izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Prečnik kalupa treba da bude približno 25 cm.

Pecite 80-90 minuta ili dok ne bude gotovo. Po potrebi tortu prekrijte folijom u drugoj polovini pečenja da se ne prepeče.

Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se hladi 1 sat.

Glaze cookOvako: pomiješajte krem sir, javorov sirup i vaniliju u posudi i miješajte dok ne postane glatka i kremasta. Površinu kolača od šargarepe premažite glazurom i po želji ukrasite sa nekoliko oraha. Spremni! Dobar tek.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje dodaje luksuzni okus kolaču od šargarepe. Zimi se preporučuje dodavanje grožđica u tijesto koje kolaču daje ugodnu slatkoću, a odlično se slaže i sa šargarepom i začinima. Također možete koristiti svježe borovnice umjesto grožđica ako pravite tortu od šargarepe u sezoni.