Pileći kotleti sa umakom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileći kotleti sa umakom su i ukusno jelo od mesa i ukusan sos. Dovoljno je razmisliti o nekakvom prilogu i ručak ili večera su spremni. Postoji mnogo recepata za pileće kotlete. Neko dodaje hleb, neko mleveno meso uvalja u prezle. Još više različitih umaka na bazi paradajza, kajmaka i drugih sastojaka. Takođe, kotleti se mogu kuvati i u tiganju i u rerni. U svakom slučaju, mekane su. A oni pečeni u rerni, uprkos pogrešnom mišljenju, takođe ispadaju sa ukusnom koricom, ali ne upijaju toliko ulja.

Pileći kotleti sa krem sosom

Ovakvi kotleti su sočni, sa hrskavom koricom. A umak na bazi kreme djeluje kao delikatan umak. Za pripremu recepta za pileće kotlete sa umakom potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 500 grama mljevenog pilećeg mesa;
• tri kriške bijelog hljeba;
• jedno jaje;
• jedna glavica luka;
• češanj belog luka;
• 150 grama prezle;
• 200 ml kreme;
• kašika brašna.

Takođe morate pokupiti sve začine po ukusu. Možete uzeti muškatni oraščić, mljeveni biber, korijander ili sušeno bilje. Uz jelo se odlično slažu i sve vrste paprika.

Kako skuvati ukusne ćufte?

Kako početi kuhati mljevene pileće kotlete sa umakom? Bijeli hljeb se drobi, pretvarajući se u mrvice. Najpogodnije je uzimati već osušene komade, a ne svježi kruh. Dodaje se kokošje jaje.

Luk i beli luk se ogule i sitno iseckaju, u mleveno meso se doda povrće, stavite omiljene začine. Dobro izmiješajte mljeveno pileće meso i luk. Dodajte hljeb i smjesu od jaja, ponovo promiješajte.

Od mljevenog mesa oblikujte kotlete. Svaku uvaljati u prezle. Pržite kotlete sa obe strane dok se ne stvori korica. Po potrebi dodajte biljno ulje.

Sada počnite pripremati umak. Da biste to učinili, stavite brašno u šerpu, propržite ga, brzo miješajući. Dodati kremu, staviti začine. Kotleti se prebacuju u sos, pokriju poklopcem i kuvaju petnaestak minuta. Služi se sa ukrasom od tjestenine.

Pileći kotleti u sosu od paradajza: lista proizvoda

Ovi kotleti su vrlo nježni i mekani. Paradajz pasta se odlično slaže sa pilećim fileom, što ga čini još ukusnijim. Djeca ih vole. Za kuhanje pilećih kotleta u sosu potrebno je uzeti:

• 400 grama mljevenog mesa;
• 200 grama paradajza;
• sto grama vekne;
• 130 grama crnog luka;
• 60 grama brašna;
• 50ml biljnog ulja;
• 200 ml vode - za nježan sos;
• bilo koji začini i začini.

Ova opcija se čak naziva i klasičnom. Kotleti su u ovom slučaju slični mesnim okruglicama.

Pileći kotleti sa umakom: recept sa fotografijom

Za početak, vekna se prelije sa malom količinom vode, iscijedi se od vlage, stavi na mljeveno pile. Pedeset grama luka se nasjecka dovoljno sitno, stavi u mljeveno meso, lagano promiješa. Sve pospite začinima, ostavite mleveno meso desetak minuta. Kotleti oblikovati u okrugle oblike, uvaljati ih u brašno. Ako je luk pustio puno soka, a mljeveno meso se teško formira, onda možete dodati malo griza.

U tiganj sipajte malo ulja, ispecite kotlete sa svih strana. Svaki traje oko tri minute.

Kotleti se uklanjaju iz tiganja. Ostatak crnog luka iseckati na kockice, dodati ulje i propržiti, lagano posuti brašnom. Paradajz se trlja na rende, dodaje se u luk. Dinstati par minuta i preliti čašom vrele vode. Dodaju se so i biber, sos se pusti da proključa, a zatim se u njega stavljaju kotleti. Dinstajte kotlete u zatvorenoj posudi najmanje deset minuta.

Sos od pavlake i mirisne ćufte

Ovi pileći kotleti sa umakom odlično idu uz priloge od žitarica. Ovaj recept se često naziva brzim. Na primjer, ne sadrži čak ni kruh koji treba natopiti. Hlebne mrvice se uspješno nose sa svojom ulogom.

Za pripremu brzih pilećih kotleta sa sosom potrebno je:

• 600 grama pilećeg filea;
• jedna glavica luka;
• tri kašike brašna;
• dve kašike prezle;
• jedno jaje;
• pola čaše pavlake;
• par čena belog luka;
• bilo koji začini.

File i luk se zajedno provlače kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte sirovo jaje i prezle. Pospite solju i začinima. Od mlevenog mesa formirati kuglice. Svaki kotlet uvaljajte u brašno. U tiganj se sipa biljno ulje i kotleti se prže sa svih strana.

Stavite kotlete u tepsiju. Pavlaka se razblaži vodom, doda se so i biber, sipa se u lonac za kotlete. Sve se dobro promeša, dinsta pod poklopcem desetak minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati beli luk proceden kroz cesu.

Pileći kotleti sa umakom Recept korak po korak

Da biste skuhali ukusno jelo u rerni, potrebno je da uzmete:

• 500 grama mljevenog mesa;
• par kriški bijelog hljeba;
• jedno jaje;
• kašika brašna;
• 25 ml biljnog ulja;
• 60 grama paradajz paste;
• dva luka;
• začin po ukusu.

Oba luka su oljuštena, iseckana na kockice. Dio se prebaci na mljeveno meso i pomiješa sa njim. Ostatak se stavi u tiganj sa biljnim uljem i prži dok ne promijeni boju.

Hleb se lagano natopi u vodi i cedi. Dodati mlevenom mesu, razbiti jedno jaje, dodati so i začine. Dobro promiješajte.

Kuvanje pilećih kotleta sa sosom u rerni, tako da se zagreje na dvesta stepeni. Posuda za pečenje je premazana uljem. Komadići se čupaju iz mlevenog mesa i formiraju loptice. Presavijte u oblik, moguće je da su kotleti u kontaktu.

Stavite kotlete petnaestak minuta da malo pocrvene.

Prženom luku se dodaje brašno, promešano. Stavite paradajz pastu. Prelijte čašom vrele vode, sačekajte da sos proključa i mešajte. Izvadite kotlete iz rerne, prelijte sosom i pecite još petnaestak minuta.

Punjene pljeskavice: lista sastojaka

Recept za pileće kotlete sa umakom u rerni je malo neobičan. Svaki kotlet krije iznenađenje u vidu komadića sira koji se topi i postaje elastičan.

Za kuhanje samih kotleta potrebno je uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 200 ml mlijeka;
• par čena belog luka;
• 150 grama vekne, bez kora;
• pola kašičice soli;
• mali luk;
• 70 grama tvrdog sira;
• bilo koji začini.

Da napravite ukusan sos potrebno je da uzmete:

• kašika brašna;
• dve kašike paradajz paste;
• pet kašika pavlake;
• 300ml vode;
• sol i začini.

Možete dodati i prstohvat šećera za profinjeniji ukus.

Kako skuvati ćufte u rerni?

Za početak, mlijeko se zagrije, ali ne dovede do ključanja. Prelijte ih komadićima vekne. Ostavite tako deset minuta. Natrlja se lukizrendati ili samljeti blenderom. Stavite na hleb, direktno dodajte mleveno meso. Koristeći prešu, čena belog luka odmah protisnuti u činiju sa ostalim sastojcima, posoliti i začiniti. Mleveno meso miješajte rukama najmanje tri minute, možete ga i baciti na dno posude. Ovo će pomoći da mljeveno meso postane elastičnije.

Sir se reže na kockice. Uzmu mleveno meso, formiraju od njega tortu, sakriju sir u sredinu, zaroluju kotlet.

Stavite pergament na lim za pečenje, premažite dobijene kotlete. Rerna je zagrejana na 180 stepeni.

Počnite pripremati umak. Da biste to učinili, stavite brašno u šerpu, brzo ga pržite, miješajući. Dodajte pavlaku i paradajz pastu, dodajte sve začine. Kada sos proključa, gasi se. Dobijeni sos ulijte u kotlete i pošaljite lim za pečenje u rernu na četrdeset minuta. Umak će se zgusnuti dok se kuha.

Kotleti sa sosom od povrća

Ovakvi kotleti se mogu poslužiti i bez priloga, jer u samom sosu ima povrća. Za kuhanje trebate uzeti:

• kilogram mljevenog mesa;
• dva luka;
• dve kašike majoneza;
• tri komada kruha;
• mlijeko za namakanje kruha;
• začini;
• dva jaja;
• malo brašna;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Za umak:

• jedna šargarepa;
• glavica luka;
• jedna paprika bilo koje boje;
• dve kašike paradajz paste;
• 300ml vode;
• začinipo ukusu, kao što je mljevena paprika.

Za početak, kriške hljeba se namoče u mlijeko, cijede. Dodati mlevenom mesu. Luk se takođe propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati oba jaja, majonez, začine. Mleveno meso se dobro promeša. Kotleti se formiraju ručno, uvaljajte ih u brašno.

Telu za pečenje se namaže uljem, kotleti se savijaju. Rerna je zagrejana na dvesta stepeni. Stavite kotlete deset minuta.

Počnite pripremati umak. Da biste to učinili, šargarepa se nariba na krupno rende, luk i paprika se narežu na kockice. Sve se prži na biljnom ulju. Paradajz pasta se razblaži vodom i prelije preko povrća. Dobro promiješajte i zagrijte. Kotleti se vade iz rerne, polivaju sosom i stavljaju još tridesetak minuta.

Delikatni pileći kotleti su uvek ukusni. Ali kada se skuvaju u sosu, to je takođe brzo. Uostalom, s takvim receptom odmah možete dobiti i mekano jelo od mesa i umak za prilog. Iz tog razloga, ovi kotleti od umaka često su praćeni prilogom od žitarica, tjestenine ili pire krompira.