Delicious Chicken Breast Dinner: Recipes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Naši preci su imali težak period: kada su hteli da jedu piletinu, prvo su morali da zakolju pticu, pa da joj uklone perje, utrobu… I smisle kako da iskoriste ceo leš ptice.

Sada je sve mnogo lakše. Prodavnice prodaju različite dijelove piletine. Neki ljudi vole četvrtine, neki više vole krilca, drugi kupuju iznutrice. Posebno dobrom ponudom živinarskih farmi smatraju se pileća prsa. Ovo je dijetetski proizvod. Pileće belo meso, bez kože i kostiju, brzo se kuva. Od nje možete skuhati mnogo raznih jela, od supa do deserta.

Da, da, dobro ste pročitali. Turski desert tavuk-geksu se pravi od pilećih prsa. Istina, slatkoći se dodaje još mnogo različitih sastojaka. Kasnije ćemo se vratiti na tavuk-hex i dati njegov detaljan recept. Također ćemo opisati mnoge načine pripreme ovog proizvoda.

I reći vam šta možete skuhati za večeru od pilećih prsa. Recepti (fotneka jela će također biti predstavljena u recenziji) ima ih puno. Stoga, neće biti teško odabrati onu koja vam se sviđa.

Pa šta je za večeru s pilećim prsima?

Kanoni večernjeg obroka. Večera u žurbi

Za doručak ljudi obično jedu tost i kajganu, piju kafu sa pecivom, prže jaja, skuvaju kobasice. Za ručak u slovenskim zemljama uobičajeno je jesti supu. Ali večera može biti potpuno drugačija. Pozvani, gdje se, prema bontonu, postavljaju svečana odjeća. Porodica, kada se svi rođaci okupe za stolom, imaju priliku da polako ćaskaju tek uveče. Romantično, uz svijeće. I, konačno, moderno, kada domaćica koja se vratila s posla u osam uveče više nije u stanju da skuva nešto lukavo, a cijela porodica se zadovolji na brzinu spremljenim jelom. Brza priprema večere od pilećih prsa ne mora značiti neukusno.

Evo ukusnog recepta za koji će vam (sa dobrom rernom) trebati 45 minuta za pripremu.

1. Pileća prsa narežite na velike komade. Pospite solju.
2. Stavite u kulinarski rukav.
3. U to sipajte gruzijski Satsebeli sos. Sve dobro izmiješajte.
4. Probušimo rukav na nekoliko mjesta da pustimo paru.
5. Stavite na pola sata u rernu zagrejanu na 220 stepeni. U mikrotalasnoj, jelo će biti gotovo još brže.

Cezar salata

Ovo jelo je klasik za romantičnu večeru, unjihov originalni recept ne uključuje piletinu. "Cezar" se sastoji od zelene salate, poširanih jaja, parmezana, pšeničnog krutona, belog luka i maslinovog ulja.

Ali kasnije, zbog sitosti, originalni recept je dopunjen ili morskim plodovima (škampi) ili kuhanom piletinom. Tako je "Cezar" sa pilećim prsima postao samostalno jelo. Lagan je, dijetan, a istovremeno zadovoljava osjećaj gladi. Postoje dvije varijante ovog jela.

U prvom, dijetetskom, pileća prsa se kuvaju u blago posoljenoj vodi (ili na pari). A u drugoj verziji prže se u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. U potonjem slučaju preporučuje se da se meso marinira dva sata, posipajući komade solju i začinima "Za piletinu". Možete pomiješati i kašiku meda, limunovog soka i maslinovog ulja. U takvoj marinadi meso treba provesti sat vremena ispod poklopca. Zatim nastavite kako slijedi.

1. Tanjur u kojem ćemo servirati cezar salatu od pilećih prsa za večeru, namazati maslinovim uljem i natrljati režnjem belog luka isečenim po dužini.
2. Ukrasite Iceberg ili Romano listovima.
3. Cherry paradajz prerezan na pola.
4. Dodajte kuvana ili pržena pileća prsa, isečena na duguljaste komade.
5. Uronite jaje na 30 sekundi u kipuću vodu i razbijte ga u salatu.
6. Ukrasite ga naribanim parmezanom i pšeničnim krutonima prženim na maslinovom ulju.

Schnitzel

Ako imate prilog (krompir, tjesteninu, pirinač), onda se pitanje šta kuhati od pilećih prsa za večeru ne isplati. Naravno, ćufteili šnicle.

Posljednja opcija će trajati manje vremena jer ne morate mljeti grudi.

1. Pripremimo dvije zdjele.
2. U jednu sipajte malo brašna. U drugom umutite jaje, izmiksajte ga viljuškom sa prstohvatom soli i začina, dodajte malo vode.
3. Stavite šerpu na vatru. U to sipajte veliku količinu biljnog ulja da se šnicle prže kao pržene.
4. Svaka pileća prsa prepolovite duž zrna. Malo smo odbili komadiće.
5. Meso hleba prvo u brašnu, a zatim u jajetu. Zatim ponovo spustite u prvu posudu.
6. Stavite u tepsiju. Pržite po tri minute sa svake strane.
7. Poslužite sos zasebno. Može biti satsebeli, adjika ili bilo koji drugi po vašem ukusu.

Meso na kefiru

Ako želite da nahranite cijelu porodicu večerom s pilećim prsima, onda skuhajte ovo veoma zadovoljavajuće jelo. Savršen je uz prilog od pire krompira.

1. Dva čena belog luka i nekoliko perja zelenog luka sitno iseckanih.
2. Prelijte ih čašom kefira ili ayrana.
3. Posolite i začinite začinima po ukusu.
4. Pošaljite istih pola kilograma pilećih prsa, prethodno isječenih na tanke komade kao za goveđi stroganoff.
5. Promiješajte da meso bude pokriveno kefirom i začinima sa svih strana.
6. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite piletinu u frižider da se marinira pola sata.
7. Zagrejte malu količinu biljnog ulja u tiganju.
8. Rasporedite sadržaj posude (zajedno sa kefir marinadom).
9. Pržite četiri do pet minuta bez poklopca da tečnost malo ispari.
10. Zatim poklopite tiganj i nastavite kuhati na laganoj vatri.
11. Nakon deset minuta pospite svježim seckanim začinskim biljem. Miksamo. Namažite na vrući prilog i poslužite.

A la pileći duhan

Tradicionalno, ovo jelo se pravi od cijelog ptičjeg trupa. Ali dok razmišljamo šta da spremimo za večeru s pilećim prsima, zašto ne bismo malo prilagodili stari isprobani i istiniti recept?

Ispaće kao kijevska piletina, ali sa kavkaskim nijansama.

1. Prvo u rernu stavite luk i osam čena belog luka, neoljuštene. Pecite ih dok ne omekšaju na 160 stepeni.
2. Nasjeckajte sitno zelje - bosiljak, kopar, peršun. Ne bi trebalo biti previše - dovoljna je šaka.
3. Pečeno povrće je oguljeno.
4. Krupno nasjeckajte luk, ali ostavite bijeli luk cijeli. Pomiješajte ih sa zelenilom.
5. Dodajte kašičicu soli i pola crnog bibera, 60 grama putera, omekšanog.
6. Upotrebite blender da ovu masu pretvorite u pire i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
7. Za to vrijeme operite kilogram pilećih prsa. U svakom komadu ćemo napraviti uzdužni rez kako bismo napravili nešto poput džepa.
8. Napunite ga smrznutim mljevenim mesom. Rez pričvršćujemo oštrim koncem.
9. Priprema marinade. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte kašiku slatke paprike, vodu i maslinovo ulje.ulje, prstohvat soli, suneli hmelj, čili i kurkuma po ukusu.
10. Ovom marinadom naribajte vanjsku stranu kotleta. Stavite ih na pleh ili u tepsiju. Stavljamo ugnjetavanje na vrh. Pecite dok ne bude gotovo.

kineski file

Ovo egzotično i gurmansko jelo treba poslužiti sa kuvanim pirinčem. Za večeru s pilećim prsima, recept zahtijeva samo 300 grama glavnog sastojka (bez kože i kostiju).

1. Narežite file na kockice. Stavite meso u duboku zdjelu.
2. Prelijte sa dvije kašike soja sosa, dodajte jednu meru šećera, kečapa i začina za piletinu.
3. Polovinu velike paprike oguliti od sjemenki, meso isjeći na male komadiće. Promiješajte.
4. Ostavite da se marinira dvadeset minuta.
5. U poseban lonac stavite pirinač da se kuva.
6. Zagrejte dve kašike biljnog ulja u tiganju.
7. Namažite pileća prsa zajedno sa marinadom. Spustite poklopac i pirjajte dok ne omekša.

Rofne sa sirom

Hrskava ukusna kora, mekan i krepki nadjev iznutra… Ako napravite ove ukusne rolnice od pilećih prsa, zagarantovana vam je ukusna večera. Njihovo kuhanje je jednostavno ako imate vrlo oštar nož na farmi.

1. Narežite dvije dojke na tanke kriške.
2. Hajde da malo umutimo par komada mesa.
3. Dva ili tri čena bijelog luka iscijedite kroz presu, pomiješajte ih sa solju i crnim biberom.
4. Ovom masom narendajte pileća prsa.
5. Narežite hrpu zelenila (kopar, luk, bosiljak).
6. Sto grama naribanog tvrdog sira. Izmiješajte nadjev.
7. Na rub svakog kotleta stavite malo mljevenog mesa. Roll up.
8. Okrenite ivice i pričvrstite čačkalicama da sir ne bi curio tokom kuvanja.
9. Stavite tiganj sa malom količinom biljnog ulja na vatru.
10. U posudu sipajte brašno. U njemu paniramo naše kiflice.
11. Stavite u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Uklonite čačkalice i poslužite. Uz ovo jelo odgovara bilo koji prilog.

Pastroma

Ali potpuno smo zaboravili da postoji i hladna kasna večera! Od pilećih prsa (pogledajte recenziju za recepte i fotografije nekih jela) možete kuhati ne samo topla jela. Na primjer, pastrami. Evo dva recepta naizmjence.

1. Umočite pileća prsa u slanu vodu, ostavite da odstoje na hladnom mjestu četiri sata.
2. U zdjeli pomiješajte med (ako je tvrd, rastopite u vodenoj kupelji), biljno ulje, nasjeckani češanj bijelog luka, prstohvat bibera i muškatni oraščić.
3. Izvadimo dojku, operemo je od slane vode i osušimo peškirom.
4. Natrljajte fil pripremljenom smjesom.
5. Stavite na pleh podmazan biljnim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni. Pecite oko 20 minuta.
6. Isključite rernu, ali ne otvarajte vrata dok se rerna potpuno ne ohladi.

Po drugom receptu, pileća prsa za večeru se kuvaju ovako. Pomešano sa kašikom mlevenog slatkogpaprika i biljno ulje.

Dodajte so, korijander, crni biber. Ovom smesom natrljajte pileća prsa. Ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.

Pecite prsa na isti način kao u prvom receptu. Ohlađeni komad piletine seče na tanke kriške. Služi se uz sendviče ili ljuti sos.

francuski pileći file

Ovo jelo je odlična ideja za romantičnu večeru.

1. Uklonite kožu sa pilećih prsa (1 kilogram).
2. Pomalo namještanje fileta.
3. Natrljajte solju i biberom, stavite u podmazan pleh.
4. Tri paradajza narežite na krugove, a dva luka na pola kolutića. Tri čena belog luka, sitno iseckana ili isceđena kroz prešu.
5. Postavite ovo povrće na pileća prsa. Nanosimo mrežicu od majoneze.
6. Tvrdi sir (oko 200 grama) natrljajte krupnim čipsom. Posuti jelo.
7. Postavite pleh u rernu. Pecite meso na 200 stepeni dok ne porumeni. Ovo će trajati oko četrdeset minuta.

Kuvano povrće ili krompir može poslužiti kao odličan prilog ovom jelu.

Nuggets poput McDonald'sa

Razmišljate šta da skuvate sa pilećim prsima za večeru da biste zadovoljili decu? Donesite grumenčiće na sto! Da jelo bude zdravije nego u McDonald'su, preskočimo prženje tijesta i ispečemo ga u rerni.

1. Isecite četiri prsa na komade karakterističnog duguljastog oblika.
2. Odmah uključite rernu na 220 stepeni. Lim za pečenje obložen pergamentom.
3. U činiji umutite dva jaja, kašiku vode i prstohvat soli.
4. Pomiješajte sa komadima pilećeg filea.
5. U drugu činiju sipajte začine: ruzmarin, malo crvene paprike, provansalsko bilje, začin za piletinu, pola čaše brašna i prezle.
6. Ulijte kašiku ili dvije biljnog ulja.
7. Trljanje viljuškom da se dobije homogena viskozna masa.
8. Stavite tamo pileći file. Dobro izmješati da svaki komad bude pohovan sa ovom masom sa svih strana.
9. Prebacite na lim za pečenje. Nuggets pečemo od sedam do deset minuta.
10. Zatim lagano okrenite. Kuvanje još 5 minuta.

Naravno, pomfrit i sos od sira će odgovarati ovom jelu.

Ukras i meso u jednom tiganju

Obilna i ukusna večera sa pilećim prsima će ispasti ako skuvate filet sa pirinčem.

1. Nasjeckajte grančicu ruzmarina i kroz presu iscijedite tri velika režnja bijelog luka.
2. U ovo dodajte sto grama majoneze, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Dobijeni sos obilato premažite na dva pileća prsa.
4. Ostavimo ih neko vrijeme, ali za sada idemo s rižom. Isperite čašu žitarica (bolje od okruglih) nekoliko puta.
5. Stavimo ga u formu sa visokim stranicama. Sipajte čašu vode.
6. Po želji možete dodati kašičicu začina "Za pilav".
7. Na vrh stavite pileća prsa u sos. Tri 150 grama tvrdog sira.
8. Pospite jelo po vrhu. Pokrijte formu listom folije.
9. Pecite na 170stepeni oko sat vremena.
10. Uklonite foliju i uključite, ako postoji, način konvekcije. Kuvajte još desetak minuta da meso porumeni.

Ukusna večera s pilećim prsima na otvorenom

Na dači, na pustoj obali u blizini šatora, negdje u kampu za logorsku vatru na višednevnom pješačenju - uvijek želite kušati nešto ukusno. Pošto ste uskraćeni za pogodnosti kuhinje, sav pribor i, dešava se! čak i lonce i tiganje, morate smisliti jelo koje će biti puna večera.

A ovdje će vam pomoći pileća prsa. Kažu da se ova vrsta mesa ne kuva na lomači. Recimo, piletina na ugljevlju se suši, seče na vlakna, pada sa ražnja. Sve je ovo istina, pa ćemo poduzeti naše mjere opreza.

1. Pileća prsa prvo isecite na kocke 2cm x 2cm.
2. Uzmite slaninu (možete koristiti i mast ili lungić), nasjeckajte na tanke kriške.
3. Umotajte svaku kocku mesa u ovu vrpcu masti. Odmah stavite na ražanj.
4. Pecite kao običan roštilj.

Ne zaboravite da fotografišete večeru sa pilećim prsima uz prijateljsku kampanju. Ali ovo jelo se može kuhati kod kuće - u pećnici ili u tavi. Samo u prvom slučaju, ne zaboravite da stavite pleh u rernu da sakupi masnoću koja kaplje.

Roflice sa suvim šljivama

Za novogodišnju noć ili bilo koju drugu svečanu večeru, pileća prsa se mogu napraviti u ovo ukusno i spektakularno jelo.

1. Operite šaku suvih šljiva i prelijte ih kipućom vodom. Nakon četvrt sata ocijedite vodu, a od natečenogizvadite koštice bobica. Na njihovo mjesto stavite četvrtinu jezgre oraha.
2. Uklonimo kožu sa dva pileća prsa, odstranimo kost. Svaki komad mesa po širini podijelite na dva dijela.
3. Piletinu malo istucite da komadi budu elastični. Posolite ih i začinite začinima.
4. Stavite pripremljene šljive na rub svakog komada. Zamotavanje rolni.
5. Pakujemo ih u foliju. Pečemo u rerni zagrejanoj na 190 stepeni sat vremena.
6. Pažljivo, da se ne opečete parom, otvorite foliju. Kuvamo još desetak minuta uz uključenje konvekcije da kiflice porumene.

Diet briizoli

Blender će vam skuvati brza i ukusna pileća prsa u obliku seckanih kotleta za večeru.

1. Prvo izmiksajte tri jaja, kašiku skroba i 100 grama majoneza.
2. Sos za sada ostavite po strani. Mikserom nasjeckajte luk, dva čena bijelog luka i malu vezu svježeg začinskog bilja.
3. Sada izrežite pileća prsa (bez kosti i kože). Ako nema mašinice, možete ih oštrim nožem iseći na sitne komade, ali ne možete ih propuštati kroz mlin za meso.
4. Pomiješajte piletinu, luk sa bijelim lukom i začinskim biljem i sos u jednoj velikoj posudi.
5. Pokrijte sudove prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje pola sata ili duže.
6. Pokrijte lim za pečenje folijom. Stavili smo tiganj sa biljnim uljem na vatru.
7. Pržite seckane kotlete do zlatno smeđe boje.
8. Prebacite ih u lim za pečenje. Pokrijte ih drugim listom folije iposlati u rernu na sat vremena da se pece na 180 stepeni.

Tavuk-hexu muhallebi

Krunska večera je obično desert. Za desert ćemo poslužiti tursko jelo “Tavuk-geksu mukhallebi”. Prevedeno, naziv deserta znači “Puding od pilećih prsa.”

Za večeru će vam dobro doći ovo jelo: lagano je, dijetalno. Odlična alternativa za sve vrste visokokaloričnih kolača i rolnica.

Tvrdi se da je recept izmislio palatni kuvar Topkapi za turskog sultana. A sada se svi možemo počastiti ovim ukusnim desertom.

1. Kuvajte pileća prsa (250-300 grama) sat vremena. Za to vrijeme, samo meso će se lako razdvojiti na vlakna.
2. Isperite pod tekućom vodom, dobro ocijedite.
3. U šerpu sipajte litar mleka, zapalite.
4. Dodajte čašu šećera i postepeno, neprestano meseći da nema grudvica, pet kašika pirinčanog brašna.
5. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte još deset minuta. Mlijeko treba dobro da se zgusne, po konzistenciji podsjeća na žele.
6. Ulijte piletinu. Promiješajte i sklonite s vatre.
7. Po želji se u masu može dodati esencija vanilina, muškatnog oraščića ili ruma.
8. Umutiti smjesu uronjenim blenderom. Sipati u zdjele.
9. Stavite na hladno nekoliko sati. Prilikom serviranja pospite mljevenim cimetom.

Treba napomenuti da se ukus piletine u desertu apsolutno ne osjeti. Samo mu daje valovitu, baršunastu teksturu.