Kako pripremiti ukusni džem od borovnica za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Džem od malina - jednostavna i zdrava priprema za zimnicu. Svaka domaćica ga može napraviti, pogotovo jer je bobica prilično jeftina, a možete je i sami ubrati sa drveća koje raste u šumi ili u vikendicama. Dobro rađaju, a sa svakog grma ćete dobiti otprilike jednu malu kantu svježih bobica. Od njih ćemo kuhati džem - kako tačno, pročitajte dalje u našem članku.

Džem od rowan - klasičan recept

Jedina mana bobice je što je izuzetno kisela, pa je morate sakupljati nakon prvog mraza, tada će za berbu biti potrebno mnogo manje šećera. A za kuvanje će vam trebati:

• kg planinskog pepela;
• 300ml čiste filtrirane vode;
• kilogram granuliranog šećera.

Da biste se riješili moguće gorčine, operite bobicu, a zatim je potopite na jedan dan u običnu vodu. Sortirajte i blanširajte u kipućoj vodi 10 minuta. Draintečnosti, stavite bobice u posudu ili šerpu za kuvanje. Od naznačene količine vode i šećera skuhajte sirup, procijedite, sipajte u planinski pepeo i kuhajte četvrt sata. Zatim džem od rowana treba infundirati pola dana, a tek nakon toga možete ga dovesti do spremnosti. Lako je to provjeriti - zagrabite malo tekućine, sipajte na ravan tanjir i vidite - ako se raširi, kuhajte još malo, ako ne - možete je skinuti sa šporeta i spakovati u tegle.

Džem od bobica: recept sa jabukama

Za pola kilograma bobica trebat će vam:

• 1 ili malo više od kilograma granuliranog šećera;
• pola kilograma slatkih jabuka;
• 400 ml čiste vode za piće.

Bobice operite, po želji potopite jedan dan da uklonite gorčinu, a zatim ih prokuvajte u kipućoj vodi 10 minuta. Jabuke ogulite, narežite na kriške ili kockice po želji. Blanširajte ih u vrućoj vodi nekoliko minuta. Skuvajte šećerni sirup od količine sastojaka koja je naznačena u receptu, pustite da malo prokuha, a zatim u njega umočite istovremeno bobičasto voće i jabuke. Pekmez od orena kuvajte 8-10 minuta, a zatim ostavite da odstoji 10-12 sati i ponovo kuvajte ne više od četvrt sata. Gotovo - rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Džem od crvenog rowana: recept sa medom

Ovaj preparat nije samo veoma ukusan, već i izuzetno zdrav. Zimi možete kašiku džema razblažiti u toplomvoda i piće – doza vitamina i hranljivih materija sadržanih u bobici i medu podržaće vaš imunitet i sprečiti da se prehladite. Pripremite:

• pola kilograma meda;
• 2 šolje obične filtrirane vode;
• kilogram smrznutog crvenog orena.

Stavite bobice u hladnu vodu i ostavite da se odmrznu. Pomešajte med sa vodom i prokuvajte, a zatim stavite planinski pepeo u rastvor i kuvajte dok ne omekša. Ne morate ponovo da kuvate, ovaj džem se pravi u jednom potezu. Tako se lako i brzo možete opskrbiti ukusnim domaćim pripravcima za zimu - kompoti ili voćni napitci od planinskog pepela bit će odlična alternativa sokovima iz vrećica. Kao i svaki drugi džem, borovnica se može koristiti za punjenje pita ili lepinja.