Pileće salate bez majoneze: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedan od najpopularnijih preljeva za salatu danas je majonez. Bez toga je nemoguće zamisliti Olivijea ili bundu, pa ili još jednu svečanu zakusku. Ali nutricionisti nisu nimalo oduševljeni takvim dodatkom jelima. Sadrži konzervanse i zgušnjivače, emulgatore i arome. Sve ovo nije dobro za organizam. Čak i domaći sos sadrži dosta kalorija. Iz tog razloga, osoba koja je na dijeti pokušaće da je izbegne. Jeste li znali da možete kuhati odlične salate bez majoneza? Sa piletinom, na primjer. Danas ćemo pogledati provjerene recepte koji vam mogu uvelike pomoći prilikom pripreme za svečanu gozbu.

Hrskava salata

Odličan zalogaj za djevojke koje brinu o svom izgledu. Čak je i za večernji obrok sasvim prikladna salata s piletinom. Bez majoneze postaje dijetalna i lagana. Trebat će vam:

• 200 g pilećeg filea i bijele vekne;
• 150 g sira i crnog luka;
• 300 g krastavaca i gomila zelene salate.

Kao zavojKoriste se 4 kašike biljnog ulja, 3 čena belog luka, kašika sirćeta 6%, so i biber. Vjerujte mi, neće biti nimalo dosadno. Sa njom će salata zablistati novim bojama. Delikatno, sočno i prefinjeno, skoro svi ga vole.

Ovo jelo ima drugo ime - Cezar salata. Sa piletinom i bez majoneza, recept osvaja mnoge druge, jer poslastica nije tako kalorična i teška.

Proces kuhanja

Sprema se veoma brzo, što će ceniti zauzete domaćice.

• Stavite piletinu da se kuva. Za file je dovoljno 20 minuta u kipućoj vodi.
• Vrtu iseći na kockice i pržiti na suvom tiganju dok ne porumeni. Tepsiju možete lagano namazati puterom.
• Rastavite ohlađeni file na vlakna.
• Sada morate ukiseliti luk. Da biste to učinili, izrežite ga na pola prstena i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Nakon toga u hladnu vodu dodajte kap sirćeta. Ostavite još 15 minuta.
• U međuvremenu naribajte sir. Za to je najbolje koristiti sitno rende.
• Zelenu salatu istrgnuti rukama i staviti u odgovarajući oblik. Sipajte sve ostale sastojke na vrh.
• Pomiješajte sastojke za dresing i prelijte jelo.

Preporučljivo je dodati krekere neposredno prije serviranja, kako ne bi postali vlažni. Možete ih malo posoliti da začinite, jer se jelo priprema bez majoneze. Pileća salata je originalna i svježa.

Olivier novofret

Ako se bliži praznici, a vi, po preporuci ljekara ili iz vlastitih razloga, ne možete uključiti tradicionalni sos u svoju prehranu, pridružite nam se. Danas učimo kako da kuvamo bez majoneze. Pileća salata je ukusna sa preljevom od pavlake.

Za pripremu alternativnog Oliviera trebat će vam:

• pileći file - 300 g;
• krompir - 3-4 gomolja;
• mrkva - 2 komada;
• jaje - 3-4 komada;
• luk - 1 glavica (možete dodati zeleni);
• tegla graška;
• čaša nemasne pavlake.

Pripremiti ovakvo predjelo je prilično jednostavno, ali ispada veoma zanimljivo i ukusno, pa će vam se sigurno svidjeti, čak i ako ga do sada niste zamislili bez majoneze. Pileća salata je odlična kao prilog jer ne sadrži dodatne kalorije.

• Prvo skuvati krompir i šargarepu, jaja.
• Posebno stavite pleh za filete. Za kuvanje će biti potrebno 20-30 minuta.
• U međuvremenu možete oguliti i narezati luk na male kockice.
• Otvorite teglu graška i ocedite vodu.
• Krastavce je potrebno oprati i iseći na kockice.
• Ohlađeno povrće i jaje takođe iseckati.

Sve sastojke morate pomešati sa pavlakom i staviti u činiju za salatu. Ukrasite zelenilom.

"Fire" grickalica

Ako vaš muškarac kaže da ne voli pileći file, to znači da još nije probao ovo jelo. Svetao, svež, originalan, savršen je kao prilog glavnom jelu i za ukrašavanjesto. Ovo predjelo dolazi iz Uzbekistana, što određuje prisustvo velikog broja začina. Broj sastojaka ovdje se izračunava pojedinačno, ovisno o broju gostiju.

Ovaj recept koristi pileća prsa na žaru, ali možete koristiti govedinu ili teletinu. Ovo je glavna komponenta. Odlično se slaže sa svježim krastavcem i bijelim lukom, cilantrom i slatkom paprikom. Ljubitelji ljutog bit će oduševljeni. Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo crnog, bijelog i ružičastog bibera. Odozgo se zalijeva biljnim uljem. Miris je jednostavno neuporediv.

Salata od dimljene piletine i hrena

Ovo originalno jelo ima bogat i dubok ukus. Osim toga, vrlo je koristan i sadrži ogromnu količinu vitamina. Preporučljivo je uključiti takvu salatu u prehranu u proljeće, jer će rotkvica i hren pomoći da se nosite s beriberijem. A veliki plus je što se priprema bez majoneze. Salata sa dimljenom piletinom može se začiniti kiselom pavlakom ili mirisnim puterom. Trebat će vam:

• dimljena piletina - 350g;
• kuvani krompir - 3 komada;
• kuvana šargarepa - 2 komada;
• Najbolji preljev je nemasna pavlaka pomiješana sa kašičicom šećera, hrena i rotkvice, sirćeta, bibera i soli.

Preporučljivo je sakupljati užinu u slojevima. Da biste to učinili, stavite piletinu na dno i namažite preljevom. Na vrh ide rendana šargarepa, zatim seckani krompir. Prelijte preostalim dresingom i pospite zelenim lukom.

Sa dimljenom piletinom isjemenke susama

Ovo je idealno za one koji ne vole luk u salatama, kao ni masni sos, a pokušavaju da pronađu recepte bez majoneza. Salata od piletine svakako će se svidjeti gostima, a mnogi će vjerovatno tražiti recept. Ispada veoma sočno, sa blagim naznakom dimljenog mesa i ljutih sjemenki gorušice. Vrijeme kuhanja - ne više od 10 minuta. Za porciju za četiri osobe. Raščlanjivanje kompozicije:

• dimljena noga ili par butina;
• sir - 150-200 g;
• krastavac - 2 kom;
• paradajz - 1 kom.;
• masline bez koštica - 100 g;
• francuski senf (ne ljuti) - 2 supene kašike;
• susam - 2-3 kašičice.

Način kuhanja

Ova salata će zauzeti zasluženo mjesto na svečanom stolu. Priprema je vrlo jednostavna:

• Isecite meso na kockice.
• Sada nasjeckajte sir, paradajz i krastavac na isti način.
• Masline narežite na kolutiće.
• Promiješajte i začinite senfom.

Ostaje staviti u zdjelu za salatu i posuti susamom. Okus će biti sjajniji ako sjemenke malo propržite i dodajte neposredno prije serviranja.

Originalno predjelo sa narandžama

Izbor jednostavnih salata sa piletinom i bez majoneze koristan je svakoj domaćici. Ako želite iznenaditi svoje goste i priuštiti im pravu poslasticu, pokušajte napraviti salatu sa … pečenim narandžama. Moraće dugo da nagađaju kakvi su misteriozni sastojci u njemu. Ovo eliminiše potrebu za kupovinomskupe delicije. Broj sastojaka se može uzeti bilo kojim redoslijedom.

• Pileći file skuvati, iseći na komade i pržiti sa lukom.
• Narandžu treba malo stisnuti kako bi se uklonio višak soka. Uradite ovo preko šolje.
• Voće narežite na male kockice i dodajte mesu.
• Pucite 10 minuta i ostavite da se ohladi.
• Dodajte šaku oraha, seckana kuvana jaja i zrele paprike.

Ostaje samo ukrasiti seckanim peršunom i koprom.

Classic: Pine s ananasom

Relativno nedavno takve delicije mogle su se kušati samo u skupom restoranu. Ali danas možete sa sigurnošću obradovati svoje najmilije salatom s piletinom i ananasom. Bez majoneze, ispada ništa lošije. Postoji dosta opcija kuhanja, danas ćemo razmotriti dvije od njih.

Sastojci za opciju 1:

• Tvrdi sir - 100g
• Kuvano jaje - 3 kom
• Kuvana pileća prsa - 2 polovine.
• Ananas iz konzerve.
• Šaka oraha.
• Pavlaka sa senfom.

Priprema se za nekoliko minuta. File rastavite na vlakna i stavite na dno posude za salatu. Podmažite prelivom. Nakon toga redom rasporedite ananas, sir, jaja, ne zaboravite na preljev. Pospite orašaste plodove. Rezultat će iznenaditi čak i one koji ne mogu zamisliti kuhinju bez majoneze. Recepti za pileću salatu sigurno će imati svoje mjesto u vašoj kuharici.

Priprema druge opcijezelena salata:

• Pileći file isečen na kockice.
• Svježa zelena salata seckana nožem.
• Dodajte zgnječeni ananas. Ovdje također postoje dvije opcije. Kupite kriške ananasa i narežite ih bez prethodne obrade ili uzmite kolutiće i prethodno ih ispecite.
• Izlijte konzervu kukuruza.
• Dodajte kopar i beli luk, biber i muškatni oraščić.
• Sada je red na pinjole i tvrdi sir.

Kefir sa senfom se koristi kao preliv. Većina kulinarskih stručnjaka napominje da su, nakon što su probali takvo predjelo, uopće počeli kuhati bez majoneze. Recepti za pileću salatu su sasvim sami sebi dovoljni. Ako u hranu dodate maslinovo ulje, rezultat će također biti vrlo dobar.

Salata sa bulgurom i slanutkom

Sjajan, ukusan i hranljiv, lako će zameniti glavni obrok i neće proći nezapaženo na svečanoj trpezi. Dugo se pripremao, ali rezultat je vrijedan toga. Morat ćete uzeti:

• 1/2 kg pilećeg filea;
• 200g slanutka;
• 150 g bulgura;
• 150g zelene salate, peršuna i kopra;
• 3 supene kašike maslinovog ulja;
• malo soka od narandže;
• sol i biber.

Prsa se mogu kuvati na bilo koji način, ali je najbolje na roštilju. Uklonite kožu i iseckajte meso. Paralelno skuvajte bulgur u slanoj vodi. Slanutak je potrebno namočiti preko noći, a ujutru kuvati sat i po. Sve pomiješajte u jednoj šoljici, dodajte sušeni paradajz i začinsko bilje. Mung pasulj, rukola, lollo rosso su savršeni ovdje. Pomiješajte ulje, začine i soknarandža se oblači.

Svečana opcija

Originalnu montažu i odličan ukus. Ako želite da predjelo ne prođe nezapaženo, onda svakako pripremite salatu sa piletinom i pečurkama. Bez majoneze, ukusi će igrati još sjajnije. Trebat će vam:

• 300g ananasa;
• 250g gljiva;
• čaša oraha;
• 3 kuvana jaja;
• cijela kuvana pileća prsa;
• 1 kuvana šargarepa;
• 1 luk.

Pečurke je potrebno dinstati sa lukom, zatim dodati biljno ulje i pržiti. Sada počinjemo da sakupljamo salatu. Prvim slojem rasporedite nasjeckano meso, odmah formirajte obris budućeg ananasa. Podmažite klasičnim jogurtom sa senfom. Drugi sloj je ananas, zatim rendani sir, pečurke sa lukom i šargarepom. Zatim jaja i orasi.

Ostalo je složiti ananas na jelo. Za to će biti potrebno nekoliko cijelih kiselih šampinjona. Morate ih izrezati po dužini na kriške i položiti na površinu, imitirajući ljuskice ananasa. Ne zaboravite da napravite i zeleni dio konusa. Možete samo pomešati sve sastojke u činiji za salatu, neće biti ništa manje ukusno.

Salata od pasulja i piletine (bez majoneza)

Drugo ime je "Tbilisi". Originalno jelo koje sigurno neće proći nezapaženo. Vrlo se lako priprema, ali ispada svijetlo i ukusno. Ne zahtijeva prisustvo skupih sastojaka. Sastav salate uključuje:

• konzerva crvenog graha (može se zamijeniti kuhanim pasuljem);
• glavica crvenog luka;
• jedna velika paprika;
• kuvana piletina - 200 g;
• šaka oraha;
• zeleni cilantro - 1 grozd;
• Za preliv pomiješajte nekoliko čena bijelog luka i suneli hmelja, crni biber, pet kašika maslinovog ulja i kašiku vinskog sirćeta.

Sve sastojke je potrebno iseći na trakice. Ako je luk začinjen, mora se preliti kipućom vodom. Ocijedite vodu iz pasulja i dodajte u ukupnu masu. Orašaste plodove prvo treba ispeći. Ostaje dodati dresing i promiješati. Ukrasite začinskim biljem u zdjeli za salatu.

Nije teško pripremiti zanimljive grickalice bez majoneze. Ukusne pileće salate pripremljene po našim receptima biće najbolja potvrda tome.